Поскольку праздники быстро приближаются, важно, чтобы вы знали как безопасно разморозить индейку так что он готов пойти на большой день! Я собираюсь рассказать о лучших методах безопасного размораживания индейки (и что НЕЛЬЗЯ делать!) Кроме того, я дам вам знать, когда вынуть индейку из морозилки, чтобы она успела разморозиться и приготовиться!
Самые безопасные способы разморозить индейку
Замороженные индейки защищены от вредных бактерий на неопределенный срок. Однако, как только ваша индейка начнет оттаивать, любые бактерии, которые присутствовали на мясе, перед заморозкой может снова начать расти!
я сломаюсь самый лучший (и самый безопасный) 3 метода для разморозки вашей индейки, а также сколько времени это займет! Кроме того, я расскажу вам о худших способах разморозки индейки (что вы никогда не должны делать).
Перейти в:
- Самые безопасные способы разморозить индейку
- Разморозить в холодильнике (рекомендуется)
- Оттепель в холодной воде
- Разморозить в микроволновке
- Время оттепели в Турции
- Как НЕ размораживать замороженную индейку
- Что НЕЛЬЗЯ размораживать
- Как приготовить еще замороженную индейку
- 🦃 Праздничные рецепты индейки!
- 📋 Рецепт
Для больше полезной информации о подготовке к праздникам читайте в моем Благодарственное руководство! У меня также есть большой список гарниры, которые имеют фантастический вкус с индейкой а также некоторые рецепты для всех ваших остатков индейки!
Разморозить в холодильнике (Рекомендованные)
Размораживание индейки в холодильнике — лучший и наиболее рекомендуемый способ разморозить индейку. Это не только метод, который специально рекомендовано Министерством сельского хозяйства США как безопасный, но Butterball также рекомендует его. Тем не менее, это также самый медленный метод из всех ваших вариантов, поэтому важно планировать заранее (но не требует усилий)!
Помещение индейки в холодильник гарантирует, что она всегда будет поддерживать безопасную температуру. бактерии не могут расти.
Как разморозить индейку в холодильнике
- Храните индейку в оригинальной упаковке и кладите ее на поднос.
- Положите индейку грудкой вверх.
- После полного оттаивания индейка может оставаться в холодильнике еще 2 дня перед приготовлением.
- Разрешить примерно один день на каждые 4 фунта индейки, чтобы полностью оттаять (* см. таблицу ниже для получения дополнительной информации о времени оттепели).
Оттепель в холодной воде
Оттаивание в холодной воде стоит на втором месте как самый безопасный способ оттаивания индейки. Вода должно быть холодно так что индейка остается при безопасной температуре.
Этот метод быстрее, чем использование холодильника, но все равно может занять целый день (в зависимости от размера вашей индейки). Кроме того, использование холодной воды требует гораздо больше внимание и уход чем метод холодильника (что не требует никаких усилий).
Как разморозить индейку в холодной воде
- Храните индейку в оригинальной упаковке и полностью погрузите ее в контейнер (или тонуть) холодной воды.
- Положите индейку грудкой вниз.
- Воду необходимо менять каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной.
- Как только индейка разморозится, ее нужно немедленно приготовить (так что это нужно будет сделать в День Благодарения).
- Запланируйте в общей сложности 30 минут на разморозку индейки на фунт (поэтому, если у вас относительно крупная индейка, вам, возможно, придется вставать очень рано утром, чтобы она была готова к обеду!)
Разморозить в микроволновке
Я не рекомендую полагаться на микроволновую печь, чтобы разморозить индейку, но это возможно. Конечно, это самый быстрый способ- но это требует гораздо большего присмотра за детьми, чем два других варианта.
Как разморозить индейку в микроволновке
- Перед тем, как начать, сверьтесь с инструкцией к вашей микроволновой печи, чтобы определить размер индейки, который подойдет.
- Руководство по эксплуатации микроволновой печи также расскажет вам, сколько минут вам потребуется на приготовление одного фунта, а также какой уровень мощности использовать.
- Снимите всю упаковку и упаковку с индейки (убедитесь, что нет металлических зажимов).
- Поместите индейку на блюдо или тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, чтобы стекал сок.
- Разморозьте индейку грудкой вверх.
- Приблизительная оценка времени будет около 6 минут на фунт.
- Обязательно поворачивайте индейку во время процесса.
- Если индейка начинает готовиться в микроволновой печи, дайте ей отдохнуть около 5 минут, прежде чем возобновить приготовление.
- После разморозки индейку нужно сразу же приготовить.
- После этого обязательно полностью вымойте и очистите микроволновую печь внутри, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
Время оттепели в Турции
Я составил эту удобную таблицу, чтобы помочь вам оценить количество времени, которое вам понадобится, чтобы полностью разморозить целую замороженную индейку. Опять же, эти измерения являются просто приблизительными.
В качестве общего правила:
- Холодильник: один день на каждые 4 фунта.
- Холодная вода: 30 минут на фунт.
- Микроволновая печь: 6 минут на фунт.
| Вес индейки | Холодильник | Холодная вода | микроволновая печь |
| 10-15 фунтов | 2½ - 3¾ дня | 5-7½ часов | 1-1½ часов |
| 15-20 фунтов | 3¾ - 5 дней | 7½ - 10 часов | 1½ - 2 часов |
| 20-25 фунтов | 5-6¼ дней | 10-12½ часов | 2-2½ часов |
| 25-30 фунтов | 6¼ - 7½ дней | 12½ - 15 часов | 2½ - 3 часов |
Как НЕ размораживать замороженную индейку
Небезопасно оставлять индейку оттаивать при комнатной температуре (или теплее), потому что индейка будет находиться в диапазоне температур размножения бактерий (40°-140°F / 5°- 60°C). Следующие методы не безопасно и никогда не следует использовать для разморозки индейки.
- Оттаивание на кухонном столе.
- Использование теплой воды (или горячий).
- Не используйте фен.
- Не размораживайте индейку на крыльце.
Что НЕЛЬЗЯ размораживать
Индейки с масляными шариками - одни из самых распространенных индеек, которые покупают и готовят на День Благодарения (или любое другое время года). Важно отметить, что не все их индейки созданы с намерением разморозиться и должны быть готовы к употреблению. прямо из морозилки в духовку.
Поэтому обязательно проверьте упаковку и знайте, что эти продукты Butterball не предназначено для размораживания:
- Целые фаршированные индейки (Frozen)
- Готовое жаркое из грудки (Frozen)
- Готово к обжариванию мяса без костей (Frozen)
Как приготовить еще замороженную индейку
Если вы не знали, готовить замороженную индейку совершенно безопасно! Однако это займет гораздо дольше готовить, Вот почему размораживание - лучший подход.
Как правило, полностью замороженная индейка готовить на 50% дольше чем размороженный. Если ваша индейка заморожена лишь частично, она все равно будет готовиться дольше.
Обязательно проверьте птицу в нескольких местах с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что ее внутренняя температура достигла 165°F (XNUMX°F).75 ° C) перед подачей.
Теперь, когда вы знаете лучшие способы безопасного размораживания индейки, вы готовы к праздникам! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать ваше любимое праздничное блюдо!
🦃 Праздничные рецепты индейки!
- Жареная индейка с прованскими травами
- Копченая индейка Traeger
- Соус из индейки
- Жареная индейка в духовке
- Фритюрница для грудки индейки
- Жареная в духовке индейка и домашний соус из индейки
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Как безопасно разморозить индейку: жареная индейка в прованских травах (+ другие идеи и советы!)
Ингредиенты:
- 20 lb индейка (размороженный)
- ½ чашка масло (размягченный, при комнатной температуре)
- 2 столовая ложка Прованские травы (см. рецепт или используйте свою любимую купленную в магазине смесь)
- 2 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- ½ среда белый или желтый лук (нарезанный)
- ½ широкий лимон (мыть и нарезать)
инструкции
- Достаньте размороженную индейку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут. * Этого времени также примерно достаточно, чтобы масло стало мягче.20 фунтов индейки, ½ чашки масла
- Разогреть духовку до 450 ° F (232 ° С) и поместите решетку или противень в большую жаровню.
- После того, как размороженная индейка будет снята, извлеките ее из упаковки, а также все пакеты в камере. (шея, желудки, сердце, печень обычно находятся внутри - у некоторых индюков также есть упаковка основы для соуса). Промойте индейку изнутри и снаружи, затем поместите ее в жаровню грудкой вверх. (или разделочная доска). Вытрите насухо бумажными полотенцами.20 фунт индейки
- В небольшой миске смешайте размягченное масло с провансальскими травами. (при желании можно добавить чайную ложку перца) до равномерного распределения.½ стакана сливочного масла, 2 столовая ложка прованских трав
- Используя смесь масляных трав, покройте индейку снаружи и внутри. Начните с втирания пасты в грудку и проработайте ноги, крылья, спину, а затем оставшуюся пасту внутри индейки. * Кончиками пальцев снимите кожицу с мяса грудки и при желании втирайте масло с пряностями под кожу. Я очень рекомендую это!
- После того, как вся индейка будет покрыта маслом из прованских трав, используйте оливковое масло, чтобы покрыть все поверхности индейки.2 столовая ложка оливкового масла
- Поместите ломтики лимона и лука в полость индейки, оставив достаточно места для циркуляции воздуха по всей индейке. (Опционально) Добавьте внутрь полости дополнительную зелень для аромата и вкуса.½ средней белой или желтой луковицы, ½ большого лимона
- Не накрывайте индейку и поставьте противень с приправленной индейкой в духовку. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. (175 ° С) и варить 13 минут на фунт (без начинка) или 15 минут на фунт (с начинка).
- Каждые 40-45 минут вынимайте индейку из духовки и поливайте ее каплями, затем возвращайте в духовку и дайте продолжить готовку. Обязательно закрывайте духовку во время наметки, чтобы поддерживать постоянную температуру в духовке в течение необходимого времени.
- Достаньте индейку из духовки, когда она нагреется до 155–160 ° F. (68-71 ° С).
- Осторожно переложите приготовленную индейку на разделочную доску или сервировочное блюдо, затем слегка накройте алюминиевой фольгой. Сохраните капли для подливки (при желании). Дайте индейке отдохнуть примерно на 1 ½ часа перед тем, как нарезать и подавать на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Размороженную индейку необходимо довести до комнатной температуры за 30 минут до запекания для равномерного приготовления и наилучшего внешнего вида. (минимизирует усадку).
- Порции рассчитаны из расчета 1 ¼ фунта резной индейки на человека на каждую порцию.
- Птицу нельзя готовить при температуре ниже 325 ° F. (163 ° С) для наилучших методов обеспечения безопасности пищевых продуктов.
- Жареную индейку весом 20 фунтов следует выдерживать от 1 ½ до 2 часов, однако, Министерство сельского хозяйства США рекомендует не оставлять приготовленную индейку более чем на 2 часа перед охлаждением остатков.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: