Курица Хунань - это нежные кусочки курицы, слегка покрытые и обжаренные, затем добавленные в слегка сладкий, пикантный соус с легким острым перцем чили. Обжаренные во фритюре кусочки курицы сочетаются со свежими овощами для идеально сбалансированного ужина!

Это быстрый и легкий ужин с нежными кусочками курицы (используйте ваши предпочтения - бедра или грудки без кожи и костей), и вы можете добавить любые овощи, которые захотите.
Когда дело доходит до острого, наша дочь, Лорен, может справиться с острой пищей, учитывая, что ей просто не хватает десяти лет. Мне было любопытно, как она отреагировала, когда мы впервые представили ей это, но я волновался без всякой причины. Она любит эту курицу из провинции Хунань!
Это отличная еда, чтобы израсходовать то, что у вас может быть под рукой! Если у вас есть бедра под рукой, даже если вы обычно предпочитаете грудку, курица из провинции Хунань будет такой же замечательной.
Перейти в:
Здесь изображен цыпленок из провинции Хунань с мясом бедра. Мы предпочитаем мясо бедра так как он сочнее, нежнее, дешевле и уже был здесь, в доме.
Рекомендуются показанные овощи провинции Хунань, включая кабачки, морковь и болгарский перец с имбирем и чесноком для дополнительного аромата. Однако, как я упоминал ранее, вы можете использовать все, что есть под рукой. Добавьте брокколи и сельдерей если есть сидишь в холодильнике!
Соус Хунань - вот что делает это блюдо таким невероятно вкусным. ????
❔ Что такое курица Хунань?
Курица Хунань китайско-американское блюдо для жарки сделано из нежных кусочков курицы, слегка покрытых кукурузным крахмалом, затем залитых слегка сладким, острым, пикантным соусом чили с овощами. Курица Хунань произошла из китайской провинции Хунань, где хунаньская кухня. (или сянская кухня) имеет острый и пряный вкус.
Хунаньская кухня - это известен своим использованием перца чили, чеснок, лук-шалот и многие свежие овощные ингредиенты.
🤔 Цыпленок Хунань против Цыпленка Сычуань против Цыпленка Кунг Пао
Хотите знать, в чем разница между курицей Hunan, Szechuan Chicken и Kung Pao Chicken? Это три очень похожих блюда из курицы.
Курица Хунань происходит из провинции Хунань в Западном Китае и обычно включает больше овощей и свежего перца. Сычуаньская курица родом из провинции Сычуань и содержит больше перцовых паст. (обработанный). Курица Кунг Пао Сычуань блюдо кухни.
Все они острые куриные блюда с различными вкусовыми профилями. К тому же они все очень вкусные, и мы свяжемся с другими, когда добавим их!
если ты люблю фантастический вкус курицы ХунаньВам стоит попробовать наши Куриные крылышки Хунань рецепт!
🥘 Ингредиенты
Ингредиенты соуса Хунань
- Куриный бульон - лучше всего с низким содержанием натрия, иначе соус будет слишком соленым.
- Соевый соус - лучше всего с низким содержанием натрия, иначе соус будет слишком соленым.
- Яблочный уксус - немного уксуса для пикантного вкуса блюд провинции Хунань.
- Сахар - небольшое количество сахара, чтобы компенсировать острый, слегка пряный вкус курицы Хунань.
- Белый молотый перец - черный молотый перец тоже подойдет. Для презентации использовала белый молотый перец.
- Соус-чили - Я использую бренд Sambal Oelek, потому что он легко найти и у него прекрасный пряный вкус.
- Устричный соус - восхитительно насыщенный соус, придающий рецепту глубину аромата.
- Кукурузный крахмал - используется для загустения соуса в процессе приготовления.
Курица Хунань
- Курица - куриные бедра или куриные грудки без костей и кожи, нарезанные небольшими кусочками.
- Кукурузный крахмал - в сочетании с яйцом для легкого посыпания курицы перед жаркой.
- Яйцо - в сочетании с кукурузным крахмалом для легкого посыпания курицы перед жаркой.
- Арахисовое масло - масло, которое я предпочитаю при жарке по любым китайским рецептам на вынос. Растительное масло тоже работает.
- Чеснок - фарш, один из распространенных вкусов хунаньской кухни.
- Ginger - очищенный и измельченный, один из моих любимых вкусов. Придает глубину аромата насыщенному соусу Хунань.
- Цуккини - нарезанные кружочками, при желании можно нарезать меньше.
- морковь - тонко нарезанный.
- Болгарский перец - нарезанный соломкой.
- Зеленый лук - (опционально) для гарнира при подаче.
🔪 Пошаговые инструкции
Как приготовить соус Хунань
- Объедините ингредиенты соуса в небольшой миске. Куриный бульон с низким содержанием натрия, соевый соус с низким содержанием натрия, яблочный уксус, сахар, белый молотый перец, паста чили (Самбал Оелек - или тобанджан, или уменьшенное количество гочуджанга), устричный соус и кукурузный крахмал.
- Взбейте ингредиенты соуса, отставьте в сторону.
* В крайнем случае, вы можете использовать шрирача, хотя я бы не рекомендовал это делать.
** Sambal Oelek можно найти в азиатском разделе большинства магазинов Walmart и продуктовых магазинов.
Как приготовить курицу по провинции Хунань
- Объедините яйцо и первая порция кукурузного крахмала в небольшой миске, достаточно большой для нарезанных кусочков курицы. Взбейте яйцо и кукурузный крахмал, затем добавьте курицу. Добавьте соль и перец, затем тщательно перемешайте и отставьте.
- На большой сковороде, сковороде или воке нагрейте первые 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне, затем бросьте кусочки курицы в сковороду. Равномерно распределите кусочки курицы по всей поверхности сковороды, чтобы готовить равномерно и быстро. Варить около 3-4 минут до светло-золотистого цвета. Переложите приготовленную курицу на отставленную тарелку.
- Добавьте оставшуюся вторую порцию растительного масла в сковороду, сковороду или вок и продолжать готовить на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и имбирь. Варить 1-2 минуты (в зависимости от того, насколько мягким вы любите чеснок), затем добавьте нарезанные овощи.
- Готовьте овощи 4-5 минут, затем верните кусочки курицы в сковороду. Добавьте смесь соуса, хорошо перемешайте и готовьте все смешанные ингредиенты около 1 минуты. Снимите с огня и сразу подавайте.
- Украсить нарезанным зеленым луком, Если это необходимо.
Попробуй мой вкусная хунаньская говядина тоже! Это еще одно отличное острое блюдо, которое готовится быстро!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Курица Хунань
Ингредиенты
- 1 lb курица (бедро или грудка без костей и кожи, нарезанные на кусочки)
- 4 чайная ложка кукурузный крахмал (по частям - 3 чайные ложки на курицу, 1 чайную ложку на соусную смесь)
- 1 широкий яйцо
- 3 столовая ложка растительное масло (по 2 ст.ложки и 1 ст.л., мы используем арахисовое масло)
- 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- 1 столовая ложка имбирь (очищенные и измельченные)
- 1 чашка цуккини (нарезанный)
- 1 чашка морковь (нарезанный)
- 1 чашка красный перец (нарезанный)
- зеленый лук (по желанию, для гарнира)
Ингредиенты соуса Хунань
- ¼ чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
- 2 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
- 2 чайная ложка яблочный уксус
- 2 чайная ложка сахар
- ½ чайная ложка белый молотый перец
- 3 столовая ложка Соус-чили (мы используем Sambal Oelek)
- 1 ½ столовая ложка устричный соус
- 1 чайная ложка кукурузный крахмал
инструкции
Соус Хунань
- Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске: куриный бульон с низким содержанием натрия, соевый соус с низким содержанием натрия, яблочный уксус, сахар, белый молотый перец, пасту чили (Sambal Oelek - или тобанджан, или уменьшенное количество гочуджан), устричный соус и кукурузный крахмал. Взбейте ингредиенты соуса, отставьте в сторону.* В крайнем случае вы можете использовать шрирача, хотя я бы не рекомендовал это делать.** Sambal Oelek можно найти в азиатском разделе большинства магазинов Walmart и продуктовых магазинов.
Курица Хунань
- Смешайте яйцо и первую порцию кукурузного крахмала в небольшой миске, достаточно большой, чтобы можно было нарезать кусочки курицы. Взбейте яйцо и кукурузный крахмал, затем добавьте курицу. Добавьте соль и перец, затем тщательно перемешайте и отставьте.
- На большой сковороде, сковороде или воке доведите первые 2 столовые ложки растительного масла до умеренно сильного огня, затем бросьте покрытые глазурью кусочки курицы в сковороду. Равномерно распределите кусочки курицы по рабочей поверхности сковороды, чтобы они готовились равномерно и быстро. Варить около 3-4 минут до светло-золотистого цвета. Переложить приготовленную курицу на тарелку, отставить.
- Добавьте оставшуюся вторую порцию растительного масла в сковороду, сковороду или вок и продолжайте готовить на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовьте 1-2 минуты (в зависимости от того, насколько мягким вам нравится чеснок), затем добавьте нарезанные овощи.
- Готовьте овощи 4-5 минут, затем верните кусочки курицы в сковороду. Добавьте смесь соуса, хорошо перемешайте и продолжайте готовить все объединенные ингредиенты около 1 минуты. Снимите с огня и сразу подавайте.
- При желании украсить нарезанным зеленым луком.
Видео
Питание

Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: