Мне нравится вкус курицы из провинции Хунань, и эти куриные крылышки из провинции Хунань не исключение! Это абсолютно восхитительная закуска с небольшим количеством острого перца чили из насыщенного соуса Хунань! Ням!
Вкусные острые куриные крылышки хунань - то, что вам нужно для любого случая!
Мы добавляем в соус немного меда, чтобы компенсировать пасту чили, так что вам не понадобится соус для окунания, когда вы наслаждаетесь этими вкусными крылышками! А еще лучше, они все еще хороши в холодном состоянии, поэтому вы можете брать их куда угодно и наслаждаться ими в любое время.
И если вы уже являетесь поклонником курицы хунань, знайте, что вам тоже понравятся эти крылышки 🙂 Если вам еще предстоит попробовать, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом курица хунань. Это ароматная и легкая еда, которая понравится всем!
Я с детства был большим поклонником китайско-американской еды на вынос, и приготовление этих азиатских блюд дома - такой замечательный способ насладиться всеми моими любимыми, не выходя из дома или совершая долгую поездку в города! Я не могу сказать, что был в одном ресторане в нашем районе, где я чувствовал, что деньги потрачены не зря, и это действительно немного дорога до большого города ... 2 часа до Сент-Клауд или 3 часа до Миннеаполиса.
Итак, вы понимаете, почему приготовление всех наших любимых блюд дома - это страсть как для меня, так и для моего мужа. Мы женаты почти семнадцать (в 2020 году), и наш любимый ресторан по-прежнему остается нашим домом (спасибо Нику Стеллино за это высказывание, это правда!).
Ингредиенты соуса Хунань
- Куриный бульон - лучше всего с низким содержанием натрия, иначе соус будет слишком соленым.
- Соевый соус - лучше всего с низким содержанием натрия, иначе соус будет слишком соленым.
- Яблочный уксус - немного уксуса для пикантного вкуса блюд провинции Хунань.
- Сахар - небольшое количество сахара, чтобы компенсировать острый, слегка пряный вкус курицы Хунань.
- Chili Paste - я использую марку Sambal Oelek, так как ее легко найти, и у нее прекрасный пряный вкус.
- Устричный соус - глубокий, насыщенный аромат, который придает соусу оттенок.
- Кукурузный крахмал - используется для загущения соуса в процессе приготовления.
Кроме того, я добавил мед в соус Хунань, чтобы куриные крылышки лучше глазировали.
Как приготовить соус Хунань
Объедините ингредиенты соуса в небольшой миске: куриный бульон с низким содержанием натрия, соевый соус с низким содержанием натрия, яблочный уксус, сахар, мед, белый молотый перец, паста из перца чили (Sambal Oelek - или тобанджан, или уменьшенное количество гочуджан), устричный соус и кукурузный крахмал. Взбейте, пока соус не станет однородным, затем выложите на части куриных крылышек (в пакет с застежкой-молнией или в миску) и поставьте в холодильник для маринования не менее 30 минут.
* В крайнем случае вы можете использовать шрирача, хотя я бы не рекомендовал это делать.
** Sambal Oelek можно найти в азиатском разделе большинства магазинов Walmart и продуктовых магазинов.
Как сделать куриные крылышки по провинции Хунань
- Разогрейте духовку до 400 ºF (205 ºC) и поместите маринованную курицу на противень, выстланный пергаментной бумагой (или смазанную маслом форму для выпечки). Выньте курицу из охлаждаемого пакета или контейнера, оставив излишки соуса, чтобы они нагрелись и покрыли куриные крылышки во время приготовления.
- Поместите курицу в духовку и готовьте 45-50 минут, пока внутри не перестанет розовый цвет. Готовя крылышки, нагрейте излишки соуса на среднем огне в маленькой кастрюле, пока он не закипит. Снять с огня и отставить.
- Смажьте курицу соусом (при желании также в середине процесса приготовления) за 5 минут до готовности. Закончите с дополнительным соусом, покрытым вашими крыльями, выньте из духовки и сразу подавайте.
- По желанию украсьте нарезанным зеленым перцем, нарезанным перцем чили или семенами кунжута.
Куриные крылышки Хунань
Ингредиенты:
- 2 фунтов куриные крылышки (или крылатые секции или барабаны)
Соус Хунань
- ¼ чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
- 1 ½ столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
- 1 чайной ложки яблочный уксус
- 1 чайной ложки сахар
- 2 столовая ложка Соус-чили (мы используем Sambal Oelek)
- 1 столовая ложка устричный соус
- 2 столовая ложка мед
- 1 чайной ложки кукурузный крахмал
инструкции
Соус Хунань
- Смешайте ингредиенты соуса: куриный бульон, пасту чили, мед, соевый соус, устричный соус, яблочный уксус, сахар и кукурузный крахмал. Взбейте до однородной массы, затем положите на части куриных крылышек (в пакет с застежкой-молнией или в миску) и поставьте в холодильник для маринования не менее 30 минут.
Куриные крылышки Хунань
- Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C) и выложите маринованную курицу на противень, выстланный пергаментной бумагой (или смазанную маслом форму для выпечки). Достаньте курицу из охлаждаемого пакета или контейнера, сохранив излишки соуса, чтобы он нагрелся и покрыл куриные крылышки во время приготовления.
- Поместите курицу в духовку и готовьте 45-50 минут, пока внутри не перестанет розовый цвет. Готовя крылышки, нагрейте излишки соуса на среднем огне в маленькой кастрюле, пока он не закипит. Снять с огня и отставить.
- Смажьте курицу соусом (при желании также в середине процесса приготовления) за 5 минут до готовности. Закончите с дополнительным соусом, покрытым вашими крыльями, выньте из духовки и сразу подавайте.
- По желанию украсьте нарезанным зеленым перцем, нарезанным перцем чили или семенами кунжута.
Видео
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: