• Перейти к основной навигации
  • Перейти к основному содержанию
  • Перейти к основной врезке
  • Перейти в конец страницы
  • Рецепты
  • Обеды
  • Десерты
  • О нас
    • Свяжитесь с нами
  • Подписаться

Испечь его с любовью

значок меню
вернуться на домашнюю страницу
  • Рецепты
  • Обеды
  • Десерты
  • О нас
    • Свяжитесь с нами
  • Подписаться
  • Присоединяйтесь к нам!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • подписаться
    значок поиска
    Ссылка на домашнюю страницу
    • Рецепты
    • Обеды
    • Десерты
    • О нас
      • Свяжитесь с нами
    • Подписаться
  • Присоединяйтесь к нам!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Главная » Рецепты » Супы

    19 марта 2018 Последнее изменение: 8 февраля 2022 г. By Анджела @ BakeItWithLove.com Оставьте комментарий

    Ирландское рагу из баранины

    Поделитесь этим рецептом!

    • Поделиться183
    • Твитнуть
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit.
    Перейти к рецепту
    Наше домашнее ирландское рагу из ягненка готовится из ягненка травяного откорма и тает во рту!

    My домашнее ирландское рагу из баранины с овощами и тающим во рту нежным мясом ягненка, откормленного травой для самого удивительно вкусного супа! Это идеальный уютный суп для комфортной еды на любой день в году!

    Наше домашнее ирландское рагу из баранины, приготовленное из баранины, откормленной травой, приготовленное до восхитительной мягкости, подается в керамической посуде.
    Наше домашнее ирландское рагу из ягненка готовится из ягненка травяного откорма и тает во рту!

    Ирландское рагу из баранины — это классика вкусной и ароматной домашней еды!

    Может быть, на это и не на что смотреть, большинство тушеных блюд довольно просты на вид, но это ирландское рагу из баранины просто божественно! Вы обязательно полюбите каждый сочный кусочек!

    Это отличная еда, которой можно наслаждаться День Святого Патрика, но это одинаково прекрасно в любое время года! Если вы никогда не ели рагу из баранины, вас ждет пикантное угощение!

    Перейти в:
    • 🥘 Ингредиенты
    • 🔪 Пошаговые инструкции
    • 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
    • 🇮🇪 Больше вкусных ирландских рецептов!
    • 📋 Рецепт

    Ирландское рагу из баранины, как я люблю его готовить (и как показано на этой странице) подается в бульоне средней густоты.

    🥘 Ингредиенты

    Выбирать твои любимые овощи если вы хотите добавить больше начинки в рагу - как и в большинстве тушеных блюд, это универсальный рецепт!

    • 1 ½ фунта тушеного мяса ягненка (или используйте лопатку ягненка или толстые отбивные из лопатки, нарезанные на кусочки от 1 до 2 дюймов и очищенные от жира)
    • ¼ стакана универсальной муки
    • по ½ чайной ложки, соль и перец (пробовать)
    • 4 столовые ложки оливкового масла (холодный отжим - разделить на 2 части по 2 столовые ложки каждая)
    • 1 большая желтая луковица (грубо нарезанный, около ½ стакана, можно использовать и белый лук)
    • 2 столовые ложки петрушки (свежий, нарезанный)
    • 5-6 средних морковей (среднего размера, крупно нарезанные, около 3 стаканов)
    • 6 ребер Сельдерей (грубо нарезанный, около 3 стаканов)
    • 6 стаканов говяжьего бульона (используйте больше или меньше, по мере необходимости, чтобы покрыть ингредиенты для тушения)
    • 3-4 средних красных картофеля (или картофель красновато-коричневый - нарезанный)
    • 2 весь Лавровый лист
    • 2 веточек Тимьян

    * Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *

    🔪 Пошаговые инструкции

    Я готовлю рагу из баранины на плита сегодня, но мы включили инструкции по альтернативным методам приготовления ниже! Если вы собираетесь доедать рагу из баранины в духовке, я предлагаю использовать Жаровня для лучших результатов.

    Наше ирландское тушеное мясо ягненка готово к кипению по нашему методу приготовления.
    Ирландское рагу из баранины, приготовленное с нуля и готовое к кипячению по нашему методу приготовления.
    1. В средней миске посыпьте нарезанное тушеное мясо ягненка мукой (начните с половины ¼ стакана муки) и приправьте солью и перцем. Нагрейте первые 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле или посуде с толстым дном (например, в голландской духовке).
    2. Обжарьте посыпанное мукой мясо ягненка со всех сторон (посыпьте подрумянивающееся мясо оставшейся мукой, если вы хотите, чтобы бульон был гуще), затем достаньте из кастрюли и отложите. * Не беспокойтесь о прилипании подрумяненных кусочков к дну кастрюли, это основа отличного рагу!
    3. Добавьте в кастрюлю вторую порцию оливкового масла (2 столовые ложки) и потушите лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте остальные ингредиенты: мелко нарезанную петрушку, морковь, сельдерей, бульон, картофель, лавровый лист и веточки тимьяна. Верните обжаренную баранину в кастрюлю, перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.
    4. По достижении медленного кипения уменьшите огонь до минимума и готовьте при слабом кипении примерно 90 минут (время будет варьироваться в зависимости от вашей мясной порции, размера куска и т. Д.) Или до тех пор, пока мясо ягненка не станет очень нежным при раздвоении. .
    5. Перед подачей удалите лавровый лист и стебли тимьяна.

    Независимо от того, какой метод вы используете для приготовления ирландского рагу из баранины, подавайте его к столу. немедленно однажды полностью приготовленный с большим куском, оторванным от Ирландский содовый хлеб буханка (с ирландским маслом). Наслаждайтесь!

    Инструкции по приготовлению голландской духовки (метод тушения в духовке)

    Следуйте инструкциям в рецепте: используйте форму, пригодную для духовки. (желательно голландская печь), разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° С) подрумянивая баранину. Когда все ингредиенты будут смешаны, накройте рагу из баранины и поставьте в духовку. Выпекать около 1 часа или до тех пор, пока мясо ягненка не станет очень мягким при раздвоении.

    Инструкции по приготовлению в мультиварке или мультиварке

    Для достижения наилучших результатов следуйте инструкциям, в том числе посыпьте тушеное мясо ягненка мукой, приправьте солью и перцем и подрумяньте в жаровне. (или сковорода).

    1. Переложите обжаренное тушеное мясо ягненка в 6-литровую мультиварку, соскребая как можно больше «мяса» со дна кастрюли вместе с соком от приготовления мяса.
    2. Добавьте лук, картофель, морковь, сельдерей, мелко нарезанную петрушку, лавровый лист, веточки свежего тимьяна и говяжий бульон. Накрыть крышкой и варить на медленном огне восемь часов.

    Чтобы пропустить сковорода, выложите тушеное мясо ягненка в муке на дно мультиварки (ИЛИ посыпьте мукой мясо ягненка после того, как оно было помещено в мультиварку / мультиварку).

    Инструкции по приготовлению в скороварке или скороварке

    Следуйте инструкциям, чтобы покрыть мясо ягненка мукой и приправить солью и перцем.

    1. Установите кастрюлю быстрого приготовления, чтобы обжарить и обжарить тушеное мясо ягненка, около 3-4 минут.
    2. Добавьте 1 стакан говяжьего бульона, перемешайте и соскребите с жидкости все подрумяненные кусочки. Добавьте оставшийся говяжий бульон, нарезанную петрушку, лавровый лист и веточки свежего тимьяна. Закройте и закройте горшок быстрого приготовления, затем варить на сильной температуре 30 минут.
    3. Добавьте оставшиеся ингредиенты: лук, сельдерей, морковь и картофель, затем закройте горшок быстрого приготовления и готовьте на высокой температуре в течение 10 минут. Когда таймер подаст звуковой сигнал, позвольте вашему тушеная баранина отдых 7-10 минут. Если мясо ягненка не мягкое, верните тушеное мясо под высокое давление еще на 5 минут.

    💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

    • Это одно из тех блюд, в которых ваш выбор мяса повлияет на ваши результаты! Обычно тушеное мясо не зависит от того, какое мясо вы выберете, но в этом случае куски мяса для тушеного мяса должны быть хорошего качества, предпочтительно лопатка ягненка. (баранья нога лучше всего подходит для запекания и приготовления на гриле, но будет жесткой при использовании в качестве тушеного мяса ягненка). Ягненок на молоке или на траве также рекомендуется баранина.
    • Я всегда предлагаю добавлять приправы ближе к концу времени приготовления., так как ваш вкус и консистенция имели шанс объединиться. Таким образом, вы лучше понимаете, что нужно отрегулировать.
    • Чтобы загустить рагу перед подачей на стол, добавьте кашицу. муки общего назначения и холодной воды ближе к концу времени приготовления. Возьмите по 1 столовой ложке каждого и смешайте до однородности, затем добавьте в рагу. Повторяйте по мере необходимости, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

    Подробнее о мясе ягненка и выборе кусков ягненка на моем гид из баранины, баранины и козы!

    Огромное СПАСИБО нашей местной ферме, Мейпл Хилл Гарден, что лично доставил нашу полбарашка.

    Наше домашнее ирландское рагу из ягненка готовится из ягненка травяного откорма и тает во рту!

    🇮🇪 Больше вкусных ирландских рецептов!

    • Ирландский начос
    • Ирландский овсяный торт с карамельной глазурью с пеканом
    • Ирландский яблочный торт
    • Картофельный суп из лука-порея
    • Яблочный ежевичный крамбл

    📋 Рецепт

    Наше домашнее ирландское рагу из баранины, приготовленное из баранины, откормленной травой, приготовленное до восхитительной мягкости, подается в керамической посуде.
    Рецепт печати Оставить комментарий
    Любите этот рецепт?Нажмите на звезду, чтобы оценить!
    4.67 из 6 отзывы

    Ирландское рагу из баранины

    Мое домашнее ирландское рагу из баранины наполнено овощами и тающим во рту нежным мясом ягненка, выращенным на траве, для самого удивительно вкусного супа! Это идеальный уютный суп для комфортной еды на любой день в году!
    Автор | Анжела
    Количество порций: 6 сервировки
    Калории: 314килокалория
    Приготовительный 10 минут
    Готовка 1 час 30 минут
    Общее время 1 час 40 минут
    Рецепт булавки Поделиться через фейсбук

    Ингредиенты
     

    • 1 ½ фунтов тушеное мясо ягненка (или используйте лопатку ягненка или толстые отбивные из лопатки, нарезанные на кусочки от 1 до 2 дюймов и очищенные от жира)
    • ¼ чашка мука общего назначения
    • ½ чайная ложка каждый, соль и перец (пробовать)
    • 4 столовая ложка оливковое масло (холодный отжим - разделить на 2 части по 2 столовые ложки каждая)
    • 1 широкий желтый лук (грубо нарезанный)
    • 2 столовая ложка петрушка (свежий, нарезанный)
    • 5-6 морковь (среднего размера, крупно нарезанный)
    • 6 ребра сельдерей (грубо нарезанный)
    • 6 чашки говяжий бульон (используйте больше или меньше, по мере необходимости, чтобы покрыть ингредиенты для тушения)
    • 3-4 среда красный картофель (или картофель красновато-коричневый - нарезанный)
    • 2 лавровый лист
    • 2 веточки тимьян

    инструкции

    • В средней миске посыпьте нарезанное тушеное мясо ягненка мукой. (начните с половины ¼ стакана муки) и приправить солью и перцем. Доведите первые 2 столовые ложки оливкового масла до умеренно сильного огня в большой кастрюле или посуде с толстым дном (например, в жаровне).
      1 ½ фунта тушеного мяса ягненка, ¼ стакана универсальной муки, по ½ чайной ложки, соль и перец, 4 столовая ложка оливкового масла
    • Обжарить обжаренное в муке мясо ягненка со всех сторон (посыпьте жарящееся мясо оставшейся мукой, если хотите, чтобы бульон был более густым), затем выньте из кастрюли и отложите в сторону. * Не беспокойтесь о прилипании подрумяненных кусочков к дну кастрюли, это основа отличного рагу!
    • Добавьте в кастрюлю вторую порцию из 2 столовых ложек оливкового масла и обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте оставшиеся ингредиенты: нарезанную петрушку, морковь, сельдерей, бульон, картофель, лавровый лист и веточки тимьяна. Верните обжаренную баранину в кастрюлю, перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.
      4 столовая ложка оливкового масла, 1 большая желтая луковица, 2 столовые ложки петрушки, 5-6 морковок, 6 стебля сельдерея, 3-4 средние красные картофелины, 2 лавровых листа, 2 веточек тимьяна, 6 чашки говяжьего бульона
    • После того, как будет достигнуто медленное кипение, уменьшите огонь до минимума и варите при слабом кипении примерно 90 минут. (время зависит от порции мяса, размера куска и т. д.) или до тех пор, пока мясо ягненка не станет очень нежным, если его разрезать вилкой.
    • Перед подачей удалите лавровый лист и стебли тимьяна.
    • Другие овощи, которые будут прекрасным дополнением: репа, пастернак, фенхель, лук-порей, лук-шалот или горох.

    Инструкции по использованию духовки (тушеной в духовке)

    • * Чтобы приготовить ирландское рагу из баранины в духовка (метод тушения в духовке), следуйте указаниям в рецепте: используйте посуду, безопасную для духовки (предпочтительно голландскую), предварительно разогрейте духовку до 350°F (175°C), пока подрумянивает мясо ягненка.
    • Как только все ингредиенты будут смешаны, накройте рагу из баранины и поставьте в духовку. Выпекать около 1 часа или до тех пор, пока мясо ягненка не станет очень мягким при раздвоении.

