В совершенстве жареные бараньи отбивные элегантны, полны вкуса, и самое главное, на их приготовление уходит всего около 20 минут! Растирка с ароматными травами и немного оливкового масла — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот легкий изысканный ужин!
Лучший рецепт отбивной из баранины на гриле
Бараньи отбивные часто считаются деликатесами, поэтому, пока я не попробовал их приготовить, я не осознавал, насколько они на самом деле просты. Здесь не требуется особого мастерства, только правильная приправа и хороший кусок мяса!
Отличная отбивная из баранины не требует много времени для маринования потому что они уже полны аромата. Баранина хорошо сочетается с пряными травами и земляными приправами, которые усиливают насыщенный натуральный вкус баранины. Мой личный фаворит натереть баранину включает только прикосновение сушеной апельсиновой цедры, чтобы скрасить блюдо.
Легкие маринованные бараньи отбивные на гриле идеально подходят для официальных мероприятий или семейных ужинов!
Перейти в:
- Лучший рецепт отбивной из баранины на гриле
- 🥩 Филейные отбивные VS. Ребрышки
- ❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
- 🥘 Ингредиенты для жареных бараньих отбивных
- 🔪 Как приготовить бараньи отбивные на гриле
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 🥡 Хранение и разогрев
- 🍽️ Больше простых рецептов на гриле!
- ❓ Часто задаваемые вопросы
- 📋 Рецепт
🥩 Филейные отбивные VS. Ребрышки
На выбор предлагается 2 вида отбивных из баранины: отбивные из ребер или отбивные из корейки. Это личное предпочтение, поэтому используйте то, что вам больше нравится. Или попробуйте оба варианта, чтобы сравнить, какой вариант вам нравится больше!
Отбивные из корейки ягненка
Подумайте о отбивной из корейки ягненка, как о T-bone или портерхаусе, вырезанном из крупного рогатого скота. Один кусок мяса содержит часть скудная, но нежная мышца поясницы и восхитительно нежная вырезка, разделенная кусочком кости.
Иногда вы можете увидеть отбивные с обеих сторон баранины, которые оставляют вместе посередине, чтобы получился больший кусок мяса. Тогда это будет называться отбивной из филейной части в английском стиле!
Если вы не поклонник яркого вкуса баранины, вам все равно понравится этот кусок баранины, независимо от того, как он приготовлен!
Отбивные из бараньих ребрышек
Реберную отбивную ягненка также отрезают от части поясничной мышцы, но от той части, которая переходит от ребра к плечу ягненка. То реберная отбивная тоже очень нежная, но он жирнее, чем филейная отбивная.
Ребристая отбивная из бараньих ребрышек обычно имеет защитный слой жира вокруг ребер. Немного выберите реберную отбивную по этой причине так как баранье сало имеет очень отчетливый и вкусный вкус!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Это впечатляет! По этому рецепту можно приготовить изысканный ужин за считанные минуты это заставит всех хвалить шеф-повара!
Он полон вкуса! Он идеально обожжен, идеально приправленный, и аппетитно вкусно!
Это просто! Не говорите своим гостям, как легко было приготовить эту баранью отбивную, и они никогда не узнают вы использовали только 3 ингредиента!
🥘 Ингредиенты для жареных бараньих отбивных
Трудно поверить, что вы можете сделать исключительно жареная баранья отбивная всего из трех основных ингредиентов. Если у вас еще нет бараньих отбивных, сходите в магазин и обязательно купите травы для натирания!
- 2 столовые ложки оливкового масла - Оливковое масло первого холодного отжима помогает вне бараньей отбивной получить это идеальное иссушение.
- 2 столовые ложки натертой баранины - Вы можете использовать свой собственный, но я клянусь, что это легко рецепт натирания баранины полный трав и нотки цитрусовых. (*См. советы и примечания к рецептам ниже)
- 2 фунта бараньих отбивных - Выбираете ли вы корейка ягненка или реберные отбивные, вы захотите найти те, которые имеют толщину не менее 1 дюйма. В отличие от стейка, мраморность здесь не очень важна. жир равномерно распределен по всему мясу.
* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *
🔪 Как приготовить бараньи отбивные на гриле
Если вы хотите подготовить их заранее, вы можете мариновать отбивные и поместите их в холодильник накануне вечером, тогда все, что вам нужно сделать, это приготовить их на гриле! Прежде чем добавлять бараньи отбивные, убедитесь, что сковорода-гриль или гриль для барбекю полностью разогреты.
Из этого рецепта получится 4 порции (около 2 отбивных на человека).
- маринад. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки баранины, пока не образуется паста. Используйте наметку кисточка для равномерного распределения пасты на ваши бараньи отбивные. Накройте бараньи отбивные полиэтиленовой пленкой или поместите их в пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник до мариновать не менее 1 часа (до 24 часов).
- Подготов. Достаньте отбивные из холодильника За 30 минут до приготовления чтобы они достигли комнатной температуры. Разогрейте сковороду-гриль до средне-высокой температуры или гриль-барбекю до нижней границы средне-высокой температуры при 375°F. (190 ° С).
- Поджарьте и подавайте. Для средней прожарки приготовьте бараньи отбивные 2 минуты на первую сторону затем 3 минуты на второй стороне. Чтобы отбивная из баранины среднего размера, готовьте 2 минуты с первой стороны и 3.5 минуты со второй стороны. Отложите отбивные в сторону и свободно накройте их фольгой. Дайте им отдохнуть на 5 минутуs перед подачей на стол.
Бараньи отбивные на гриле хорошо сочетается с разными вкусами. Смотрите мой пост для Что подавать с бараниной! Все, от легкого салата до более сытных гарниров, вполне приемлемо.
Моя семья всегда просит эти легкие помадный картофель и морковь, запеченная в духовке с медом и травами когда я жарю бараньи отбивные.
С чем бы вы их ни подавали, эти бараньи отбивные обязательно станут хитом! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Чтобы узнать о правильной температуре баранины, обязательно ознакомьтесь с моим постом на Приготовление баранины.
- На небольшую партию моя любимая приправа для баранины для использования с этим рецептом смешайте 1 чайную ложку соли с ½ чайной ложки сушеной петрушки, ¼ чайной ложки сушеного розмарина, молотого шалфея и лукового порошка, затем ⅛ чайной ложки сушеного орегано, сушеной апельсиновой цедры, паприки, и молотый черный перец. При желании смешайте в мельнице для специй, кухонном комбайне или ступке с пестиком.
- Если у вас нет высушенной апельсиновой корки, вы можете заменить 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры из свежего апельсина на сушеную апельсиновую цедру.
- Не маринуйте баранину более 24 часов.. Цитрусовые в приправе начнут разрушать мясо, придавая ему мучнистую текстуру.
- Используйте термометр для мяса проверить внутреннюю температуру! Это намного проще, чем смотреть на бараньи отбивные. Бараньи отбивные готовы, когда внутренняя температура 135°F (57 ° С).
- Для толстых бараньих отбивных, добавить 1-2 минуты общее время приготовления.
- Если вы готовы к этому, вы можете сэкономить немного денег, купив жареное целое баранье ребро и нарезка отдельных отбивных очень острым ножом.
🥡 Хранение и разогрев
В целях безопасности и качества приготовленные бараньи отбивные следует хранить в герметичном контейнере и в холодильнике. не более 3-4 дней.
Приготовленные бараньи отбивные также можно хранить в замороженном виде. Перед заморозкой убедитесь, что ваши бараньи отбивные остыли.
Оберните приготовленные бараньи отбивные двумя слоями полиэтиленовой пленки, прежде чем поместить их в герметичный контейнер. Вы также можете запечатать их в вакууме, чтобы предотвратить ожог холодным воздухом. Замороженные бараньи отбивные хранятся 3 месяца..
Разогрев бараньих отбивных
Бараньи отбивные можно легко высохнуть и теряют свою нежную, сочную текстуру. Я обнаружил, что лучший способ разогреть бараньи отбивные — это бросить их в духовку.
Потому что бараньи отбивные должны нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов, разморозьте замороженные отбивные, оставив их в холодильнике на ночь.
Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С). Выложите бараньи отбивные на противень и накройте отбивные и противень фольгой.
Поставьте противень на среднюю решетку и готовьте. около 10 минут прежде чем вытащить их и перевернуть. Поместите отбивные обратно в духовку еще на 5 минут, прежде чем проверка внутренней температуры с термометром для мяса.
Как только они 135 ° F (57 ° С), ваши отбивные должны быть достаточно нагреты. Так они останутся максимально нежными и сочными!
Что делать с остатками баранины
К счастью, у меня много Рецепты из остатков баранины.
🍽️ Больше простых рецептов на гриле!
- Маринованные свиные отбивные на гриле
- Пикша на гриле
- Жареные братаны
- Куриный феттучини Альфредо на гриле
- Брюссельская капуста в беконе
❓ Часто задаваемые вопросы
Министерство сельского хозяйства США называет приготовленное мясо, оставленное при комнатной температуре, находящимся в "опасная зона". Это потому, что мясо между 40° F (4.4° C) и 140° F (60° C) является идеальной средой для размножения бактерий. Отбивные, оставленные более чем на два часа, следует утилизировать.
Большая часть уникального вкуса баранины исходит от ее жира. Я бы порекомендовал начать с филейной отбивной, потому что она менее жирная, чем реберная отбивная. Вы также можете попробовать добавить чайную ложку кунжутного масла в смесь оливкового масла и натирания. Глубокий аромат кунжутного масла помогает замаскировать «игривый» вкус баранины.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Бараньи отбивные на гриле
Ингредиенты:
- 2 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 2 столовая ложка натереть баранину (см. рецепт, см. примечания ниже или используйте свою любимую смесь приправ)
- 2 фунтов бараньи отбивные (филе ягненка или реберные отбивные - 8 отбивных из баранины толщиной ¾ дюйма)
инструкции
- Смешайте оливковое масло и приправу для натирания баранины, чтобы они равномерно распределились по пасте. Смажьте пастой бараньи отбивные, затем накройте пищевой пленкой или переложите в пластиковый пакет для хранения и поставьте в холодильник для маринования не менее чем на 1 час. (и до ночи).2 столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки баранины, 2 фунта бараньих отбивных
- Достаньте из холодильника и дайте бараньим отбивным нагреться до комнатной температуры в течение 20-30 минут перед жаркой.
- Нагрейте сковороду-гриль до средне-высокой температуры или барбекю или гриль до нижней границы средне-высокой температуры при 375 ° F. (190 ° С).
- Готовьте маринованные бараньи отбивные в течение 2 минут с первой стороны, затем переверните и готовьте еще 3 минуты с обратной стороны для средней прожарки. Готовьте около 3 минут на второй стороне до средней степени прожарки.
- Снимите с гриля или сковороды и отложите в сторону, неплотно накрыв квадратной алюминиевой фольгой, на 5 минут перед подачей на стол.
Заметки
- Чтобы приготовить небольшую порцию моей любимой приправы для баранины по этому рецепту, смешайте 1 ч. и молотый черный перец. При желании смешайте в мельнице для специй, кухонном комбайне или ступке с пестиком.
- Бараньи отбивные готовы, когда внутренняя температура составляет 135 ° F. (57 ° С) как показывает цифровой термометр для мяса.
- Добавьте 1-2 минуты к общему времени приготовления толстых бараньих отбивных.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: