Печенье с лимонными морщинами - такое восхитительное угощение, что вы не сможете съесть только одно! Текстура печенья немного похожа на торт, мягкая и жевательная, и абсолютно полна сладкого острого вкуса лимона!
Gooey Lemony Crinkle Cookies - острое и маслянистое мягкое печенье, похожее на торт!
Рецепт печенья с лимонной морщинкой
По общему признанию, я фанат лимона в нашем доме, но многие десерты и выпечка пользуются успехом в доме и за его пределами. Печенье с лимонным маслом и пуговицами - одно из тех лакомств, которые часто делают из дома. (так что я не ем их все !!) быть разделенным на работе моего мужа и с одноклассниками нашей дочери, поскольку их просят так быстро, как я могу их сделать.
Когда они будут запекаться, они действительно будут выглядеть недоваренными. Вы не хотите, чтобы цвет на низах становился слишком коричневым, они должны быть всегда светлыми. Я обычно проверяю время выпечки с ними, раскатывая несколько и сначала выпекая их, чтобы убедиться, что они готовы в центре, прежде чем выпекать остальную партию. Я определенно хочу липкое и похожее на пирожное, но я не хочу сырое печенье ... если бы я этого хотел, я бы просто съел тесто (о, подождите! Я делаю это!).
Как приготовить печенье с лимонной морщинкой
Чтобы приготовить эти лимонные лакомства, с помощью настольного миксера или ручного миксера сначала взбейте сливочный сыр и размягченное несоленое масло до кремообразного состояния.
Добавьте сахар и взбивайте, пока снова не станет светло-кремовой.
Затем очистите два больших лимона от цедры и добавьте оставшийся лимонный сок, затем добавьте ванильный экстракт, разрыхлитель и соль и взбивайте намазанную маслом смесь, пока она хорошо не смешается, и смесь снова станет легкой и кремовой.
Пока миксер работает на малых оборотах, добавьте яйца. (1 целое яйцо + 1 уже взбитый белок) а затем продолжайте взбивать на средней скорости. Если вы хотите, чтобы печенье получилось очень желтым, добавьте немного желтого пищевого красителя во взбитые яйца, прежде чем добавлять их в масляную смесь.
Добавьте муку и начните на слабом огне, перемешайте ровно настолько, чтобы вся мука смочилась.
Соскребите тесто с боков и крючка для теста, накройте чашу миксера или чашу для смешивания пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один час. В противном случае тесто будет очень липким, когда вы попытаетесь скатать его в шарики, а печенье не будет держать форму при выпечке.
Перед тем как достать тесто из холодильника, разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (162 градусов С) и застелить два противня пергаментной бумагой.
Охлажденное тесто выньте ложкой или шариком для дыни. (для более постоянного размера файлов cookie) и скатайте в ладонях, чтобы округлить их.
Раскатайте шарики из теста через миску с сахаром кондитера, чтобы покрыть их, прежде чем положить их на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Печь при 325 градусах F (162 градусов С) для 12-14 минут, но не переваривать. Нижняя часть печенья должна быть только светло-коричневой, а верхняя часть должна быть пухлой и иметь морщинки от кондитерского сахара.
Когда печенье готово, достаньте его из духовки и дайте ему остыть на противне.
Наслаждайтесь!
📋 Рецепт
Печенье с лимонными морщинами
Ингредиенты:
- 1 Упаковка 8 унций сливочный сыр
- ½ чашка масло (1 палочка, размягченная при комнатной температуре)
- 1 ½ чашки сахар
- 2 лимоны лимонная цедра (цедра 2 больших лимонов - зарезервируйте 2 столовые ложки свежего лимонного сока)
- 2 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатый, зарезервированный сверху)
- 1 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 широкий яйцо (плюс желток другого большого яйца, взбитого вместе)
- желтый пищевой краситель (опционально)
- 2 чайной ложки порошка выпечки
- 1 чайной ложки соль
- 2 ¼ чашки мука общего назначения
- 1 чашка кондитерские сахара (чтобы скатать округлые шарики из теста для печенья)
инструкции
- Сливочное масло и сливочный сыр до кремообразной и однородной консистенции, добавить сахар и взбить до кремообразной и легкой массы. Добавьте цедру лимона, оставшийся лимонный сок, экстракт ванили, разрыхлитель, соль и взбивайте до однородной массы.
- Добавьте уже взбитое яйцо (1 целое яйцо плюс желток) и взбивайте, пока снова не станет светло-кремовой. Добавьте муку и перемешайте на низкой скорости, пока вся мука не станет влажной. Тесто для печенья будет несколько рассыпчатым, но очень липким. Охладите как минимум на час.
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (162 градуса C) и застелите два противня пергаментной бумагой. Удалите охлажденное тесто и с помощью ложки или мерной ложки выкопайте относительно равное количество теста, раскатывая его в ладонях, чтобы скруглить каждую мерную ложку в форму шара.
- Обваляйте каждый шарик теста в сахаре кондитера и кладите на противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекать 12-14 минут или пока дно печенья не подрумянится, не перепекайте.
- Дайте печенье остыть на противне. Храните лишнее печенье в герметичном контейнере.
Видео
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
MBB говорит
Oz en Kop, что zijn, что для hoeveelheden? Является ли он ook mogelijk om dit recept te plaatsen met gram en ons?
«Оз и Кубок, что это за количество? Можно ли также опубликовать этот рецепт с граммами и унциями?»
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Al onze huidige recepten bevatten Amerikaanse en metrische metingen, dit staat in de wachtrij om binnenkort te worden bijgewerkt!
«Все наши текущие рецепты включают в себя измерения в США и метрических единицах, скоро они будут обновлены!»
Bessette говорит
Dans vos commentaires vous dites un œuf plus un blanc d oeuf. Dans les ingrédients c'est indiquer un œuf plus le jaune d un gros oeuf. On doit ajouter un blanc ou un jaune?
«В своих комментариях вы говорите одно яйцо плюс один яичный белок. В ингредиентах это означает, что яйцо плюс желток большого яйца. Должны ли мы добавить белок или желтый?»
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre, les blancs donneront un biscuit plus semblable à un gâteau et le jaune jaune ajoutera une консистенция плотная подобие а дю помадка. J'ai utilisé un jaune supplémentaire dans cette recette.
«Вы можете использовать любой из них, из белков получится более похожее на торт печенье, а желтый желток добавит плотной консистенции, похожей на помадку. В этом рецепте я использовал дополнительный желток».