Как сделать букет Гарни

Как сделать букет гарни: идеальное руководство, демонстрирующее, как разнообразить ваши блюда травами удобным способом! Самое сложное — это выбрать вкус, который вы хотите для своего блюда! От того, как это сделать, какие травы использовать и о хранении, я расскажу обо всем, что вам нужно знать!

Руководство по приготовлению букета Гарни

Букет гарни, (или украшенный букет) классический французский травяная и ароматическая смесь, используемая для добавления глубина аромата к блюдам. Изучение того, как сделать букет гарни и его использование, станет вашим новым любимым способом приправить бульоны, супы, тушеные блюда, мясо, бобовые, овощи и многое другое!

В этом руководстве я расскажу вам, как приготовить букет гарни, какие травы обычно используются, и чем отличается букет от мирапуа!

Перейти в:

• Руководство по приготовлению букета Гарни
• Что такое букет Гарни
• Методы изготовления букета гарни
• Травы в букете Гарни
• 📖 Вариации
• Использование букета Гарни
• Букет Гарни против Мирепуа
• 🥡 Хранение
• 📖 Больше руководств по еде
• 📋 Рецепт

Что такое букет Гарни

Букет гарни – это пучок трав которые связаны кухонной бечевкой или заключены в квадрат марли, скрепленной бечевкой. Их добавляют для придания аромата медленно приготовленным блюдам, а затем удаляют и выбрасывают перед употреблением.

Это естественно, легко и менее расточительно способ приправить блюда, которые медленно готовятся, тушатся или варятся на медленном огне! Кроме того, это поможет с презентацией и текстурой ваших блюд. У вас больше не будет мокрых трав, которые нужно собирать, или засохших хлопьев, плавающих наверху блюда!

Методы изготовления букета гарни

Есть два метода, которые вы можете выбрать, в зависимости от того, требует ли ваш рецепт свежих или сушеных трав. Оба невероятно легко и займет немного времени на подготовку! Вам понадобится невощеный кухонный шпагат (или мясной шпагат), марлю и ваши любимые травы.

Метод 1: Использование свежих трав

Соберите свежие травы, которые вы планируете использовать, и поместите их на бечевку. Оберните бечевку вокруг трав и завяжите тугой узел. важно туго завяжите шпагат так как свежие травы уменьшатся во время приготовления.

Способ 2: использование сушеных трав

Для сушеных трав и специй вам нужно будет отмерить их и сложить в двухслойный квадрат из марли. Поднимите углы марли, чтобы сделать мешочек, затем закрепите травы, завязав верх ткани шпагатом. Мне нравится следить за тем, чтобы один конец шпагата был достаточно длинным, чтобы я мог легко схватить его, когда придет время снимать букет.

Травы в букете Гарни

Традиционно французские и английские повара собирают букет гарни из стеблей свежей петрушки, тимьяна и лаврового листа. Однако можно использовать любую комбинацию трав. дополнение стиль блюда, которое вы планируете приготовить!

📖 Вариации

Вы можете использовать любой из ваших любимые травы что у вас есть в вашей кладовой. Ключ в том, чтобы выбрать, какие травы улучшат другие ингредиенты в блюде. Вот некоторые распространенные травы, которые вы можете использовать помимо традиционно используемых петрушки, тимьяна и лаврового листа:

• Розмари
• Бэзил
• Мудрец
• Черный перец
• эстрагон
• Кервель
• орегано
• Кориандр
• Кинза
• Укроп
• Сельдерей

Сушеные и свежие травы

Вы можете сделать букет гарни со свежими или сушеными травами (или даже комбинация). Есть несколько вещей, которые следует учитывать при выборе между ними. Сушеные травы более концентрированный поэтому вам нужно будет использовать меньше по сравнению со свежими. Кроме того, вы можете хранить букет гарни из сушеных трав в течение более длительного времени. Тем не менее, оба будут производить одинаково восхитительный вкус!

Использование букета Гарни

Букет гарни используется для придания аромата блюдам, которые готовятся в течение длительного времени. длительный период времени, таких как тушеное мясо или овощи, тушеные блюда, соусы, супы, жаркое и бульоны. Готовите ли вы костный бульон или медленно готовите сытное жаркое, бросьте букет гарни и дайте теплу рассеять его ароматы!

Вот несколько моих любимых рецептов, в которых вы можете использовать свой букет гарни:

• Овощной суп из говядины
• Ирландское рагу из баранины
• Говяжий бургиньон
• Солонина и капуста
• Гамбургер суп
• Соус маринара

Букет Гарни против Мирепуа

Хотя они служат одной и той же цели, между букетом гарни и мирпуа есть несколько различий. Основное отличие в ингредиентах. Букет гарни делается из трав, а мирапуа готовится из овощи.

Сельдерей, лук и морковь нарезают кубиками и медленно готовят в масле, чтобы извлечь их аромат, но без их карамелизации или подрумянивания. Кроме того, еще одно отличие состоит в том, что мирапуа должен быть натянутый в то время как букет можно просто вырвать.

🥡 Хранение

При использовании комбинации сушеных трав вы можете поместить букет гарни в герметичный контейнер и хранить его при комнатной температуре в течение 6 месяцев.

Если вы хотите приготовить несколько партий свежей зелени одновременно, вы можете индивидуальная упаковка каждый пучок с полиэтиленовой пленкой. Затем поместите завернутые партии трав в прочный пакет для заморозки или контейнер для заморозки. Это поможет сохранить травы увлажненными, но действительно лучше использовать травы сразу.

Теперь вы знаете, как сделать букет гарни, чтобы с легкостью добавлять свои любимые приправы в блюда! Какое блюдо вы собираетесь приготовить с одним в первую очередь? Оставьте мне комментарий внизу, чтобы сообщить мне!

>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<

📖 Больше руководств по еде

• Сухое красное вино для приготовления пищи - Вы любите красное вино, если да, научитесь готовить с ним, чтобы вывести свои блюда на новый уровень!
• Что такое Чак Стейк - Если вы никогда не слышали об этом куске мяса, вы должны увидеть, насколько он недорогой и нежный!
• Как сделать печенье мягким - Все советы и рекомендации, которые помогут вам не допустить, чтобы ваше печенье стало сухим и рассыпчатым!
• Что подавать с курицей - Полный список вкусных и простых гарниров к куриному ужину!
• Полное руководство по приготовлению баранины - Все, что вам нужно знать о том, как каждый раз получать нежный и сочный ужин из баранины!
• Как сделать помадку - Узнайте, как приготовить изысканную и вкусную помадку в микроволновой печи или на плите!

📋 Рецепт