Если вам интересно, как измерить масло, независимо от размера или стиля упаковки, у меня есть все методы, которые могут вам понадобиться, здесь! Готовите ли вы или запекаете, каждый тип масла можно легко измерить одним из этих методов!
Все, что вам нужно знать об отмеривании масла!
В этой статье рассказывается 6 способов отмерить масло наряду с множеством другой полезной информации о том, что такое сливочное масло, о различных типах сливочного масла и о том, почему важно точно измерять масло.
Более того, полная таблица преобразования чтобы быстро преобразовать вес, палочки, чашки, столовые и чайные ложки, чтобы ваш рецепт приготовления или выпечки был сделан без ошибок!
Перейти в:
Почему важно знать, как правильно отмерить масло?
Сливочное масло - одно из самые распространенные ингредиенты в кулинарии и выпечке! Есть много разных видов сливочного масла, так что давайте начнем с основ!
Сливочное масло - это молочный продукт, который производится из жира и белка взбитых сливок, обычно из коровьего молока. Возможно, вы не знали, но Индия, США, Европейский Союз и Новая Зеландия являются ведущие производители масла в мире.
Как уже упоминалось ранее, существует множество видов масла. Большинство масла, с которым вы сталкиваетесь сладкое сливочное маслосоленые или несоленые. В соленое масло добавлено небольшое количество соли, которая действует как консервант.
Топленое масло и топленое масло чистый масляный жир. Это означает, что он не содержит сухих веществ молока или воды, а представляет собой просто золотистый жир.
Люди предпочитают использовать топленое масло или топленое масло при приготовлении заправки или чего-то еще, что требует сильного нагрева. Топленое или топленое масло (которые в значительной степени одно и то же) выдерживает температуру до 450 ° F (232 ° С) до того, как оно начнет дымиться, в отличие от других видов масла, которое дымится при температуре 350 ° F (175 ° С).
Европейское сливочное масло содержит до 86% жира, меньше воды и, как известно, имеет более острый вкус из-за более культивированного, слегка ферментированного процесса. Его отлично использовать при выпечке теста для пирогов или слоеного теста, потому что он помогает добиться максимальной лещадности. * Используйте европейское масло при приготовлении роскошных блюд, его богатство добавит БОЛЬШОГО аромата!
Есть много альтернатив сливочному маслу, которые продаются в продуктовых магазинах, в том числе маргарин. Маргарин, однако, это не масло. Это переработанный продукт из растительного масла, содержащего мононасыщенные жиры.
Хотя маргарин может иметь вкус сливочного масла и быть более здоровой альтернативой, когда дело доходит до управления холестерином, он не имеет такого же насыщенного сливочного вкуса, как масло. Если вы используете маргарин в качестве альтернативы сливочному маслу, имейте в виду, что это приведет к более плоским печеньям и менее ароматные блюда.
Измерение масла
Масло во всем мире измеряется по-разному. В Соединенных Штатах сливочное масло измеряется палкой и часто имеет удобную маркировку, обозначающую столовые ложки.
В Канаде масло измеряется по массе а в Европе и Великобритании это измеряется по весу.
Чтобы измерить количество масла, есть несколько разных методов:
1. Палка
Размеры большинства палочек масла указаны на обертке палочек. Каждая линия обозначает 1 столовую ложку сливочного масла. Если у вас есть палка и вы выбросили обертку или на ней нет маркировки, вы все еще можете измерить столовые ложки.
Сделать этовозьмите линейку или рулетку и измерьте длину палки. Сделайте небольшие отметки на палочке сливочного масла, чтобы его можно было разделить на 8 частей.
Это позволяет нарезать столько столовых ложек, сколько требует рецепт! Обязательно используйте острый нож для точности. Вы также можете разрезать обертку насквозь, просто не забудьте удалить все пластиковые части перед тем, как использовать.
2. Использование мерного стакана.
Если рецепт требует 1 стакана масла, вам понадобится 2 палочки. Однако, если вы используете масло, имеет неправильную форму, или не уверены, сколько у вас есть, возможно, вам понадобится сухой мерный стаканчик.
Отмерить масло с помощью сухой мерной чашки, подождите, пока масло не станет достаточно мягким, чтобы его можно было зачерпнуть. Как только оно станет достаточно мягким, налейте масло в мерную чашку, стараясь не допускать воздушных пробок.
Слегка надавите на масло ложкой или лопаткой, а затем выровняйте его ножом или шпателем. После измерения, выньте масло из мерной чашки и используйте в соответствии с инструкциями по рецепту.
3. Использование воды и правила вытеснения
Менее известный способ измерения слишком твердого масла или масла неправильной формы - это метод вытеснения воды. Для этого вам понадобится острый нож, мерная банка с отметками минимум 2 стакана, немного воды и сливочное масло.
Нарежьте масло кубиками и наполните мерный стакан до отметки 1 чашка холодной водой. (поскольку теплая или горячая вода растопит масло). Обязательно отмерьте 1 стакан холодной воды., на ровной поверхности на уровне глаз.
Начните наливать масло в мерный стакан, наполненный водой, следя за поднимающейся жидкостью. Зная, сколько масла вам нужно, вы будете наполнять мерный стакан, пока вода не достигнет уровня. точное количество, которое требует рецепт.
Например, если вам нужно стакана масла, мерный стакан должен достигать 1 стакана. Если вам нужно стакана масла, мерный стакан должен достигать 1 ⅔ стакана.
На заметку! Масло не должно скапливаться и разбивать поверхность воды. Если масло начинает накапливаться, аккуратно переставьте или придавите его так, чтобы все масло было ниже поверхности воды.
Это лучший способ получить точный результат. Обязательно медленно добавляйте кусочки сливочного масла, следя за измерительными линиями. Когда вода дойдет до нужной вам точки, перестаньте добавлять сливочное масло.
Чтобы удалить масло, поместите ситечко в надежное место и осторожно процедите смесь воды и масла. Добавьте масло в соответствии с инструкциями по рецепту.
4. По шкале
Если у вас есть кухонные весы, убедитесь, что они обнулен перед использованием это, чтобы измерить ваше масло. Положите кусочки крутого твердого масла (не топленое масло) на весах, пока не достигнете количества, требуемого по рецепту.
5. Использование Butter Twist
Сливочное масло это кухонный гаджет который измеряет масло столовой ложкой, вращая его на 180 градусов.
Для топленого или взбитого масла
Чтобы отмерить топленое или взбитое масло, просто позволь маслу смягчиться и используйте метод мерного стакана.
Другие примечания об отмеривании масла
Если рецепт, который вы делаете, требует 1 стакана масла, не ощущайте необходимости брать кусок масла и отмерять его мерным стаканом. 1 кусок сливочного масла предварительно отмерен чтобы равняться ½ стакана. Приведенную ниже таблицу можно использовать в качестве краткого руководства для других преобразований.
Таблица 1. Таблица преобразования сливочного масла
| палочки | Чашки | Столовые ложки | Чайные ложки | Вес (унция / фунт) | Вес (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| ¼ | ⅛ | 2 столовые ложки | 6 ч.л. | 1 унция (1/16 фунта) | 28 г |
| ½ | ¼ с | 4 столовые ложки | 12 ч.л. | 2 унции (⅛ фунта) | 57 г |
| 1 | ½ стакана | 8 столовые ложки | 24 ч.л. | 4 унции (¼ фунта) | 113 г |
| 1 ½ | ¾ с | 12 столовые ложки | 36 ч.л. | 6 унций (⅜ фунта) | 170 г |
| 2 | 1 с | 16 столовые ложки | 48 ч.л. | 8 унций (½ фунта) | 227 г |
| 2 ½ | 1 ¼ с | 20 столовые ложки | 60 ч.л. | 10 унций (⅝ фунта) | 284 г |
| 3 | 1 ½ с | 24 столовые ложки | 72 ч.л. | 12 унций (¾ фунта) | 341 г |
| 3 ½ | 1 ¾ с | 28 столовые ложки | 84 ч.л. | 14 унций (⅞ фунта) | 398 г |
| 4 | 2 с | 32 столовые ложки | 96 ч.л. | 16 унции (1 фунта) | 454 г |
Больше конверсий в измерениях
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Анонимный говорит
Что, если у вас не палки, а блоки по 1 фунту?