Эти свиные ребрышки на гриле готовятся в пакете из фольги, чтобы они оставались нежными, влажными и очень сочными! Они политы вашим любимым соусом барбекю и жидким дымом, а затем приготовлены до идеальной липкости и карамелизации! Если вы ищете рецепт ребрышек, от которых пальчики оближешь этим летом, вы его нашли!
Рецепт свиных ребрышек в пакетике из фольги
Эти сочные, отделяющиеся от костей ребрышки заставят вас насладиться каждым нежным кусочком! Я использую метод мешочка из фольги, чтобы ребрышки были сочными и влажными, а затем открываю их в конце, чтобы дать им Соус для барбекю время карамелизировать.
Это простой рецепт, который не займет много времени над грилем. Вы будете наметать и перевернуть ребра несколько раз в конце, но в остальном вы просто позволяете своему грилю делать свое дело!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для ребрышек на гриле
Если у вас есть подставка для ребрышек и гриль, вам не нужно ничего больше, чтобы приготовить эти сочные детские ребрышки. Вы можете использовать бутылку вашего любимый соус барбекю так что вкус идеально подходит для вас!
- Детские ребрышки - 1 корзинка ребрышек спинки.
- Яблочный уксус (опционально)- 1 столовая ложка яблочного уксуса, чтобы смазать ребра перед приправой (это помогает их смягчить).
- Свиной Рубль - ¼ чашки свинина натереть (смотрите мой рецепт или используйте свой любимый бренд).
- Соус барбекю - 1 чашка соуса для барбекю — используйте свой любимый магазинный соус или попробуйте мой вкусный медовый соус барбекю!
- Жидкий дым - 2 чайные ложки жидкого дыма.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить ребрышки на гриле
Это легкий, рецепт без заморочек для идеально нежных ребрышек спинки барбекю! Вам понадобится острый нож, мерная посуда, противень, кисточка для намотки, немного алюминиевой фольги и гриль.
Я считаю, что 1 стойка ребер составляет около Обслуживание 4, хотя это зависит от того, насколько все голодны!
Подготовьте ребра для спинки ребенка
- Подготов. Разогрейте газовый гриль до высокой температуры или установите двухзонную варочную станцию со смещенными в одну сторону брикетами. Разложите листы из алюминиевая фольга (используйте несколько листов, если необходимо) на противне, чтобы сделать «мешочек». Промойте 1 корзинку с ребрышками спинки под прохладной проточной водой, затем промокните их бумажными полотенцами.
- Удалить серебристую кожу (опционально). Для самых нежных ребер я рекомендую удалить мембрану или серебристую кожу на нижняя сторона реберной кости. Для этого используйте нож для масла, чтобы просунуть под мембрану и осторожно приподнять и оттянуть ее от слоя жира вдоль нижней части ребер.
- Сезон. Положите ребра на подготовленную фольгу мясной стороной вверх. Если вы используете дополнительную 1 столовую ложку яблочного уксуса, смажьте ею ребра. перед приправой. Затем щедро приправьте их ¼ чашки свинина натереть, переверните их костью вверх и щедро приправьте с этой стороны. Поверните мясо лицом вниз, оберните фольгу вверх и поверх ребер и плотно закройте пакет.
Ребрышки на гриле
- Гриль. Поместите пакет с ребрышками на верхнюю полку гриля или подальше от брикетов, если они используются. Уменьшите огонь до минимума если используете газовый гриль, и готовьте в течение 50 минут.
- Сделайте соус. В небольшой миске смешайте вместе 1 чашка соуса барбекю и 2 чайные ложки жидкого дыма. Снимите пакет с ребрышками с гриля и дайте ему немного остыть, прежде чем осторожно открыть пакет, чтобы выпустить пар. Используйте щипцы, чтобы вернуть ребра на гриль мясом вверх. 1 чашка соуса для барбекю, 2 чайные ложки жидкого дыма.
- Смажьте соусом. Смажьте ребрышки смесью для барбекю с помощью кисточки, покрывая ее со всех сторон. Закройте крышку и готовьте 5 минут.
- Подбросить. Переверните ребра так, чтобы кость смотрела вверх, и снова нанесите смесь соуса барбекю. Закройте крышку и готовьте 5 минут.
- Продолжайте листать. Продолжайте переворачивать ребра каждые 5 минут. (чтобы соус барбекю не подгорел) пока ваши ребра не достигнут идеальной внутренней температуры. Минимальная температура должна быть 145ºF. (63ºС), но мне нравится стремиться ближе к 200ºF (93°С) для самых нежных ребер. Вы можете наносить соус барбекю с каждым переворотом по желанию.
- Отдыхай и служи. Снимите ребра с гриля и неплотно накройте их фольгой. Пусть отдыхает 10 минут перед нарезкой или подачей на стол.
🥗 Стороны
Я люблю сочетать мои жареные ребрышки с некоторыми кукуруза на гриле в початках и салат амброзия в летнее время!
Смотрите все мои любимые на с чем подавать свиные ребрышки для большего количества больших предложений гарнира! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Как только вы получите хороший, привлекательный раздел мембраны Silverskin, отделенной от ребер, используйте бумажное полотенце, чтобы захватить ее и снять.
- Ребра должны быть минимум 145ºF (63°С) чтобы быть в безопасности согласно USDA, но ребрышки на гриле обычно имеют температуру 180ºF. (82°С) или выше и в идеале 190-200ºF (88-93°С) для максимальной нежности. (см мой пост на внутренняя температура свинины для безопасности)
- Если вам нравятся ребрышки с дополнительной сладкой карамелизацией, вы можете посыпать соус барбекю несколькими столовыми ложками коричневого сахара ближе к концу приготовления.
- По желанию яблочный уксус — один из моих любимых способов размягчить ребра. Это особенно полезно, если вы решите не снимать серебристую кожуру.
🥡 Хранение и разогрев
Оставшиеся ребра следует поместить в герметичный контейнер или плотно завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в холодильник на срок до 4 дней.
Замораживание ребрышек на гриле
Охлажденные ребра можно завернуть в фольгу и поместить в пакет для заморозки Ziploc, а затем заморозить на 4-6 месяцев. Дайте ребрышкам разморозиться в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать.
Разогрев ребрышек на гриле
Разогреть духовку до 250 ° F (120 ° С) и положите ребра в форму для запекания с небольшим количеством бульона или воды, чтобы они оставались нежными. Накрыть фольгой и запекать 20-30 минут или пока не прогреются. Вы даже можете полить соусом барбекю по желанию. Я люблю раскрывать ребра напоследок 10 минут повторного нагрева, чтобы они карамелизировались.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Приготовление ребрышек на гриле в пакете из фольги помогает сохранить влагу и делает ребрышки нежными. Этот прием немного ускоряет процесс приготовления и создает отваливающиеся ребра!
Нет, соус барбекю следует добавлять ближе к концу времени приготовления. В противном случае Соус барбекю имеет свойство подгорать. Именно поэтому я рекомендую переворачивать ребра в соусе каждые 5 минут.
Вы можете использовать любой соус для барбекю, который вам нравится, но вы обязательно должны попробовать мой медовый соус барбекю! Сладкий соус с небольшим количеством остроты прекрасно дополнит копченый вкус ребрышек.
♨️🔥 Больше лета Рецепты гриля
- Жареный морской окунь - Этот жареный морской окунь нежный и слоеный, мечта любителя морепродуктов!
- Жареный ковбойский рибай - Гигантский рибай на кости, обжаренный до аппетитного совершенства!
- Бараньи отбивные на гриле - Сочные отбивные из баранины, приготовленные на гриле, приправленные прекрасным ароматным соусом из трав.
- Жареные братаны - Вонзите зубы в сочные жареные ребрышки в теплой булочке и посыпьте любимыми приправами!
- Желтая тыква на гриле - Быстрый и легкий овощной гарнир, который можно приготовить на гриле с белком!
- Жареные куриные четвертинки - Эти сочные куриные четвертинки на гриле идеально приправлены!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Ребрышки на гриле
Ингредиенты:
- 1 стеллаж ребра спины ребенка
- 1 столовая ложка яблочный уксус (опционально)
- ¼ чашка свинина натереть (смотрите рецепт или используйте любимую марку)
- 1 чашка соус барбекю
- 2 чайной ложки жидкий дым
инструкции
- Разогрейте газовый гриль до высокой температуры или установите двухзонную варочную станцию со смещенными в одну сторону брикетами. Раскладываем листы алюминиевой фольги (при необходимости используйте несколько листов) на противне, чтобы сделать «мешочек». Промыть 1 полка для ребер спинки под прохладной проточной водой, затем промокните бумажными полотенцами.1 полка для ребер спинки
- (Опционально) Для самых нежных ребер я рекомендую удалить мембрану или серебристую кожу на нижней стороне реберной кости. Для этого используйте нож для масла, чтобы просунуть под мембрану и осторожно приподнять и оттянуть ее от слоя жира вдоль нижней части ребер.
- Положите ребра на подготовленную фольгу мясной стороной вверх. Если использовать дополнительный 1 столовая ложка яблочного уксуса, смажьте им ребра перед приправой. Затем щедро приправьте их ¼ стакана свинины руб., переверните их костью вверх и щедро приправьте с этой стороны. Поверните мясо лицом вниз, оберните фольгу вверх и поверх ребер и плотно закройте пакет.¼ чашки свинины, 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Поместите пакет с ребрышками на верхнюю полку гриля или подальше от брикетов, если они используются. Уменьшите огонь до минимума, если используете газовый гриль, и готовьте 50 минут.
- В небольшой миске смешайте вместе 1 чашка соуса для барбекю и 2 чайная ложка жидкого дыма. Снимите пакет с ребрышками с гриля и дайте ему немного остыть, прежде чем осторожно открыть пакет, чтобы выпустить пар. Используйте щипцы, чтобы вернуть ребра на гриль мясом вверх.1 стакан соуса барбекю, 2 чайная ложка жидкого дыма
- Смажьте ребрышки смесью для барбекю с помощью кисточки, покрывая ее со всех сторон. Закройте крышку и готовьте 5 минут.
- Переверните ребра так, чтобы кость была обращена вверх, и снова нанесите смесь соуса барбекю. Закройте крышку и готовьте 5 минут.
- Продолжайте переворачивать ребра каждые 5 минут. (чтобы соус барбекю не подгорел) пока ваши ребра не достигнут идеальной внутренней температуры. Минимальная температура должна быть 145ºF. (63ºС), но мне нравится стремиться ближе к 200ºF (93°С) для самых нежных ребер. Вы можете наносить соус барбекю с каждым переворотом по желанию.
- Снимите ребра с гриля и неплотно накройте их фольгой. Дайте отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой или подачей на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Как только вы отделите хороший, захватываемый участок серебристой кожи от ребер, используйте бумажное полотенце, чтобы захватить его и снять.
- Ребра должны быть минимум 145ºF (63°С) чтобы быть безопасным в соответствии с USDA, но ребрышки на гриле обычно имеют температуру 180ºF (82°С) или выше и в идеале 190-200ºF (88-93°С) для максимальной нежности.
- Если вам нравятся ребрышки с дополнительной сладкой карамелизацией, вы можете посыпать соус барбекю несколькими столовыми ложками коричневого сахара ближе к концу приготовления.
- Дополнительный яблочный уксус — один из моих любимых способов размягчить ребрышки. Это особенно полезно, если вы решите не снимать серебристую кожуру.
- Хранение: оставшиеся ребра следует поместить в герметичный контейнер или плотно завернуть в алюминиевую фольгу и хранить в холодильнике до 4 дней.
- Для заморозки: охлажденные ребрышки можно завернуть в фольгу и поместить в пакет для заморозки Ziploc, а затем заморозить на 4-6 месяцев. Дайте ребрышкам разморозиться в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать.
- Чтобы разогреть: Разогрейте духовку до 250 ° F. (120 ° С) и положите ребра в форму для запекания с небольшим количеством бульона или воды, чтобы они оставались нежными. Накрыть фольгой и запекать 20-30 минут или пока не прогреются. Вы даже можете полить соусом барбекю по желанию. Мне нравится открывать ребра в течение последних 10 минут разогрева, чтобы они карамелизировались.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: