Половина и половина замены

A половина и половина замены может легко пригодиться, когда у вас нет его в холодильнике, а он нужен для рецепта! Эти простые замены легко найти, и они идеально подходят для всех ваших потребностей в выпечке и приготовлении пищи! Скорее всего, то, что вам нужно, уже есть в вашем холодильнике!

Лучшие половинные и половинные заменители

Итак, у вас есть рецепт, который требует половину на половину, и у вас есть только обычное молоко. Вы можете использовать это как замену? 

И да и нет. Поскольку половина и половина — это молочный продукт, его можно заменить другими молочными продуктами. Однако из-за удельная жирность половина на половину, это не часто является точным обменом один на один.

Перейти в:

• Лучшие половинные и половинные заменители
• Что такое половина и половина
• 1. Цельное молоко + жирные сливки
• 2. Цельное молоко + легкие сливки
• 3. Нежирное молоко + жирные сливки 
• 4. Цельное молоко + масло
• 5. Сгущенное молоко
• 6. Сметана.
• 7. Простой йогурт или греческий йогурт
• 8. Веганская половина и половина 
• Выбор лучшей половины и половины замены
• 📋 Рецепт

Хотите больше рецептов? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим их прямо на ваш почтовый ящик!

Хотя не так просто заменить чашку молока на чашку половинного молока, заменители половинного молока все же довольно легко найти и использовать. Проверьте лучшие из них ниже, для всех ваших потребностей в выпечке, приготовлении пищи и кофе.

Что такое половина и половина

Половина наполовину именно так звучит его название. Это смесь половина молока и половина сливок. Точнее, равная смесь цельного молока и легких сливок.

Результатом этой смеси является сливочно-молочный продукт оно немного гуще и сливочнее, чем цельное молоко, но не такое густое и сливочное, как жирные сливки.

В зависимости от бренда, половина и половина имеют около 10-12% жирности молока. Напротив, в цельном молоке содержится всего 3.5% молочного жира, а в жирных сливках - 36% молочного жира.

1. Цельное молоко + жирные сливки

Как вы можете видеть выше, использование только молока или сливок слишком легкий или слишком тяжелый как половинчатый заменитель. Однако в сочетании эти два продукта создают прекрасную замену.

В то время как полуфабрикаты состоят из равных частей сливок и молока, вы должны иметь в виду, что сливки, используемые в этом процессе, легкий крем. Легкие сливки содержат всего около 18% молочного жира по сравнению с густыми сливками, которые составляют 36%.

Однако, несмотря на то, что в производстве используются светлые сливки, редко продается в продуктовых магазинах. Поэтому вряд ли у вас в холодильнике найдутся легкие сливки, а вот густые вполне могут быть (взбитые сливки).

Поскольку густые сливки гуще светлых, вы не будете использовать равные части при смешивании их с молоком. Вместо этого используйте ¼ жирных сливок и ¾ цельного молока.

• ¾ стакана цельного молока + ¼ стакана густых сливок = 1 стакан пополам

Эта смесь может быть использована в качестве обмен 1:1 пополам в любом рецепте.

2. Цельное молоко + легкие сливки

Если у вас есть доступ к легким сливкам, вы можете использовать их так же, как они используются для приготовления настоящих половинок. Просто смешайте ½ стакана цельного молока + ½ стакана нежирных сливок чтобы получить 1 чашку пополам.

Если вы собираетесь использовать эту смесь из равных частей, убедитесь, что вы действительно используете легкий крем. Если вы используете густые сливки в равных частях, ваш заменитель будет толще, чем половина на половину, и изменит общую текстуру вашего рецепта.

3. Нежирное молоко + жирные сливки 

Хотя густые сливки чаще используются дома, чем легкие, с другой стороны, низко калорийное молоко в вашем холодильнике, чем цельное молоко. Поэтому вы можете использовать нежирное молоко для смешивания с густыми сливками.

Если вы используете нежирное молоко, просто добавьте больше густых сливок, чтобы уравновешивают недостаток жира в молоке. В то время как 1% молока лучше всего подходит для смеси ниже, вы можете использовать те же измерения для обезжиренного молока или 2% молока.

• ⅔ стакана густых сливок + ⅓ стакана нежирного молока = 1 стакан пополам

Используйте эту смесь в 1: соотношение 1 пополам в любом рецепте.

4. Цельное молоко + масло

Хотя во время праздников в вашем доме обычно есть густые сливки для приготовления взбитых сливок и других десертов, они не всегда являются основным продуктом питания в течение года. Однако у большинства из нас на кухне есть сливочное масло. Круглый год.

Если у вас нет густых сливок, вы можете увеличить жирность молока, добавив сливочное масло. Просто растопить масло а потом смешать с молоком.

Для достижения наилучших результатов эмульгировать масло и молоко, чтобы равномерно распределить масло. Это можно сделать с помощью ручного миксера или путем смешивания масла и молока перед добавлением других ингредиентов.

• 1 стакан цельного молока + 1 столовая ложка растопленного сливочного масла = 1 стакан пополам.

Хотя эта замена будет работать для выпечка или приготовление пищи, возможно, это не лучший выбор, чтобы заменить половинку в утреннем кофе.

5. Сгущенное молоко

Еще один ингредиент, который у вас может остаться после выпечки во время праздников, — это сгущенное молоко. Незаменим при приготовлении тыквенного пирога и многих конфет, это отличная альтернатива половинкам.

Более того, в отличие от молока и сливок, которые портятся через пару недель, сгущенное молоко можно пролежал в кладовке несколько месяцев. Таким образом, это отличный выбор, чтобы держать под рукой в ​​течение всего года полуфабрикаты и заменители молока.

Сгущенное молоко, как это звучит, сгущенное молоко. Это цельное молоко, подогретое до испарения 60% воды. В результате получается более густое молоко, которое также немного слаще.

В связи с мягкая сладость, этот заменитель может немного изменить окончательный вкус вашего блюда. Однако в большинстве случаев это не будет отрицательным изменением.

Хотя в нем не больше жира, чем в обычном цельном молоке, так как в нем меньше воды, более густая консистенция напоминает консистенцию половины на половину. Поэтому его можно использовать в простом соотношении 1:1.

6. Сметана.

Заменитель, о котором вы, возможно, удивитесь, — это сметана. Хотя он не имеет такой же текстуры или вкуса, как половина на половину, благодаря своей богатой сливочной текстуре он по-прежнему является прекрасной заменой половины на половину во многих рецептах.

Его можно использовать в выпечке и кулинарии для придания кремовой текстуры. Однако, в отличие от обычного полуфабриката, который имеет более нейтральный вкус, сметана довольно острая. Поэтому помните, как это будет сочетаться с вашим рецептом.

Однако не бойтесь экспериментировать с ним. Острый вкус сметаны может быть отличным дополнением к сладким угощениям, таким как лимонный пирог, для усиления вкуса. Кроме того, дополнительный острый вкус может стать отличным дополнением к пикантным соусам. 

Сметану можно использовать в 1: соотношение 1 при замене на половинку. Однако имейте в виду, что из-за того, что он толще, тесто может стать немного гуще.

7. Простой йогурт или греческий йогурт

Помимо сметаны, йогурт — еще одна отличная альтернатива полуфабрикатам. Его можно использовать так же, как сметану, и он добавит такой же острый вкус.

В то время как йогурт может работать в выпечке и приготовлении пищи, он лучше всего использовать в выпечке. Это связано с тем, что при нагревании непосредственно на плите он может свернуться. Поэтому, если вы добавляете его в соус или суп, сначала снимите блюдо с прямого огня, а затем добавьте йогурт.

И йогурт, и греческий йогурт можно использовать в 1: соотношение 1 за половину и половину.

Хотя простой йогурт имеет более жидкую консистенцию, похожую на сметану, греческий йогурт довольно густой. Таким образом, это может сделать ваше тесто слишком густым. В этом случае разбавьте йогурт небольшим количеством воды перед добавлением или добавьте немного воды, чтобы разбавить тесто. 

8. Веганская половина и половина 

Если вы ищете веганский полуфабрикат, лучший вариант — найти бренд, который производит веганский полуфабрикат. Есть несколько брендов, которые обеспечивают растительный вариант которые имеют похожую сливочную и богатую консистенцию на настоящие половинки.

Эти веганские альтернативы можно использовать в соотношении 1:1 пополам. Имейте в виду, что, поскольку они сделаны из растительного молока, они, скорее всего, будут иметь немного другой вкус. Таким образом, вкус может изменить общий вкус вашего рецепта.

Выбор лучшей половины и половины замены

При замене половины и половины заменители, которые используют молоко или сливки, дадут вам самые близкие результаты к реальной половине и половине. Это делает их лучшим выбором.

Однако только потому, что они лучшие, они могут быть не самыми доступными. Поэтому в крайнем случае подойдет любой из перечисленных выше заменителей.

Более того, все они предложат вам вкусную выпечку или пикантное блюдо, которое вы сможете сразу наслаждайтесь. Что делает их лучшим выбором на данный момент.

Я надеюсь, что этот список половинчатых заменителей помог вам! Дайте мне знать, какой из них ваш любимый в комментариях ниже!

>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

📋 Рецепт