Заменитель сыра грюйер

Нахождение достойного Заменитель сыра грюйер может показаться сложным, но кремовую текстуру и аромат грюйера вполне можно заменить! С правом Грюйер альтернативы, вы можете готовить по своему рецепту, не чувствуя, что чего-то не хватает!

Все лучшие заменители невероятно вкусного сыра Грюйер!

Сыр. Что не нравится в этом сливочный вкусный еда. Особенно, когда вы пробуете некоторые из действительно ароматных сыров, таких как грюйер, которые улучшают блюдо даже с самой маленькой добавкой.

Заглянуть в свой холодильник с сердцем, устремленным на богатое ароматом блюдо, которое вы собираетесь приготовить с грюйером, только чтобы узнать, что вас нет дома, возможно, может быть худшим сценарием, который когда-либо возникал на кухне.

Перейти в:

• Что такое сыр грюйер?
• Какой вкус у грюйера?
• Как используется грюйер?
• Лучшие заменители вкуса, похожего на грюйер
• 1. Сыр Ярлсберг
• 2. Сыр Фонтина
• 2. Сыр Эмменталь
• 3. Сыр Энгельберг Чеддер
• 4. Сыр Л'Этиваз
• 5. Сыр Конте
• 6. Сыр раклет
• 7. Сыр Маасдам
• 8. Сыр Эдам
• 9. Сыр Гравьера
• 10. Сыр Аппенцеллер
• 11. Сыр Ле Бруер
• 12. Дублинский сыр
• 13. Сыр Венслидейл
• 14. Сыр Тет де Муан
• Заменители с похожей текстурой на грюйер, но с другим вкусом
• 15. Гауда
• 16. Швейцарский сыр
• 17. Белый чеддер
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Не говоря уже о том, что если вы затем побежите в магазин только для того, чтобы увидеть, что Грюйера нет в наличии. К счастью, со всеми этими вкусные варианты использовать вместо грюйера, вы все равно можете наслаждаться тем, чего жаждут ваши вкусовые рецепторы.

Что такое сыр грюйер?

Грюйер — традиционный швейцарский сыр. сделано в городе Грюйер в Швейцарии. Не путать со швейцарским сыром, в котором есть большие дырки (который на самом деле НЕ из Швейцарии).

Хотя у Грюйера есть небольшие дырочки (эта форма из-за процесса отверждения) они не являются отличительным фактором. Грюйер в основном отличается своим богатым вкусом, который возникает в результате процесса выдержки.

Грюйер традиционно выдерживается не менее 6 месяцев., но его можно выдерживать дольше. В зависимости от того, как долго он выдерживается, создается глубина вкуса, который он будет иметь.

Какой вкус у грюйера?

Обычно Грюйер, который вы покупаете в обычном продуктовом магазине, молодой грюйер. Молодой Грюйер имеет мягкую кремовую консистенцию с легким ореховым привкусом.

Если вы настоящий знаток сыра, то, возможно, вы изучали грюйер старшего возраста. Выдержанный грюйер сохраняет тот же восхитительный кремовый вкус, что и молодой грюйер, но имеет более выраженную землистость во вкусе.

Выбирая лучший заменитель грюйера, подумайте, хотите ли вы исследовать более выраженный вкус этого сыра или более мягкий вкусовой профиль.

Как используется грюйер?

Текстура грюйера делает его идеально подходит для еды отдельно или в качестве дополнительного ингредиента в ряде рецептов. Его можно использовать в качестве дополнения к сырной тарелке или бутерброду или в качестве главного героя пикантной тарелки французского лукового супа.

Хотя сам по себе вкусный, кремовая текстура грюйера идеальна для плавления. Это одна из причин, по которой используется для фондю на своей родине в Швейцарии (А вы знали, что фондю – национальное блюдо Швейцарии?!) 

Мягкий вкус грюйера также является идеальным выбором для добавления в пикантную выпечку и приготовления насыщенных сливочных соусов. Если вы хотите взять макароны с сыром на макароны с сыром, попробуйте Грюйер для сложного и утонченного сырного соуса. 

Лучшие заменители вкуса, похожего на грюйер

Если вы любите ореховые и сладкие ноты можно найти в Грюйере, но просто не имейте их под рукой, когда они вам понадобятся, любой из этих вкусных заменителей будет работать.

Если вам не нравится вкус грюйера, ищите один из более мягкие заменители или один из новых вариантов вкуса.

Каждый из этих заменителей можно использовать в равном обмене 1:1 на Грюйера. Большинство из них можно использовать в любом рецепте, но некоторые лучше подходят для определенных видов блюд (как отмечено ниже).

1. Сыр Ярлсберг

Сыр Ярлсберг — еще один швейцарский сыр, вкус которого похож на грюйер. это немного мягче чем грюйер, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет более мягкий и сладкий вкус.

Еще одна замечательная вещь о Ярлсберг что это имеет тенденцию быть дешевле, Это делает это хороший вариант, когда у вас есть рецепт, который требует большого количества Грюйер (англ.например, макароны с сыром или фондю). 

2. Сыр Фонтина

Этот итальянский сыр может быть не первым сыром, о котором вы думаете, меняя его на Грюйер, но гладкая, кремовая текстура - отличная альтернатива! Добавьте насыщенные тона жареных орехов, и вы получите прекрасный вкус.

Кроме того, сыр фонтина является отличной заменой, если вы уже знаете, что вам нравится вкус и текстура сыра. Гауда, Проволонеи/или Эмменталь.

2. Сыр Эмменталь

Эмменталь (также называемый Эмменталер или Эмменталь) происходит из того же региона кантона Берн в Швейцарии, что и сыр Ярлсберг. Таким образом, это еще одна отличная замена сыру грюйер.

Как Ярлсберг, Эмменталь мягче, чем Грюйер. – некоторые даже окрестили его «мягким грюйером». Хотя он может быть мягким по сравнению с грюйером, он все же обладает отчетливым вкусом, который восхитительно смешивается с супами, запеченными блюдами или намазывается на крекеры.

3. Сыр Энгельберг Чеддер

Энгельберг имеет один из самых близких вкусов к грюйеру. Возраст 5 месяцев (почти столько же, сколько Грюйер) в соли и воде, он производится традиционным швейцарским сыроварением и считается одним из самых качественных швейцарских сыров.

Процесс старения производит сложный сыр с богатым землистым вкусом, который также имеет оттенок цитрусовых. Ярко выраженный вкус Энгельберга напоминает более богатый вкус выдержанного грюйера, но он хорошо заменяет весь грюйер.

4. Сыр Л'Этиваз

До того, как Грюйер стал Грюйером, это был L'Etivaz Cheese.. Хотя это отличный вариант, он менее распространен, поскольку производится только в определенное время года. Если вы столкнулись с L'Etivaz и хотите попробовать вкусную альтернативу грюйеру, обязательно попробуйте. Она имеет богатый вкус с нотками дыма, в дополнение к элементам фруктов и тому земляному тону, который ассоциируется с грюйером.

5. Сыр Конте

Сыр Конте — французский сыр. это хорошо известно и любимо во Франции. это популярный выбор для фондю и запеченных блюд, как запеченный картофель.

Подобная тающая нежность делает его отличной заменой грюйеру в любом рецепте. Несмотря на то, что он популярен как плавленый сыр, Конте также является восхитительным сыром, который можно подавать на сырной тарелке или мясной доске.

6. Сыр раклет

Raclette одновременно сыр и способ приготовления сыра. Если вам уже нравился Raclette, то вы знаете этот сыр супер сливочный и супер расплавленный! Ням!

Также производится в Швейцарии, большинство видов сыра Раклет. имеют ореховый вкус, похожий на грюйер, Однако существуют несколько разных видов раклета так что вы можете встретить тот, который имеет немного другой профиль.

Раклет может иметь более соленое и сильное маслянистое послевкусие, а также мягкие фруктовые ноты. Он в основном используется в расплавленном виде, но также вкусен и в нарезанном виде. 

7. Сыр Маасдам

Сыр Маасдам – это голландский сыр. один из самых близких сыров по вкусу к грюйеру. Он выдерживается всего около 4 недель (по сравнению с шестью месяцами Грюйера), но он стареет быстрее, поэтому вы по-прежнему получаете сложный и богатый вкус.

Как полутвердый сыр, он имеет другую текстуру, чем грюйер. Хотя, это хорошо плавится и может использоваться любым способом, которым Грюйер используется в рецепте.

8. Сыр Эдам

Сыр Эдам — еще один голландский сыр. Часто узнается по красному восковому покрытию.

Сыр Эдам имеет такой же желтый оттенок, как и грюйер, а также мягкий соленый и ореховый вкус. Тихо мягче, чем Грюйер что делает это хороший выбор для тех, кто хочет менее выраженный вкус.

