12 восхитительно вкусных заменителей хрена (как для свежего, так и для приготовленного хрена) чтобы сделать замену этого богатого и острого ингредиента супер простой! Независимо от того, что вы делаете, здесь представлены все лучшие альтернативы хрену!
Все самые лучшие заменители хрена, которые помогут усвоить рецепт в кратчайшие сроки!
Независимо от того, что вы делаете, обнаружение того, что вам не хватает ингредиента, когда вы уже начали, может быть настоящим сюрпризом! Однако есть (почти) всегда некоторые очень подходящие заменители что наверняка есть у вас под рукой!
Я делюсь здесь всеми своими лучшими заменителями хрена для вашего удобства! Кроме того, я разбил некоторые из них на лучший костюм по конкретным рецептам что вы можете иметь в работе!
Содержание
Что такое хрен?
Хрен, который чаще всего используют в качестве кулинарной приправы или специи, получают из растения, которое связано с горчицей, васаби, брокколи, цветная капуста и даже брюссельская капуста. Он родом из России и Венгрии, но выращивается во многих разных частях света.
Белый корень хрена используется в кулинарии по-разному, например: тертый, сушеный, порошкообразный или взбитый. Как и васаби, вы можете рассчитывать на хрен, чтобы добавить пикантности вашей тарелке.
Лучшие замены хрена
Конечно, самый простой и лучший заменитель состоит в том, чтобы использовать продукт на основе хрена, например, приготовленный хрен против свежего хрена. Или использовать соус из хрена вместо готового или тертого хрена.
Компания следующая лучшая альтернатива состоит в том, чтобы использовать пасту васаби просто из-за высокой концентрации хрена, используемого при приготовлении пасты васаби и васаби.
1. Соус из хрена.
Неудивительно, что основной ингредиент соуса из хрена это хрен. Итак, если ваш рецепт требует свежего хрена, а у вас его нет, будьте уверены, вы можете использовать соус из хрена.
Соус из хрена сделан на кремовой основе, поэтому не будет таким сильным как свежий хрен.
Если вы осторожен или не люблю специииспользуйте соотношение 1: 1 и увеличьте количество позже. В противном случае вы можете начать с 1.5-кратного количества соуса из хрена.
2. Васаби и паста васаби
Васаби очень близок к хрену и считается лучшей заменой, если вы можете его найти. На самом деле васаби с недорогими суши или суши из продуктовых магазинов - это совсем не васаби и делается в основном с хреном!
То же самое и с пастой васаби. Проверьте ингредиенты, и вы можете быть удивлены видеть хрен занесены в список ингредиентов!
Вы можете заменить хрен васаби или пасту васаби в соотношении 1: 1, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить результат. Если вы используете заменитель из-за аллергии, будьте осторожны при использовании васаби, так как это в той же семье, что и хрен.
3. Горчица и горчичные семена.
Горчица - еще один основной ингредиент имитации васаби, который относится к той же семье, что и хрен и васаби. Опять же, будь осторожно при замене из-за аллергии, как горчица и хрен связаны между собой.
Если рецепт требует свежемолотый хрен, замените его семенами горчицы, размолотыми в ступке с пестиком. Используйте в соотношении 1: 1.
Если в рецепте есть соус из хрена, используйте сливочную горчицу, Как Дижонская горчица, пряная коричневая горчица или даже горчица с хреном. Используйте равные части горчицы для соуса из хрена, указанного в рецепте.
Если у вас есть рецепт, требующий молотый хренвместо этого используйте молотую горчицу в равных частях!
Горчичное масло (необходимо использовать эфирное масло того сорта, который разрешен для приготовления) еще могу добавить этот хреновый пинок!
4. Имбирь
Имбирь - еще одна альтернатива хрену, если нельзя использовать васаби и горчицу. Сумма, которую вы должны использовать будет зависеть от рецепта и ваши вкусовые предпочтения.
Имбирь не будет нагревать так сильно, как хрен, и может негативно повлиять на вкус вашего блюда, поэтому рекомендуется добавить небольшое количество имбиря вместо хрена и отрегулируйте оттуда.
Для тех, кто не любит пряности, имбирь - отличная альтернатива!
5. Черная редька
Черная редька похожа на свеклу, но имеет белую серединку. Это хорошая замена хрену, но приготовление правильных специй требует небольшой работы Потому что кожица черной редьки хранит тепло.
Вы можете решите натереть черную редьку, который будет обеспечивать тепло, как хрен, но будет темного цвета, или очистить черную редьку и использовать только внутреннюю часть, которая белая и будет похожа на хрен, но даст более мягкий вкус.
Заменить, использовать равные части в соотношении 1: 1.
6. Дайкон
Редис дайкон - растение, которое очень похож на хрен, хотя хрен на самом деле не редька. Непонятно, правда? У него острый, мягкий вкус, в отличие от острого вкуса, которым славится редис.
Вы можете использовать дайкон как менее острую альтернативу хрену при приготовлении пищи, особенно в супах и рагу. Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и при необходимости отрегулируйте.
7. Кислая капуста
Квашеная капуста происходит из молочной кислоты, которую производит соленая и нашинкованная капуста. Эту кислотную альтернативу лучше всего использовать для пикантных блюд, таких как бульон или бульон, колбасы и вяленое мясо, а также обязательно добавит глубины к вашему блюду.
8. пастернак
Пастернак выглядит и на вкус как морковь, только кремового цвета, как хрен. Этот корнеплод можно запекать, готовить на пару или растирать и использовать как альтернативу хрену, особенно в бульоне или бульоне и супов, если вы не возражаете против менее пикантного результата.
9. Брюква
Брюква - еще один отличный корнеплод, который отлично заменяет хрен. У него немного более мягкий вкус, поэтому вы можете легко начать с пропорции 1: 1 и добавить больше по вкусу.
Таблица 1: Количество заменителей хрена
На каждую 1 столовую ложку хрена, указанную в вашем рецепте, используйте следующие количества из 9 продуктов, перечисленных выше.
| Замена | Сумма | Заметки |
|---|---|---|
| Соус из хрена | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
| Васаби или паста васаби | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
| Пряная коричневая горчица или дижонская горчица | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
| Молотые семена горчицы | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
| Ginger (Свежий или Вставить) | ¼ столовая ложка | Начните с ¼ требуемого количества хрена, настройте по вкусу |
| Черная редька | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте (смотрите примечание) |
| Дайкон | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
| Квашеная капуста | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
| Пастернак | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
| Брюква | 1 столовые ложки | Используйте в соотношении 1: 1, попробуйте и отрегулируйте |
Замены конкретных рецептов
А теперь перейдем к деталям! Если вы готовите один из этих рецептов, я поделился быстрые и легкие замены по хрену по каждому рецепту тут!
10. Кровавая Мэри
Хрен - распространенный ингредиент традиционной Кровавой Мэри. Он известен тем, что дает напитку острый удар, добавляя динамичный вкус томатной основе. коктейль.
Если у вас нет хрена или он вам не нравится, не волнуйтесь! Вы всегда можете заменить васаби, который находится в из той же семьи, что и хрен.
Он настолько похож, что некоторые даже называют его «японским васаби». Чтобы заменить, используйте ¼ столовая ложка васаби на напиток, или 1 полную столовую ложку при приготовлении партии из четырех.
Альтернативно, если у вас нет хрена или васаби, можно использовать пряную коричневую горчицу. Горчицу делают из семян, а не из корня, но она все равно добавит специй в ваш напиток. Чтобы заменить, используйте хрен и горчицу в соотношении 1: 1.
Примечание: если вы любите приключения и любите экспериментировать с альтернативными ингредиентами, вы также можете добавить немного свежего тертый имбирь для дополнительного аромата и специй. Почему бы не потренироваться ?!
11. Прайм Ребро
В зависимости от цветовых предпочтений, и васаби, и горчица приемлемые замены для Соус из хрена что обычно сопровождает первое ребро.
Если вы не против зеленого цвета, то вамаби отлично подойдет. Чтобы стать еще красивее, подумайте о том, чтобы сделать сливочно-чесночный соус васаби для яркого вкуса, который не оставит разочарованным ни одного гостя.
Если вы выбираете горчицу, которая является еще одной подходящей альтернативой, у вас есть выбор: подавать горчицу отдельно или приготовить горчично-сливочный соусв зависимости от того, что вы предпочитаете.
12. Коктейльный соус.
Даже если у вас нет соуса из хрена, вы все равно можете приготовить коктейльный соус. Самая простая альтернатива процедить и использовать 3 столовые ложки подготовленного хрена или 3 чайные ложки тертого хрена (отрегулируйте в соответствии с предпочтениями специй).
В противном случае вы можете использовать ранее упомянутую проверенную и верную замену: Васаби.
13. На Песах
Хрен - один из основных продуктов Меню седера на пасху потому что он представляет собой горькую историю рабства, которому подвергался еврейский народ, но можно использовать и другие альтернативы.
Вместо того, чтобы ограничиться хреном, попробуйте добавить рукколу, эндивий, цикорий, одуванчик, горчица, капуста или ромэн, все из которых представляют собой свежую горькую зелень.
Вместо свежей зелени альтернативы можно заменить горчица, имбирь или васаби.
Обязательно ознакомьтесь со всеми моими полезными замены для приготовления и выпечки ингредиентов!
❓ Часто задаваемые вопросы
Да! Хрен со сливками и соус из хрена - это одно и то же. Хрен со сливками и соус из хрена будут выглядеть сливочно, потому что хрен был смешан со сметаной, жирными сливками или майонезом. уменьшить интенсивность корня хрена.
Это не то же самое, что приготовленный хрен, который представляет собой только что натертый хрен, смешанный с солью и уксусом, как рассол. Следует отметить, что приготовленный хрен всегда является основным ингредиентом сливочного хрена или соуса из хрена.
Основные ингредиенты соус хрена готовят хрен (тертый хрен, соль и уксус) в сочетании со сметаной, майонезом или жирными сливками. В зависимости от того, кто его делает и как это делается, в него также могут входить горчица, Вустерширский соус, лимонный сок, чеснок, чеснок, черный перец и еще немного уксуса.
Это хороший вопрос! Происхождение названия хрена неясно, но есть две теории которые предлагают объяснение.
В свое время хрен по-немецки был Мерреттич. Считается, что это слово потерялось при переводе, и что это составное слово было разбито на два слова: первая половина, Meer, стало mare / mahre, что переводится как лошадь, и rettich, что означает корень или редис. Если сложить их вместе, прямой перевод - хрен. Хотя в этом есть смысл, этимологи обнаружили, что у слова марерадис использовался на протяжении всей истории.
Вторая теория не требует степени этимологии и вместо этого предполагает, что хрен получил свое название, потому что растение сильное, грубое и большое, как лошадь. Это правда, у растения хрена высокие, крепкие листья, а сам корень может вырасти до трех дюймов в диаметре и почти двух футов в длину, так что, возможно, в конце концов, оно названо в честь лошади.
Нет! Имбирь и хрен не связаны.
Имбирь - это растение семейства Zingiberaceae, которое дает желтые цветы, а хрен - растение семейства крестоцветных с белыми цветками, которое растет как капуста. Имбирь появился в Азии, а хрен - в Европе.
Единственное, что у них общего, это то, что они оба являются корнеплодами, используемыми для приготовления пищи. (и в лечебных целях тоже!). В остальном это совершенно разные растения, и поэтому они используются по-разному.
Заменитель хрена
Ингредиенты:
Вариант 1 - Соус из хрена
- 1 столовая ложка сливочный соус из хрена (или больше по вкусу)
Вариант 2 - паста васаби и васаби
- 1 столовая ложка васаби или паста васаби
Вариант 3 - Горчица и горчичные семена
- 1 столовая ложка Коричневая горчица или дижонская горчица
- 1 столовая ложка Семена горчицы
Вариант 4 - Имбирь
- 1 чайной ложки имбирь (для начала настройте по вкусу)
Вариант 5 - Черная редька
- 1 столовая ложка черная редька (обратите внимание на разницу между кожей и плотью)
Вариант 6 - Дайкон
- 1 столовая ложка дайкон (или больше по вкусу)
Вариант 7 - квашеная капуста
- 1 столовая ложка квашеная капуста (или больше по вкусу)
Вариант 8 - пастернак
- 1 столовая ложка пастернак (или больше по вкусу)
Вариант 9 - Брюква
- 1 столовая ложка брюква (или больше по вкусу)
инструкции
Вариант 1 - Соус из хрена
- Для начала используйте соус из хрена в соотношении 1: 1, как хрен, и отрегулируйте по вкусу.1 столовая ложка сливочного соуса из хрена
Вариант 2 - паста васаби и васаби
- Для начала используйте васаби или пасту васаби в соотношении 1: 1 в качестве хрена и отрегулируйте по вкусу.1 столовая ложка васаби или пасты васаби
Вариант 3 - Горчица и горчичные семена
- Используйте пряную коричневую горчицу или дижонскую горчицу в соотношении 1: 1 в качестве соуса из хрена.1 столовая ложка коричневой горчицы или дижонской горчицы
- Используйте молотые семена горчицы в соотношении 1: 1 как хрен.1 столовая ложка семян горчицы
Вариант 4 - Имбирь
- При замене хрена начните с количества имбиря. Добавьте еще по вкусу.1 чайная ложка имбиря
Вариант 5 - Черная редька
- Как правило, используйте черную редьку в соотношении 1: 1 в соответствии с тем количеством хрена, которое требуется в рецепте. Обратите внимание, кожица черной редьки добавит больше тепла, чем светлый центр, который намного мягче.1 столовая ложка черной редьки
Вариант 6 - Дайкон
- Для начала используйте дайкон в соотношении 1: 1 в качестве хрена и отрегулируйте по вкусу.1 столовая ложка дайкона
Вариант 7 - квашеная капуста
- Для начала используйте квашеную капусту в соотношении 1: 1, как хрен, и отрегулируйте по вкусу.1 столовых ложек квашеной капусты
Вариант 8 - пастернак
- Для начала используйте пастернак в соотношении 1: 1, как хрен, и отрегулируйте по вкусу.Пастернак 1 столовая ложка
Вариант 9 - Брюква
- Для начала используйте брюкву в соотношении 1: 1, как хрен, и отрегулируйте по вкусу.1 столовая ложка брюквы
Оборудование, которое может вам понадобиться
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: