Вы можете подумать, что есть простой ответ на сколько стаканов в фунте муки, но это больше, чем кажется на первый взгляд! Здесь мы отвечаем именно на этот вопрос и предлагаем несколько советов и рекомендаций, чтобы вы могли принести свою выпечку от среднего до восхитительного!
Как превратить фунт муки в чашки и другие полезные советы по выпечке!
Когда дело доходит до выпечки, важна точность. Выпечка – это Высокотехническое искусство, и правильное измерение важно, если вы хотите вкусную выпечку.
В то время как объемные измерения обычно используются в выпечке, профессиональные пекари часто предпочитают взвешивать свои ингредиенты. Причина в том, что вес и объем не совпадают, точно так же, как чашка сахара и чашка муки не имеют одинакового веса.
Перейти в:
Стакан муки, например, может дать разную сумму в зависимости от того, как мука помещена в чашку. Тяжелая рука, пресс муки или кран могут привести к тому, что мука осядет на дно чашки, если вы черпаете ее прямо из мешка.
Между тем, если вы взвесите муку, 180 граммов всегда будут 180 граммами. как бы ты его не зачерпнул.
Вы можете обойтись без нескольких дополнений во время приготовления, но даже небольшая ошибка измерения при выпечке может привести к тому, что пирог получится сухим. Лучшего результата выпечки можно добиться, изучив правильный путь для измерения каждого ингредиента.
Единственная измеренная ошибка ингредиента — это все, что отделяет успех рецепта от его провала.
Зачем нужно мерить муку?
Мука является наиболее распространенным ингредиентом, который часто недооценивают или переоценивают. Даже при использовании мерного стакана вы все равно можете получить до 50% больше муки чем вам нужно, если вы делаете это неправильно.
Использование метода ложки и подметания
При отсутствии кухонных весов лучше всего использовать метод ложкой и подметанием. самый простой и точный способ отмерить муку или другие сухие ингредиенты. Когда все сделано правильно, это почти так же точно, как измерение по весу, если не точно.
- В миску всыпать муку. Перед тем, как отмерять муку, разрыхлите ее ложкой или венчиком. Аэрация муки перед измерением - хорошая идея, независимо от того, сколько раз вы делали это ранее, потому что оно имеет тенденцию оседать.
- Переложите в мерный стакан для точных измерений. Вы можете использовать ложку, чтобы наполнить мерный стакан до края контейнера.
- Используя прямой инструмент, выровняйте поверхность до ровной высоты. Соскребите лишнюю муку ножом или скребком и верните ее в контейнер для муки.
Использование метода зачерпывания и подметания
Этот метод является еще одним популярным методом измерения среди домашних пекарей. Подавляющее большинство домашних пекарей измеряют свою муку таким образом.
Хотя этот метод не является неправильным, по сравнению с методом ложки и подметания вы получите больше муки на грамм если вы пойдете по этому маршруту.
Чтобы использовать этот метод, все, что вам нужно сделать, это слегка зачерпнуть муку из пакета или контейнера. Избегайте придавливания муки. Вместо, используйте нож, чтобы выровнять.
При приготовлении рецепта, который требует нескольких чашек муки, разница между методом ложкой и подметанием и использованием этого метода приблизительно 12%.
Как измерить просеянную муку?
Просеять муку перед измерением если в рецепте указано «1 стакан просеянной муки». В зависимости от рецептуры просеянное можно найти в любой части ингредиента.
Если слово «просеянный» стоит перед названием ингредиента, просейте его перед измерением. Если он стоит после названия ингредиента, просеять после измеряя это.
Как взвесить муку на пищевых весах
Чтобы вообще не пользоваться мерными стаканчиками, вы можете сэкономить время и деньги, купив мерный стакан. кухонные весы .
Самый простой способ обнулить весы — поставить на них чашу или мерный стакан и нажать кнопку "жесткий". Таким образом вес миски не будет учитываться весами при определении веса муки. Затем поместите ингредиент в миску, пока он не достигнет нужного вам количества.
Лучше использовать отдельная чаша чтобы отмерить ингредиенты. Не взвешивайте ингредиенты прямо в миксерной чаше. Если вы положили слишком много по ошибке, вы можете просто использовать ложку, чтобы удалить его.
Граммы против унций
граммы меньшая единица измерения чем унции, поэтому пекари предпочитают использовать граммы. Точность имеет ключевое значение, поэтому меньшая единица измерения означает, что вы можете измерять точнее.
Что еще более важно, унции являются единицей измерения как твердые тела, так и жидкости что излишне усложняет ситуацию.
Какой метод я должен использовать?
Измерение по весу – это самый точный и надежный способ. Профессиональные пекари могут согласиться с тем, что это лучший метод измерения. Однако, если у вас нет весов, вполне подойдет метод ложка и совок или совок и подметание.
Советы по измерению муки
Мы собрали некоторые из наших предложений, когда дело доходит до измерения муки.
- Не просеивайте муку перед измерением, если это не указано в вашем рецепте. Вы будете использовать гораздо меньше муки чем указано в рецепте, если вы это сделаете.
- Перемешайте или взбейте муку в контейнере, чтобы осветлите его перед измерением.
- Убедитесь, что вы используете мерный стакан предназначен для сухих ингредиентов при измерении влажных ингредиентов. Чтобы получить точные результаты, вы не можете использовать ничего, кроме настоящей мерной чашки!
- Если зачерпнуть ложкой или встряхнуть чашку, мука уплотнится, поэтому этого делать не следует. Вы получите неточный результат, если спрессовать муку.
Сколько чашек в фунте муки?
Теперь, когда вы хорошо разбираетесь в том, почему вес предпочтительнее объема при измерении ингредиентов при выпечке, мы можем ответить на вопрос часа: сколько чашек в фунте муки?
Этот ответ зависит от вид муки под вопросом, потому что разные виды муки имеют разную плотность! Кроме того, при просеивании муки вводится воздух, который изменяет объем. Ниже указано количество чашек в фунте муки для разных видов муки:
- Цельнозерновая мука - 3 ½ стакана
- Белая универсальная / хлебная мука (просеянная) - 4 чашки
- Белая универсальная/хлебная мука (непросеянная) - 3 ½ стакана
- Мука для белого торта/кондитерских изделий (просеянная) - 4 ½ чашки
- Мука для белого торта/кондитерских изделий (непросеянная) - 3 ½ стакана
- Соевая мука - 6 чашки
- Ржаная мука - 4 чашки
So зачем мне знать сколько чашек в фунте муки? Если вы знаете, что вам понадобится 6 чашек муки на рецепт деревенского хлеба, проще убедиться, что у вас дома достаточно муки.
Или, чтобы знать, что вам нужно забрать дополнительный 2-фунтовый мешок в магазине!
Используете ли вы весы или мерный стакан, мы надеемся, что это руководство поможет вам лучше понять важность измерения муки и то, как это делать правильно для достижения наилучших результатов при выпечке. Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях!
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: