Жареная индейка с влажными и маслянистыми травами - такое восхитительное основное блюдо для курортного сезона или для удовольствия в течение всего года! Индейку намазывают ароматным маслом с травами и обжаривают, чтобы получилась индейка на День Благодарения или Рождества, от которой все будут в восторге!
Нежная, ароматная и очень маслянистая - индейка, запеченная с моими провансскими травами, полна чудесного вкуса!
Повысьте свой уровень Рождества или Дня благодарения с моими невероятными провансальскими травами, запеченной индейкой! Он так наполнен маслянистым ароматом трав! Он также невероятно влажный, потому что я натираю птицу целиком, внутри и снаружи, простым, но восхитительным маслом, заправленным провансальскими травами!
Прованские травы - это смесь французских трав, возникла в юго-восточном регионе Франции, или Провансе.. Травы ароматные, деревенские и прекрасно сочетаются с птицей!
Хотите узнать больше о провансальских травах? Ознакомьтесь с моим полным сообщением об удивительной смеси трав и как это сделать!
Перейти в:
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Легко сделать! В большинстве случаев этот рецепт просто втирает масло во все укромные уголки индейки. Даже если вы раньше не готовили индейку, это будет так просто!
Идеально для Рождества! Эта индейка не только потрясающе будет смотреться на праздничном столе, но и будет настолько вкусной, что Ваша семья и гости будут просить об этом каждый год!
Совершенно вкусно! Этот рецепт индейки с маслом и ароматными травами которые действительно помогают этой птичке сиять!
🥘 Ингредиенты
Этот рецепт жареной индейки такой влажный и вкусный, особенно в сочетании с маслом с пряностями! Я рекомендую использовать свой простой рецепт прованских трав для получения вкусной смеси трав, которую можно использовать для многих вещей!
- 20 фунтов индейки - Убедитесь, что ваша индейка тщательно разморозить перед запеканием так что приготовление не займет много времени! * Другой вес также подойдет, время приготовления на фунт (с начинкой и без фарша) указано в таблице рецептов ниже.
- ½ стакана сливочного масла - 1/XNUMX стакана сливочного масла эквивалентна XNUMX палочке. Лучше всего использовать соленое масло, чтобы индейка была хорошо приправлена! Вы также хотите, чтобы масло было доведен до комнатной температуры.
- 2 столовых ложки Герб де Прованс – Прованские травы - это вкусная смесь приправ с французскими травами который обычно включает тимьян, майоран, розмарин, чабер, орегано и эстрагон. Вы можете приготовить по моему рецепту или приобрести в любимом магазине.
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима - Вы будете использовать это, чтобы покрыть индейку маслом. Это поможет подрумянить птицу и предотвратить подгорание масла.
- ½ среднего белого или желтого лука - Вы хотите, чтобы это было нарезано так, чтобы оно могло поместиться внутри полости. Лук поможет придать мясу дополнительный аромат птицы!
- ½ большого лимона - Его также следует нарезать и положить внутрь индейки. Убедись, что ты смыть воск лимон очень хорошо.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Пошаговые инструкции
Прованские травы в Турции - восхитительный способ изменить средний праздничный жареный индейка! Тщательно помассируйте индейку с маслом - это того стоит - каждый кусок индейки ароматный и нежный!
Подготовка и сезон
1 2 3 4
- Подготов. Достаньте размороженную 20-фунтовую индейку из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 30 минутс. Также следует выложить ½ стакана (1 палка) масла для смягчения. Тем временем разогрейте духовку до 450 ° F. (232 ° С) и поместите решетку или противень в большую жаровню.
- Очистите и высушите. Когда индейка разморозится, достаньте ее из упаковки. потом удалите все пакеты из индейки (шея, желудки, сердце и печень обычно находятся внутри - у некоторых индюков также есть упаковка основы для соуса). Промойте индейку изнутри и снаружи, затем поместите ее на противень. (или разделочная доска) грудкой вверх. Затем промокните индейку бумажными полотенцами до высыхания. Обязательно вымойте руки!
- Сделайте масло с травами. В небольшой миске смешайте ½ стакана размягченного масла с 2 столовыми ложками прованских трав. (вы также можете добавить сюда чайную ложку перца для цвета, если хотите.) и перемешайте до равномерного распределения.
- Смажьте индейку. Используя смесь масляных трав, покройте индейку снаружи и внутри. Затем начните массировать сливочное масло в груди и проработать ноги, крылья, спину, а затем оставшееся масло внутри индейки. (* Я настоятельно рекомендую пальцами снять кожицу с мяса грудки и втирать масло с травами под кожу, чтобы приправить).
- Приправа. Как только вся индейка будет покрыта сливочным маслом, нанесите 2 столовые ложки оливкового масла, чтобы покрыть все поверхности индейки. Затем поместите XNUMX/XNUMX нарезанного среднего белого или желтого лука и XNUMX/XNUMX нарезанного большого лимона внутрь полости индейки. Оставьте в полости место для циркуляции воздуха! (Необязательно - добавьте в камеру дополнительные свежие травы для аромата и вкуса).
5 6 7 8
Жарка индейки
- Жарьте индейку. Выложите индейку без крышки на противень, а затем поставьте в духовку. Потом, убавьте духовку на 350 ° F (175 ° С)и варить 13 минут на фунт (без начинки) или 15 минут на фунт (с начинкой).
- Полейте жареную индейку. Каждые 40–45 минут вынимайте индейку из духовки и поливайте ее каплями, затем возвращайте в духовку и дайте продолжить приготовление. (* Обязательно закрывайте духовку во время наметки, чтобы поддерживать постоянную температуру в духовке - см. Советы и примечания к рецептам)
- Перед подачей отдохните. Выньте индейку из духовки, когда она дойдет до внутренняя температура 155-160 ° F (68-71 ° С). Осторожно переложите приготовленную индейку на разделочную доску или на выбранное вами сервировочное блюдо. При желании сохраните капли, чтобы приготовить подливу! Затем слегка накройте алюминиевой фольгой. Дайте индейке отдохнуть примерно на 1 ½ часа перед тем, как нарезать и подавать на стол. Наслаждаться!
Моя восхитительная, маслянистая индейка Herbes de Provence такая восхитительно пикантная! Это идеальный рецепт из индейки! Я люблю подавать его со всеми классическими праздничными составляющими: попробуйте подавать с моим сливочно-обжаренное картофельное пюре с чесноком, легкая начинкаи хрустящая обжаренная брюссельская капуста.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Ваша духовка должна оставаться закрытым всякий раз, когда вы берете индейку намазать или проверить температуру! Таким образом, температура вашей духовки будет поддерживаться постоянной и не снижаться. Ты не хочу, чтобы индейка пережарилась запекать в холодной духовке!
- Если вы принесете индейку в комнатная температура в течение 30 минут перед запеканием даст наилучшие результаты! Это поможет птице готовиться равномерно и помочь коже не ссыхаться, поэтому он будет иметь наилучший вид после обжарки!
- Согласно руководящим принципам USDA, птицу нельзя готовить при температуре ниже 325 ° F. (163 ° С) для наилучших методов обеспечения безопасности пищевых продуктов. Кроме того, даже если индейку нужно дать отдыхать 1 часа, USDA рекомендует не оставлять приготовленную индейку более чем на 2 часа. Убедитесь, что индейка съедена немедленно, и охладите остатки.
- Готовите для небольшой компании? Вы можете легко разделить этот рецепт пополам и запечь целую курицу вместо индейки. Вы должны отрегулировать время приготовления до 13-15 минут на фунт, как указано в приведенных ниже инструкциях или в соответствии с инструкциями на упаковке. Внутренняя температура должна по-прежнему достигать 155-160 ° F (68-71 ° С) перед отдыхом.
🥡 Хранение и разогрев
Обязательно приготовьте на следующий день оставшийся бутерброд с индейкой всякий раз, когда вы жарите индейку! Поместите остывшие остатки в герметичный контейнер, и он оставится в холодильнике на 3-4 дня.
Я рекомендую полностью отрезать мясо индейки от костей, а затем заморозить кости для получения восхитительного бульона. Смотрите мой суп с лапшой из индейки здесь используя тушу (рамка из индейки).
Вы также можете хранить жареную индейку в холодильнике, чтобы лучше продлить срок его хранения! Убедитесь, что он должным образом охлаждается и хранится в герметичном контейнере или прочном пластиковом пакете для хранения в морозильной камере.
Замороженная, приготовленная индейка будет храниться 3 месяца за лучшее качество! Вы можете легко разморозить на ночь, когда будете готовиться к повторному нагреву!
Разогрев прованских трав в Турции
Очень рекомендую разогреть эту восхитительную индейку в духовке! Духовку следует предварительно разогреть до 300 ° F. (150 ° С), а затем выложите остатки или размороженную индейку в форму для запекания.
Затем налейте на индейку немного бульона, подливы или капель и накройте ее алюминиевой фольгой. Готовьте индейку 20-30 минут или пока индейка не достигнет желаемого тепла.
Зацени все мое вкусное оставшиеся рецепты индейки на одной странице!
🦃 Что подавать с индейкой
У меня есть целый пост для что подавать с индейкой, но вот несколько моих любимых!
- Цукаты
- Картофельное пюре с красной кожицей
- Кукурузная запеканка Jiffy
- Булочки с овсяными хлопьями на ужин
- Соус из индейки
❓ Часто задаваемые вопросы
Я предпочитаю и рекомендую использовать соленое европейское масло. Соль будет убедитесь, что индейка хорошо приправлена. Европейское масло также содержит намного больше жира, поэтому оно имеет богатый, глубокий вкус, который прекрасно сочетается с травами и индейкой!
По этому рецепту получается 16 порций индейки! Я посчитал каждый на 1 ¼ фунт резной индейки на человека. Если вы и ваша семья едите меньше, то, вероятно, у вас будет еще несколько порций!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Прованские травы, жареная индейка
Ингредиенты:
- 20 lb индейка (размороженный)
- ½ чашка масло (размягченный, при комнатной температуре)
- 2 столовая ложка Прованские травы (см. рецепт или используйте свою любимую купленную в магазине смесь)
- 2 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- ½ среда белый или желтый лук (нарезанный)
- ½ широкий лимон (мыть и нарезать)
инструкции
- Достаньте размороженную индейку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут. * Этого времени также примерно достаточно, чтобы масло стало мягче.20 фунтов индейки, ½ чашки масла
- Разогреть духовку до 450 ° F (232 ° С) и поместите решетку или противень в большую жаровню.
- После того, как размороженная индейка будет снята, извлеките ее из упаковки, а также все пакеты в камере. (шея, желудки, сердце, печень обычно находятся внутри - у некоторых индюков также есть упаковка основы для соуса). Промойте индейку изнутри и снаружи, затем поместите ее в жаровню грудкой вверх. (или разделочная доска). Вытрите насухо бумажными полотенцами.20 фунт индейки
- В небольшой миске смешайте размягченное масло с провансальскими травами. (при желании можно добавить чайную ложку перца) до равномерного распределения.½ стакана сливочного масла, 2 столовая ложка прованских трав
- Используя смесь масляных трав, покройте индейку снаружи и внутри. Начните с втирания пасты в грудку и проработайте ноги, крылья, спину, а затем оставшуюся пасту внутри индейки. * Кончиками пальцев снимите кожицу с мяса грудки и при желании втирайте масло с пряностями под кожу. Я очень рекомендую это!
- После того, как вся индейка будет покрыта маслом из прованских трав, используйте оливковое масло, чтобы покрыть все поверхности индейки.2 столовая ложка оливкового масла
- Поместите ломтики лимона и лука в полость индейки, оставив достаточно места для циркуляции воздуха по всей индейке. (Опционально) Добавьте внутрь полости дополнительную зелень для аромата и вкуса.½ средней белой или желтой луковицы, ½ большого лимона
- Не накрывайте индейку и поставьте противень с приправленной индейкой в духовку. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. (175 ° С) и варить 13 минут на фунт (без начинка) или 15 минут на фунт (с начинка).
- Каждые 40-45 минут вынимайте индейку из духовки и поливайте ее каплями, затем возвращайте в духовку и дайте продолжить готовку. Обязательно закрывайте духовку во время наметки, чтобы поддерживать постоянную температуру в духовке в течение необходимого времени.
- Достаньте индейку из духовки, когда она нагреется до 155–160 ° F. (68-71 ° С).
- Осторожно переложите приготовленную индейку на разделочную доску или сервировочное блюдо, затем слегка накройте алюминиевой фольгой. Сохраните капли для подливки (при желании). Дайте индейке отдохнуть примерно на 1 ½ часа перед тем, как нарезать и подавать на стол.
Заметки
- Размороженную индейку необходимо довести до комнатной температуры за 30 минут до запекания для равномерного приготовления и наилучшего внешнего вида. (минимизирует усадку).
- Порции рассчитаны из расчета 1 ¼ фунта резной индейки на человека на каждую порцию.
- Птицу нельзя готовить при температуре ниже 325 ° F. (163 ° С) для наилучших методов обеспечения безопасности пищевых продуктов.
- Жареную индейку весом 20 фунтов следует выдерживать от 1 ½ до 2 часов, однако, Министерство сельского хозяйства США рекомендует не оставлять приготовленную индейку более чем на 2 часа перед охлаждением остатков.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: