Цыпленок генерала Цо

Цыпленок генерала Цо представляет собой сочетание восхитительно хрустящих кусочков курицы, обжаренных в воке, и восхитительного соуса с неземным вкусом! Его не только легко приготовить, но и так быстро, что он окажется у вас на столе еще до того, как вы успеете взять еду на вынос! Подавайте его с рисом с тушеными овощами для семейного ужина, на который согласятся все!

Рецепт домашней курицы генерала Цо

В настроении на вынос, но не в цене? Это ваш ответ! Цыпленок генерала Цо мой лучший выбор при получении еды на вынос в моем местном китайском ресторане!

Теперь я создал рецепт, в котором есть такая же насыщенная курица в панировке из кукурузного крахмала. с этим сладким и соленым соусом это заставит вас слизывать его с пальцев. Соленая соя, сладкий соус хойсин, коричневый сахар, острый чеснок и хлопья красного перца удовлетворят все ваши пристрастия к китайской еде!

Перейти в:

• Рецепт домашней курицы генерала Цо
• 🌎 Происхождение
• ❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
• 🥘 Куриные ингредиенты генерала Цо
• 🔪 Как приготовить курицу генерала Цо
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥡 Хранение и разогрев
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 🐔 Больше рецептов курицы, чтобы попробовать
• 📋 Рецепт

Брось немного брокколи на пару на стороне, и у вас будет a ужин что все любят всего за 25 минут. Не хватает только печенья с предсказаниями!

🌎 Происхождение

Это блюдо было Создано шеф-поваром Пэн Чанг-Куэем на Тайване в 1950-е гг. Как повар бывшего президента Китая, он бежал на Тайвань вместе со многими другими лидерами проигравшей стороны после гражданской войны в Китае.

Позже он готовил еду для дипломатического посланника на Тайване и хотел сделать что-то особенное. Со Шеф-повар Пэн Чанг-Куэй назвал новое блюдо в честь известного и почитаемого героя войны из его родного города в Китае.  

Его популярность пришла гораздо позже, в 1970-е годы. Шеф-повар переехал в Нью-Йорк и часто принимал у себя бывшего госсекретаря Генри Киссинджера. Это был один из любимых Киссинджера, и пресса часто упоминала об этом.  

Хотя рецепт немного изменился с годами, мне он все еще нравится. Как ни странно, Вы вряд ли найдете цыпленка генерала Цо в Китае. В то время как люди в США и на Тайване без ума от него, китайцы никогда им не интересовались.

❤️ Почему вам понравится этот рецепт!

• Это быстро! Всего за 40 минут вы можете вкусное блюдо со взрывом аромата умами!
• Это просто! Здесь нет длинного списка ингредиентов! Ты вероятно, большинство из них в вашем доме ежедневно!
• Это универсально! Вы можете придать этому блюду свой вкус, добавление твоего любимого мяса, овощи на гриле или даже дополнительные специи!

🥘 Куриные ингредиенты генерала Цо

Если вы обычно не готовите азиатскую кухню, у вас вряд ли есть несколько уникальных ингредиентов. Рисовый уксус и соус хойсин можно найти в большинстве продуктовых магазинов в международной или азиатской секции и может использоваться для многих блюд различных азиатских кухонь.  

Курица

• Курица грудь - 1 фунт куриных бедрышек. Убедитесь, что они без костей и без кожи, и нарежьте их на 1-дюймовые кубики. Кубики должны быть небольшого размера и примерно одинакового размера чтобы они готовились быстро и равномерно.
• Кукурузный крахмал - ¼ стакана кукурузного крахмала. Это трюк для получения светлая, золотисто-коричневая корочка!
• смазка - Немного масла для жарки. Вы хотите что-то с высокой температурой дыма для жарки, как рапсовое масло.

Соус генерала Цо

• соевого соуса - 4 столовые ложки соевого соуса. Вы хотите, чтобы соевый соус сбалансировать сладость всех ингредиентов соуса. Амино и тамари - еще один отличный вариант для тех, кто пытается снизить потребление соли, сои или глютена.
• рисового уксуса - 4 столовые ложки рисового уксуса. Пахнет неприятно, но является основным продуктом многих азиатских кухонь. Его аромат торговой марки является частью того, что делает соус таким вкусным!
• Хойсин - 4 столовые ложки соуса хойсин. сладкое и соленое комбо этого густого соуса делает его ароматным обязательным в моей кладовой!
• Коричневый сахар - 4 столовые ложки коричневого сахара. Я использую светло-коричневый сахар. Вы также можете использовать темно-коричневый сахар в крайнем случае или если вы хотите попробовать добавленное богатство с более высоким содержанием патоки.
• Куриный бульон - ¼ чашки куриного бульона. Приготовьте домашний куриный бульон или используйте свой любимый бульон или бульон.
• Имбирная паста - 1 столовая ложка имбирной пасты. Другой удивительный ингредиент, придающий неповторимый вкус к азиатской кухне - и один из моих любимых!
• Чесночный порошок - 1 чайная ложка чесночного порошка. Чеснок делает все лучше! можно использовать свежий чеснок (и имбирь) просто обязательно обжарить их ненадолго, прежде чем добавить остальной соус к нагретому маслу.
• Измельченные хлопья красного перца - 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца для придания пикантности! Это как раз нужное количество ударов не будучи слишком "горячим"!
• Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка кукурузного крахмала для загущения!

*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*

🔪 Как приготовить курицу генерала Цо

Это быстрая еда. Просто обжарьте курицу, смешайте соус и сложите все вместе, чтобы получился вкусный домашний куриный обед генерала Цо на столе в мгновение ока! Вам понадобится пара мисок, венчик и большая сковорода.

Этот рецепт рассчитан на 4 порции, но вы легко можете увеличить его, добавив немного риса и овощей!

1. Сделайте соус. Смешайте в миске по 4 столовые ложки соевого соуса, рисового уксуса, соуса хойсин и коричневого сахара, а также 1 столовую ложку имбирной пасты и ¼ чашки куриного бульона. Отложите.
2. Затем обжарьте курицу. Добавьте ¼ стакана кукурузного крахмала в небольшую миску. Перемешайте куриные кусочки в кукурузном крахмале, пока они полностью не покроются. Оставьте их пока в миске.
3. Жарить. Включите горелку на средне-сильный огонь. Разогрейте масло, которое вы собираетесь использовать для жарки, в большой сковороде. Обжарьте несколько кусочков курицы в панировке за раз. Когда они будут готовы, они будут золотистыми, хрустящими и тщательно приготовленными. Отложите для слива.
4. Удалите масло. Когда последний кусок курицы будет готов, удалите все, кроме примерно 1 столовая ложка масла со сковороды.
5. Нагрейте соус и перемешайте. Вылейте миску с взбитыми ингредиентами соуса в сковороду и довести до слабого кипения. Продолжайте варить соус на этом огне, пока он не загустеет, время от времени помешивая, чтобы не пригореть.
6. Добавьте курицу. Когда соус загустеет, верните кусочки курицы в сковороду. Перемешайте, чтобы полностью покрыть хрустящую обжаренную курицу перед подачей.
7. Обслуживать. Снимите сковороду с огня и вылейте смесь на немного риса, чтобы служить. По желанию украсьте нарезанным зеленым луком или семенами кунжута.

Это делает отличный семейный ужин! Вы могли бы подать его рис, или добавить жареный рис на ваш ужин. Может быть, начать с какого-нибудь великого китайца Закуски как сливочный сыр Wontons, креветки или крабовые рангуны! Наслаждайтесь!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• С таким же успехом можно пожарить курицу во фритюрнице при 400°F (200 ° C) в течение 10 минут, перевернув на полпути. Обязательно покройте корзину аэрофритюрницы неаэрозольным кулинарным спреем, прежде чем добавлять курицу. 
• Выложить кусочки жареной курицы на стойку для охлаждения проволоки, чтобы они не размокли.
• Чтобы поднять специи, добавьте больше хлопьев красного перца или добавьте одну или две чайные ложки пасты чили. Даже если нарезать свежий перец чили и добавить его в смесь, получится фантастически.
• Если более сладкий соус вам больше нравится, добавьте коричневый сахар. Просто добавьте немного по своему вкусу, пока соус нагревается. Тепло поможет растворить гранулы.

🥡 Хранение и разогрев

Вы можете оставить это от 3 до 4 дней в герметичной таре в холодильнике. Если дольше, вы рискуете заразиться бактериями. Как всегда, если что-то пахнет, откажитесь от охлажденной порции.

Остатки курицы в панировке и соусе можно заморозить. * По возможности лучше всего отдельно заморозить обжаренные кусочки курицы и соус. Используйте герметичные контейнеры для хранения в морозильной камере или прочные пакеты для заморозки.

При правильном хранении он прослужит до 6 месяцев. Однако это блюдо лучше всего разогреть и подать. в течение 3-4 месяцев после замерзания.

Разогрев курицы генерала Цо

Я большой поклонник холодной китайской еды на завтрак. Но это не для всех. В лучший способ разогреть это блюдо использовать духовку. Это сохранит хрустящую корочку и максимально приблизит вкус к свежести.

Выложите оставшиеся порции в форму, пригодную для использования в духовке, и накройте алюминиевой фольгой. Готовить при 350°F (175 ° С) в течение 10-15 минут, или пока не нагреется до вашего удовлетворения. Снимите фольгу на последние несколько минут, чтобы вещи стали хрустящими, но не высыхали.

Как всегда, вы можете использовать микроволновую печь в крайнем случае, но это повлияет на консистенцию курицы. Нагрейте желаемую порцию в течение 1 минуты., затем продолжайте делать дополнительные 30-секундные интервалы, пока не прогреетесь.

>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<

❓ Часто задаваемые вопросы

🐔 Больше рецептов курицы, чтобы попробовать

• Панда Экспресс Курица Терияки - Вы будете готовы насладиться этим нежным и ароматным блюдом всего за 15 минут!
• Куриные ножки быстрого приготовления - Эти ароматные голени готовятся быстро, легко и идеально подходят для любого вечера недели!
• Жареный цыпленок - Классика юга, эта домашняя жареная курица намного лучше, чем все, что вы найдете в ресторане!
• Запеченная курица Хули Хули - Сладкий гавайский соус делает это блюдо из курицы таким эффектным!
• Курица быстрого приготовления - Наслаждайтесь всеми вкусами курицы, бекона и ранчо в этом простом в приготовлении блюде!
• Жареный цыпленок терияки - Курица и овощи в домашнем соусе терияки для быстрого и вкусного ужина!

📋 Рецепт