Ребрышки на гриле покрывается ароматной приправой, а затем идеально обжаривается на гриле для основного блюда, достойного любого случая! Мало того, что его легко приготовить, это нежное и сочное мясо настолько универсально, что может сопровождать любой из ваших любимых гарниров! Если вам нужно блюдо, которое поразит вашу семью и друзей, этот рецепт первоклассных ребрышек для вас!
Легкий рецепт жареных ребрышек на гриле
Главное ребро - одно из моих любимые куски говядины потому что его можно приготовить разными способами, он хорошо сочетается со всем, его легко приготовить и он отлично подходит для любого случая! Это мясо нежное и достаточно сочное, чтобы его можно было подавать к столу. рождество, но все же достаточно просто, чтобы наслаждаться им круглый год!
Не говоря уже о объедки может легко перепрофилировать в широкий спектр различных блюд, включая завтрак, обед и ужин! В общем, это вкусное и ароматное мясо заслуживает места в кулинарных рецептах каждого!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для жареных ребрышек
Идите вперед и выберите отличное жаркое из ребрышек с прилавка мясника и возьмите свои приправы! я люблю использовать это домашнее натирание ребрышек, но вы всегда можете использовать предпочитаемую смесь!
Ребрышки
- Prime Rib Roast (жаркое из ребрышек) - Одно 8-фунтовое или 4-костное жаркое из ребрышек. Взгляните на мой пост о том, как выбрать первоклассное ребро, чтобы получить несколько советов и рекомендаций!
- Оливковое масло - 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
Prime Rib Rub втирка
- соли - 3 столовые ложки кошерной соли.
- перец - 2 столовые ложки черного молотого перца.
- Чесночный порошок - 1 столовая ложка чесночного порошка.
- Мудрец - ½ столовой ложки молотого шалфея.
- Тимьян - ½ столовой ложки сушеного тимьяна.
- Копченая паприка - ½ столовой ложки копченой паприки (или обычная паприка).
- орегано - 1 чайная ложка сушеного орегано.
- Луковый порошок - 1 чайная ложка лукового порошка.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить стейк на гриле
Секрет этого вкусного жаркого в том, чтобы используйте непрямой жар на гриле! Для этого рецепта вам понадобится гриль для барбекю и принадлежности для гриля, алюминиевая фольга, небольшая миска для смешивания натирания и термометр для мяса, чтобы знать, когда оно правильно приготовлено!
Это жареное ребрышко будет достаточно, чтобы обслужить 8 человек! Вы можете выбрать большее или меньшее обжаривание в зависимости от ваших потребностей, просто соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.
Приготовьте жаркое
- Тёплые. Дайте вашему жаркому нагреться до комнатной температуры, поставив его примерно на за час до. Это гарантирует, что мясо приготовится на гриле равномерно.
- Подготовьте жаркое. Подготовьте жаркое из ребрышек, аккуратно срезав лишний жир и серебристую кожицу ножом. острый нож.
- Покрыть маслом. Используйте 1-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, чтобы покрыть все стороны вашего 8-фунтового жаркого.
- Сделайте растирание. В небольшой миске смешайте приправы для натирания ребрышек. (3 столовые ложки кошерной соли, 2 столовые ложки молотого черного перца, 1 столовая ложка чесночного порошка, ½ столовая ложка шалфея, тимьяна и копченой паприки, а также по 1 чайной ложке орегано и лукового порошка.). Отложите это.
гриль
- Разогрейте гриль. Подготовьте гриль к двухзонный гриль (или непрямой нагрев) на среднем огне (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C). Посмотрите мой пост на температура гриля если вы хотите узнать больше!
- Положите мясо на решетку. Как только ваш гриль достигнет идеальной температуры 325–375 °F (163 ° -191 ° С), поместите жаркое на непрямой жар и закройте крышку.
- Кук. Вы хотите, чтобы ваше жаркое готовилось, пока внутренняя температура не достигнет 120 ° F (49 ° C) для редкого или 130°F (55 ° С) для средней прожарки. Это займет около 15 минут на фунт.
- Отдых. Переложите приготовленное жаркое на разделочную доску или сервировочное блюдо и неплотно накройте сверху куском фольги. Перед нарезкой и подачей дайте мясу отдохнуть 20-30 минут.
Подавайте жареные ребрышки с острым гарниром соус хрена! Для идей о некоторых вкусные сочетания, взгляните на мой список что подавать с ребрышками! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Вы можете приправить свое основное ребро до 3 дней, используя метод сухого рассола.
- Потрите главное ребро прямо на жаркое (не используйте масло).
- Выложите мясо на решетку на подносе и поставить в холодильник без крышки на срок до 3 дней.
- Когда будете готовы, подготовьте гриль путем покрытия решетки оливковым маслом первого холодного отжима.
- Переложите жаркое на стол и дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 1 часа перед приготовлением на гриле, как указано. (Мясо комнатной температуры лучше всего подходит для равномерного приготовления).
- Когда снимаешь жаркое с гриля и дайте ему отдохнуть, внутренняя температура продолжит повышаться еще на 5-10°F (называется «переносная кулинария»). Вот почему идеально снимать мясо с гриля непосредственно перед тем, как оно достигнет желаемой температуры.
- Я рекомендую насладиться лучшими ребрышками когда он либо редкий, либо средне-редкий. Посмотрите этот пост на внутренняя температура основного ребра чтобы получить больше информации.
🥡 Хранение и разогрев
Столько разных блюд можно приготовить оставшееся основное ребро!
Для хранения дайте мясу полностью остыть, прежде чем переложить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 5 дней.
Если вы хотите заморозить мясо на потом, заверните его в бумагу для замораживания, а затем в полиэтиленовую пленку. Затем поместите его в герметичный контейнер или мешок и заморозить его на срок до 6 месяцев. Взгляните на мой пост под названием «как долго будут храниться оставшиеся ребрышки' Больше подробностей.
Разогрев ребрышек Prime
Для небольших порций вы можете разогреть ребрышки в микроволновой печи. Если вы разогреваете большее количество мяса, поместите мясо в форму для запекания с небольшим количеством говяжий бульон (до ¼ чашки, в зависимости от того, сколько мяса у вас есть), накрыть фольгой и запечь в духовке при 300°F (150 ° C) до полного прогрева.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Используя непрямой жар на гриле, вам потребуется около 15 минут на каждый фунт, чтобы приготовить жаркое из ребрышек. Не забудьте добавить примерно через 30 минут, чтобы мясо тоже как следует отдохнуло!
Общее правило состоит в том, чтобы планировать 1 фунт ребрышек высшего качества на человека. Если считать по костям, то одной косточкой можно накормить 1 человек.
В то время как рибай и ребрышки готовятся из одного и того же куска говядины, на самом деле это две разные вещи! Ребрышки Prime (или жареные ребрышки) можно купить как с костями, так и без костей, и их готовят в виде жаркого. Стейк рибай на самом деле вырезается из жареного ребра. до того, как его приготовят. Если вы хотите узнать больше обо всех сходствах и различиях, у меня есть весь пост посвящен этому!
🥩 Рецепты оставшихся ребрышек
- Остатки бутерброда с ребрышками - Возьмите оставшиеся ребрышки и ваши любимые начинки для сэндвичей, чтобы быстро и легко пообедать!
- Яйца с ребрышками Бенедикт - Этот вкусный вариант завтрака включает яйца-пашот и голландский соус!
- Остатки буррито с ребрышками - Ребрышки Prime — отличный вариант белка для вкусных буррито!
- Остатки прайм-рёбра бефстроганов - Это богатое и сливочное блюдо из макарон быстро готовится и невероятно ароматно!
- Прайм суп из ребрышек - Сытный суп из говядины полон превосходных ребрышек и вкусных овощей!
- Оставшийся первичный хеш из ребер - Картофель, лук, яйца, ребрышки и специи сочетаются для сытного и вкусного завтрака!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Ребрышки на гриле
Ингредиенты:
Ребрышки
- 8 lb жаркое из ребер (или 4 кости)
- 1 столовая ложка оливковое масло (extra virgin или больше по мере необходимости)
Prime Rib Rub втирка
- 3 столовая ложка Кошерная соль
- 2 столовая ложка молотый черный перец (крупный помол)
- 1 столовая ложка чесночный порошок
- ½ столовая ложка молотый шалфей
- ½ столовая ложка сушеный тимьян
- ½ столовая ложка копченая паприка (или обычный перец)
- 1 чайной ложки сушеный орегано
- 1 чайной ложки луковый порошок
инструкции
- Дайте вашему жаркому нагреться до комнатной температуры, поставив его примерно за час до приготовления, чтобы он не остыл.
- Подготовьте жаркое из ребрышек, аккуратно срезав острым ножом лишний жир и серебристую кожицу.
- Используйте 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, чтобы покрыть жаркое со всех сторон.1 столовая ложка оливкового масла, 8 фунт жареного из ребрышек
- В небольшой миске смешайте приправы для натирания ребрышек. (Кошерная соль, молотый черный перец, чесночный порошок, шалфей, тимьян, копченая паприка, орегано и луковый порошок). Отложите это.3 столовые ложки кошерной соли, 2 столовые ложки молотого черного перца, 1 столовая ложка чесночного порошка, ½ столовой ложки молотого шалфея, ½ столовой ложки сушеного тимьяна, ½ столовой ложки копченой паприки, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 чайная ложка лукового порошка
- Щедро приправьте основное ребро приправой, убедившись, что вы покрыли все стороны.
- Подготовьте гриль для двухзонного гриля (или непрямой нагрев) на среднем огне (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C).
- Как только ваш гриль достигнет идеальной температуры 325–375 °F (163 ° -191 ° С), поставьте жаркое на непрямой жар и закройте крышку.
- Вы хотите, чтобы ваше жаркое готовилось, пока внутренняя температура не достигнет 120 ° F (49 ° C) для редкого или 130°F (55 ° С) для средней прожарки. Это займет около 15 минут на фунт.
- Переложите приготовленное жаркое на разделочную доску или сервировочное блюдо и неплотно накройте сверху куском фольги. Перед нарезкой и подачей дайте мясу отдохнуть 20-30 минут.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Вы можете приправить ребрышки за 3 дня до приготовления, используя метод сухого рассола.
- Натрите ребрышки прямо на жаркое (не используйте масло).
- Поместите мясо на решетку на подносе и поставьте в холодильник без крышки на срок до 3 дней.
- Когда все будет готово, подготовьте гриль, смажьте решетки оливковым маслом первого отжима.
- Переложите жаркое на стол и дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 1 часа, прежде чем готовить на гриле, как указано. (Мясо комнатной температуры лучше всего подходит для равномерного приготовления).
- Когда вы снимаете жаркое с гриля и даете ему отдохнуть, внутренняя температура продолжает повышаться еще на 5-10°С.° F (называется «переносная кулинария»). Вот почему идеально снимать мясо с гриля непосредственно перед тем, как оно достигнет желаемой температуры.
- Я рекомендую наслаждаться первоклассными ребрышками, когда они редкие или средней прожарки. Посмотрите этот пост на внутренняя температура основного ребра чтобы получить больше информации.
- Для хранения: дайте мясу полностью остыть, прежде чем переложить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 5 дней.
- Чтобы заморозить: если вы хотите заморозить мясо на потом, заверните его в бумагу для замораживания, а затем в полиэтиленовую пленку. Затем поместите его в герметичный контейнер или пакет и заморозьте на срок до 6 месяцев. Взгляните на мой пост под названием 'как долго будут храниться оставшиеся ребрышки' Больше подробностей.
- Чтобы разогреть: Для небольших порций вы можете разогреть ребрышки в микроволновой печи. Если вы разогреваете большее количество, поместите мясо в форму для запекания с небольшим количеством говяжьего бульона (до ¼ чашки, в зависимости от того, сколько мяса у вас есть), накрыть фольгой и запечь в духовке при 300°F (150 ° C) до полного прогрева.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: