Как предотвратить распространение файлов cookie

Изучай как предотвратить распространение файлов cookie чтобы вы могли удивить своих друзей и семью идеально испеченным домашним печеньем! Это все мои любимые лайфхаки для выпечки, чтобы печенье не превратилось в плоскую лужицу теста. В качестве дополнительного бонуса я также покажу вам, как исправить файлы cookie, которые уже слишком сильно распространились!

Хитрости, чтобы ваши файлы cookie не распространялись

Мы все были там - вы только что провели некоторое время на кухне, смешивая самое вкусное тесто для печенья, только для того, чтобы печенье превратилось в унылую лужу в духовке. Хотя мы оба знаем, что они по-прежнему будут такими же вкусными, презентация, безусловно, отсутствует.

Я определенно сделал тонну печенья за эти годы и собрал несколько проверенных и верных трюков, чтобы предотвратить эту ситуацию! Сегодня я поделюсь с вами всеми этими советами, чтобы вы могли наслаждаться идеально испеченные печенья каждый раз!

Перейти в:

• Хитрости, чтобы ваши файлы cookie не распространялись
• Лучшие советы по выпечке печенья для более толстого печенья
• 1. Охладите тесто
• 2. Выровняйте противень
• 3. Сделайте высокие шарики из теста
• 4. Охладите противень
• 5. Используйте высококачественные противни
• 6. Сливочное масло комнатной температуры
• 7. Ложка и уровень муки
• 8. Не перемешайте тесто
• 9. Одна партия в духовке
• 10. Используйте правильную муку
• 11. Используйте настоящее масло
• 12. Не используйте старую пищевую соду или разрыхлитель
• 13. Заморозить
• Как исправить плоские файлы cookie
• 🍪 Вкусные рецепты печенья, которые стоит попробовать
• 📋 Рецепт

Лучшие советы по выпечке печенья для более толстого печенья

Когда вы печете печенье, будь то для коробка подарка, праздники, день рождения или любой другой случай, который вы хотите, чтобы они выглядят так же хорошо, как и на вкус!

Независимо от того, какие файлы cookie вы создаете, эти советы помогут сохранить ваши файлы cookie именно такими, какими вы хотите их видеть!

1. Охладите тесто

Вы можете увидеть этот шаг в некоторых рецептах печенья (как в классическое сахарное печенье), но не все тесто нужно предварительно охлаждать. Если вы работаете с тестом, который кажется исключительно липкая или влажная, продолжайте и добавьте охлаждение в свой список шагов.

Охлаждение теста для печенья уменьшит его растекание в духовке. Количество времени, в течение которого вы охлаждаете тесто, повлияет на то, насколько печенье расплющится (более холодное тесто будет меньше растекаться).

Просто приготовьте предпочитаемое тесто для печенья, накройте его и поставьте всю миску в холодильник на ночь. Когда все будет готово, поставьте тесто на стол и дайте ему 10 минут, чтобы снять озноб (ваше тесто может быть исключительно твердым в зависимости от того, как долго оно было в холодильнике).

Затем скатайте из теста шарики и выпекайте, как обычно!

2. Выровняйте противень

Ты захочешь выровняйте свой противень либо с антипригарным силиконовым ковриком для выпечки, либо с пергаментной бумагой. Таким образом, вам не придется брызгать на сковороду антипригарным разбрызгивателем (что может стать довольно жирным и сделать ваше печенье расплывчатым).

3. Сделайте высокие шарики из теста

Вместо того, чтобы скатывать печенье в идеально круглые шарики, попробуйте сделать их более продолговатой формы. Наличие более высоких шариков из теста для печенья поможет им оставаться более толстыми в духовке.

4. Охладите противень

Не кладите тесто на уже горячий противень! Если вы готовите несколько партий печенья в духовке, вам нужно дать противням некоторое время, чтобы остыть между печеньем.

5. Используйте высококачественные противни

Если вы не знали, на самом деле разные цвета и материалы противней влияет на то, как выпекаются ваши куки в печи! Темный металл может легко перепечь ваше печенье, в то время как тонкие и хрупкие противни могут быстро привести к подгоранию дна.

6. Сливочное масло комнатной температуры

При выпечке со сливочным маслом очень важно, чтобы оно было на правильная температура. Если вы достанете его из холодильника и сразу же попытаетесь использовать в печенье, вы не сможете смешать ингредиенты вместе, потому что он слишком твердый.

Однако, если ваше масло слишком теплое, оно слишком быстро плавится в духовке, что приводит к чрезмерному распространению файлов cookie.

Сливочное масло комнатной температуры идеально (который на самом деле прохладный на ощупь!) Если надавить на него пальцем, он должен сделать небольшую вмятину, не опускаясь на дно и не скользя.

7. Ложка и уровень муки

Жир в тесте (например, масло) тает при нагревании в духовке, из-за чего ваше печенье расползается. Обеспечение нужное количество муки поможет связать растопленный жир и уменьшить количество растекающегося печенья.

Лучше всего отмерять муку с помощью метод ложки и уровня. Используйте ложку или вилку, чтобы взбить муку, а затем зачерпните ее ложкой в ​​мерный стакан, прежде чем выровнять верх. Для еще более точного измерения вы всегда можете взвесить муку!

Если вы зачерпнете муку прямо мерной чашкой, вы будете перепаковка чашки (или использование слишком большого количества муки), что создаст плотное печенье.

8. Не перемешайте тесто

Перемешивать тесто для печенья — большое нет-нет. Продолжайте взбивать масло и сахар так долго, как вам нужно (обычно 1-2 минут). Не продолжайте взбивать сахар и масло вместе дольше, чем это необходимо.

Затем, когда вы добавите муку, вам нужно только замесить тесто, пока оно не станет однородным. только что объединил и мука включена.

После этого прекратите перемешивание! Если вы позволите миксеру работать слишком долго, вы взбивая лишний воздух в тесто. Затем при выпечке в духовке эти воздушные карманы лопнут, и ваше печенье сдуется.

9. Одна партия в духовке

Я знаю, я знаю, что выпечка только одной партии за раз займет больше времени. Однако ваши файлы cookie будут выпекать более равномерно если тепло от духовки сосредоточено только на одном листе печенья за раз, особенно на средней полке.

Также хорошей идеей будет перевернуть противни в середине приготовления, так как в духовках обычно есть горячие точки.

10. Используйте правильную муку

Различные виды муки содержат разное количество глютена. Обязательно обратите внимание на тип муки, которую требует ваш рецепт печенья (обычно универсальная мука).

Некоторые виды муки содержат меньше глютена (как мука для выпечки), что приведет к распространению ваших файлов cookie. В то время как другие типы содержат больше глютена (например, хлебная мука) и сделает ваше печенье слишком плотным.

11. Используйте настоящее масло

Выпечка — это наука. Даже небольшие изменения могут повлиять на конечный результат выпечки.

Например, маргарин имеет более высокое содержание воды чем масло. Поэтому, если вы замените масло на маргарин, ваше печенье будет слишком жидким и расплющится во время выпечки.

Вместо этого, всегда пекут с настоящим маслом.

12. Не используйте старую пищевую соду или разрыхлитель

Возможно, вы никогда не считали, что пищевая сода или разрыхлитель теряют свою эффективность, но это так. Со временем их разрыхляющие способности исчезнут, в результате чего ваши файлы cookie сглаживаются.

К счастью, есть простой способ проверить, готовы ли ваша пищевая сода и разрыхлитель! Добавьте половину чайной ложки пищевой соды к одной столовой ложке уксуса. Сразу же он должен начать пузыриться и шипеть. Для разрыхлителя добавьте половину чайной ложки к 2 столовым ложкам воды для бурления пены.

Если ваша пищевая сода и разрыхлитель не вызывают этих реакций, пришло время приобрести новые.

13. Заморозить

После того, как вы свернете свои куки в (высокий) шарики, положите их на тарелку и поместите в морозильную камеру. Идите вперед и разогрейте духовку, пока они остывают.

Дайте вашим печеньям этот дополнительный маленький взрыв (около 10 минут) в морозилке поможет им твердое резервное копирование после разогрева руками. Чем холоднее ваше тесто, тем выше будет ваше печенье!

Как исправить плоские файлы cookie

Вы можете легко использовать ложку т.о исправить ваши куки! Когда вы заметите, что они начинают растекаться больше, чем вам хотелось бы, достаньте противень из духовки и ложкой осторожно прижмите края к середине.

Вы можете повторить это снова, когда они только что из духовки!

Идите вперед и попробуйте эти простые приемы в следующий раз, когда будете печь печенье, вы предотвратите его распространение! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, какой трюк вам нравится больше всего!

>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<

🍪 Вкусные рецепты печенья, которые стоит попробовать

• песочное печенье - Песочное печенье, которое тает во рту, очень просто приготовить и использовать всего 5 ингредиентов!
• Ковбойское печенье - Это сытное и сытное печенье содержит овсянку, орехи пекан, тертый кокос и два вида шоколадной крошки!
• Цветы медвежьего когтя с арахисовым маслом - Печенье с арахисовым маслом украшено кусочками шоколада, чтобы получилось очаровательное и веселое печенье!
• Шоколадное печенье - Для всех любителей шоколада, печенье из темного шоколада украшено шоколадными конфетами для всестороннего богатого и декадентского удовольствия!
• Файлы cookie матча - Эти насыщенные и землистые печенья с чаем маття вызывают полное привыкание!
• Сникердудлс - Классическое печенье «Сникердудл» покрыто сахарной корицей, перед которым невозможно устоять!

📋 Рецепт