Заменитель меда

Я собрал все лучшие варианты для заменитель меда в одном списке, так что вы будете знать, что делать, если в рецепте требуется мед, а вас нет дома! Мед имеет особый вкус и знание того, как его сочетать, действительно поможет вам на кухне!

15 ингредиентов, которые можно использовать для наилучшего соответствия яркому вкусу и сладости меда!

Мед – универсальный подсластитель. Можно использовать в выпечке добавить сладости или для создания маринада для мяса. Его также можно использовать для приготовления заправки для салата или в качестве завершающей начинки для кексов или кусочков кукурузного хлеба.

С таким большим количеством потребностей в меде на кухне, знание лучших заменителей меда может помочь вам сделать быстрая замена когда вы бежите в середине рецепта.

Перейти в:

• Настоящий мед против поддельного меда
• Лучшие заменители меда в выпечке
• 1. Кленовый сироп
• 2. Меласса (светлая или темная)
• 3. Коричневый сахар
• 4. Легкий кукурузный сироп
• 5. Золотой сироп
• 6. Рисовый солодовый сироп
• 7. Ячменный солодовый сироп
• 8. Сироп якона
• 9. Финиковый сироп
• 10. Сахарный сироп или домашний «Мед»
• Лучшие заменители меда в соусах и маринадах
• 11. Нектар агавы
• 12. Кокосовый нектар
• 13. Веганский мед
• Заменители меда без сахара
• 14. Стевия (жидкая или порошкообразная)
• 15. Фрукт монаха
• Выбор лучшего заменителя меда
• 📋 Рецепт

Это не единственная причина, по которой вам может понадобиться замена. Вам может понадобиться замена, если вы не можете найти настоящий мед в магазине ИЛИ если вы не хотите настоящий мед!

Настоящий мед против поддельного меда

Если вы посмотрите на мед, выставленный на полке в магазине, вы, вероятно, заметите несколько отличий. Цвет, консистенция и даже цена. Эти различия являются результатом того, откуда берется мед, который может не быть ульем.

Настоящий мед получают из нектара, который собирают пчелы. Настоящий мёд может называться сырым мёдом, что означает, что он получен прямо из улья и имеет не был изменен.

Помимо сырого мёда, настоящий мёд также может быть частично обработан для придания ему более гладкой консистенции; однако это все равно будет только мед и не будет иметь никакого добавки.

Искусственный мёд может быть мёдом, который каким-либо образом был изменён, например, добавлен дополнительный сахар или консерванты. Поддельный мёд также может быть синтетическим мёдом. Синтетический мед на вид и на вкус как мёд но не сделан из нектара, который исходит от пчел.

В то время как многие ищут настоящий или сырой мед не только из-за его вкуса, но и из-за пользы для здоровья, искусственный или синтетический мед все же найдет место на кухне. Особенно для тех, кто веган!

Лучшие заменители меда в выпечке

Основная причина, по которой мед используется в выпечке, заключается в том, добавить сладости. Он также может помочь в связывании ингредиентов, а иногда даже увеличивает содержание влаги.

Поэтому при выборе заменителя хочется выбрать что-то, что будет максимально похоже на мед по своим свойствам. как он используется в вашем рецепте. Вы также захотите рассмотреть, как каждый заменитель может повлиять на общую консистенцию или вкус конечного хлебобулочного изделия.

1. Кленовый сироп

100% настоящий кленовый сироп является одним из Лучшие варианты чтобы заменить сладость и консистенцию меда в любой выпечке. Кленовый сироп имеет свой особый вкус, поэтому он может немного изменить общий вкус вашего рецепта. В целом, при смешивании с другими ингредиентами это не должно быть слишком заметно.

Легко замените равные части кленового сиропа медом в любой из ваших любимых хлебобулочных изделий.

*Заметка: Помните, что вы используете настоящие вещи. Кленовый сироп, в который добавлены ароматизаторы или даже вода, не будет работать так же хорошо. Просто прочитайте этикетку и найдите «100% настоящий кленовый сироп» на бутылке. Кроме того, избегайте готовых сиропов, так как они часто бывают слишком сладкими, а консистенция не сохраняется при выпечке.

2. Меласса (светлая или темная)

В то время как патока производится из сахара, процесс, через который она проходит, чтобы стать патокой, разрушает содержание сахара. Это делает его популярным подсластителем для тех, кто хочет чего-то сладкого, но с небольшим количеством сахара. меньше сахара.

Вы можете использовать светлая или темная патока в качестве заменителя меда, но избегайте черной патоки.

Патока немного гуще меда и имеет свой особый вкус; однако он добавит желаемой сладости и приятного богатый вкус к вашей выпечке.

Легко замените патоку равными частями на мед в любой из ваших любимых хлебобулочных изделий.

3. Коричневый сахар

Насыщенная сладость коричневого сахара, светлого или темного, является хорошей вкусовой заменой меда. Он предлагает аналогичный уровень сладости и карамельный вкус близок к меду, когда он приготовлен.

Самое большое отличие состоит в том, что коричневый сахар является сухим ингредиентом, поэтому конечный продукт может быть немного суше. Вам также нужно будет использовать немного больше коричневого сахара, чтобы компенсировать мед в рецепте.

Используйте 1 стакан коричневого сахара вместо каждых ¾ стакана меда в своей любимой выпечке.

4. Легкий кукурузный сироп

Кукурузный сироп является распространенным ингредиентом для приготовления сладких угощений, таких как конфеты и карамель. Это также ингредиент, который многие люди держат на своей кухне. Следовательно, это может быть отличная замена для меда, когда вы бежите в середине рецепта.

Консистенция кукурузного сиропа похожа на мед и такая же сладкая. Главное, чего не хватает, так это более сложного профиль вкуса что мед предлагает.

Кукурузный сироп также имеет более сильный «сахарный» вкус, чем мед; следовательно, он работает лучше всего в выпечке которые должны быть явно сладкими.

Вы можете заменить мед кукурузным сиропом в равных частях в своих любимых сладких десертах.

*Заметка: Вы также можете использовать темный кукурузный сироп, но он будет иметь более отчетливый и насыщенный вкус, который изменит первоначальный вкус рецепта больше, чем светлый кукурузный сироп.

5. Золотой сироп

Если вы ищете заменитель меда, который похоже на мед, то золотой сироп может быть для вас. Если вы ищете замену, которая также является натуральным продуктом, таким как мед, вы можете пропустить это, поскольку он сделан из рафинированный сахар.

Этот сироп имеет тот же золотистый цвет, что и мед, и похожую сладость, что делает его отличной альтернативой для большинства рецептов. Золотому сиропу не хватает отчетливый аромат меда, поэтому, если вы хотите более насыщенный вкус, рассмотрите что-то вроде кленового сиропа или рисового солодового сиропа.

Вы можете заменить мед равными частями рисового солодового сиропа в любом рецепте, где требуется мед. 

6. Рисовый солодовый сироп

Возможно, вы никогда не слышали об этой замене; однако, если вы ищете легкую замену, чтобы держать ее в своей кладовой, подумайте о покупке немного рисового солодового сиропа.

Хотя в вашем обычном продуктовом магазине его может не быть, вы можете заказать его в Интернете или посмотреть в магазине здоровой пищи.

Рисовый солодовый сироп сделан из культивированного риса и, что удивительно не содержит добавленного сахара! По консистенции и вкусу он очень близок к мёду и является отличной заменой в выпечке и других рецептах.

Просто замените мед в своем рецепте таким же количеством сиропа из рисового солода.

Сироп из коричневого риса

Сироп из бурого риса это другое название солодового рисового сиропа. Его можно использовать в качестве заменителя меда теми же способами, которые упоминались выше.

7. Ячменный солодовый сироп

Сироп из ячменного солода является полностью натуральный подсластитель из замоченного и пророщенного ячменя. Он имеет насыщенный вкус, сладость и консистенцию, напоминающую мед.

Хотя вы можете не увидеть его в своем обычном продуктовом магазине, его легко найти в специализированных магазинах здоровой пищи или в магазинах, где есть раздел натуральных продуктов.

Просто замените мед на такое же количество сиропа из ячменного солода в любой из ваших хлебобулочных изделий.

8. Сироп якона

Еще один полностью натуральный вариант — сироп якона. Этот подсластитель изготовлен из корня растения якон, произрастающего в Перу. менее сладкий, чем мед но предлагает аналогичную консистенцию.

Он также имеет много преимуществ для здоровья, если вы ищете веганская альтернатива это еще естественно.

Сироп якона можно заменить медом в соотношении 1:1 в равных количествах в любой выпечке.

*Заметка: Поскольку он менее сладкий, чем мед, это хороший вариант для хлеба, который не должен быть очень сладким. 

9. Финиковый сироп

Даты естественно сладкая еда которые почти так же универсальны, как мед. Хотя сами финики не могут быть легко заменены медом, быстрое приготовление домашнего финикового сиропа является отличной заменой.

Чтобы приготовить финиковый сироп, смешайте финики и воду в блендере в Соотношение воды и фиников 2:1.. Вы также можете добавить дольку лимона, чтобы уменьшить сладость. Смешайте до однородности.

Сироп из фиников гуще меда, и его лучше всего использовать в качестве приправы. замена в выпечке или даже намазать на хлеб или другую выпечку.

В выпечке можно использовать финиковый сироп в соотношении 1:1 к меду.

10. Сахарный сироп или домашний «Мед»

В крайнем случае, вы можете сделать свой собственный искусственный мед дома. приготовление простого сиропа. Простой сироп — это просто вода и сахар, которые кипятят для приготовления сиропа.

В то время как простой сироп обеспечит сладость, необходимую для некоторых рецептов выпечки, он не добавит сладости. глубина аромата что мед предлагает. Если вы используете коричневый сахар, он добавит больше глубины вкусу домашнего «меда».

 Подойдет как простой сироп, так и домашний «мёд». быть тоньше меда так же.

На каждую чашку меда, который вы заменяете, вам понадобится 5 чашек сахара и 1 чашка воды.

1. Доведите воду и сахар до медленного кипения в кастрюле на плите.
2. Медленно помешивайте, чтобы сахар растворился.
3. Как только сахар растворится, дайте ему остыть, прежде чем переливать в контейнер с крышкой.

Лучшие заменители меда в соусах и маринадах

---

11. Нектар агавы

Если вы пьете текилу, то вы уже знаете о растение агава. Нектар агавы — это сладкий сироп, получаемый из этого растения, произрастающего преимущественно в Мексике.

Нектар агавы можно использовать вместо меда в выпечке. подрумянивается быстрее, чем мед при нагревании; поэтому его лучше использовать в рецептах, которые требуют небольшого количества тепла или вообще не требуют его.

Легко заменяйте равные части нектара агавы медом в соусах, маринадах, заправках или для подслащивания напитков.

*Заметка: Нектар агавы немного слаще меда, поэтому, хотя соотношение 1:1 работает в большинстве рецептов, если вы беспокоитесь о том, что он слишком сладкий, начните с половины количества агавы и добавьте больше, если хотите.

12. Кокосовый нектар

Кокосовый нектар, возможно, не заменит того, что уже есть на вашей кухне, но если вы ищете долгосрочный заменитель меда это нужно учитывать.

 Изготовленный из цветов, которые цветут на кокосовых пальмах, этот подсластитель является популярным выбором для тех, кто предпочитает что-то необработанное и растительное.

Кокосовый нектар по сладости похож на мед. У него есть свой собственный уникальный вкусовой профиль это отличается от меда. Если вы не знакомы со вкусом, лучше немного попробовать перед употреблением.

Вы можете использовать кокосовый нектар в качестве заменителя меда 1:1 во многих рецептах, но лучше всего его использовать для заправок, маринадов и соусов, которые должны быть холодными или приготовленными на очень слабом огне.

Помимо нектара агавы и кокосового ореха, есть несколько вариантов из приведенного выше списка, которые хорошо подходят как для выпечки, так и для приготовления пищи.

Используйте любое из следующего в качестве замены 1:1 в соусах, маринадах, заправках или напитках.

13. Веганский мед

Лучший веганский заменитель меда веганский мед. Веганский мед — это синтетический мед, изготовленный из продуктов растительного происхождения, таких как сахарный тростник, лимон и другие натуральные ингредиенты.

На рынке есть несколько вкусных веганских брендов меда. Если вы придерживаетесь строгой веганской диеты и хотите иметь под рукой мед на ваши любимые рецепты, подумайте о покупке нового любимого веганского бренда.

Возможно, вам придется заказать веганский мед онлайн или посетить специальный магазин здоровой пищи. Однако, как упоминалось ранее, некоторые синтетический мед также можно смешать с обычными медовыми мишками в продуктовом магазине.

Просто внимательно прочитайте этикетку, чтобы убедиться, что она ничего не содержит. из улья.

Если вы не совсем готовы инвестировать в веганский мед, тогда выбирайте любой из заменителей, упомянутых в этой статье. Все они подходят для веганов!

Если вы хотите веганский И натуральный заменитель, затем придерживайтесь этих вариантов:

• Кленовый сироп
• Рисовый солодовый сироп
• Сироп ячменного солода
• Якон Рут
• Кокосовый нектар
• Нектар агавы

Заменители меда без сахара

Если ваша основная цель использования мёда — просто добавить сладости, но вы не хотите, чтобы сахар, который содержится в мёде, есть два варианта: 

14. Стевия (жидкая или порошкообразная)

Стевия — натуральный подсластитель, получаемый из растения стевия. Хотя он добавит сладости, он не будет напоминать мед. Он также имеет немного горький после вкуса.

В то время как стевия будет работать вместо меда, она изменит консистенцию и пробовать в больших количествах. Я предлагаю использовать его только в небольших количествах для напитков, соусов или заправок.

Количество замены будет варьироваться в зависимости от того, используете ли вы жидкую или порошкообразную стевию. Следовательно, проверьте этикетку.

15. Фрукт монаха

Monk Fruit также является полностью натуральным подсластителем, который считается не содержащим сахара. Он имеет гораздо более близкий вкус к настоящему сахару и не имеет горького привкуса стевии. тем не мение, это дороже.

Плоды монаха также добавляют мощный удар сладости в небольших количествах, поэтому лучше читать упаковку для заменителей. Также рекомендуется использовать в первую очередь заменить мед в небольших количествах.

Выбор лучшего заменителя меда

Заменителей мёда почти столько же, сколько способов его использования. Итак, выберите то, что соответствует вашим потребностям, и попробуйте некоторые из них. Если вы не найдете лучшую замену с первого раза, можно попробовать еще много, пока не найдете найти идеальную посадку. 

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем		укорачивание
Вустершир соус		Экстракт ванили
Рыбный соус		меда
		яйца

Мы надеемся, что этот список помог вам выбрать идеальный заменитель меда! Дайте нам знать, какие вкусные рецепты вы создали с любой из этих альтернатив меду, оставив нам комментарий ниже!

📋 Рецепт