Эта медитация хумус рецепт идеально подходит для приготовления самого сливочного и вкусного соуса из хумуса, который вы когда-либо пробовали! Вы можете сочетать его с крекерами, овощами, хлебом и другими вкусными закусками. Кроме того, приготовление пищи не требуется, так как все смешивается в кухонном комбайне и смешивается до однородной массы!
Лучший рецепт домашнего хумуса
Вы, наверное, уже пробовали хумус раньше, но знаете ли вы, что это смехотворно легко сделать самостоятельно в домашних условиях (и вкуснее, чем магазинный)? Вам понадобится всего несколько ингредиентов, кухонный комбайн и всего пара минут!
Это универсальное блюдо можно использовать в качестве намазки на бутерброды, в качестве соуса к овощам или лавашу, а также в качестве начинки для салатов или мяса на гриле. Вы действительно не ошибетесь! Не стесняйтесь попробовать некоторые легкие и вкусные вариации, Тоже!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты для хумуса
Удивительно, но хумус нуждается только в несколько ключевых ингредиентов все это можно найти в обычном продуктовом магазине! Ознакомьтесь также с вариантами, перечисленными ниже, на случай, если вы тоже захотите получить некоторые из этих предметов!
- тахини - ¼ чашки хорошо перемешанного тахини. Это паста из молотых семян кунжута, которая является основным ингредиентом хумуса. (ну может кроме нута).
- Лимонный сок - ¼ стакана лимонного сока.
- Оливковое масло - 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для подачи.
- Чеснок - 2 чайные ложки (или 2 гвоздики) измельченного чеснока.
- Тмин - ½ чайной ложки молотого тмина.
- Соль - ¼ чайной ложки соли по вкусу.
- Нут - Одна банка нута на 15 унций, высушенная и промытая.
- воды - 2 столовые ложки воды.
- Паприка - щепотка паприки для подачи.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить хумус
Хотя хумус очень легко приготовить, в нем есть нечто большее, чем просто высыпание всего в кухонный комбайн. порядок, в котором вы смешиваете ингредиенты на самом деле является ключом к приготовлению наилучшего хумуса! Все, что вам понадобится, это кухонный комбайн, силиконовая лопатка и мерные ложки.
Из этого рецепта получится примерно 6 порций хумуса.
- Микс. Добавьте ¼ чашки тахини и ¼ чашки лимонного сока в чашу кухонного комбайна и взбивайте в течение 1 минуты. Соскребите миску силиконовым шпателем, а затем обрабатывать еще 30 секунд.
- Добавить и перемешать. Добавьте в смесь 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, 2 чайные ложки измельченного чеснока, ½ чайной ложки молотого тмина и ¼ чайной ложки соли и взбивайте в течение 30 секунд. Очистите чашу, а затем обрабатывайте еще 30 секунд.
- Смешайте нут. Убедитесь, что ваши 15 унций нута слиты и промыты, а затем добавьте половину из них в кухонный комбайн и смешайте в течение 1 минуты. Поскребите чашу, добавить оставшийся горох, и взбивайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока смесь не станет густой и однородной.
- Отрегулируйте консистенцию. Ваш хумус, скорее всего, будет слишком густым, поэтому включите кухонный комбайн и постепенно добавляйте 2 столовые ложки воды (до 3 столовых ложек) до вашего желаемая консистенция достигается. Попробуйте и отрегулируйте соль по мере необходимости.
- обслуживать. Подавайте немедленно, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и щепоткой паприки.
Соедините свой хумус с домашним наан хлеб, ваши любимые овощи или даже как намазку на бутерброд! Возможности безграничны! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Вы можете использовать консервированный или приготовленный нут чтобы сделать этот хумус. Если вы готовите сами, используйте 1 ½ чашки приготовленного нута вместо одной банки на 15 унций.
- Совместная обработка лимонного сока и тахини перед добавлением других ингредиентов помогает «взбить» их, гарантируя, что ваш хумус станет очень сливочным!
- Вы можете легко удалить скины из нута, поместив их в большую миску с теплой водой и аккуратно растирая пальцами. Хумус будет вкусным с кожицей или без нее, но текстура может незначительно отличаться. Из очищенного нута получится более сливочный хумус, но разница очень мала, поэтому полностью зависит от вас, хотите ли вы тратить время на его очистку!
📖 Вариации
- Хумус с жареным красным перцем: Нарежьте 2 красных болгарских перца большими плоскими кусочками и поджарьте их на верхней полке духовки (кожей вверх) под жаровней, пока кожица не обуглится. Дайте остыть, а затем снимите кожуру и выбросьте ее. Добавьте жареный сладкий перец в хумус после того, как нут будет тщательно перемешан, но перед добавлением воды, чтобы отрегулировать консистенцию.
- Пряный хумус: Добавьте щепотку кайенского перца или немного острого соуса, чтобы повысить остроту.
- Хумус из авокадо: Добавьте 2 небольших спелых авокадо и 2 столовые ложки свежей кинзы в кухонный комбайн после измельчения нута.
- Жареный чесночный хумус: Вместо того, чтобы использовать сырой измельченный чеснок, замените его жареным чесноком. Чтобы поджарить чеснок, просто заверните целую головку чеснока в фольгу и запеките в духовке до мягкости.
- Сладкий и острый карри хумус: Оставьте молотый тмин и добавьте 1 столовую ложку кленового сиропа, по 1 чайной ложке порошка карри и свеженатертого имбиря, ½ чайной ложки молотой куркумы и ¼ чайной ложки кайенского перца.
- Хумус из жареного сладкого картофеля: Замените молотый тмин на 1 чайную ложку корицы или тыквенный пирог и добавьте 1 чашку запеченного, нарезанного кубиками сладкого картофеля (без кожи) в кухонный комбайн после смешивания нута.
🥡 Хранение
Храните хумус в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Замораживание хумуса
Поместите хумус в герметичный контейнер или пакет. (оставляя немного лишнего места, потому что он будет расширяться) и заморозить на до 3 месяцев. Отправить в холодильник для разморозки на ночь.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Да! Если вы не хотите использовать консервированный нут, вы также можете приготовить хумус из сушеного. Тем не менее, вам нужно убедиться, что вы замачиваете и готовите их, прежде чем приступить к рецепту.
Да, этот домашний хумус можно легко заморозить. Для этого переложите хумус в пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда будете готовы к подаче, просто разморозьте его в холодильнике на ночь.
Тахини является ключевым ингредиентом хумуса, который придает ему характерный вкус. Если убрать тахини, это уже не будет настоящим хумусом. Однако, при необходимости, вы можете попробовать заменить его маслом кешью или подсолнечным маслом. (но вкус будет не тот).
🥣 Лучшие домашние рецепты соусов
- Дип из маринованного укропа - Идеальный соус для всех, кто любит вкус соленых огурцов.
- Каджунский соус для макания - Пикантный соус с ярко выраженным каджунским вкусом.
- Соус из сливочного сыра с сальсой - Соус из 2 ингредиентов, который может быть настолько острым, насколько вам нравится, и его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
- Дип из тыквенного пуха - Этот сладкий соус из тыквы наполнен осенним вкусом и идеально сочетается с крекерами.
- Сырный соус - Липкий и вкусный соус, созданный для сочетания с кренделями.
- Французский луковый соус - Классический соус для вечеринок с овощами и чипсами.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Хумус
Ингредиенты:
- ¼ чашка тахини (хорошо размешать)
- ¼ чашка лимонного сока
- 2 столовая ложка оливковое масло (extra virgin, плюс еще для подачи)
- 2 чайной ложки чеснок (измельченный, используйте 1 зубчик на чайную ложку)
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ¼ чайной ложки соль (пробовать)
- 15 oz нут (консервированные, осушенные и промытые)
- 2 столовая ложка воды
- 1 тире паприка (для сервировки)
инструкции
- Добавить ¼ чашка тахини и ¼ стакан лимонного сока в чашу кухонного комбайна и обрабатывайте в течение 1 минуты. Соскребите миску силиконовой лопаткой и обработайте еще 30 секунд.¼ чашки тахини, ¼ стакан лимонного сока
- Добавить 2 столовая ложка оливкового масла, 2 чайная ложка чеснока, ½ чайной ложки молотого тмина, и XNUMX/XNUMX чайной ложки соли в смесь и обрабатывать в течение 30 секунд. Очистите чашу, а затем обрабатывайте еще 30 секунд.2 столовая ложка оливкового масла, 2 чайная ложка чеснока, ½ чайной ложки молотого тмина, XNUMX/XNUMX чайной ложки соли
- Убедитесь, что ваша 15 унций нута сливают и промывают, а затем добавляют половину из них в кухонный комбайн и перемешивают в течение 1 минуты. Очистите миску, добавьте оставшийся нут и перемешивайте в течение 1–2 минут или до тех пор, пока смесь не станет густой и однородной.15 унций нута
- Ваш хумус, скорее всего, будет слишком густым, поэтому включите кухонный комбайн и постепенно добавляйте 2 столовая ложка воды (до 3 столовых ложек) до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Попробуйте и отрегулируйте соль по мере необходимости.2 столовая ложка воды
- Подавайте немедленно, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и 1 щепотка паприки.1 щепотка паприки
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Для этого хумуса можно использовать консервированный или вареный нут. Если вы готовите сами, используйте 1½ чашки приготовленного нута вместо одной банки на 15 унций.
- Совместная обработка лимонного сока и тахини перед добавлением других ингредиентов помогает «взбить» их, гарантируя, что ваш хумус станет особенно сливочным!
- Вы можете легко снять кожицу с нута, поместив его в большую миску с теплой водой и осторожно потирая пальцами. Хумус будет вкусным с кожицей или без нее, но текстура может незначительно отличаться. Из очищенного нута получится более сливочный хумус, но разница очень мала, поэтому полностью зависит от вас, хотите ли вы тратить время на его очистку!
- Хранение: храните хумус в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
- Чтобы заморозить: поместите хумус в герметичный контейнер или пакет. (оставляя немного лишнего места, потому что он будет расширяться) и заморозить на срок до 3 мес. Отправить в холодильник для разморозки на ночь.
- Хумус с жареным красным перцем: Нарежьте 2 красных болгарских перца большими плоскими кусочками и поджарьте их на верхней полке духовки (кожей вверх) под жаровней, пока кожица не обуглится. Дайте остыть, а затем снимите кожуру и выбросьте ее. Добавьте жареный сладкий перец в хумус после того, как нут будет тщательно перемешан, но перед добавлением воды, чтобы отрегулировать консистенцию.
- Пряный хумус: Добавьте щепотку кайенского перца или немного острого соуса, чтобы повысить остроту.
- Хумус из авокадо: Добавьте 2 небольших спелых авокадо и 2 столовые ложки свежей кинзы в кухонный комбайн после измельчения нута.
- Жареный чесночный хумус: Вместо того, чтобы использовать сырой измельченный чеснок, замените его жареным чесноком. Чтобы поджарить чеснок, просто заверните целую головку чеснока в фольгу и запеките в духовке до мягкости.
- Сладкий и острый карри хумус: Оставьте молотый тмин и добавьте 1 столовую ложку кленового сиропа, по 1 чайной ложке порошка карри и свеженатертого имбиря. ½ чайной ложки молотой куркумы и ¼ чайной ложки кайенского перца.
- Хумус из жареного сладкого картофеля: Замените молотый тмин на 1 чайную ложку корицы или тыквенный пирог и добавьте 1 чашку запеченного, нарезанного кубиками сладкого картофеля (без кожи) в кухонный комбайн после смешивания нута.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: