Итальянское печенье с рикоттой

My мягкое, супервлажное итальянское печенье с рикоттой - это классическое праздничное печенье, которое невероятно легко приготовить это тоже невероятно вкусно! Нежное, сладкое, но немного острое печенье покрыто яркой лимонной глазурью, а затем посыпано праздничной посыпкой!

Влажное, нежное и тающее во рту - это итальянское печенье с рикоттой станет новым фаворитом!

Файлы cookie, несомненно, являются одними из лучшие моменты курортного сезона! Классическое итальянское печенье с рикоттой (также известное как итальянское рождественское печенье) станут прекрасным дополнением к ротации печенья!

Итальянское печенье с рикоттой - традиционная семейная классика для многих. Они нежное, влажное, похожее на пирожное печенье покрытые восхитительной глазурью, перед которой невозможно устоять!

Перейти в:

• ❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Пошаговые инструкции
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥡 Хранение
• 🎄 Еще рождественские десерты и печенье
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Рикотта увлажняет печенье и придает ему восхитительную текстуру, напоминающую торт, которая вам понравится! Покрытое сладкой красной, белой и зеленой посыпкой, это печенье будет ушел в мгновение ока!

❤️ Почему вам понравится этот рецепт!

Так вкусно! Итальянское печенье с рикоттой - один из моих любимых видов печенья! Они влажные и такие невероятно ароматные -у тебя никогда не может быть просто одного!

Так просто! Это может показаться супер модным, но рецепт так легко сделать! Тесто простое, и чтобы оно получилось идеально, просто нужно немного остыть в холодильнике!

Такой уникальный! Сыр в печенье? Если у вас никогда не было их раньше, вы можете быть не уверены, но эти файлы cookie невероятно хороши. Рикотта делает их такой мягкий и похожий на торт!

🥘 Ингредиенты

Мои итальянские печенья с рикоттой такие чудесное, особенное угощение на праздники! Они используют простые повседневные ингредиенты, поэтому их будет очень легко приготовить!

* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *

Итальянское печенье с рикоттой

• 1 стакан соленого масла - Масло должно быть размягченный и при комнатной температуре по этому рецепту. Если вы используете несоленое масло, вам нужно увеличить количество соли, как указано ниже.
• 1 ¾ чашки сахара - Вы будете сливки сливочного масла с сахаром по этому рецепту. Мне нравится использовать здесь просто гранулированный белый или небеленый тростниковый сахар!
• 1 большой лимон - Попытайтесь получить самый большой, самый сочный лимон, который вы можете найти! Вы захотите добавить цедру и сок - оставьте сок для глазури.
• 1 ¾ чашки рикотты - использование свежая, цельномолочная рикотта за эти куки! Рикотта используется в этом печенье, потому что оно делает его мягким, насыщенным и совершенно нежным.
• 1 столовая ложка ванильного экстракта - Экстракт ванили прекрасно дополняет аромат этого печенья! Попробуй использовать 100% чистый экстракт ванили если вы можете.
• 2 больших яйца - Для этого рецепта отлично подойдут большие яйца! Вы должны попытаться довести их до комнатной температуры если вы можете.
• 2 ½ чайных ложки разрыхлителя - Это разрыхлитель для печенья! Это поможет им отлично подняться.
• ½ чайной ложки соли - Увеличьте количество соли с ½ чайной ложки до ¾ чайной ложки. при использовании несоленого масла по этому рецепту!
• 3 ½ стакана универсальной муки -Просто обычная мука AP - это все, что вам нужно, чтобы собрать эти куки вместе! Это один рецепт, по которому я не зачерпываю и не разравниваю муку (сумасшедший, я знаю!).

Лимонная глазурь

• 2 стакана кондитерского сахара - Кондитерский сахар - основа любой глазури! Использовать неистекший, правильно хранящийся сахар чтобы глазурь имела лучший аромат.
• 2 столовые ложки лимонного сока - использование свежий лимонный сок из цедры лимона - вам понадобится около 2 столовых ложек.
• 2 столовые ложки молока - Это также поможет разбавить глазурь и сделай это более кремовым!
• 1 чайная ложка ванильного экстракта - Чистый экстракт ванили сделает глазурь неотразимо вкусно!

🔪 Пошаговые инструкции

Мое легкое итальянское тесто для печенья с рикоттой всего 20 минуты! Обязательно охладите тесто, чтобы оно отлично выпекалось!

Замесить тесто для печенья

• 

• 

• 

• 

1. Замесить тесто. В большой миске или чаше миксера смешайте вместе 1 стакан размягченного сливочного масла. (2 палочки), 1 ¾ стакана сахарного песка и цедру 1 большого лимона, пока смесь не станет однородной. светлые, пушистые и бледные по цвету. Это займет от 2 до 5 минут. Затем добавьте 1 ¾ чашки рикотты из цельного молока и 1 столовую ложку ванильного экстракта и перемешайте до однородной массы.
2. Готово тесто. По одному замешайте в тесто 2 яйца. Затем добавьте ½ чайной ложки соли и 2 ½ чайных ложки разрыхлителя. Постепенно всыпать 3 ½ стакана универсальной муки. и перемешайте до полного смешивания.
3. Холод. Накройте чашу для смешивания пластиковой пищевой пленкой и озноб от 2 часов до 2 дней самое большее.

Испеките итальянское печенье с рикоттой

• 

• 

• 

• 

1. Подготовительная печь. Как только тесто остынет, установите духовку на 350 ° F (175 ° С)и выстилаем противень(S) пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. Порционные куки. Выложите охлажденное тесто в виде шариков диаметром 1 см на подготовленный противень, оставив расстояние в 2 дюйма между печеньем. (См. Советы и примечания к рецептам)
3. Выпекать печенье. Поместите противень в середину центральной решетки духовки и выпекайте 12-15 минут. пока верхняя часть не перестанет выглядеть сырой, а нижняя часть печенья не начнет приобретать светло-золотистый цвет. Выньте их из духовки и дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.

Лимонная глазурь

• 

• 

1. Смесь обледенения. Когда печенье полностью остынет, смешайте ингредиенты для глазури в небольшой миске: 2 стакана кондитерского сахара, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Вы также можете добавить больше жидкого или кондитерского сахара. пока вы не достигнете желаемой консистенции. Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы ее можно было легко моросить на ложке.
2. Глазурное печенье. Окуните каждое печенье в миску с глазурью, давая глазури стекать, пока моросящий дождь не утихнет, затем поверните и поставьте на решетку для охлаждения. Посыпайте глазурью каждые несколько печений, если используете. Позвольте глазури установить при комнатной температуре перед подачей.

Это красивое, мягкое и нежное итальянское печенье с рикоттой идеальное угощение после ужина! Подавайте их с кофе для идеального сочетания или добавьте на красивый праздничный десертный стол!

Никто не сможет устоять как вкусно это печенье! Наслаждайтесь!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Для этого рецепта используйте рикотту из цельного молока, а не частично обезжиренного! Обезжиренная рикотта или рикотта с низким содержанием жира не обеспечат необходимой насыщенности, необходимой для этого печенья! Для этого чудесного печенья лучше всего подходит цельное молоко!
• Если охлаждение продолжается более нескольких часов, переложить тесто в полиэтиленовую пищевую пленку. Заверните тесто в шар чтобы тесто не высыхало.
• Попробуйте разделить печенье на порции с помощью шариков для дыни! Это не только сделает печенье более равномерным по размеру, но и предотвратит слишком сильное растапливание теста для печенья перед выпечкой из-за тепла ваших рук. Это будет убедитесь, что они отлично выпекаются!
• Используйте красную, зеленую и белую посыпку или нонпарель для традиционного образа! Если хотите, можете посыпать печенье для праздничного рождественского украшения, которое тоже цвета итальянского флага! Примените эти как только глазурь застывает поэтому они отлично держатся.
• Превратите пергаментную бумагу из выпечки в глазурь для печенья! Вы можете положить пергаментную бумагу под решетку для охлаждения проволоки, чтобы поймать лишнюю глазурь, так что вам будет легко очистить.

🥡 Хранение

Чтобы хранить это восхитительное итальянское печенье с рикоттой, положите его в герметичный контейнер с листом пергаментной бумаги поверх каждого слоя. Они будут держаться комнатная температура в течение 3-4 дней, или вы можете хранить их в холодильнике на срок до недели!

Посыпка, скорее всего, потечет на глазурь, если вы ее использовали, поэтому, если вы готовите это печенье заранее, держись за их остекление и до того дня, когда вы будете готовы кушать!

Замораживание итальянского печенья с рикоттой

Если вы хотите заморозить эти файлы cookie, вам также следует отложите глазурь, пока не будете готовы к подаче!

Самый простой способ заморозить - начать с замораживание печенья в один слой на противне на 2–3 часа, затем переложите в контейнер для хранения в морозильной камере! Они хранятся от 2 до 3 месяцев.

🎄 Еще рождественские десерты и печенье

---

• Британский рождественский пудинг
• Империя Бисквитс
• Рождественские батончики M&M
• Мармеладное печенье
• Рождественский пирог

❓ Часто задаваемые вопросы

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.

Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

📋 Рецепт