Стейки для гамбургеров с грибным и луковым соусом это замечательная еда для комфорта, которую с удовольствием съест вся семья на ужин! Мой простой рецепт котлет для гамбургеров и пикантный соус из коричневых грибов сделанный с нуля смешайте, чтобы приготовить сытную еду, которая идеально подходит для любого дня недели!
Стейки для гамбургеров с соусом
Когда в моем домашнем меню есть бургеры, они всегда пользуются успехом! Этот рецепт — прекрасный способ переключить вещи из вашего обычного гамбургера.
Идеально приправленные котлеты для гамбургеров быстро обжаривают на плите, а затем смазывают коричневой грибной и луковой подливкой, невероятно ароматный (несмотря на простоту приготовления). Они простые, сытные и прекрасный способ использовать любой говяжий фарш, с которым вы не знали, что делать!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Вы увидите, что это все довольно стандартные ингредиенты для бургеров. Для соуса шампиньоны кремини будут иметь более «земляной» вкус, но любые лесные грибы будут восхитительны!
гамбургеры стейки
- Говяжий фарш - 1 фунт говяжьего фарша.
- Яйцо - 1 крупное яйцо.
- Панировочные сухари - ¼ стакана панировочных сухарей.
- Вустершир соус - 1 чайная ложка вустерширского соуса.
- Соль перец - по ½ ч.л.
- Приправа - ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки лукового порошка и ¼ чайной ложки паприка.
- Оливковое масло - 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.
Грибно-луковый соус
- Белый лук - 1 чашка нарезанного белого лука или желтого лука.
- грибы - 1 стакан нарезанных грибов. Подойдут белые, шампиньоны или шампиньоны.
- Чеснок - 1 столовая ложка измельченного чеснока.
- Сухой Шерри - 2 столовые ложки кулинарного хереса.
- Говяжий бульон - 2 стакана говяжьего бульона.
- Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка кукурузного крахмала + 1 столовая ложка холодной воды для приготовления суспензии для загущения соуса.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
Существуют всего несколько шагов для приготовления стейков для гамбургеров, а затем несколько шагов для приготовления соуса, ничего особенного! Возьмите миску, большую сковороду. (с крышкой), и шпатель.
гамбургеры стейки
- Смешивание. В большой миске смешайте все ингредиенты для котлет для гамбургеров. кроме масла. (1 фунт говяжьего фарша, 1 большое яйцо, ¼ чашки панировочных сухарей, 1 чайная ложка вустерширского соуса, по ½ чайной ложки каждого, соль и перец, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки лукового порошка, ¼ чайной ложки паприки.)
- Сделайте котлеты. порция 8 шары мясной смеси размером примерно 2 дюйма, затем расплющите их в котлеты.
- Разогрейте сковороду. В большой сковороде, чугунной сковороде или сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на средний нагрев. Как только масло нагреется, положите котлеты на сковороду. (готовить партиями, если необходимо).
- Жарить. Обжарьте котлеты из стейка для бургера, пока они не Золотой коричневый, примерно 3-4 минуты на сторону. Переложите приготовленные котлеты на тарелку или поднос, накройте их алюминиевой фольгой и отложите в сторону. * При необходимости слейте жир перед обжариванием лука и грибов.
Грибно-луковый соус
- Соте. Добавьте 1 чашку нарезанных грибов и 1 чашку белого лука в ту же сковороду, в которой вы жарили стейки для гамбургеров. Обжарить до мягкости, около 4 минут. Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока и жарьте около 30 секунд. Используйте 2 столовые ложки хереса, чтобы деглазировать сковороду.
- Добавьте бульон. Пусть херес кипит, пока вы соскребаете жареные коричневые кусочки со дна кастрюли. Затем добавьте 2 стакана говяжьего бульона и перемешайте. Взбейте в суспензии кукурузного крахмала (1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанная с 1 столовой ложкой холодной воды) пока хорошо не смешано.
- Кипятить на медленном огне. Доведите грибной соус до кипения, затем уменьшите огонь. Продолжайте варить на медленном огне в течение 5 минут, затем добавьте стейки для гамбургеров в сковороду и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте стейкам для гамбургеров готовить в соусе на 10-15 минут, затем подавайте.
Я подавал стейки для гамбургеров с жареная брюссельская капуста, но они также вкусны на вершине груды кучи картофельное пюре or рис! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Раньше я предпочитал шлифованный патрон 80/20, но подойдет любой говяжий фарш. Только не забудьте слить лишний жир перед приготовлением соуса.
- Сократите время на подготовку. Котлеты для гамбургеров можно приготовить за 8 часов и хранить в холодильнике.
- Хранение: Храните оставшиеся стейки для гамбургеров с соусом в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте в микроволновке 1:30-2 минуты.
🍽️ Больше рецептов говяжьего фарша
- Тушеный говяжий фарш
- Мексиканская запеканка из говяжьего фарша
- Запеченная фасоль с говяжьим фаршем и беконом
- Строгановский фарш
- Тако с говяжьим фаршем
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Стейки для гамбургеров с грибной и луковой подливкой
Ингредиенты:
гамбургеры стейки
- 1 lb говяжий фарш
- 1 широкий яйцо
- ¼ чашка панировочные сухари (простой)
- 1 чайная ложка Вустершир соусом
- ½ чайная ложка каждый, соль и перец
- ¼ чайная ложка чесночный порошок
- ¼ чайная ложка луковый порошок
- ¼ чайная ложка паприка
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
Грибно-луковый соус
- 1 чашка белый лук (нарезать или использовать желтый лук)
- 1 чашка белые грибы (нарезанные, шампиньоны или шампиньоны)
- 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- 2 столовая ложка сухой шерри (вино для приготовления хереса)
- 2 чашки говяжий бульон
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал (+ 1 столовая ложка холодной воды)
инструкции
гамбургеры стейки
- В большой или средней миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, вустерширский соус и приправы. (соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприка). Смешайте, пока не смешано (не перепутать).1 фунт говяжьего фарша, 1 большое яйцо, ¼ стакана панировочных сухарей, 1 чайная ложка вустерского соуса, по ½ чайной ложки, соль и перец, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайная ложка лукового порошка, ¼ чайная ложка перца
- Разделите стейки для гамбургеров на 8, 2-дюймовых шариков, затем раскатайте их в котлеты.
- Нагрейте большую сковороду, чугунную сковороду или сковороду до средней температуры с оливковым маслом. Как только масло заблестит, положите порционные котлеты в сковороду. (готовить партиями, если необходимо).1 столовая ложка оливкового масла
- Обжарьте котлеты из стейка для гамбургеров до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите приготовленные котлеты на тарелку или поднос, накройте квадратом алюминиевой фольги и отложите в сторону. * При необходимости слейте жир перед обжариванием лука и грибов.
Грибно-луковый соус
- Добавьте нарезанные грибы и лук в сковороду и обжаривайте до мягкости, около 4 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд, затем деглазируйте сковороду кулинарным вином из хереса.1 стакан белого лука, 1 стакан белых грибов, 2 столовая ложка сухого хереса, 1 столовая ложка чеснока
- Пусть херес кипит, пока вы очищаете дно кастрюли, чтобы убедиться, что все обжаренные кусочки размягчились, затем добавьте говяжий бульон и перемешайте. Взбейте суспензию кукурузного крахмала, пока она хорошо не смешается.2 стакана говяжьего бульона, 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь. Продолжайте варить в течение 5 минут, затем положите в соус подрумяненные стейки для гамбургеров и варите на медленном огне. Накройте крышкой и дайте стейкам для гамбургеров готовиться в соусе в течение 10–15 минут перед подачей на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- 1 чашка нарезанного лука — это примерно 1 средняя луковица.
- 1 чашка нарезанных грибов, вообще говоря, составляет около 3-4 унций или 4-5 шампиньонов или шампиньонов кремини.
- Начните с 1 столовой ложки кукурузного крахмала и холодной воды, чтобы сделать суспензию, перемешайте и добавьте больше по мере необходимости, чтобы получить желаемую консистенцию соуса.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: