Эта медитация традиционный ирландский Barmbrack (фруктовый хлеб) - лучший хлеб с изюмом у вас никогда не будет, и это невероятно легко сделать! Это настолько вкусно, что нет смысла ждать ирландских праздников, чтобы насладиться этим удивительным хлебом!
Как бы вы ни подавали этот восхитительно вкусный хлеб, он всегда получается совершенным!
Если вы никогда не слышали о бармбраке, вы были упустить по-настоящему сенсационное удовольствие! Закуска для запекания наполнит ваш дом ароматом, настолько дразнящим, что каждый, кто его понюхает, с нетерпением будет ждать звонка таймера духовки!
Я не знаю, как и почему я позволяю себе время от времени терять память о том, насколько я (и все, кто когда-либо пробовал) действительно наслаждайтесь этим фантастическим традиционным ирландским фруктовым хлебом! Я любил делать и намазать маслом этот хлеб с тех пор, как я впервые увидела рецепт от Мэри Берри - дамы, которую я обожаю и являюсь беззастенчивой фанаткой!
Перейти в:
Такой легкий и фантастический хлеб не нужно извинений, и я надеюсь, что вам и вашим близким нравится этот сладкий хлеб так же, как и моей семье !!
✔️ Интересные факты о Бармбраке
Традиционный ирландский бармбрак (без дрожжей) is Любимый фруктовый торт Ирландии с давней и интересной историей! сквозная трещина был сделан для ирландских праздников, таких как Хэллоуин (и происходит от кельтского праздника урожая Самайна) где хлеб был назван баирин брейк, что означает крапчатый хлеб.
Это имя относится к точечному внешнему виду хлеба со всеми кусочками сухофруктов.
Новый год, когда кусочки ирландского Барма Брэка бросаются в заднюю дверь домов, чтобы предотвратить бедность в наступающем году. И, конечно же, совсем недавно его по-прежнему с любовью пекут в домах повсюду. День Святого Патрика!
🥘 Ингредиенты
Придерживаясь традиционных корней этого хлеба, я делаю свой Irish Barm Brack без дрожжей. Хотя используются многие виды фруктов, наиболее распространенными являются: изюм (AKA золотой изюм), изюм, смородина, вишня и клюква.
Я меньше всего люблю использовать простой изюм в этом хлебе, так как все остальные, как правило, лучше впитывают чай и результат в лучшем вкусе. Сегодня я использую золотой изюм в своем чайном соке вместе с сушеной клюквой и вишней.
- Чай - хороший, крепкий чай замочить фрукты на ночь. Выберите крепкий черный чай или дополнительный ароматизатор чая, который добавит насыщенности вашему блюду.
- Фрукты - сочетание сухофруктов изюм (золотой изюм), изюм и сушеная вишня плюс немного сушеной апельсиновой цедры для более сильного апельсинового и фруктового вкуса. При желании можно добавить и другие фрукты, такие как курага или чернослив.
- Яйцо - один большое яйцо связать хлеб и добавить объема.
- Приправы для выпечки - вам понадобится около 2 чайных ложек ваши любимые теплые специи для выпечки. Я использую сочетание корицы, гвоздики и мускатного ореха для вкусного совершенства! Мой смешанные специи также идеально по этому рецепту!
- Коричневый сахар - добавить нужное количество сладости и богатое совершенство благодаря содержанию патоки!
- Самовращающаяся мука - чтобы избежать дрожжей, мы используем самоподнимающуюся муку в этом традиционном хлебе. Чтобы приготовить самоподнимающуюся муку, используйте на каждую чашку самоподнимающейся муки, указанную в рецепте.
Обратите внимание, что в моем исследование традиционных рецептов бармбрек, очень немногие включали виски. Однако, при желании, вы, конечно, можете добавить немного ирландского виски к фруктам во время замачивания. 🙂
* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *
🔪 Пошаговые инструкции
- Замочить фрукты. В миске смешайте заваренный темный чай с сухофруктами и сушеной апельсиновой цедрой. (или цедра апельсина), накрыть пищевой пленкой и позвольте впитаться в холодильнике на ночь.
- Подготов. Разогрейте духовку до 350ºF. (175°С) и застелите форму для выпечки хлеба размером 9x5 дюймов смазанной маслом пергаментной бумагой.
- Добавьте ингредиенты. В большой миске объединить чай и фрукты с яйцом, специями (корица, гвоздика, мускатный орех)и коричневый сахар. Тщательно перемешайте, затем добавьте всю самоподнимающуюся муку.
- Перевод. Мешайте, пока вся мука не превратится во влажное тесто, затем переложите тесто в форму для хлеба.
Выпекать, охлаждать и подавать
- Выпекать до золотистого цвета. Поместите на середину центральной стойки вашей духовки и выпекать при 350ºF (175°С) на 1 час, затем проверьте цвет вашего испеченного хлеба. Если верхняя часть хлеба становится слишком темной, накройте ее алюминиевой фольгой, чтобы она не подрумянилась слишком сильно.
- Вынуть из духовки. Ваш хлеб должен быть полностью выпечен в течение 1 часа 15-30 минут. (мои обычно делаются за 75-80 минут). По готовности выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем достаньте и снимите пергаментную бумагу.
- Круто. Перед нарезкой и подачей на стол дайте хлебу полностью остыть.
* Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера вашей формы для выпечки хлеба, температуры духовки или от того, выпекали ли вы фасонный или круглый хлеб на противне.
🇮🇪 Больше замечательных ирландских рецептов!
- Ирландский овсяный торт с карамельной глазурью с пеканом
- Ирландский яблочный торт
- Традиционный ирландский содовый хлеб
- Картофельный суп из лука-порея
- Яблочный ежевичный крамбл
📋 Рецепт
Ирландский бармбрак (фруктовый хлеб)
Ингредиенты
- 1 чашка факел (холодная, крепкая заварка - используем Tazo Wild Orange)
- ¾ чашка золотые изюм
- ½ чашка сушеная клюква
- ½ чашка сушеные вишни
- ½ чайная ложка сушеная цедра апельсина (или цедра 1 целого большого апельсина)
- 1 широкий яйцо (при комнатной температуре)
- 1 чайная ложка Молотая корица
- ½ чайная ложка молотой гвоздики
- ½ чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1 чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- 2 чашки самоподнимающаяся мука (1 стакан самоподнимающейся муки равен 1 стакану универсальной муки с 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и ¼ чайной ложки соли)
инструкции
- В миске смешайте темный заваренный чай с сухофруктами и цукатами. (или цедра апельсина), накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.1 чашка чая, ¾ чашки золотистого изюма, ½ стакана сушеной клюквы, ½ стакана сушеной вишни, ½ чайной ложки сушеной апельсиновой цедры
- Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С) и застелите форму для выпечки хлеба размером 9x5 дюймов смазанной маслом пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте чай и фрукты с яйцом, специями. (корица, гвоздика, мускатный орех) и коричневый сахар. Тщательно перемешайте, затем добавьте всю самовосходящую муку.1 большое яйцо, 1 чайная ложка молотой корицы, ½ чайной ложки молотой гвоздики, ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, 1 стакан светло-коричневого сахара, 2 стакана самоподнимающейся муки
- Смешивайте, пока вся мука не превратится в влажное тесто, затем переложите тесто в форму для выпечки. Выпекать при 350°F (175 ° С) на 1 час, затем проверьте цвет выпеченного хлеба. (если становится слишком темно, накройте алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить слишком сильно).
- Хлеб должен полностью выпекаться от 1 часа до 15-30 минут. (у меня обычно делается 75-80 минут). Перед тем как нарезать и подавать на стол, переложите испеченный хлеб на решетку для охлаждения, чтобы он охладился. * Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера вашей формы для выпечки хлеба, температуры духовки или от того, выпекали ли вы фасонный или круглый хлеб на противне.
Видео
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Мэтью говорит
Отличный вкус. Он улучшается, пока сидит.
Карен говорит
Вкусно и просто!