Домашняя лазанья, полная нежная лапша и сытный мясной соус покрытый плавленым сыром, является одним из лучших продуктов для комфорта, которые вы можете приготовить! Все время, которое вы потратите на его создание, будет более чем того стоит когда видишь, как твоя семья выстраивается в очередь за секунды!
A Сытная, ароматная и легкая лазанья, которая прекрасна в любой вечер недели!
Лазанья - это классическое итальянское блюдо это появляется в большинстве ресторанов того же происхождения в США. Хотя версии в его родной стране могут сильно отличаться, на самом деле нет неправильного способа слой макарон и начинки это не получится вкусно.
По этому рецепту вы приготовите богатую мясную смесь на основе томатов со сладкими итальянскими колбасками и говяжьим фаршем. Итальянская приправа, чеснок и фенхель создайте сложный аромат, который заставит вас хотеть большего. А пикантная рикотта, свежая моцарелла и соленый пармезан делают это блюдо мечтой любителя сыра!
Перейти в:
Если вы ищете блюдо, которое понравится всей семье, это должен быть главный претендент. В качестве дополнительного бонуса это невероятно легко вырезать квадраты для работы или школьных обедов в течение нескольких дней после того, как вы это сделаете!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Легкая подготовка! Пугает долгое время приготовления, но занимает всего несколько минут готовить!
Идеально подходит для остатков! Вы можете наслаждаться этим блюдом всю неделю! Плюс остатки замораживаются исключительно хорошо!
Это вкусно! Этот классический рецепт включает в себя множество ингредиентов, которые упакованный полный вкус!
🥘 Ингредиенты
В то время как в этом рецепте есть много основных продуктов для кладовой, это довольно обширный список. Скорее всего, вам придется сбегать в магазин за такими вещами, как семена фенхеля, лапша для лазаньи, рикотта и т. д.
- 1 фунт сладкой итальянской колбасы - Любая марка будет вкусной.
- ¾ фунта постного говяжьего фарша - Сочетание говядины и колбасы богатый и ароматный.
- ½ стакана белого лука - это примерно 1 большая луковица при измельчении.
- 1 чайная ложка чеснока - Измельчите это, и весь ваш дом будет пахнуть восхитительно!
- 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров - консервированный жареные на огне помидоры мои любимые.
- 12 унций томатной пасты - В большинстве рецептов требуется лишь небольшое количество томатной пасты. но не этот!
- 29 унций томатного соуса - Выберите свой любимый или Сделай свой собственный!
- 4 столовые ложки свежего базилика - Нарезать его и оставьте ½ для смеси рикотты.
- 2 столовые ложки сахара - немного сахара выявляет сладость помидоров.
- 1 столовая ложка итальянской приправы - Такие травы, как розмарин, орегано, базилик, тимьян, шалфей, майоран и т. д. ключ к любой итальянской кухне.
- 1 ½ чайной ложки сушеного базилика - Добавьте немного базилика, чтобы усилить вкус!
- 1 чайная ложка семян фенхеля - Семена фенхеля напоминает анис и слои в приветственном, теплом, сладком аромате.
- по 1 чайной ложке, соль и перец - Добавьте это по вкусу и не добавляйте больше, пока соус не будет почти готов, и в этот момент вы можете увидеть, нужно ли это.
- 12+ лапша для лазаньи - Это может быть куплены в большинстве продуктовых магазинов или, если у вас есть паста-машина, можно приготовить.
- ¾ фунта сыра моцарелла - Есть ли что-нибудь лучше, чем свежий шарик моцареллы?
- ¾ фунта сыра пармезан - Этот крепкий, соленый сыр является еще одним итальянским продуктом питания.
Смесь рикотты
- 32 унции сыра рикотта - С возможностью подачи сладкого или соленого, это один из самые универсальные сыры вы можете купить!
- 1 чайная ложка Соль - Такая классическая специя может поднять блюдо. Только следите за тем, чтобы не переусердствовать!
- 2 больших яйца - Яйца помогают связать сыр вместе, чтобы он не вытекал во время подачи.
* Обязательно ознакомьтесь с ингредиентами, количеством и инструкциями в таблице рецептов ниже! *
📖 Вариации
Бросьте несколько грибов - Добавлять приятный вкус умами бросив в мясную смесь несколько нарезанных грибов по вашему выбору. Их приготовление займет всего несколько минут, поэтому бросайте их прямо перед тем, как они подрумянятся. Просто убедитесь, что слить лишнюю жидкость перед выкладыванием лазаньи.
Добавить удар - Если тебе жарко, попробуйте посыпать немного красного перца хлопья после выпечки. Представьте, что это пицца, и добавьте соответственно. Для еще большего удовольствия посыпьте их мясной смесью во время процесса обжаривания. Вы также можете попробовать мой соус аррабиата для приправленной лазаньи!
Попробуйте с песто- Вы действительно можете изменить ситуацию, замена томатных ингредиентов на слой соуса песто. Просто распределите его по бокам каждой лапши для удобства наслаивания или смешайте по вкусу с рикоттой. Если вы делаете последнее, исключите соль, так как ее много в соусе песто. Вы также можете добавить слой в дополнение к томатно-мясному соусу, если предпочитаете комбинированные вкусы.
🔪 Пошаговые инструкции
Хотя есть много ингредиентов и шагов, подготовка занимает всего 15 минут. Готовый продукт стоит двух с половиной часов ожидания!
сделать начинку
- Для начала приготовьте мясо. Добавьте 1 фунт сладкой итальянской колбасы, ¾ фунта говяжьего фарша, ½ стакана измельченного белого лука и 1 чайную ложку измельченного чеснока в жаровню или глубокую кастрюлю. Готовить на среднем огне пока мясо не станет коричневым. Затем добавьте 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, 12 унций томатной пасты и 29 унций томатного соуса.
- Теперь добавьте приправы и тушите. Добавьте следующие ингредиенты и тщательно перемешайте: 4 ст.л. нарезанного свежего базилика, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. итальянской приправы, 1 ½ ч. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Варить 1 ½ часа. Время от времени перемешивайте.
- Далее отварить лапшу. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Не забудьте добавить соль в воду! Когда он полностью закипит, осторожно положите 12 или более листов лапши для лазаньи. Варить от 8 до 10 минут. Слейте воду и промойте холодной водой.
- Приготовьте смесь из рикотты. В средней или большой миске смешайте 32 унции сыра рикотта, 2 больших взбитых яйца, оставшиеся 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика, и 1 чайная ложка соли.
- Разогрейте духовку. Установите духовку на 375 ℉ (190 ℃).
Слой лазаньи
- Пока духовка разогревается, выкладывайте макароны слоями. Начните с распространения 1 ½ чашки мясного соуса на дне формы для выпечки размером 9x13 дюймов.
- Лапша следующая. Возьмите 6 приготовленных листов лапши для лазаньи и разложить их сверху соуса вдоль.
- Затем сыр. Равномерно распределить ½ смеси рикотты по лапше. Нарежьте или натрите ¾ фунта моцареллы и выложите ⅓ ее поверх рикотты.
- Добавьте больше мясного соуса. Ложка еще 1 ½ чашки мясного соуса над моцареллой и посыпать ¼ чашки сыра пармезан.
- Повторите. Продолжайте наслаивать в этом порядке пока кастрюля не заполнится или у вас не закончатся ингредиенты. Затем посыпьте оставшейся моцареллой или пармезаном.
Выпечка и подача
- Накрыть крышкой и запечь. Используйте фольгу, чтобы накрыть форму для запекания. Чтобы он не прилипал к верхней части, сбрызните нижнюю сторону антипригарным кулинарным спреем или убедитесь, что фольга не касается сыра. Выпекать 25 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 25 минут. Сыр должен расплавиться и соус пузырится по краям сковороды.
- Охладите его. Вынуть из духовки и дайте ему остыть в течение 10-15 минут.
Попробуйте подать с простым зеленым салатом с Соус Цезарь или с легким приготовленные на пару брокколи. Хлеб с чесноком для воздушной фритюрницы также делает удивительную сторону! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Чтобы сделать это особенным, попробуйте приготовить лапшу для лазаньи! Хотя вы можете использовать скалку, это гораздо проще сделать с помощью паста-машины. В них только мука и яйца. Единственное изменение, которое вам нужно будет внести в рецепт, — это время приготовления. Лапша будет готовиться при кипячении в течение 4-5 минут, примерно вдвое меньше, чем в высушенной версии. И если вы делаете больше, храните их в сыром виде в холодильнике в течение дня или двух или заморозьте.
- Если у вас остался мясной соус, оставьте его на завтрак! · Бутерброды на завтрак очень вкусные. Попробуйте добавить это томатно-мясной соус поверх жареного яйца и пармезан на поджаренной чиабатте! Ням!
- Используйте рикотту и моцареллу из цельного молока. · Варианты этих сыров с частичным обезжириванием подойдут в крайнем случае, но цельномолочная версия будет иметь больше вкуса. А еще лучше купить свежее!
- Чтобы получилась мягкая лазанья, добавьте сверху мясной соус.· Мне нравится, когда лазанья должна быть немного хрустящей. Если вы этого не сделаете, вы захотите закопайте верхний слой лапши в мясной соус чтобы задерживать влагу.
🥡 Хранение и разогрев
Накрыть противень фольгой или переложите остатки в герметичный контейнер для хранения. Они будут хороши в течение 3-5 дней.
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере. до до 3 месяцев. Если вы предпочитаете отдельные порции, заморозьте квадраты личного размера в фольге с пергаментной подкладкой в пакете для морозильной камеры. Последний вариант прекрасен для быстрого и легкого перекуса.
Разогрев лазаньи
Чтобы разогреть из замороженного, выпекайте в фольга около 20 минут или до полного нагревания. Духовка должна быть на 375 ℉ (190 ℃). Для охлажденных остатков просто уменьшите время приготовления.
🍝Больше удивительных итальянских рецептов!
- Итальянская колбаса
- Итальянский куриный суп с пастиной
- Копченые креветки в итальянских фрикадельках
- Вегетарианская лазанья со шпинатом
- Ризотто с пармезаном
❓ Часто задаваемые вопросы
Когда макароны варятся в соленой воде, часть соли впитается в процессе. Это позволяет распределить соль, усилитель вкуса, по всему блюду, а не просто сидеть сверху, как если бы вы посолили ее после приготовления.
Это действительно имеет значение, и я настоятельно рекомендую вам провести эксперимент. Попробуйте макароны, приготовленные в соленая вода против простой воды и скажите мне, что вы не убеждены!
Для этого нет жестких и быстрых правил. Мой рецепт требует 2 слоев лапши. (мясной соус, лапша, сыр, мясной соус, сыр, повторить). Я предпочитаю начинать с того, что соус касается сковороды. Это будет предотвратить прилипание лапши. И мне нравится заканчивать традиционной посыпкой сыра поверх верхнего слоя лапши для лучшего вида.
На самом деле, это зависит от вас. Вы не можете все испортить. Считайте это своим шансом персонализировать свое блюдо. Может быть, вам нравится высокое соотношение мяса и сыра. Может быть, это наоборот. Или, может быть, ты любишь много лапши. Тебе решать.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Лазанья
Ингредиенты:
- 1 lb сладкая итальянская колбаса
- ¾ lb постный говяжий фарш
- ½ чашка белый лук (фарш - примерно 1 крупная луковица)
- 1 чайной ложки чеснок (фарш)
- 14.5 oz нарезанные помидорами (я предпочитаю жареные помидоры)
- 12 oz томатной пасты
- 29 oz томатный соус
- 4 столовая ложка свежий базилик (нарезать, оставить ½ для смеси рикотты)
- 2 столовая ложка сахар
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 ½ чайной ложки сушеный базилик
- 1 чайной ложки семена укропа
- 1 чайной ложки каждый, соль и перец (по вкусу - подождите, пока соус почти не приготовится, чтобы добавить больше соли, если необходимо)
- 12+ лазанья лапша
- ¾ lb сыр моцарелла (нарезанный или тертый)
- ¾ lb Сыр пармезан (тертый или тертый)
Смесь рикотты
- 32 oz сыр рикотта
- 1 чайной ложки соль
- 2 широкий яйца (при комнатной температуре, взбитый)
инструкции
- В глубокой кастрюле или жаровне обжарьте колбасу, говяжий фарш, лук и чеснок на среднем огне, пока они хорошо не подрумянятся. Добавьте томатные продукты (измельченные или нарезанные кубиками помидоры, паста и соус) и вмешать в приготовленное мясо.1 фунт сладкой итальянской колбасы, ¾ фунта нежирного говяжьего фарша, ½ стакана белого лука, 1 чайная ложка чеснока, 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, 12 унции томатной пасты, 29 унций томатного соуса
- Добавить приправу (сахар, базилик, семена фенхеля, итальянская приправа, соль и перец) и 2 столовые ложки свежего базилика. Тщательно перемешайте ингредиенты и накройте крышкой. Уменьшить огонь и варить 1 часа, время от времени помешивая.4 столовая ложка свежего базилика, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка итальянской приправы, 1 ½ чайной ложки сушеного базилика, 1 чайная ложка семян фенхеля, По 1 чайной ложке, соль и перец
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте лапшу для лазаньи и варите 8-10 минут. Слейте лапшу и промойте холодной водой.12+ видов лапши для лазаньи
- Смешайте смесь рикотты в средней / большой миске, добавьте сыр рикотта, яйца (взбитые), оставшиеся 2 столовые ложки свежего базилика и 1 чайную ложку соли.32 унции сыра рикотта, 1 чайная ложка соли, 2 больших яиц
- Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° С).
- Выложите лазанью слоями в форму для лазаньи или форму для запекания размером 9 x 13 дюймов, начните с распределения 1 ½ чашки мясного соуса на дне формы. Разложите шесть полосок лапши вдоль на мясном соусе, затем намажьте ½ смеси рикотты на лапшу. Сверху на смесь сыра рикотта положите ⅓ сыра моцарелла (нарезанный или тертый), затем выложите 1 ½ чашки мясного соуса на моцареллу. После слоя мясного соуса добавьте ¼ чашки сыра пармезан и повторите слои. Закончив с обоими слоями, используйте оставшийся сыр, чтобы украсить лазанью.¾ фунта сыра моцарелла, ¾ фунта сыра пармезан
- Накрыть фольгой (нанесите антипригарный спрей на нижнюю сторону фольги или убедитесь, что фольга не касается верхнего слоя сыра).
- Выпекайте лазагану в течение 25 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 25 минут или пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться по краям формы. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед подачей на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: