Эта медитация Рецепт домашней заправки ранчо восхитительно сливочный и полный аромата, который вы не поверите, как легко его приготовить дома! Используйте свежие травы, если они у вас есть под рукой, или сушеные травы, которые наверняка есть в вашей кладовой! Это чрезвычайно универсальная заправка для дип-соусов, заправки для салатов, приправы или приправы к вкусным блюдам!
Легкий рецепт заправки для ранчо
Классическая заправка для ранчо - основной продукт в большинстве домов, и не зря! Сливочная, острая и очень вкусная заправка для салата (или окунуться) настолько универсален и так же подходит чтобы окунуть в него свежие овощи, крылышки буйвола или пиццу, как добавить в свежий салат!
Одна из лучших особенностей ранчо - это то, что травы в заправке ранчо являются обычными продуктами для кладовой, которые у большинства из нас есть в наших стеллажах для специй или шкафах (в моем случае). Свежие травы одинаково прекрасны, если они есть, но в любом случае для приготовления этой домашней заправки для ранчо требуется всего несколько минут!
🥘 Ингредиенты для приготовления домашнего ранчо
Хорошая заправка для ранчо — это все, что нужно травы и специи использовал! Мне нравится использовать кухонный комбайн или блендер Nutribullet, чтобы измельчить мои специи до тонкой консистенции.
- майонез - ½ чашки майонеза, я использовал майонез с оливковым маслом Hellman, но Duke's тоже отличный бренд.
- Сметана - ½ стакана сметаны.
- Пахта - ½ стакана пахты или заменитель пахты.
- Сушеный зеленый лук - 1 чайная ложка сушеного зеленого лука.
- Сушеная петрушка - 1 чайная ложка сушеной петрушки.
- Сушеный укроп - ½ чайной ложки сушеного укропа.
- Луковый порошок - ¼ чайной ложки лукового порошка.
- Чесночный порошок - ¼ чайной ложки чесночного порошка.
- Соль перец - по ⅛ чайной ложки соли и перца.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как сделать домашнюю заправку для ранчо
Как только вы осознаете как легко делает ранчо, вы больше никогда не будете покупать его в бутылках! Вам понадобится миска для смешивания, венчик и мерная посуда.
На одну порцию по этому рецепту уйдет около 24 столовых ложки ранчо.
- Взбейте влажные ингредиенты. Чтобы приготовить заправку для ранчо, добавьте майонез, сметану и пахту. (или заменитель пахты) в миску среднего размера и взбивайте до однородной массы.
- Добавьте приправу. Добавьте 1 чайную ложку сушеной петрушки, 1 чайную ложку сушеного зеленого лука, ½ чайной ложки сушеного укропа, ¼ чайной ложки лукового порошка, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ⅛ чайной ложки соли и перца. Взбейте снова, пока полностью не смешано.
- Охладите. После того, как приправы смешаны, попробуйте и настроить по своему вкусу. Помните, что после охлаждения заправки ароматы лучше смешиваются.
Нужна более отличная заправка для салата рецепты? Попробуй мой домашняя заправка из голубого сыра or сливочная заправка для салата Цезарь (без анчоусов)! Наслаждайтесь!
🧂 Замены и дополнения
Добавьте немного этих отличные вкусовые добавки к этому базовому рецепту домашней заправки для ранчо для еще более вкусного вкуса:
- свежевыжатого лимонного сока
- Вустершир Соус
- Яблочный уксус
- Adobo Соус (из перца чипотле)
- Молотая горчица
- Копченая паприка
- Сок маринованного укропа (наш личный семейный фаворит)
Заправка ранчо без майонеза и без сметаны
Вы можете легко пропустить майонез в соусе ранчо, увеличив количество сметаны и пахты (до ¾ количество чашек каждый). Если вы не хотите, чтобы вкус сметаны был слишком острым, увеличьте количество только пахты.
Простой греческий йогурт также может использоваться как заменитель майонеза или сметаны, а пахта может быть заменена обычным молоком. Если вы используете молоко, вы получите лучшие сливочные результаты на ранчо, если будете использовать более жирное молоко, половину и половину или жирные сливки.
Эту простую заправку для ранчо также можно приготовить без сметаны, добавив больше майонеза и пахты. (до чашки каждого).
На мой вкус, майонез в этом варианте слишком густой, поэтому пахты нужно столько же. Острый вкус пахты компенсирует вкус майонеза, чего не может сделать обычное молоко.
Ранчо со сливочным сыром
Это один из лучших богатых и вкусные вегетарианские соусы там, но вы также можете добавить немного тертого сыра чеддер и запечь для горячего соуса для легкого развлечения! Используйте один кирпич или 8 унций сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре, с ½ стакана сметаны.
Смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы, затем добавьте приправу, как указано ниже. Охладите и подавать охлажденным.
Заправка ранчо с использованием творога {полезный вариант заправки ранчо с высоким содержанием белка}
Этот вариант рецепта - один из основных продуктов нашего дома! Греческий йогурт - это следующий лучший вариант для большего количества белка, но вкус творога прекрасно работает. Мое единственное требование здесь состоит в том, что творог (я всегда использую мелкий творог) ДОЛЖЕН быть измельчен с помощью кухонного комбайна или Nutribullet.
Взбейте, взбейте, перемешайте до однородной массы, и творог больше не будет виден. Затем добавьте желаемое молоко до желаемой степени разбавления. консистенция заправки или макания и приправьте, как указано ниже в карточке рецептов.
📖 Вариации
- Ранчо Блю Чиз - Добавьте 2 унции крошки из голубого сыра и разомните их, пока они не станут красивыми и сливочными.
- Ранчо Cilantro Lime - свежий сок лайма (и изюминка) с 2 чайными ложками сушеной кинзы или 1-2 столовыми ложками нарезанной свежей кинзы.
- Ранчо Баффало - Добавьте от 1 до 2 столовых ложек острого соуса из буйволиного мяса. (острый соус, такой как Franks Red Hot Sauce, смешанный с растопленным сливочным маслом в соотношении 2:1, или в два раза больше острого соуса, чем растопленного сливочного масла).
- Ранчо Шрирача - Добавьте от 1 до 2 столовых ложек соуса шрирача.
- Ранчо Чили - Добавьте 1-2 столовые ложки пасты чили (например, Самбал Олек).
- Ранчо Чипотл - Мелко нарезанный ½ перца чипотле с 1 чайной ложкой соуса адобо.
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Обратите внимание, что один измельченный зубчик чеснока можно использовать вместо чесночного порошка. Тщательно раздавите зубчик, посыпьте его морской солью и превратите в пасту, прежде чем добавлять ее к основным ингредиентам - затем не добавляйте чесночный порошок и соль в рецепт.
- Чтобы заменить любую из сушеных трав в этом рецепте свежей зеленью: общее эмпирическое правило - в три раза больше сушеной травы. Поскольку сушеные травы имеют более концентрированный аромат, вам нужно использовать примерно 2–3 раза больше той же свежей травы. Так, например, в этом рецепте вы должны утроить количество сушеной петрушки для замены свежей зелени и использовать 3 чайные ложки вместо той, которая указана в карточке рецепта.
- Использование майонеза лучшего качества имеет большое значение. Я использую майонез на основе оливкового масла марки Hellman, и я знаю, что марка Duke популярна на Юге.
🥡 Хранение
Ваше домашнее ранчо следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении смешанная заправка для ранчо прослужит долго до одной недели.
Соус ранчо имеет тенденцию густеть, чем дольше он хранится в холодильнике. Просто добавьте немного пахты (или заменитель пахты), молоко или вода, чтобы вернуть ранчо консистенция повязки.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Технически да, но я не рекомендую. Замораживание домашнего ранчо изменит общую текстуру и консистенцию вашей заправки.
Если ваше ранчо слишком жидкое на ваш вкус, вы можете загустить его, добавив небольшое количество сметаны и майонеза, пока оно не достигнет желаемой консистенции.
Кеннет Хенсон из Тайера, штат Небраска, является скромным создателем соуса ранчо. Будучи сантехником, он готовил обед для своих коллег, включая собственную домашнюю заправку для салата, которую мы знаем как ранчо. В 1954 году он купил ранчо в Санта-Барбаре, штат Калифорния, под названием «Ранчо Хидден-Вэлли», где оно использовалось как домашняя заправка для салатов. Это был хит у гостей. Он начал упаковывать и продавать сухую смесь, пока рецепт не был куплен Clorox в 1973 году за 8 миллионов долларов.
😋 Больше вкусных приправ
- Соус из хрена - Это идеальный соус к сочным ребрышкам или вашему любимому жаркому!
- Каджунский соус для макания - Пикантный соус для макания, который прекрасно подходит для курицы, картофеля фри, креветок и многого другого!
- Лимонно-масляный соус к рыбе - Идеальный цитрусово-масляный соус к рыбе или креветкам.
- Сливочный соус Taco Bell Baja - В этом рецепте кошачьего соуса Baja есть немного остроты и много вкуса!
- Соус терияки - Идеально сладкий и соленый соус терияки для всех ваших азиатских блюд!
- Сырный соус к брокколи - Сливочно-сырный соус сделает ваши овощи еще вкуснее!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
Домашняя заправка для ранчо
Ингредиенты:
- ½ чашка майонез (Я использую майонез с оливковым маслом Хеллмана)
- ½ чашка сметана
- ½ чашка пахта (или заменитель пахты)
- 1 чайной ложки сушеный чеснок
- 1 чайной ложки сушеная петрушка
- ½ чайной ложки сушеный укроп
- ¼ чайной ложки луковый порошок
- ¼ чайной ложки чесночный порошок
- ⅛ чайной ложки каждый, соль и перец
инструкции
- В миске среднего размера смешайте майонез, сметану и пахту (или заменитель пахты) и взбивайте до однородной кремообразной массы.½ стакана майонеза, ½ стакана сметаны, ½ чашки пахты
- Добавьте приправу (сушеный чеснок, сушеную петрушку, сушеный укроп, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец) и взбивайте до однородной массы.1 чайная ложка сушеного зеленого лука, 1 чайная ложка сушеной петрушки, ½ чайной ложки сушеного укропа, ¼ чайная ложка лукового порошка, ¼ чайной ложки чесночного порошка, по ⅛ чайной ложки, соль и перец
- Переложите заправку в герметичный контейнер для охлаждения и охладите не менее 30 минут для лучшего вкуса. * Эту заправку для ранчо можно подавать сразу, но лучше всего после хранения в холодильнике на ночь.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Обратите внимание, что один измельченный зубчик чеснока можно использовать вместо чесночного порошка. Тщательно раздавите зубчик, посыпьте его морской солью и превратите в пасту, прежде чем добавлять ее к основным ингредиентам - затем не добавляйте чесночный порошок и соль в рецепт.
- Чтобы заменить любую из сушеных трав в этом рецепте свежей зеленью: общее эмпирическое правило - в три раза больше сушеной травы. Поскольку сушеные травы имеют более концентрированный аромат, вам нужно использовать примерно 2–3 раза больше той же свежей травы. Так, например, в этом рецепте вы должны утроить количество сушеной петрушки для замены свежей зелени и использовать 3 чайные ложки вместо той, которая указана в карточке рецепта.
- Использование майонеза лучшего качества имеет большое значение. Я использую майонез на основе оливкового масла марки Hellman, и я знаю, что марка Duke популярна на Юге.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: