Изучай как сделать домашнюю смесь для торта так что вы можете сэкономить немного денег и наслаждаться пушистым тортом, когда захотите! От разных вкусов смеси для торта до того, как ее испечь, я покажу вам все, что вам нужно знать! Вы больше никогда не захотите использовать купленную в магазине смесь для торта!
Руководство по приготовлению смеси для торта своими руками
Смесь для тортов делает выпечку тортов очень простой и удобной. Тем не менее, вы определенно теряете это домашний вкус связанные с выпечкой торта с нуля (ознакомьтесь с моими советами по как сделать коробочную смесь для торта лучше!)
Приготовление собственной домашней смеси для торта дает вам Лучшее обоих миров! Это дает торт, который вкуснее, чем приготовленный из смеси в коробках, за небольшую часть стоимости, и вы сохраняете все удобства!
Перейти в:
- Руководство по приготовлению смеси для торта своими руками
- Рецепты домашних тортов
- 1. Смесь для белого торта
- 2. Смесь для желтого торта
- 3. Смесь для шоколадного торта
- Добавление влажных ингредиентов
- Выпекание
- Глазурь
- Как хранить домашнюю смесь для торта
- Подарочная смесь для домашнего торта
- Советы по приготовлению лучшей смеси для торта
- 🧁 Рецепты домашней глазури
- 📋 Рецепт
- Как сделать домашнюю смесь для торта: домашняя смесь для белого торта (+ еще больше отличных вкусов!)
- Ингредиенты США CustomaryMetric
- инструкции
- Оборудование, которое может вам понадобиться
- Заметки
Хотите больше рецептов? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим их прямо на ваш почтовый ящик!
Рецепты домашних тортов
Смесь для домашнего торта – это смесь сухих ингредиентов используется при выпечке торта, который можно легко хранить и отмерять при необходимости. Чтобы испечь, все, что вам нужно сделать, это смешать необходимые влажные ингредиенты, и все готово!
Хотя все смеси для тортов, сделанных своими руками, похожи, ингредиенты немного различаются в зависимости от типа торта, который вы будете печь. Все они будут содержать некоторые общие продукты для выпечки такие как мука, сахар и разрыхлитель, а также некоторые ингредиенты, которые могут быть уникальными для конкретного вкуса торта. (например, немного какао-порошка для шоколадного торта).
Независимо от того, какой вкус вы выберете, приготовление домашней смеси для торта выполняется по одним и тем же шагам. Просто взбить ингредиенты а затем либо используйте смесь немедленно, либо сохраните ее на потом (подробнее о хранении ниже).
1. Смесь для белого торта
Белый торт – классический вариант, который наполнен ароматом ванили! Он приобретает свой культовый совершенно белый вид за счет исключения из рецепта яичных желтков.
Вам понадобится немного мука для торта, сахар, разрыхлитель и соль для этой легкой смеси. Мука для торта является ключом к получению очень мягкого и нежного торта (научиться Сделай свой собственный здесь!)
2. Смесь для желтого торта
Желтый торт – еще один классический вариант, который отлично подходит для любого случая! Он также приправлен ванилью, но в нем есть целое яйцо, а не только белки.
В этом рецепте используется мука общего назначения, сахар, разрыхлитель, пищевая сода и соль. Возможно, эти ингредиенты уже есть в вашей кладовой!
3. Смесь для шоколадного торта
Все любят шоколад! Эта домашняя смесь для торта даст вам богатый и декадентский шоколадный торт. Он идеально подходит для дней рождения, праздников или просто так!
Вам понадобиться мука общего назначения, сахар, какао-порошок, пищевая сода и соль. Вы также можете добавить немного порошка эспрессо, чтобы сделать шоколадный вкус по-настоящему ярким!
Добавление влажных ингредиентов
Когда вы будете готовы испечь торт, вам нужно будет добавить влажные ингредиенты. Как и сухие ингредиенты, влажные ингредиенты будут немного отличаться для каждого вида торта, поэтому убедитесь, что вы прочитать рецепт Ты следуешь!
Вы, вероятно, увидите такие ингредиенты, как яйца, молоко, масло, масло и ваниль. Просто высыпьте сухие ингредиенты в миску, добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы!
Выпекание
Проверьте свой рецепт, чтобы узнать, сколько теста у вас получится. (и, следовательно, сколько пирога можно испечь). По моим рецептам, перечисленным выше, вы можете испечь бисквит, торт 9х13, два яруса по 8 или 9 дюймов или 18-24 капкейка.
Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С). Вы можете использовать следующее время в качестве ориентира для того, как долго будет печься ваш торт.
- Круги для торта диаметром 8 или 9 дюймов: 20-25 минут
- Кексы: 12-15 минуты
- Торт 9х13: 35-40 минут
- Банный торт: 45-50 минут
Глазурь
Не добавляйте глазурь, пока ваш торт не полностью остыл! Вы можете легко смешивать и сочетать вкусы торта с вашими любимыми видами глазури для супер вкусного торта!
Взгляните на мою вкусную домашнюю рецепты глазури из сливочного крема а также мой путеводитель по как глазировать торт!
Как хранить домашнюю смесь для торта
Домашнюю смесь для торта следует хранить в герметичной банке или контейнере. Его можно хранить при комнатной температуре в прохладном, сухом и темном месте (например кладовая). При правильном хранении ваша смесь для торта будет хороша для до 3 месяцев.
* Если у вас есть смесь для торта, в которой используется сухое молоко, вы можете хранить ее в холодильнике до 3 месяцев.
Подарочная смесь для домашнего торта
Если вы хотите сделать домашнюю смесь для торта в подарок, я рекомендую наслоение каждого из сухих ингредиентов в банке, а не взбивая их вместе. Это выглядит очень красиво и делает подарок особенным!
Напишите на бирке инструкции, включая необходимые влажные ингредиенты, температуру выпечки и время выпечки торта. Привяжите бирку к крышке и приклейте сверху бантик!
Советы по приготовлению лучшей смеси для торта
- В любое время, когда вы измеряете муку, вы всегда должны использовать метод ложки и уровня. Для этого просто взбейте муку и ложкой зачерпните ее в мерный стакан, прежде чем выровнять верх. Если вы черпаете муку из контейнера прямо мерной чашкой, возможно, вы насыпаете в чашку слишком много муки, что приводит к сухости лепешки.
- Разрыхлитель и пищевая сода со временем могут потерять свою эффективность, поэтому обязательно используйте свежие ингредиенты!
- Вы можете просеять вместе ваши сухие ингредиенты чтобы все хорошо сочеталось!
Собираетесь ли вы начать делать свою собственную смесь для торта? Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, какой вкус вы делаете первым!
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
🧁 Рецепты домашней глазури
- Лимонная глазурь из сливочного сыра - Эта цитрусовая глазурь идеально сочетается с белым, желтым или лимонным тортом!
- Клубничная глазурь из сливочного сыра - Сладкая глазурь из сублимированной клубники!
- Тесто для шоколадного печенья с масляным кремом - Эта неотразимая глазурь прекрасно сочетается с любым тортом!
- сливочный крем Орео - Добавьте этот масляный крем к шоколадному или белому торту, чтобы получить ощущение крема и печенья!
- Ванильный сливочный крем - Ванильная глазурь идеально подходит для любого вкуса торта!
- Шоколадный крем - Используйте этот насыщенный масляный крем на шоколадном торте, чтобы приготовить очень вкусный десерт!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Как сделать домашнюю смесь для торта: домашняя смесь для белого торта (+ еще больше отличных вкусов!)
Ингредиенты:
Домашняя смесь для белого торта
- 2 ¾ чашки мука для сдобы
- 1 ½ чашки сахар
- 4 чайной ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки соль
- ½ чашка порошковое молоко (по желанию или используйте пахту)
Влажные ингредиенты для добавления
- 5 широкий яичные белки
- 1 ⅓ чашки молоко (если не было сухого молока, *см. примечания)
- ½ чашка масло (растопить или использовать сокращение)
- 2 чайной ложки ванильного экстракта (или 1 чайная ложка миндального экстракта)
инструкции
Домашняя смесь для белого торта
- В среднюю или большую миску добавьте все ингредиенты, взбитые по размеру, затем взбейте, чтобы смешать.2 ¾ стакана муки для выпечки, 1 ½ стакана сахара, 4 чайная ложка разрыхлителя, ½ чайной ложки соли, ½ стакана сухого молока
- Переложите в герметичный контейнер для хранения и храните до тех пор, пока вы не будете готовы использовать смесь для торта. *См. примечания по правильному хранению.
Добавление влажных ингредиентов
- В большой миске или чаше стационарного миксера сделайте углубление в центре сухих ингредиентов.
- Добавьте все влажные ингредиенты (яичные белки, молоко или вода, растопленное сливочное масло и экстракт ванили) и комбинировать.5 больших яичных белка, 1 ⅓ стакана молока, ½ стакана сливочного масла, 2 чайная ложка ванильного экстракта
- Время выпекания при 350°F (175 ° C): Круглые коржи диаметром 8 или 9 дюймов, выпекать 20-25 минут.18-24 капкейка, выпекать 12-15 минутФорма для выпечки 9x13, выпекать 35-40 минут.круглая или трубчатая форма, выпекать 45-50 минутДля любого из этих периодов выпечки проверьте середину пирожных или кексов вставленной зубочисткой. Когда оно выходит чистым, без липкого теста, кексы готовы. Они также должны пружинить, когда вы слегка нажимаете на верхнюю часть.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Чтобы использовать в этом рецепте универсальную муку, уменьшите количество муки до 2 г.½ чашек по рецепту или см. как сделать муку для торта или мой Руководство по замене муки для торта здесь.
- Сухое молоко является необязательным ингредиентом. Используйте цельное молоко для достижения наилучших результатов, Nido — мой любимый бренд.
- Сверхтонкий сахар (как сахарная пудра) работает лучше всего в этом рецепте. При желании вы можете пропустить белый сахар-песок через кухонный комбайн.
- При смешивании ингредиентов смеси для торта с влажными ингредиентами для выпечки используйте 1⅓ стакана молока, если вы не добавляли сухое молоко. Используйте 1¼ стакана воды, если в смеси для торта было сухое молоко.
- 5 больших яичных белков = ¼ стакана + 2 столовые ложки жидких яичных белков. 2 яичных белка = 1 большое яйцо (да, вы можете использовать в рецепте целые яйца, но вам понадобится 2½ яйца).
- Для использования яичного порошка вам понадобится 3 столовые ложки воды + 1 столовая ложка яичного порошка. Увеличьте количество, чтобы его хватило на 2½ целых яиц, то есть 7½ столовых ложек воды + 2½ столовых ложки яичного порошка.
- Если вы используете лиофилизированное масляное масло, вам нужно развести ½ стакана масляного порошка в 1 ½ столовых ложках воды. Его можно смешать с сухими ингредиентами, но не забудьте добавить еще немного воды.
- Используйте шортенинг, чтобы смесь для белого торта оставалась ультрабелой.
- Для хранения: если сделано из основных 4 ингредиентов (мука, сахар, соль, разрыхлитель), смесь можно хранить при комнатной температуре. Если вы используете сухое молоко, храните его в холодильнике до момента использования.
- Получается 2 8-дюймовых или 9-дюймовых круглых тортов, 18-24 кексов или торт 9x13.
- Если вы приготовили этот простой рецепт смеси для белого торта оптом, вам нужно будет отмерить 4 ¾ чашки на торт или 4 ¼ чашки смеси для кекса, если не было сухого молока.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: