Курица Хунань это кусочки курицы, слегка покрытые и обжаренные, а затем брошенные в слегка сладкий, пикантный и немного острый соус! Кусочки курицы, обжаренные во фритюре, сочетаются со свежими овощами для идеально сбалансированного жаркого на ужин! Это быстрый и легкий ужин, который понравится вашей семье!
Легкая курица Хунань
Когда дело доходит до острого, наша дочь Лорен вполне может справиться с острой пищей, учитывая, что ей всего лишь десять лет. Мне было любопытно, как она отреагирует на первый раз, когда мы представили ей это, но я волновался без всякой причины. Она любит эту курицу Хунань!
Это отличная еда для израсходования что может быть под рукой! Если у вас есть бедра, даже если вы обычно предпочитаете грудку, ваша курица Хунань все равно будет такой же замечательной.
Перейти в:
- Легкая курица Хунань
- ❔ Что такое курица Хунань?
- 🤔 Цыпленок Хунань против Цыпленка Сычуань против Цыпленка Кунг Пао
- 🥘 Куриные ингредиенты Хунань
- 🔪 Как приготовить курицу по-хунаньски
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 🥡 Хранение и разогрев
- ❓ Часто задаваемые вопросы
- 😋 Больше китайских рецептов курицы
- 📋 Рецепт
Здесь изображен цыпленок из провинции Хунань с мясом бедра. Мы предпочитаем мясо бедра так как он сочнее, нежнее и дешевле, плюс он уже был здесь, в доме.
Рекомендуются показанные овощи провинции Хунань, включая кабачки, морковь и болгарский перец с имбирем и чесноком для дополнительного аромата. Однако, как я упоминал ранее, вы можете использовать все, что есть под рукой. Добавьте брокколи и сельдерей если есть сидишь в холодильнике!
Соус Хунань - вот что делает это блюдо таким невероятно вкусным.!
❔ Что такое курица Хунань?
Курица Хунань китайско-американское блюдо для жарки приготовленный из нежных кусочков курицы, слегка посыпанных кукурузным крахмалом, а затем политых овощами в слегка сладком, остром и пикантном соусе чили. Он возник из провинции Хунань в Китае, где хунаньская кухня (или сянская кухня) имеет острый и пряный вкус.
Хунаньская кухня - это известен своим использованием перца чили, чеснок, лук-шалот и многие свежие овощные ингредиенты.
🤔 Цыпленок Хунань против Цыпленка Сычуань против Цыпленка Кунг Пао
Хотите знать, в чем разница между курицей Hunan, Szechuan Chicken и Kung Pao Chicken? Это три очень похожих блюда из курицы.
Курица Хунань происходит из провинции Хунань в Западном Китае и обычно включает больше овощей и свежего перца. Сычуаньская курица родом из провинции Сычуань и содержит больше перцовых паст. (обработанный). Курица Кунг Пао Сычуань блюдо кухни.
Все они острые куриные блюда с различными вкусовыми профилями. К тому же они все очень вкусные, и мы свяжемся с другими, когда добавим их!
если ты люблю фантастический вкус курицы ХунаньВам стоит попробовать наши Куриные крылышки Хунань рецепт!
🥘 Куриные ингредиенты Хунань
После быстрой поездки в продуктовый магазин вы будете все готово к работе! Я предпочитаю использовать арахисовое масло при обжаривании курицы и овощей, но вы можете использовать растительное масло, если хотите.
Ингредиенты для жарки
- Курица - 1 фунт куриных бедер без костей и кожи без кожи или куриных грудок, нарезанных на небольшие кусочки.
- Кукурузный крахмал - 4 чайные ложки кукурузного крахмала (разделить - 3 чайные ложки для курицы, 1 чайная ложка для смеси соуса).
- Яйцо - 1 крупное яйцо.
- Арахисовое масло - 2 столовые ложки арахисового масла - я предпочитаю масло для жарки любых китайских блюд на вынос. Растительное масло также работает.
- Чеснок - 1 столовая ложка измельченного чеснока, который является одним из распространенных приправ хунаньской кухни.
- Ginger - 1 столовая ложка имбиря (очищенный и измельченный).
- Цуккини - 1 стакан кабачков, нарезанных кружочками, при желании можно нарезать мельче.
- морковь - 1 стакан моркови (нарезанный).
- Болгарский перец - 1 стакан красного сладкого перца (нарезанный).
- Зеленый лук (опционально) - для украшения при подаче.
Ингредиенты для куриного соуса Хунань
- Куриный бульон - ¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия.
- соевого соуса - 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия.
- Яблочный уксус - 2 чайные ложки яблочного уксуса.
- Сахар - 2 чайные ложки сахара.
- Белый молотый перец - ½ чайной ложки белого молотого перца. Черный молотый перец работает так же хорошо. Для презентации я использовала белый молотый перец.
- Соус-чили - 3 столовые ложки пасты чили. Я использую бренд Sambal Oelek, так как его легко найти и он имеет прекрасный пряный вкус.
- Устричный соус - 1 ½ столовой ложки устричного соуса.
- Кукурузный крахмал - 1 чайная ложка кукурузного крахмала.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
Хотите больше рецептов? Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим их прямо на ваш почтовый ящик!
🔪 Как приготовить курицу по-хунаньски
Хунаньская курица — прямолинейная, новичками рецепт, который готов к подаче всего за 20 минут! Вам понадобится несколько мисок для смешивания, мерная посуда и сковорода (или вок) для начала.
Этот рецепт хунаньской курицы дает примерно Обслуживание 4! Вы можете легко изменить ингредиенты, если вам нужно сделать больше.
Приготовьте соус Хунань
- Смешайте ингредиенты. Смешать ингредиенты соуса в маленький миска - ¼ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, 2 чайные ложки яблочного уксуса, 2 чайные ложки сахара, ½ чайной ложки белого молотого перца, 3 столовые ложки пасты чили. (Самбал Оелек - или тобанджан, или уменьшенное количество гочуджанга), 1 ½ столовой ложки устричного соуса и 1 чайная ложка кукурузного крахмала.
- Взбейте. Смешать ингредиенты для соуса и отложить.
Ингредиенты для курицы в Хунане
- Смешайте ингредиенты. Смешайте 1 большое яйцо и 3 столовые ложки кукурузного крахмала в небольшой миске, достаточно большой для нарезанных кусочков курицы. Взбейте яйцо и кукурузный крахмал вместе, затем добавьте 1 фунт курицы. Добавьте соль и перец, затем перемешайте тщательно покрыть и отложить в сторону.
- Кук. В большой сковороде, сковороде или воке доведите первые 2 столовые ложки растительного масла до умеренно сильного огня, затем бросьте в сковороду кусочки курицы, покрытые маслом. Равномерно распределите кусочки курицы по поверхности сковороды, чтобы приготовить равномерно и быстро. Готовьте около 3-4 минут до светло-золотистого цвета. Переложить приготовленную курицу на тарелку, отставленную в сторону.
- Добавьте ингредиенты. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла в сковороду, сковороду или вок и продолжать готовить на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока и 1 столовую ложку имбиря. Варить 1-2 минуты (в зависимости от того, насколько размягченный чеснок вам нравится), затем добавьте нарезанные овощи - 1 стакан цукини, 1 стакан моркови и 1 стакан красного сладкого перца.
- Готовьте овощи. Готовьте овощи 4-5 минут, затем верните кусочки курицы на сковороду. Добавить смесь соуса, хорошо перемешайте и готовьте все смешанные ингредиенты около 1 минуты. Снимите с огня и сразу подавайте.
- Обслуживать. По желанию украсьте нарезанным зеленым луком. обслуживать немедленно.
Служить этому вкусная хунаньская курица с некоторыми жасминовый рис, жареный рис или лапша хибачи. Если хотите, можете попробовать мой Хунаньская говядина и Хунаньская креветка тоже! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Замораживание курицы в течение 30 минут перед приготовлением поможет вам нарезать его на тонкие кусочки.
- Готовьте курицу партиями и не переполняйте вок, сковороду или большую сковороду с толстым дном. Если курица переполнена, она будет готовиться на пару, а не обжариваться.
- Паста Sambal Oelek чили можно найти в азиатском отделе большинства супермаркетов Walmart и продуктовых магазинов.
🥡 Хранение и разогрев
Поместите всю оставшуюся хунаньскую курицу в герметичный контейнер в холодильнике на 3-4 дней. Я не рекомендую замораживать это блюдо, потому что овощи станут слишком мягкими и потеряют свою хрустящую текстуру в морозильной камере. Однако вы можете заморозить соус Хунань и курицу отдельно.
Разогрев хунаньской курицы
Положите оставшуюся курицу Хунань на тарелку для микроволновой печи и готовьте в ней. 30-вторых увеличивайте, пока он не прогреется по вашему вкусу, или до 2-3 минут. Кроме того, вы можете разогреть на сковороде с небольшим количеством масла или воды.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Хунаньская курица имеет средний тепловой фактор. Вы всегда можете отрегулировать количество пасты чили, чтобы сделать ее менее или более острой, если хотите!
Да, конечно! Если вы хотите заменить курицу другим белком, вы также можете использовать стейк из пашины или несколько крупных креветок!
Если ваш соус не такой густой, как вам хотелось бы, вы можете добавить смесь равных частей кукурузного крахмала и воды. Я бы начал с 1 столовой ложки каждого, чтобы посмотреть, поможет ли это. Смешайте в небольшой миске, влейте в соус и дайте 2-3 минуты загустеть.
😋 Больше китайских рецептов курицы
- Цыпленок терияки - Эта курица терияки обладает таким ярким вкусом и готова к подаче всего за 15 минут!
- Курица с чесночным соусом - Этот простой рецепт сочетает в себе нежные кусочки жареной курицы с хрустящими овощами в чесночном соусе!
- Куриные крылышки генерала Цо - Эти вкусные куриные крылышки - идеальная закуска для вечеринок и любых семейных посиделок!
- Кисло-сладкая Курочка - Мой кисло-сладкий рецепт курицы включает курицу в панировке с кусочками ананаса, сладким перцем и луком!
- Курица маньчжурская - Цыпленок по-маньчжурски имеет вкусную смесь соленого, сладкого и острого вкуса!
- Замороженная фритюрница с апельсиновой курицей - Приготовление оранжевой курицы во фритюрнице каждый раз получается восхитительно хрустящим!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Курица Хунань
Ингредиенты:
- 1 lb курица (бедро или грудка без костей и кожи, нарезанные на кусочки)
- 4 чайной ложки кукурузный крахмал (по частям - 3 чайные ложки на курицу, 1 чайную ложку на соусную смесь)
- 1 широкий яйцо
- 3 столовая ложка растительное масло (по 2 ст.ложки и 1 ст.л., мы используем арахисовое масло)
- 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- 1 столовая ложка имбирь (очищенные и измельченные)
- 1 чашка цуккини (нарезанный)
- 1 чашка морковь (нарезанный)
- 1 чашка красный перец (нарезанный)
- зеленый лук (по желанию, для гарнира)
Ингредиенты соуса Хунань
- ¼ чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
- 2 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
- 2 чайной ложки яблочный уксус
- 2 чайной ложки сахар
- ½ чайной ложки белый молотый перец
- 3 столовая ложка Соус-чили (мы используем Sambal Oelek)
- 1 ½ столовая ложка устричный соус
- 1 чайной ложки кукурузный крахмал
инструкции
Соус Хунань
- Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске: куриный бульон с низким содержанием натрия, соевый соус с низким содержанием натрия, яблочный уксус, сахар, белый молотый перец, пасту чили (Sambal Oelek - или тобанджан, или уменьшенное количество гочуджан), устричный соус и кукурузный крахмал. Взбейте ингредиенты соуса, отставьте в сторону.* В крайнем случае вы можете использовать шрирача, хотя я бы не рекомендовал это делать.** Sambal Oelek можно найти в азиатском разделе большинства магазинов Walmart и продуктовых магазинов.
Курица Хунань
- Смешайте яйцо и первую порцию кукурузного крахмала в небольшой миске, достаточно большой, чтобы можно было нарезать кусочки курицы. Взбейте яйцо и кукурузный крахмал, затем добавьте курицу. Добавьте соль и перец, затем тщательно перемешайте и отставьте.
- На большой сковороде, сковороде или воке доведите первые 2 столовые ложки растительного масла до умеренно сильного огня, затем бросьте покрытые глазурью кусочки курицы в сковороду. Равномерно распределите кусочки курицы по рабочей поверхности сковороды, чтобы они готовились равномерно и быстро. Варить около 3-4 минут до светло-золотистого цвета. Переложить приготовленную курицу на тарелку, отставить.
- Добавьте оставшуюся вторую порцию растительного масла в сковороду, сковороду или вок и продолжайте готовить на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовьте 1-2 минуты (в зависимости от того, насколько мягким вам нравится чеснок), затем добавьте нарезанные овощи.
- Готовьте овощи 4-5 минут, затем верните кусочки курицы в сковороду. Добавьте смесь соуса, хорошо перемешайте и продолжайте готовить все объединенные ингредиенты около 1 минуты. Снимите с огня и сразу подавайте.
- При желании украсить нарезанным зеленым луком.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Видео
Заметки
- Замораживание курицы в течение 30 минут перед приготовлением поможет вам нарезать его на тонкие кусочки.
- Готовьте курицу партиями и не переполняйте вок, сковороду или большую сковороду с толстым дном. Если курица переполнена, она будет готовиться на пару, а не обжариваться.
- Паста Sambal Oelek чили можно найти в азиатском отделе большинства супермаркетов Walmart и продуктовых магазинов.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: