Что ж, я думаю, мне пришлось бы назвать этот рецепт лимонно-клубничного хлеба с глазурью из лимонной цедры больше десертом, чем быстрый хлеб типа завтрак / маффин, но он настолько восхитителен, что вам захочется перекусить им весь день!
Восхитительно сладкий и острый лимонно-клубничный хлеб с глазурью из лимонной цедры - и его долго не протянет ни в одном доме!
Лимонно-клубничный хлеб с лимонной цедрой Рецепт глазури
Острый лимонный вкус идеально сочетается с добавленной сладостью клубники, а конечный результат немного напоминает клубничный лимонад. (личный фаворит).
Из-за свежей клубники в этом хлебе убедитесь, что он съедается быстро. (как будто это проблема!) или в холодильнике для более длительного хранения, чем день или два.
Чтобы приступить к приготовлению этого вкусного хлеба для завтрака / десерта, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. (175 градусов С) и смажьте форму для хлеба сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем.
В средней или большой миске смешайте размягченное масло и сахар.
Добавьте уже взбитые яйца, ванильный экстракт, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Перемешайте, затем добавьте лимонный сок и пахту и тщательно перемешайте.
Добавьте муку и перемешайте тесто, пока оно не станет однородным.
Положите клубнику и муку в небольшой пакет Ziploc и встряхивайте, пока клубника не покроется мукой.
Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте клубнику с покрытием.
Переложите лимонно-клубничное тесто на противень и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту. (175 градусов С) в течение 45-50 минут или пока верх буханки не станет светло-золотисто-коричневого цвета и нож, вставленный в центр буханки, не выйдет чистым.
Дайте буханке хлеба с клубникой и лимоном остыть на решетке в течение 20-30 минут.
Пока хлеб остывает, при желании сделайте глазурь из цедры лимона.
Сделать глазурь из цедры лимона
В небольшой миске смешайте кондитерский сахар, цедру лимона и лимонный сок.
Перемешайте до однородной массы и достаточно тонкой, чтобы равномерно распределить по буханке хлеба, но достаточно толстой, чтобы оставаться на месте.
При необходимости добавьте жидкости ... или, если она слишком жидкая, добавьте еще кондитерского сахара до достижения желаемой консистенции.
Когда глазурь будет правильной консистенции, она останется на вашей ложке. (в основном) и капать, а не сбегать.
Когда буханка остынет, поставьте решетку для охлаждения поверх формы и переверните ее вверх дном, чтобы вынуть хлеб из формы.
Осторожно переверните буханку лицевой стороной вверх, поместите решетку на противень или пергаментную бумагу и распределите глазурь сверху.
Дайте глазури застыть перед подачей, чтобы она больше не была влажной на ощупь.
Наслаждайтесь!
📋 Рецепт
Лимонно-клубничный хлеб с лимонной цедрой Рецепт глазури
Ингредиенты:
Лимонно-клубничный хлеб
- ½ стакана (113 г) масло (размягченный, комнатной температуры)
- 1 с (225 г) сахар
- 2 большие яйца (комнатная температура, битый)
- 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта
- ⅓ с (79 мл) пахта
- ½ стакана (118 мл) лимонного сока
- 1 ½ с (180 г) мука общего назначения (плюс 2 столовые ложки или 16 г для покрытия ягод)
- ½ чайной ложки (2 г) порошка выпечки
- ½ чайной ложки (3 г) выпечки соды
- ½ чайной ложки (3 г) соль
- 1 с (166 г) клубника (нарезанный или нарезанный кубиками)
Лимонная глазурь (по желанию)
- 1 ½ с (188 г) кондитерские сахара
- 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
- лимонная цедра (один лимон, по желанию)
инструкции
Лимонно-клубничный хлебец
- Разогрейте духовку до 350 градусов Цельсия. Смажьте форму для хлеба антипригарным спреем или маслом.
- Сливочное масло и сахар вместе. Добавьте взбитые яйца и ванильный экстракт, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Размешивать. Добавьте пахту и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
- Добавьте в тесто муку и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Смешайте клубнику в небольшом мешочке с 2 столовыми ложками муки, пока она не станет однородной. Добавьте их в жидкое тесто и перемешайте.
- Перелейте тесто на смазанную маслом форму для выпечки хлеба и выпекайте при температуре 350 градусов C в течение 175-45 минут или до тех пор, пока сверху не станет светло-золотисто-коричневого цвета и нож не выйдет чистым из центра хлеба. Дайте буханке хлеба с клубникой и лимоном остыть на сковороде в течение 50-20 минут, прежде чем переходить к решетке.
Глазурь из цедры лимона
- В небольшой миске смешайте кондитерский сахар, цедру и лимонный сок. Размешайте, пока не станет достаточно жидкости, чтобы равномерно распределить по буханке хлеба. При необходимости добавьте жидкости ... или, если она слишком жидкая, добавьте еще кондитерского сахара до получения желаемой консистенции.
- Поместите охлажденную буханку хлеба с клубникой и лимоном на решетку поверх противня (пергаментной бумаги или алюминиевой фольги) и нанесите на хлеб глазурь. Дайте глазури застыть перед подачей на стол.
Видео
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Суонсон Сьюзан говорит
Привет! Я собираюсь сделать этот рецепт. Можно ли выпекать в формах меньшего размера? Как долго я должен печь?
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Да, безусловно! Время выпекания будет варьироваться в зависимости от размера формы, но форму для мини-хлеба следует проверять через 20 минут выпекания. Наслаждаться!