Жареный цыпленок

Вы не ошибетесь с жареным цыпленком, и мой простой рецепт хрустящей жареной курицы это идеальный способ исправить ситуацию! Мне нравится готовить классическую жареную курицу на пахте, в которой используется вся курица так что вы можете выбрать твой любимый кусок мяса!

Легкая хрустящая жареная курица

Ничто не сравнится с вкусной жареной курицей по-южному. Жареный цыпленок с хрустящей корочкой и нежным, сочным мясом — это настоящая еда. стоит сесть и намочить руки.

Они всегда говорят: «Если это не сломано, не чини это», поэтому я сохраняю этот рецепт классическим, покрывая мясо пахтой. я также использую целая курица так что у вас есть выбор груди, крылышек, ножек (голени), или бедра и темное или светлое мясо!

Перейти в:

• Легкая хрустящая жареная курица
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🍗 Еще рецепты с курицей
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

🥘 Ингредиенты

Эта медитация сочетание простых ингредиентов получится идеально хрустящая жареная курица! Вы могли бы использовать 4 фунта только голеней или бедер и т. д., но я люблю подавать разнообразно.

• Целый цыпленок - Целая курица весом 4 фунта, нарезанная на кусочки (грудка, крылья, бедра, голени).
• пахта - 1 чашка или достаточно, чтобы покрыть кусочки курицы.
• Соль перец - 2 порции по ½ чайной ложки соли и перца для смеси пахты и муки.
• Мука общего назначения- 2 стакана муки.
• Кукурузный крахмал -¼ стакана или кукурузного крахмала.
• Приправы - 1 чайная ложка паприка, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки сушеного базилика и ¼ чайной ложки порошка кайенского перца.
• Растительное масло - 1 литр масла для жарки.

*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*

🔪 Пошаговые инструкции

Это может показаться большим количеством шагов, но как только вы доберетесь до них, вы поймете как легко это рецепт! Вам понадобится миска для смешивания, жаровня или глубокая посуда для жарки и несколько щипцов.

1. Приготовительный. Разрежьте и приготовьте целую 4-фунтовую курицу в 8 частей для жарки.
2. Взбейте. В большой миске или контейнере для хранения смешайте 1 стакан пахты с ½ чайной ложки соли и перца.
3. Смешивание. В галлонном пакете Ziplock, коричневом пакете или неглубоком блюде смешайте ½ чайной ложки соли и перца, 2 стакана универсальной муки, ¼ стакана кукурузного крахмала, 1 чайную ложку паприки, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лука. порошка, ½ чайной ложки сушеного базилика и ¼ чайной ложки порошка кайенского перца для дноуглубления.
4. драг. По одному обваляйте кусочки курицы. Дайте каждому кусочку курицы стечь избытку пахты, прежде чем обвалять его в мучной смеси. Убедитесь, что кусочки курицы хорошо покрыты со всех сторон, затем осторожно встряхнуть для удаления излишков покрытия.
5. Отложить в сторону. Когда вы обваливаете курицу, откладывайте кусочки в панировке на поднос или решетку, пока не закончите с каждым кусочком. Накройте курицу в панировке листом вощеной бумаги, пергаментной бумаги или чистым кухонным полотенцем и оставьте, пока панировка не станет мягкой. пастообразный по консистенции.

Обжарить до хрустящей корочки и подавать

1. Жарить. Нагрейте 1 литр растительного масла в глубокой посуде или жаровне до 350 ° F. (175 ° С). Жарьте курицу по 3-4 штуки за раз, работая партиями. (оставьте место между кусочками курицы, чтобы не было тесно). Переверните курицу в середине приготовления.
2. Вернуться к температуре. После партии курицы дайте маслу вернуться к температуре 350 ° F. (175 ° С) прежде чем перейти к следующей партии.
3. Остынь и отдыхай. Как только курица станет золотистой и хрустящей, а минимальная внутренняя температура составит 165°F. (74 ° С), переместите его на решетку для охлаждения с бумажными полотенцами под ней. Как только вся курица будет обжарена, дайте ей отдохнуть 10 минут и подавайте.

Жареная курица подходит практически ко всему! Несколько фаворитов картофельное пюре с деревенский соус, окраи Южные запеченные макароны с сыром. Наслаждайтесь!

На самом деле, я написал целый пост о с чем подавать жареную курицу если вы хотите еще несколько вкусных вариантов!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Вам может понадобиться больше пахты. Обычно я стараюсь использовать только 1 чашку пахты, но мне нужно до 2 чашек в зависимости от размера нарезанной курицы.
• Не сжигайте свою корку! Если внешнее покрытие курицы идеально золотистое и хрустящее, но внутренняя температура не достигла внутренней температуры 165°F (74 ° С), вы можете закончить это в духовке. При этом я разогреваю духовку до 400°F. (205 ° С) и положите курицу на противень или в форму для запекания с решеткой (для равномерной циркуляции воздуха). Готовьте, пока не достигнете безопасной минимальной внутренней температуры, необходимой для курицы.
• Хранение: Плотно заверните оставшуюся жареную курицу в алюминиевую фольгу или поместите ее в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня. В том же контейнере или в прочном пакете для заморозки жареную курицу можно заморозить на срок до 4 месяцев. (разморозить в холодильнике на ночь перед повторным разогревом).
• Разогрев: Чтобы разогреть курицу, чтобы она все еще была хрустящей, разогрейте духовку до 400 ° F. (205 ° С). Поместите решетку на противень или в форму для запекания и положите сверху жареную курицу. Выпекать в духовке 15 минут. Этот метод позволяет воздуху достигать каждой стороны курицы, сохраняя ее хрустящей!

🍗 Еще рецепты с курицей

• Аэрогриль Куриные ножки, завернутые в бекон, барбекю
• Запеченная куриная грудка на миллион долларов
• Кусочки тако с курицей
• Куриные бедра во фритюре
• Запеченная курица с авокадо
• Куриный салат-гриль

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.

Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

📋 Рецепт