    Инструкции по мультиварке и мультиварке

    • ** Чтобы приготовить ирландское рагу из баранины в мультиварка или мультиварка, для достижения наилучших результатов следуйте инструкциям, включая обмазывание баранины мукой, приправленной солью и перцем и обжаривание в голландской духовке (или на сковороде). Переложите обжаренное тушеное мясо ягненка в мультиварку на 6 литров, соскребая со дна сковороды как можно больше «лабиринта» вместе с соком от готовки.
    • Добавьте лук, картофель, морковь, сельдерей, мелко нарезанную петрушку, лавровый лист, веточки свежего тимьяна и говяжий бульон. Накрыть крышкой и варить на медленном огне восемь часов.
    • Чтобы не обжечься, поместите тушеное мясо ягненка, покрытое мукой, на дно мультиварки (ИЛИ посыпьте мукой мясо ягненка после того, как оно было помещено в мультиварку).

    Инструкции по приготовлению посуды и скороварки быстрого приготовления

    • *** Чтобы приготовить ирландское рагу из баранины в горшок быстрого приготовления или скороварка, следуйте инструкциям по покрытию мяса ягненка мукой и приправы солью и перцем. Установите в кастрюле быстрого приготовления обжарить и поджарить тушеное мясо ягненка примерно 3-4 минуты.
    • Добавьте 1 стакан говяжьего бульона, перемешайте и соскребите с жидкости все подрумяненные кусочки. Добавьте оставшийся говяжий бульон вместе с нарезанной петрушкой, лавровым листом и веточками свежего тимьяна. Закройте и закройте кастрюлю для быстрого приготовления, затем готовьте на высокой температуре в течение 30 минут.
    • Добавьте оставшиеся ингредиенты: лук, сельдерей, морковь и картофель, затем закройте горшок быстрого приготовления и готовьте на высокой температуре в течение 10 минут. Когда таймер подаст звуковой сигнал, дайте тушеной баранине отдохнуть 7-10 минут.
    • Если мясо ягненка не мягкое, верните тушеное мясо под высокое давление еще на 5 минут.

    Видео

    Заметки

    * Это одно из тех блюд, от выбора мяса от которых зависит результат! Обычно тушеное мясо прощает то, что вы выбираете, но в этом случае куски тушеного мяса должны быть хорошего качества, предпочтительно лопатка ягненка (баранина лучше всего подходит для запекания и гриля, но будет жесткой при использовании в качестве тушеного мяса ягненка) . Молочный ягненок или ягненок, откормленный травой также рекомендуется.

    Питание

    Калории: 314килокалория (16%) | Углеводы: 10g (3%) | Белок: 32g (64%) | Жир: 15g (23%) | Насыщенный жир: 3g (19%) | Холестерин: 73mg (24%) | Натрий: 231mg (10%) | Калий: 595mg (17%) | волокно: 2g (8%) | Сахар: 3g (3%) | Витамин А: 8795IU (176%) | Витамин С: 6.4mg (8%) | Кальций: 45mg (5%) | Железо: 2.7mg (15%)
    Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!
    "Курс" Блюда из баранины, Рецепты супов, День Святого Патрика
    варка ирландский
    фото профиля автора
    Анджела @ BakeItWithLove.com

    Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

    Bakitwithlove.com/
    « Ирландский содовый пудинг с английским кремом Bailey's Crème Anglaise
    Ирландский яблочный пирог с ванильным заварным соусом »

    Поделитесь этим рецептом!

    • Поделиться183
    • Твитнуть
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit.

    Читатель взаимодействий

    Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: Отменить ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

    Рейтинг рецептов




    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Первичная боковая панель

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Авторская биография с тортом.

    Привет, я Анжела! Я заядлый коллекционер старинных кулинарных книг, создатель рецептов, любитель животных и полный гурм. Я люблю делиться новыми, веселыми и креативными рецептами, а также отличными классическими рецептами, которые делала моя бабушка!

    Подробнее обо мне →

    жареные обеды

    • Идеи для воскресного ужина
    • Жаркое из свиного рибай
    • Запеченная свиная вырезка
    • Как жарить баранину
    • Жареная баранина
    • Жареные бараньи голени

    Читатель Избранное

    • Выпечка с авокадо и яйцом (выпечка на завтрак)
    • Лучший куриный суп с тортильей
    • Панда Экспресс шанхайский ангус стейк
    • Жареный стейк из рибай
    • Мясной рулет в беконе
    • Клубника Shortcake
    Как видно на блоке изображения.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: как партнер Amazon я получаю комиссию за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    нижний колонтитул

    ↑ наверх

    О нас

    • Об Анжеле
    • Политика конфиденциальности
    • Работа со мной
    • Контакты
    • FAQ
    • Главная
    • Заявление о доступности

    Подписаться

    Оставайтесь на связи!

    * поля обязательны для заполнения

    Уже скоро!

    • Коллекции
    • Преобразования
    • Еда, которая начинается с
    • Замены
    • Информация о еде
    • Интернет-истории

    Copyright © 2014 Испечь его с любовью