Заменитель жирных сливок

Если вы нуждаетесь в заменитель густых сливок, у нас есть множество альтернатив, которые помогут вам выйти из безвыходного положения! Нужны ли вам жирные сливки для богатый соус, пикантный суп или декадентский десерт, есть замена, которая может сделать работу!

Лучшие заменители жирных сливок

Густой и сливочный картофельный суп, вкусный сырный соус, пикантная подливка, влажный шоколадный бисквит, воздушные взбитые сливки. Когда дело доходит до одни из лучших тарелки вокруг, жирные сливки в центре каждой!

Что делать, если у вас закончился этот золотой ингредиент? Хотя нет ничего похожего на густые сливки, несколько альтернатив все же дадут вам богатый декаданс ты хочешь!

Перейти в:

• Лучшие заменители жирных сливок
• Лучшие заменители молочных продуктов
• 1. Половина и половина плюс масло
• 2. Цельное молоко и масло
• 3. Молоко и кукурузный крахмал
• 3. Сгущенное молоко
• Другие сливочно-молочные альтернативы
• 4. Простой йогурт
• 5. Греческий йогурт + молоко
• 6. Сметана.
• 7. Маскарпоне
• 8. Сливочный сыр
• Лучшие веганские заменители
• 9. Консервированный кокосовый крем
• 10. Консервированное кокосовое молоко
• 11. Растительное молоко и масло
• 12. Растительное молоко + кукурузный крахмал (или порошок аррорута)
• 13. Тофу + растительное молоко
• 14. Крем из кешью
• 📋 Рецепт

Лучшие заменители молочных продуктов

Когда дело доходит до поиска замены густым сливкам, есть несколько других заменителей молочных продуктов. Многие из них проще всего использовать, потому что они требуют ингредиентов, которые вы, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Таким образом, вы можете схватить их в крайнем случае.

Единственное, чему вы не сможете найти замену в этом списке, — это замена взбитым сливкам. Когда дело доходит до взбитых сливок, густых сливок (or тяжелые взбитые сливки) действительно единственный молочный вариант это даст вам пушистую и вкусную, сладкую начинку.

Однако, если вы спрыгнете на безмолочные заменители, вы найдете прекрасную альтернативу с кокосовым кремом!

Если вам нужен жирный заменитель сливок для вашего любимого сливочного супа или соуса, любая из этих альтернатив сделает свое дело.

1. Половина и половина плюс масло

Лучшая замена густым сливкам - половина и половина со сливочным маслом. Половинка уже имеет повышенную жирность. Добавляя немного масла, вы можете имитировать жирность густых сливок.

Для приготовления 1 чашки густых сливок требуется совсем немного масла.

• ⅞ чашки половины половины
• ⅛ стакана растопленного несоленого сливочного масла (дайте маслу немного остыть, чтобы оно не свернулось пополам)

Тщательно перемешайте! Продолжайте мешать (или взбивая) быстро, пока не загустеет. Используйте смесь в соотношении 1:1 для любого рецепта, который требует густых сливок.

Так как полун-халф уже имеет высокое содержание жира, вы также можете использовать его самостоятельно для загущения супов и соусов.

2. Цельное молоко и масло

Цельное молоко также можно смешивать со сливочным маслом в качестве заменителя. Однако молоко имеет меньше жира чем пополам, так что вам понадобится больше масла.

• ¾ молока
• ¼ стакана растопленного несоленого сливочного масла

Используйте смесь выше, чтобы заменить 1 чашку жирных сливок в соусах и хлебобулочных изделиях. Вы также можете измерить соотношение 1:1 из смеси для меньших количеств.

3. Молоко и кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал является распространенным загустителем для супы, соусы и подливы. Хотя его обычно используют с водой для загущения пищи, его можно добавлять в молоко, чтобы имитировать густые сливки.

Это хороший выбор, если вы хотите избавиться от жира жирных сливок. Он также хорошо работает с обезжиренным молоком. Хотя его можно использовать вместо густых сливок для супов и соусов, не лучший выбор для выпечки. Недостаток жира приведет к сухости хлебобулочных изделий.

Используйте следующие размеры, чтобы заменить 1 чашку густых сливок.

• 1 чашка молока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (вы также можете использовать порошок аррорута)

Если вам не нужна полная чашка сливок, просто отмерьте пропорцию 1:1 из смеси, чтобы использовать ее в своем рецепте.

3. Сгущенное молоко

Испаряется не такой толстый как густые сливки, но они гуще обычного молока. Поэтому его можно использовать в крайнем случае для быстрого загущения супов и соусов. Это также хороший выбор для выпечки.

Используйте сгущенное молоко для простого обмена 1:1е. Результаты не будут такими сливочными или влажными, как если бы они были приготовлены из густых сливок, но они будут иметь приятную легкую сливочную консистенцию. 

Другие сливочно-молочные альтернативы

В дополнение к вышеуказанным комбинациям молока многие другие молочные продукты могут имитировать эффект густых сливок. Однако, большинство из них имеют вкус это может повлиять на общее блюдо. В крайнем случае возьмите один из этих вариантов из холодильника и попробуйте.

4. Простой йогурт

Это чрезвычайно простая альтернатива, если вы держите йогурт под рукой! Используйте в соотношении 1:1 для выпечки или острых соусов.

5. Греческий йогурт + молоко

Смешайте равные части, чтобы получить консистенцию сметаны. Используйте в пропорции 1:1 для блюд, которые получат дополнительную остроту.

6. Сметана.

Ненадолго использовать вместо густых сливок. острый вкус в любом блюде. Можно использовать в пропорции 1:1 в любых рецептах.

7. Маскарпоне

Смешайте с небольшим количеством сахара, чтобы создать сладкую основу для десертов. Используйте в соотношении 1:1 для густых сливок.

8. Сливочный сыр

Разбавьте молоком по выбору, пока оно не станет консистенцией, похожей на сметану. Лучше всего подходит для придания кремообразности супам и соусам.

Используйте разбавленную смесь в пропорции 1:1.

Лучшие веганские заменители

Густые сливки придают идеальную кремовость многим блюдам. Не говоря уже о взбитых сливках! Если вы будете следовать веганская или безмолочная диета, Вы можете подумать, что должны упустить эти вещи. Вы не знаете!

С таким количеством безмолочных альтернатив вы можете наслаждаться всей вкусной кремовостью, которую густые взбитые сливки придают блюдам. без молочного.

9. Консервированный кокосовый крем

Консервированный кокосовый крем это самый важный веганский заменитель знать об этом, потому что это единственный продукт, который заменит взбитые сливки.

В то время как все другие заменители могут работать для соусов и супов, они не будут бить. Поэтому кокосовые сливки — это то, о чем следует помнить, когда вы хотите сливочную начинку.

При использовании кокосового крема убедитесь, что вы действительно купили кокосовый орех. крем. Вы хотите жирные консервированные кокосовые сливки (не кокосовое молоко). Поместите банку в холодильник на ночь для застывания.

В дополнение к тому, чтобы быть лучший немолочный выбор для взбитых сливок кокосовые сливки также можно использовать в любом другом рецепте. При использовании его в рецепте, будь то выпечка или приготовление пищи, вы будете готовить его немного по-другому.

Вместо охлаждения кокосового крема, оставить при комнатной температуре. Влейте жидкость и сливки в одну миску и тщательно перемешайте. Это даст вам густую и кремовую основу.

Используйте это в соотношение 1:1 в качестве замены для любого рецепта, который требует густых сливок. Как и в случае с любым заменителем кокоса, помните, что он придаст вашему блюду легкий кокосовый вкус.

Взбитые кокосовые сливки

Чтобы приготовить взбитые кокосовые сливки, достаньте охлажденные кокосовые сливки из холодильника. Когда вы открываете банку, вылить отделившуюся жидкость.

Поместите застывшие сливки в отдельную миску и взбейте ручным миксером (или другой миксер). Вы также можете добавить сахар и ванилин так же, как и с густыми взбитыми сливками.

Отмерьте взбитые кокосовые сливки в соотношении 1:1. для любого десерта, для которого вы бы использовали взбитые сливки.

10. Консервированное кокосовое молоко

Консервированное кокосовое молоко немного жиже, чем кокосовые сливки. Однако, если вы получите полную версию, она все еще достаточно толстый для придания прекрасного сливочного вкуса супам и соусам. Вы также можете использовать его при приготовлении плотных тортов и другой выпечки.

Подготовьтесь к использованию консервированного кокосового молока так же, как описано выше: вылейте в миску и взбейте вместе молоко и отделившуюся жидкость.

Используйте в соотношении 1:1 для жирных сливок в супах и соусах. Консервированное кокосовое молоко будет НЕ работа для взбитых сливок.

11. Растительное молоко и масло

Возьмите свое любимое растительное молоко и масло, чтобы сделать безмолочный заменитель, такой как вариант молока и масла выше. Популярной смесью является соевое молоко и оливковое масло. Однако вы можете использовать любую комбинацию по вашему выбору.

Единственное, что следует учитывать при выборе растительного молока и масла, — это возможно изменение вкуса. Миндальное молоко и соевое молоко имеют более мягкий вкус, чем кокосовое молоко. Кроме того, убедитесь, что вы выбрали несладкую версию.

Оливковое масло придает сливочной основе приятную пикантную нотку. Кокосовое масло также является прекрасным вариантом, если вы хотите добавить аромат кокоса. Какую бы смесь вы ни выбрали, следуйте приведенным ниже измерениям, чтобы сделать 1 чашка заменителя жирных сливок.

• ⅔ стакан молока
• ⅓ стакана масла

Смешайте молоко и масло, пока оно не начнет густеть. Затем используйте смесь в пропорции 1:1 для супов, соусов или выпечки, требующих густых сливок.

12. Растительное молоко + кукурузный крахмал (или порошок аррорута)

Если вам нужен заменитель густых сливок, меньше жира, просто взбейте свое любимое растительное молоко с загустителем. Кукурузный крахмал является стандартом. Однако, если вы предпочитаете продукты, не содержащие кукурузы, порошок аррорута станет отличной альтернативой.

Смешайте следующее вместе, чтобы заменить 1 чашку густых сливок.

• 1 чашка молока
• 2 столовая ложка кукурузного крахмала (порошок аррорута)

Если вам не нужна полная чашка, просто разрежьте ее пополам (½ стакана молока + 1 столовая ложка кукурузного крахмала). Кроме того, вы можете смешивать измерения выше, а затем измерять то, что вам нужно в соотношение 1:1 для густых сливок.

Этот заменитель лучше всего подходит для сгущать супы или соусы. Его также можно использовать в выпечке, но он, скорее всего, даст более сухой пирог, печенье и т. д., поскольку в нем нет жира.

13. Тофу + растительное молоко

Хотя его нельзя использовать прямо из упаковки, с небольшим количеством молока тофу становится отличная замена. Поместите тофу в кухонный комбайн и добавьте немного молока (начать).

Смешивать. Медленно добавляйте больше молока, если это необходимо, пока оно не начнет напоминать консистенция густой сметаны.

Используйте в соотношении 1:1 для жирных сливок в выпечке, супах и соусах.

14. Крем из кешью

Если вы придерживаетесь веганской диеты, то, вероятно, уже знаете, насколько прекрасными могут быть орехи кешью для приготовления кремовой основы. Эти орехи имеют мягкий вкус это здорово впитывает ароматы вокруг них. Поэтому он не слишком сильно меняет вкус блюда.

Следуйте инструкциям ниже, чтобы заменить 1 чашку густых сливок по любому рецепту.

1. Залейте ¾ стакана кешью водой и оставьте минимум на два часа.
2. Слейте воду.
3. Добавьте кешью в кухонный комбайн или блендер.
4. Добавьте ¼ стакана воды.
5. Измельчите до однородной массы.

Я знаю, что сказал ранее, что кокосовые сливки были единственным выбором для взбитых сливок; Однако, крем из кешью также может работать в крайнем случае. Охладите смешанные сливки из кешью, а затем взбейте их с подсластителем.

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Кинза	укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
шалот		Экстракт лимона

С таким количеством вариантов вы обязательно найдете подходящую замену для своего рецепта. Дайте нам знать, если вы нашли заменитель густых сливок, который вам подходит!

📋 Рецепт