Соус хули-хули очень вкусный Гавайский соус барбекю приготовлено из коричневого сахара, соевого соуса, ананасового сока и нескольких других ключевых ингредиентов! Этот копирующий соус для барбекю в стиле терияки сладкий, пикантный и делает идеальный маринад для курицы!
Лучший соус для барбекю Хули Хули
Этот гавайский соус барбекю приготовлен из восхитительной смеси сладкий, соленый и соленый ингредиенты! Я сделал этот рецепт как копию любимого гавайского соуса хули-хули, который иногда трудно достать в зависимости от вашего местоположения.
Если вам когда-нибудь посчастливится побывать на солнечных Гавайях, вы повсюду увидите в меню вариант этого соуса. Это фирменный вкус, и как только вы его попробуете, вы поймете, почему!
С помощью этого рецепта вы сможете приготовить собственную версию гавайского соуса барбекю Хули-Хули дома!
Перейти в:
Этот соус в значительной степени является одним из основных продуктов в гавайских семьях, и его популярность растет здесь, в штатах. Иметь собственное гавайское барбекю дома, намазав этим соусом рваную свинину, куриные шашлычки на гриле и многое другое!
🌎 Происхождение
В 1954 году военно-морской офицер времен Второй мировой войны по имени Эрнест Моргадо вместе с фермером-птицеводом в Эва, Гавайи, основал птицеводческую компанию. На встрече с фермерами в следующем году Моргадо готовит цыпленка барбекю в соус терияки утверждая, что это был рецепт его бабушки.
Как только Моргадо заметил, насколько популярен соус, он начал делать маринованную курицу для благотворительных мероприятий по сбору средств. Его Курица барбекю популярность росла, с годами собирая тысячи долларов для местных благотворительных организаций!
Моргадо всегда говорил, что название «Хули-Хули» было придумано случайно!
Курица Моргадо изначально жарилась на вертеле, который регулярно переворачивали. «Хули» — это гавайское слово, означающее «поворот», и зрители часто кричали. «хули хули» как приготовилась курица.
В 1967 году Моргадо и Pacific Poultry Company зарегистрировала торговую марку «Хули-Хули».. Блюдо стало основным продуктом питания на Гавайях, и его можно было найти на большинстве придорожных киосков, заправочных станций и ресторанов.
Только в 1986 году Моргадо наконец решил бутылка любимого соуса Хули-Хули для массового производства и продажи в магазинах!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Это универсально! Используйте его как соус или использовать его как маринад, курица, свинина, даже говяжьи ребрышки, это может сочетаться практически с чем угодно!
Это быстро! Приготовьте вкусный соус для барбекю в всего 15 минут!
Это вкусно! Есть причина, по которой этот соус так популярен, ананас добавляет ровно столько сладости, сколько нужно для соуса барбекю, в отличие от любого другого!
🥘 Ингредиенты
Этот рецепт требует горсть простых ингредиентов вы должны быть в состоянии найти в вашем местном продуктовом магазине. Я часто держу замороженные кубики имбиря под рукой для таких рецептов!
- ⅓ стакана кетчупа – Подойдет любой кетчуп.
- ½ чашки Светло-коричневый сахар - Упакуйте мерный стакан, чтобы убедиться, что вы получили нужное количество. В темно-коричневом сахаре в два раза больше патоки, чем в светлом. искажать вкус, поэтому свет предпочтительнее.
- ¼ чашка соевого соуса – Если вас беспокоит натрий, вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
- ½ стакана ананасового сока – Это ½ банки ананасового сока.
- 2 столовых ложки мирина - Мирин похож на Саке, но с больше сахара и меньше алкоголя. Вместо него вы также можете использовать сухой херес, рисовый уксус, яблочный уксус или лимонный сок.
- 1 ½ чайной ложки чеснока – Это примерно 1 ½ зубчика чеснока. Если вы любитель чеснока, вы всегда можете добавить 2 зубчика. Они должны быть измельчить или мелко натереть.
- 1 столовая ложка имбиря – Имбирь нужно натереть. Если вы используете замороженный имбирь, вам понадобится 1 куб.
- 1 столовая ложка пасты чили – Я пользуюсь брендом Sambal Oelek.
* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *
🔪 Пошаговые инструкции
Этот удивительный соус готов всего за 4 простых шага! Этот рецепт будет приготовить 1 ½ стакана соуса барбекю по 2 столовые ложки на порцию.
- Натереть. Используйте микроплан, чтобы мелко натереть чеснок. Если у вас нет микроплана, измельчите чеснок очень хорошо.
- Кипятить. Добавьте все ингредиенты (⅓ стакана кетчупа, ½ стакана светло-коричневого сахара, ¼ стакана соевого соуса, ½ стакана ананасового сока, 2 столовые ложки мирина, 1 ½ чайных ложки чеснока, 1 столовая ложка имбиря и 1 столовая ложка пасты чили) в кастрюлю и довести до закипающий кипение на среднем или сильном огне.
- Утолщаются. Часто помешивайте соус, пока он закипает — он начнет густеть. Когда соус станет достаточно густым, покрыть спину ложки или шпателя снимите кастрюлю с огня.
- Круто. Перед подачей дайте соусу немного остыть. Разрешить соус полностью остыть если вы собираетесь хранить его для последующего использования.
Я рекомендую использовать это как маринад и соус для некоторых свиные ребрышки по-деревенски без костей, или вы можете оставить его традиционным и подать на гриле или запеченная курица хули хули! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Держите маринованное мясо закрытым и охлажденным. При использовании этого соуса маринуйте мясо не менее часа, но не больше суток.
- Работает в мультиварке. Если вы планируете приготовить курицу в мультиварке, вы можете полить ее этим соусом, и она будет готовиться весь день. Если вы хотите вкусные, карамелизированные кусочки, как на гриле, положите их под бройлер на 3-5 минут (но будьте бдительны).
- Не уходи. Следите за своим соусом и помешивайте его, пока он не загустеет, иначе он может подгореть.
- Повернись и плюнь! Если вы хотите получить настоящий вкус хули-хули, не забудьте перевернуть мясо во время жарки и полить его как можно большим количеством соуса.
🥡 Хранение
Как упоминалось выше, дайте соусу полностью остыть перед хранением. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение до 1 недели.
I не рекомендую заморозить домашний гавайский соус для барбекю.
🍶 Попробуйте другие мои соусы, сделанные своими руками!
❓ Часто задаваемые вопросы
Если вы не любите ананасовый сок или у вас аллергия, вы можете замените его апельсиновым соком в соотношении 1:1. Вкус немного изменится, но все равно будет вкусно.
Мирин обычно находится в отделе азиатских продуктов рядом с соевым соусом, соусом тамари и терияки. (как и соус чили).
Если вы переварите соус, и он слишком сильно уварится, вы можете разбавить его, добавив немного бульона!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Гавайский соус барбекю (соус хули-хули)
Ингредиенты:
- ⅓ чашка кетчуп
- ½ чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- ¼ чашка соевый соус
- ½ чашка ананасовый сок
- 2 столовая ложка Мирин (или используйте сухой херес, рисовый уксус, яблочный уксус или лимонный сок)
- 1 ½ чайной ложки чеснок (мелко нарезанный или натертый)
- 1 столовая ложка имбирь (тертый)
- 1 столовая ложка Соус-чили (Я использую бренд Sambal Oelek)
инструкции
- Для достижения наилучших результатов натрите чеснок и очищенный имбирь на микроплане, чтобы соус получился очень тонкой консистенции. В качестве альтернативы, нарежьте их обоих, пока они не станут очень мелко измельченными.
- Принесите кастрюлю со всеми ингредиентами (кетчуп, светло-коричневый сахар, соевый соус, ананасовый сок, мирин, чеснок, имбирь и паста чили) до кипения на средне-сильном огне.⅓ стакана кетчупа, ½ стакана светло-коричневого сахара, ¼ стакана соевого соуса, ½ стакана ананасового сока, 2 столовые ложки мирина, 1 ½ чайной ложки чеснока, 1 столовая ложка имбиря, 1 столовая ложка пасты чили
- Часто помешивайте, когда соус закипит и загустеет. Как только соус достигнет точки, когда он прилипнет к вашей ложке или лопатке, или до желаемой густоты, снимите его с огня.
- Немного остудить перед подачей на стол или полностью остудить перед хранением.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Выход 1 ½ чашки гавайского соуса барбекю. (из расчета на 2 столовые ложки каждой порции).
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Елисей говорит
Это было УДИВИТЕЛЬНО! Обязательно приготовлю еще, в следующий раз, наверное, двойную порцию.
Joycelyn говорит
Странно, я никогда не видел, чтобы этот рецепт был приготовлен или куплен время от времени без добавления манго или томатной пасты вместо кетчупа, приправы, которую я никогда не покупаю.
Тем не менее, ваш рецепт выглядит быстрым в приготовлении, когда вам нужен быстрый соус, поэтому попробуйте заменить кетчуп и мирин на томатную пасту и либо мой красный, либо белый рисовый уксус плюс добавление манго.
Большое спасибо за идею рецепта
Дебби К. говорит
Я готовлю свинину барбекю по-хавийски. Могу ли я приготовить свинину с этим соусом во время приготовления?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Конечно! Относитесь к нему так же, как в этом рецепте с курицей: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Наслаждайтесь!
Шерика Холман говорит
Этот блог делает меня голодным; Каков ваш главный совет для барбекю? Спасибо
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Мой главный совет для барбекю? При приготовлении на гриле воздержитесь от добавления соуса к еде до тех пор, пока она не будет готова. Таким образом, сахар в соусе барбекю не сгорит. 🙂