Лапша Хибачи

Лапша Хибачи это простое в приготовлении блюдо хибачи, которое всегда нравится всей семье! Они невероятно вкусны, если приготовить их дома! Обжарьте эту вкусную лапшу, используя сковороду для гриля после приготовления мяса, чтобы лапша приобрела вкус «только что приготовленного на гриле». курица хибачи, говядина или морепродукты !!

Лучший рецепт лапши хибачи

Если вы не знаете, насколько затягивают эти жареные Лапша Хибачи еще, вы действительно упускаете! В любом случае, я большой поклонник пасты, но лапша хибачи - особенная, она выходит прямо с гриля и покрывается богатым маслянистым, шелковистым мягким соусом, приправленным соевым соусом и соусом терияки. Плюс немного моего любимого дополнения - мирина.

Кулинария - одна из самых запоминающихся частей обеда в Японский стейк-хаус, но следующая лучшая вещь - приготовить эту жареную лапшу хибачи дома!

Если вы любите готовить хибачи теппаньяки, попробуйте другие мои удивительные рецепты японских стейк-хаусов! Сердечный стейк хибачи и креветки, жареные овощи хибачи, ням ням соусИ многое другое!

Перейти в:

• Лучший рецепт лапши хибачи
• ❔ Что такое лапша хибачи?
• 🥘 Ингредиенты
• 🥢 Ингредиенты и приготовление растительного масла хибачи
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 🍜 Какие виды лапши лучше всего подходят для приготовления хибачи на гриле?
• 🥡 Хранение и разогрев
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Сделайте домашнюю лапшу хибачи едой, обжарив на гриле ваши любимые овощи и белок, а затем перемешав лапшу и получив полную миску с лапшой! Моя семья ночь на гриле хибачи обычно включает в себя идеальную лапшу на гриле или жареный рис хибачи, плюс некоторые овощи хибачи и один из трех основных продуктов здесь, в нашем доме (стейк, курица, свинина или креветки).

Мы любим нашу соусы тоже, так что всегда споры между соусом ням-ням, сливочно-горчичным соусом (лучше всего подавать с курица хибачи, свинина и / или говядина)и имбирный соус (лучше всего подавать с морепродуктами и / или овощами).

❔ Что такое лапша хибачи?

Лапша хибачи - это та восхитительная мягкая жареная чесночная лапша, которую подают в японских стейк-хаусах, таких как Бенихана, Киото и Кобе (а также МНОГО других местных японских ресторанов в стиле хибачи и теппаньяки, где блюда готовятся на гриле за столом).

Лапша (или рис, или овощи) готовятся на гриле рядом с желаемым белком, который приобретает некоторые ароматы и мясные соки от приготовления на том же гриле!

🥘 Ингредиенты

• Якисоба, Ло Мейн или паста из волос ангела - (См. Дополнительные примечания ниже о традиционной японской лапше, используемой для приготовления хибачи)
• Кунжутное масло - используется для покрытия лапши после слива, а также в смесь растительного масла хибачи.
• Свежий молотый черный перец - пару оборотов болгарки на свежемолотый перец, иначе просто щепотка молотого перца.
• Кулинарное масло Хибачи - (см. ниже раздел о кулинарном масле Hibachi) что собой представляет основной соус используется для жарки лапши.
• Масло - несоленый подойдет лучше всего, но, поскольку у меня никогда не было несоленого под рукой, я просто воздержитесь от добавления дополнительного соевого соуса или солить лапшу.
• Чеснок - мелко нарезанный чеснок, который будет обжариваться в масле перед добавлением лапши.
• Ginger - мелко нарезанный имбирь, который будет обжаренный в масле перед добавлением лапши.
• Терияки - часть финального вкуса вашей лапши хибачи, добавить по вкусу при желании
• мирина - (необязательно, но я любят и очень рекомендую это! Мирин можно найти в азиатском разделе многих продуктовых магазинов) используйте немного сахара для сладости, если у вас нет под рукой мирина.
• Семена кунжута - по желанию, для гарнира при подаче.

🥢 Ингредиенты и приготовление растительного масла хибачи

Основное кулинарное масло, используемое поварами хибачи, - это сочетание из 4 основных ингредиентов. Кулинарное масло Hibachi готовят из кунжутного масла, оливкового масла, рисового вина и соевого соуса.

Смешайте масла, рисовое вино и соевый соус в закрывающемся контейнере, таком как банка или отжимная бутылка, для удобства хранения и использования. Перед использованием встряхните, чтобы смешать.

Если у вас нет под рукой кунжутного масла, вы можете прочитать все о лучшие заменители кунжутного масла в моем путеводителе здесь!

🔪 Пошаговые инструкции

Готовьте выбранную вами лапшу до состояния аль денте. Слейте воду и промойте, затем сбрызните кунжутным маслом. Приправьте несколькими оборотами мельницы для свежего черного перца (или щепотка молотого перца) и бросить лапшу покрыть равномерно. Отложите в сторону.

Жарить лапшу

1. В воке или большой сковороде доведите вок до среднего огня. Добавьте ¼ чашки растительное масло хибачи, масло, чеснок и имбирь.
2. Обжарьте чеснок и имбирь, пока масло не тает, и пока чеснок не станет мягким, примерно 2-3 минуты. Добавьте пасту, терияки и мирин. Обжарить лапшу пока они не нагреются, время от времени переворачивая в течение примерно 2 минут.
3. Используйте дополнительное масло для жарки хибачи по мере необходимости, затем при подаче посыпать кунжутом.

Поработав над приготовлением множества порций лапши хибачи, я наконец-то делюсь своим лучшим рецептом! Это настолько близко, насколько я понял к «настоящей» лапше хибачи, подлинной в таком случае быть как можно ближе к только что обжаренной лапше моего любимого японского стейк-хауса.

🍜 Какие виды лапши лучше всего подходят для приготовления хибачи на гриле?

Обратите внимание, что вы не можете купить ни одной настоящей лапши хибачи. Название «лапша хибачи» происходит от известного стиля кулинарии, который обычно готовится с большим чутьем, демонстрируемым поварами. (у нас были курица форму из яйца для нашей дочери, которое было нарезано и добавлено к рис хибачи).

• Якисоба - (что означает «жареная гречка» и относится к китайской лапше чукамен, которая технически не является настоящей лапшой Соба) это лапша, которую вы видите на фотографиях, использованных здесь.
• Харусаме - прозрачная стеклянная лапша на основе крахмала маш.
• Сомен - толстая белая лапша на пшеничной основе, собранная вручную.
• Удон - толстая белая лапша из гречневой муки, которую чаще всего подают в бульоне на основе рыбы и водорослей, даси.
• Соба - бледно-желтая лапша из пшеничной муки и гречки.
• оценка - бледно-желтая лапша из яиц, пшеницы и кансаи (богатая минералами вода, придающая цвет этой лапше).
• Рис - белая рисовая лапша без глютена.
• Ширатаки - прозрачная жевательная лапша из конняку.
• Хиямуги - белая лапша на пшеничной основе, похожая на лапшу удон или сомэн.
• Токоротен - прозрачная желеобразная лапша из японского кантен-желатина (огонори) красные водоросли.

Китайская лапша Ло Мейн являются хорошей заменой это обычно легко найти. Также, стандартные виды пасты такие как спагетти, лингвини и паста из ангельских волос.

Проверьте все мои сказочные рецепты хибачи для того, чтобы приготовить невероятный ужин из хибачи дома!

🥡 Хранение и разогрев

Храните неиспользованную лапшу хибачи в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Они есть лучше всего использовать в течение первых дней или двух, поэтому я не рекомендую подавать после 2 дней хранения в холодильнике.

Разогрев оставшейся лапши хибачи

Быстрый нагрев плиты - лучший способ разогреть лапшу хибачи (а также практически любые блюда на вынос или домашние блюда в китайском или японском стиле). Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне, добавьте немного масла для жарки хибачи и переворачивайте лапшу примерно 2 минуты или пока нагретый до полностью.

❓ Часто задаваемые вопросы

📋 Рецепт