Заменитель имбиря

Если вы ищете лучший заменитель имбиря, Есть много простых вариантов на выбор в зависимости от вашего блюда! Готовите ли вы что-нибудь сладкое или соленое, не пропускайте имбирь — просто попробуйте один из этих ингредиентов. простые альтернативы!

Все лучшие заменители свежего или сушеного имбиря и как их использовать!

Имбирь может показаться уникальной специей, но это одна из наиболее часто используемых специй во всем мире. Зародившись в Азии, с годами он обошел весь земной шар, попав на кухню и в сердца людей из самых разных слоев общества.

Добавляет ли он немного остроты к имбирному пиву, которое содержится в идеально смешанном московском муле, или добавляет тепла имбирным пряникам зимой, имбирь везде.

За исключением случаев, когда это не так.

Перейти в:

• Лучшие заменители свежего имбиря
• 1. Замороженный имбирь
• 2. Магазинный замороженный имбирь
• 3. Имбирная паста или измельченный имбирь
• 4. Сушеный имбирь 
• 5. Кристаллизованный имбирь
• 6. Душистый перец
• 7. корица
• 8. Мускатный орех
• 9. Булава
• 10. Куркума
• 11. Молотый кардамон
• 12. Корень женьшеня
• Лучшие заменители сушеного имбиря
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Наличие имбиря часто ключевой вкус в рецепте - используется для придания пикантности и сладости блюду. Таким образом, его отсутствие может привести к тусклому вкусу блюда.

Несмотря на то, что нет ничего похожего на имбирь по вкусу, есть горсть вкусных специй Это обеспечит сохранение теплоты рецепта.

Лучшие заменители свежего имбиря

Свежий имбирь обычно продается в обычных продуктовых магазинах. Иногда его называют корень имбиря.

Корень имбиря легко добавлять в соленые и сладкие блюда. Большинство рецептов требуют имбиря в таких объемах, как 1 или 2 столовые ложки.

В некоторых рецептах указано, следует ли натертый или нарезанный. Если это не указано, натереть имбирь на терке — это самый простой способ подготовить и отмерить имбирь для использования.

Имбирь может улучшить вкус многих блюд. Так что, как только вы начнете готовить с ним чаще, вы можете захотеть держать его под рукой. В случае, если вы обнаружите, что у вас нет имбиря, загляните в свой морозильник или шкаф, чтобы увидеть, есть ли у вас один из таких заменителей.

1. Замороженный имбирь

В то время как свежий корень имбиря будет оставаться свежим в течение довольно долгого времени, не помешает помочь ему еще больше. Вы можете предвидеть потребность в свежем имбире, замораживание некоторых для будущего использования.

Просто возьмите свежий корень имбиря, поместите его в герметичный пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру. Замороженный имбирь очень прост в использовании! Просто достаньте его из морозилки, очистите и натрите на терке.

Если у вас есть рецепт, который требует нарезанного имбиря, вам нужно дать ему сначала разморозить. Кроме того, в зависимости от того, сколько имбиря вы регулярно употребляете, вы можете разрезать большой корень на куски перед заморозкой.

Замороженный имбирь остается свежим имбирем, поэтому его можно использовать в равное соотношение 1:1.

2. Магазинный замороженный имбирь

Помимо заморозки собственного имбиря, многие магазины теперь продают замороженный имбирь. В следующий раз, когда будете в магазине, прогуляйтесь по ряд замороженных овощей.

 Замороженный имбирь часто продается в маленькие пакеты около дюжины кубов.

При использовании замороженного имбиря из магазина прочитайте этикетку, чтобы узнать, сколько имбиря содержится в каждом кубике. Затем использовать соответственно в вашем рецепте.

3. Имбирная паста или измельченный имбирь

Некоторые магазины продают имбирная паста или молотый имбирь. Это похоже на чесночную пасту или измельченный чеснок, который вы покупаете готовым к употреблению.

И имбирная паста, и измельченный имбирь дают тот же острый вкус, что и свежий имбирь. Это результат того, что их прессуют или мелко нарезают, чтобы высвободить эфирные масла. Большинство из этих расфасованных заменителей имбиря также упакованы в масло.

Имбирная паста или измельченный имбирь также могут быть упакованы с дополнительными ингредиентами, такими как соль и сахар. Поэтому знайте, что бренд, которым вы владеете, лучше всего подходит для соленые или сладкие блюда.

Можно использовать как имбирную пасту, так и измельченный имбирь. обмен 1:1 для свежего имбиря. *Если у вас есть имбирно-чесночная паста, это тоже сработает (если ваш рецепт требует и чеснока, и имбиря)!

4. Сушеный имбирь 

Следующая лучшая вещь после свежей (или замороженный) имбирь сушеный имбирь. Сушеный имбирь также часто называют молотым имбирем.

В то время как молотый имбирь сделан из корня имбиря, у него есть чуть более мягкий вкус. Таким образом, вы не получите того же острого вкуса, что и свежий имбирь. Это связано с тем, что эфирные масла в свежем имбире больше не присутствуют после его сушки и измельчения.

Несмотря на то, что ему не хватает своей привлекательности, молотый имбирь сохраняет ярко выраженный имбирный вкус. Более того, многие домашние повара считают, что его легче использовать как для выпечки, так и для приготовления пищи.

Молотый имбирь может немного потерять свои полезные свойства по сравнению со свежим имбирем, но поскольку это концентрированная форма вам понадобится только небольшое количество, чтобы заменить свежий имбирь.

Используйте ¼ чайной ложки молотого имбиря вместо 1 столовой ложки свежего имбиря. Если вам кажется, что вкус недостаточно сильный, вы можете добавить еще ¼ чайной ложки (равняться ½ чайной ложки) молотого имбиря.

5. Кристаллизованный имбирь

Многие люди найти кристаллизованный имбирь быть вкусным, сладким лакомством. Другим нравится использовать его, чтобы успокоить желудок, особенно от укачивания.

Кристаллизованный имбирь (ака засахаренный имбирь) производится путем варки свежего имбиря в сахарной воде. Затем приготовленный имбирь обваливают в сахаре. Поэтому он намного слаще свежего имбиря.

Засахаренный имбирь также менее острый, чем свежий имбирь, поскольку он был приготовлен. Тем не менее, он может хорошо работать в определенных запеченные блюда. Однако из-за менее острого вкуса вам нужно будет использовать больше, чем требует рецепт.

Используйте 3 столовые ложки мелко нарезанного засахаренного имбиря заменяют 1 столовую ложку свежего имбиря. в выпечке.

6. Душистый перец

Как и имбирь, душистый перец также довольно универсальный и может использоваться как в выпечке, так и в кулинарии. Несмотря на то, что его название звучит так, как будто оно включает в себя несколько разных специй, душистый перец происходит из одного растения.

В результате измельчения незрелого ягодного растения душистый перец имеет сбалансированный сладкий и пряный вкус. Хотя его вкусовой профиль напоминает элементы имбиря, он не сочетается со всем, что делает имбирь.

Душистый перец придает прекрасный вкус супам, тушеным блюдам, соусам и другим пикантным блюдам. Тем не менее, это плохо подходит для выпечки.

Начните с использования ½ половины чайной ложки душистого перца вместо 1 столовой ложки свежего имбиря. Если аромат недостаточно сильный, добавляйте еще, пока не достигнете желаемого вкуса.

7. корица

В то время как душистый перец хорошо подходит для острых блюд, корица является отличный выбор для выпечки. Хотя корица имеет свой особый вкус. он имеет сладкий и теплый вкус, напоминающий элементы имбиря.

Корица также естественно хорошо сочетается со многими вкусами в выпечке, с которыми хорошо сочетается имбирь. Кроме того, корица также является прекрасным дополнением к пикантным рецептам. Поэтому в следующий раз, когда у вас закончится молотый имбирь, возьмите корицу.

Начните с ¼ чайной ложки корицы вместо 1 столовой ложки свежего имбиря. Добавьте больше, если необходимо.

8. Мускатный орех

Еще одна специя, которая, возможно, уже есть в вашей кладовой, — это мускатный орех. Как и корица, мускатный орех имеет похожие сладкие и пряные ноты которые напоминают имбирь.  

Мускатный орех также хорошо сочетается как с несладкими, так и с запеченными блюдами. Таким образом, это может быть хорошей вкусовой заменой имбиря во многих блюдах.

Одна вещь, о которой следует помнить при использовании мускатного ореха, это то, что он имеет явно другой вкус чем имбирь. Кроме того, это может быть приобретенный вкус. Если вы готовите на большую компанию, лучше использовать более привычный вкус (как корица) в качестве замены.

Начните с ¼ чайной ложки мускатного ореха на 1 столовую ложку имбиря. Добавьте больше по мере необходимости или желания.

9. Булава

Булава происходит от мускатного дерева. То самое дерево, которое дает нам мускатный орех. Фактически, это единственное дерево, две разные специи.

Хотя мускатный орех является специей отдельно от мускатного ореха, он имеет схожие вкусовые качества. Поэтому это еще одна хорошая альтернатива имбирю.

Булава является особенно хорошей заменой хлебобулочным изделиям, так как она немного слаще чем его родственная специя мускатный орех. Тем не менее, его все же можно использовать для улучшения вкуса пикантных блюд. 

Мягче, чем мускатный орех, молотая булава может использоваться в обмен 1:1 на свежий имбирь. Если вы не уверены, как он будет сочетаться с вашим блюдом, начните с меньшего количества и добавьте больше, если хотите.  

10. Куркума

Если вы любите карри, то наверняка знакомы с куркумой. Куркума — широко используемая специя из Азии. так же, как имбирь.

Хотя имбирь и куркума используются в азиатской кухне и имеют теплый вкусовой профиль, между ними есть некоторые ключевые отличия. Куркума более горький. Также отсутствует пряность, которая характерна для имбиря.

По сравнению с другими заменителями специй, куркума обеспечивает один из самые большие изменения вкуса из изначально предназначенного имбиря. Тем не менее, это может быть восхитительной заменой вкуса во многих пикантных блюдах. Его яркий желтый цвет также повлияет на внешний вид вашего блюда.

Так как куркума имеет более мягкий вкус, чем имбирь, ее можно использовать в простой обмен 1:1 в качестве замены.

11. Молотый кардамон

Молотый кардамон — это специя, которую получают путем измельчения стручков кардамона. С хорошим балансом сладкий и соленый, эта специя — еще одна забавная альтернатива имбирю. 

Кардамон используется так же, как куркума и имбирь в кулинарии Юго-Восточной Азии. Он широко используется в карри, тушеных блюдах и даже в выпечке.

Как и в случае с любой другой альтернативной специей, кардамон изменит общий вкус. Поэтому начните с ½ чайной ложки вместо 1 столовой ложки свежего имбиря. Затем добавьте еще столько, сколько необходимо, чтобы достичь желаемого вкуса.

12. Корень женьшеня

Широко известна как диета. дополнять, женьшень — это еще один тип корня, который происходит из Азии. Хотя его легко найти в виде таблеток в отделе витаминов, его реже можно найти в отделе овощей.

Однако, если поблизости есть азиатский рынок или специализированный магазин здоровья, вы можете найти свежий корень женьшеня. Женьшень имеет аналогичный вкус имбиря и является отличной заменой.

Если вы найдете свежий женьшень, используйте его в равный обмен 1:1 на корень имбиря.

Лучшие заменители сушеного имбиря

Поскольку большинство заменителей свежего имбиря представляют собой сушеные специи, их также можно использовать в качестве заменителей сушеного имбиря. На самом деле заменить сушеный имбирь этими специями еще проще, потому что они уже в той же форме.

Используйте следующие сушеные специи из списка выше в равный обмен 1: 1 на сушеный имбирь в тех же рецептах вы бы использовали их вместо свежего имбиря (сладкий, соленый или оба).

• гвоздичное дерево
• Соевые свечи Корица
• Мускатный орех
• Булава (вам может понадобиться добавить больше, но начните с обмена 1:1)
• Куркума (являетесь возможно, потребуется добавить больше, но начните с обмена 1:1)
• кардамон

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

Попробуйте один из этих простых заменителей имбиря и дайте нам знать, насколько хорошо он вам помог, оставив комментарий ниже!

📋 Рецепт