Ирландский содовый пудинг с английским кремом Bailey's Crème Anglaise

Там есть что-то действительно особенное в этом ирландском хлебном пудинге с содовой и английским кремом Bailey's с богатым, роскошным английским кремом! От постоянства традиционного содовый хлеб в нашем пудинге из хлеба с маслом, с оттенком Bailey's в английском креме - все это объединяется, чтобы сделать особенный ирландский десерт, который удовлетворит любого сладкоежку!!

Рецепт ирландского содового пудинга

Конечно, ирландский содовый пудинг с маслом может стоять и сам по себе. Не требует сопровождения. НО, вместе это действительно райский вкус!

Если вы уже знаете, что являетесь поклонником хлебного пудинга, то вам понравится эта версия с кусочками содовый хлеб. Он предлагает другую текстуру, которая хорошо удерживает влагу как самого запеченного хлебного пудинга, так и покрывается сверху Ирландский крем-крем Bailey's Anglaise (удивительно, что оставшийся хлебный пудинг можно сохранить даже после того, как он был задушен соусом)!

🥘 Ингредиенты

Ирландский содовый пудинг

• 1 буханка Ирландский содовый хлеб ((см. рецепт) хотя бы дневной хлеб, порванный вручную или нарезанный кубиками)
• ⅓ стакана изюма
• ⅓ стакана золотого изюма (султаны)
• 3 чашки пополам и пополам (или цельное молоко - обычно мы используем 2 стакана половинного и половинного на 1 стакан цельного молока)
• 4 большой яйца
• 2 больших яичных желтков
• ½ стакана сливочного масла (1 палочка, растопленная и остуженная)
• ¼ стакана сахарного песка
• 1 ст.л. Экстракт ванили
• ¼ чайной ложки мускатного ореха (лучше всего натереть на терке, при желании добавьте еще поверх собранного хлебного пудинга)

Бэйлис Crème Anglaise

• ½ стакана цельного молока
• ½ стакана густых сливок
• 3 больших яичных желтков
• ¼ стакана сахарного песка
• 1-3 столовые ложки ирландских сливок Bailey's (по вкусу, в 1 столовой ложке будет только намек на аромат Бейли)

* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *

Как приготовить ирландский пудинг из содового хлеба

1. Замочите изюм и золотой изюм в теплая вода на 30 минут перед тем, как начать свой хлебный пудинг. Промыть и слить.
2. Смажьте маслом форму для выпечки (Я использую форму для запекания на 2.5 кварты, но также подойдет сковорода 9 x 13 или 9 x 9 x 2.5). Разорви свой Ирландский содовый хлеб буханку на куски (вам может не понадобиться весь хлеб для наполнения сковороды).
3. Сложите рваные куски хлеба пропитанным изюмом. Я обычно делаю это по третям, т.е. а слой из порванных кусков хлеба, посыпать третью изюма. Повторите еще два раза, пока блюдо не станет полным, но не слишком полным. * Хлеб расширится, вы не хотите, чтобы хлебный пудинг вылился через край.
4. В средней или большой миске смешайте половину и половину (или цельное молоко), яйца, желтки, масло, сахар, экстракт ванили и мускатный орех. Взбивайте, пока хорошо сочетается, затем вылейте слоеный хлеб и изюм в форму для выпечки. При желании посыпьте тертым мускатным орехом.

Замачивание и выпечка

1. Если ваша смесь для пудинга не доходит до нижнего края верхней кромки формы для выпечки, вы можете использовать молоко, чтобы покрыть хлебный пудинг. Вы хотите, чтобы ваш хлеб был хорошо покрыт жидкостью. Дайте хлебному пудингу пропитаться смесью примерно 30 минут, затем разогрейте духовку до 320ºF (162°С) и убедитесь, что решетки для духовки находятся посередине духовки.
2. Выпекайте ирландский пудинг из содового хлеба в течение 55-60 минут или пока пудинг не затвердеет (должен быть установлен, но все еще мягкий) в центре формы для выпечки. Верх будет золотисто-коричневого цвета, а пудинг застынет между кусочками хлеба. Когда все будет готово, достаньте из духовки и дать остыть перед подачей.

Примечание: Если вы используете 9 x 13 кастрюля, у вас получится более тонкий слой хлебного пудинга. Проверьте это через 40-45 минут, так как он запечется быстрее.

Как приготовить английский крем Бейли

1. В средней кастрюле смешайте молоко и жирные сливки. Доведите молоко до слабого кипения, затем снимите с огня.
2. В средней миске объединять яичные желтки, сахар и ирландский крем Bailey's. Постепенно вбивайте немного горячего молока, добавляя каждый раз еще немного, чтобы яйца темперировались. ( и предотвратить свертывание яиц ).
3. Верните заварной крем в кастрюлю и помешивайте на медленном огне, пока английский крем не загустеет, а яйцо полностью не приготовится., около 4-5 минут. НЕ КИПИТЬ.
4. Переложите соус в миску (при желании его можно процедить, чтобы получился супергладкий английский крем). Дайте остыть перед подачей на стол или хранением в холодильнике.

Подавайте порции своего ирландского хлебного пудинга с содовой, поливая каждую порцию Английским кремом Бейлис. Лучше всего теплым, но это вкусное лакомство прекрасно в любое время и в любом случае! Наслаждаться!

🥡 Хранение

Хранящийся и разогреваемый через несколько дней, этот хлебный пудинг по-прежнему имеет потрясающую текстуру! Кроме того, наш ирландский хлебный пудинг с содовой отличный десерт, который можно приготовить заранее, так как его можно собрать и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы испечь его в последнюю минуту для особого случая.

То же самое относится и к английскому крему, его также можно приготовить заранее и охлажденным до готовности к употреблению!

Храните хлебный пудинг и английский крем в герметичных контейнерах до подачи на стол. Держите остатки ирландской газировки хлебный пудинг на срок до 4 дней, и храните английский крем до недели.

🇮🇪 Больше вкусных ирландских рецептов!

• Ирландский овсяный торт с карамельной глазурью с пеканом
• Ирландский яблочный торт
• бармбрэк
• Картофельный суп из лука-порея
• Яблочный ежевичный крамбл