9. Сыр Гравьера

Гравьера похожа на греческий грюйер.. В отличие от Грюйера, из козьего молока вместо коровьего молока. Польза козьего молока добавляет пикантности к сыру.

Однако, помимо остроты, как и у грюйера, сладко-ореховый вкус который часто описывают как «привкус жженой карамели». Эти ароматы становятся богаче с возрастом Graviera; таким образом, молодая Graviera будет иметь более мягкие вкусовые нотки по сравнению со старой Graviera.

10. Сыр Аппенцеллер

Сыр Appenzeller производится на северо-западе Швейцарии. это ближе по вкусу к грюйеру старшей выдержки поскольку он имеет те же землистые тона.

Он также имеет такой же ореховый вкус, как у молодого сыра, с добавлением некоторых фруктовых ноток. В то время как сыр аппенцеллер можно использовать так же, как грюйер в любом рецепте, его вкус намного сильнее, чем у грюйера!

Если вы пытаетесь отвлечься от уже ярко выраженного вкуса грюйера, то этот сыр не для вас.

11. Сыр Ле Бруер

Хотя Гравьера похожа на греческий грюйер, Le Brouere считается французским сортом грюйера.. Этот сыр производится в долине Лотарингии во Франции. используется для приготовления пирога.

Поэтому он является отличной заменой добавления в выпечку. Это имеет приземленность, которая приобретается с возрастом (похож на старый Грюйер) и обеспечивает аналогичный ореховый вкус и маслянистую кремовость.

12. Дублинский сыр

Дублинский сыр родом из Ирландии, и его легко найти в большинстве продуктовых магазинов. который всегда отлично подходит для легкой замены. Имеет насыщенный ореховый вкус, напоминающий вкус грюйера. Однако текстура совсем другая, так как дублинер — твердый сыр.

Текстура почти рассыпчатая и может напомнить вам чеддер сухой выдержки. Несмотря на то, что он отличается по текстуре, он все же создает прекрасный сливочный сыр при плавлении. Это также вкусные запеченные в рецептах или съеденные сами по себе.

13. Сыр Венслидейл

Если вы ищете недорогая альтернатива, которая отлично подходит для фондю, Wensleydale - отличный выбор. Этот сыр производится в Йоркшире, Англия, и в расплавленном виде он похож на Грюйер по вкусу и текстуре.

Wensleydale — распространенный сыр, и его довольно легко найти. Помните, что вы выберите простой сыр Wensleydale тем не менее, многие из них ароматизированы или в них добавлены фрукты. 

14. Сыр Тет де Муан

Первоначально сделанный монахами в Швейцарии, этот швейцарский сыр придает сильный вкус и аромат. * Это объясняет название сыра «Голова монаха»!

Если вам нравится крепкий сыр, то это может быть отличным вариантом для замены грюйера, когда вы хотите улучшить вкус блюда.

Однако, если вы (или кто-то, для кого вы готовите) не нравится «вонючий сыр», вы захотите выбрать другой вариант. Вы можете даже подумать о том, чтобы попробовать сыр с совершенно другим профилем, например, представленный ниже.

Заменители с похожей текстурой на грюйер, но с другим вкусом

15. Гауда

Гауда полутвердый сыр из Нидерландов. Это имеет свой неповторимый вкус, сильно отличающийся от грюйера.. Однако это имеет похожую кремовую текстуру (особенно когда плавится) и имеет мягкий ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами, в которых используется грюйер.

Обмен Грюйера на Гауду когда вам нужен более мягкий вкус с кремовой текстурой.

16. Швейцарский сыр

Несмотря на свое название, швейцарский сыр не из Швейцарии. Швейцарский сыр — американский сыр. Хоть это и не настоящий швейцарский сыр, но действительно предлагает некоторые мягкие вкусовые ноты, которые напоминают ореховый вкус грюйера..

Хотя вкусовой профиль в целом совсем другой. Это работает лучше всего в качестве холодного варианта для бутербродов или сырной тарелки. 

17. Белый чеддер

Белый чеддер имеет более острый и землистый вкус, чем мягкий чеддер. Несмотря на то, что белый чеддер имеет сложный вкусовой профиль, его часто более знакомый вкус. Следовательно, это заменитель для тех, кто хочет улучшить вкус блюда, но не любит вкус грюйера.  

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

С таким большим выбором сыров, мы надеемся, что помогли вам найти идеальный! Дайте нам знать, какой сыр лучше всего вам подходит, оставив нам комментарий ниже!

📋 Рецепт