Картофельное пюре с красной кожицей и чесноком

Сливочно-чесночное картофельное пюре с красной кожурой, жареным чесноком и сливочным сыром являются классическим праздничным гарниром и основным продуктом для отличных семейных блюд! В гладком, богатом картофеле все еще есть несколько комочков, чтобы насладиться всеми прекрасными текстурами вашего красного картофеля.

Если вы чувствуете потребность в вкусном картофельном пюре, то картофельное пюре с красной кожицей и чесноком станет вашей следующей страстью!

Это невероятно простое в приготовлении картофельное пюре имеет насыщенный вкус и аромат. шелковистая гладкая текстура из красного картофеля и сливочного сыра. В смеси осталось всего несколько комков от пюре по сравнению со взбитым ручным миксером. Ням!

Зачем использовать картофель с красной кожицей? Потому что вкус и текстура отличаются от крахмалистого картофеля, такого как Russet и Yukon Gold. Если вы хотите воздушное пюре, используйте Russets.

Перейти в:

• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт

Юкон Голдс для меня почти крест между красновато-коричневым и красным картофелем для текстуры и они также находятся между ними по содержанию крахмала.

🥘 Ингредиенты

• 2 ½ фунта красного картофеля - Подойдет любой восковой картофель, такие как французский сеголеток, молодой картофель, Red Bliss, Red Adirondack и русский банан.
• Вода - Или для дополнительного вкуса используйте куриный или говяжий бульон.
• 4 зубчика жареного чеснока - Смотрите мой рецепт жареный чеснок, так легко сделать и добавляет тонну аромата.
• ¼ стакана сливочного масла - Несоленое или несоленое, если вы используете соленое масло, отрегулируйте добавленную соль по вкусу.
• 4 унций сливочного сыра - Это добавляет сырный сливочный вкус и текстуру.
• ½ чашки Густые сливки - Half & Half или цельное молоко можно заменить.
• по ¼ чайной ложки, соль и перец - Настроить по вкусу. Треснувший перец и морская соль идеально подходят для этого пюре.

(Необязательно) Перемешайте

Попробуйте травы - Петрушка, чеснок или зеленый лук - отличные травы, которые можно добавить в картофельное пюре.

Брынза - например, швейцарский сыр, сыр Грюйер, копченый чеддер или пармезан, можно смешать с маслом и сливочным сыром, чтобы придать им более крепкий сырный вкус.

🔪 Пошаговые инструкции

Здесь только самое необходимое для отличного картофельного пюре! Обязательно используйте соленую воду для лучшего вкуса, затем доведите все до кипения, пока ваш чеснок обжаривается до совершенства!

1. Подготовьте картофель. Вымойте и нарежьте красный картофель, оставив кожа нана куски примерно одинакового размера размером примерно от 1 до 1 ½ дюйма.
2. Довести до кипения. Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю с соленый воды (воды достаточно, чтобы покрыть картофель, можно также использовать куриный бульон, чтобы придать пюре больше аромата) и довести до слабого кипения на среднем или сильном огне.
3. Варить до мягкости. Готовить в слабое кипение пока вилка не станет мягкой, около 10 минут. Слейте воду из картофеля и вернитесь в кастрюлю или большую миску.
4. Смешайте ингредиенты. Разомните приготовленный картофель, затем добавьте пюре из жареного чеснока, сливочное масло, сливочный сыр, соль и перец. Перемешивайте, пока не масло и сливочный сыр растапливаются.
5. Закончите и подавайте. Добавьте густые сливки, половину и половину или молоко (при желании начните с меньшего количества и добавляйте больше, пока не достигнете желаемой кремовой текстуры) и перемешайте, пока полностью не перемешаете. Подавать теплым.

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

Для дополнительного аромата - Используйте бульон или бульон для соответствовать вашему белку, используйте говяжий бульон для основных блюд из говядины и куриный бульон для куриных обедов. Когда нарезанный красный картофель варится в бульоне, он усиливает вкус и добавляет 'стейк-хаус' качество.

Пюре против взбитых - Пюре из картофеля позволяет сохранить немного текстура. Это особенно полезно с красным картофелем, так как в нем меньше крахмала, чем в картофеле «Руссет» или «Юкон Голд». Взбивая красный картофель, он может "клейкий" в текстуре.

Жареный чеснок - Я предпочитаю использовать жареный чеснок, так как он имеет более мягкий, но все же насыщенный вкус. Я знаю, что я не единственный, кто не любит кусать кусочки недоваренного чеснока!

Смотрите мой жареный чеснок для инструкций если вы никогда не делали свой собственный. После этого жареный чеснок просто выдавливается из зубчика прямо в картофельное пюре с красной кожурой.

Если вы хотите пропустить шаг использования жареного чеснока, вы также можете добавить несколько измельченных сырых зубчиков. в воду или бульон при кипячении картофель.

❓ Часто задаваемые вопросы

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.

Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

📋 Рецепт