Приготовление собственного домашнего лимончелло, также известного как лимончелло, лимончелла или лимончино, не может быть проще, и оно того стоит! Просто смочите лимонную цедру в водке, уберите ее и подождите, пока насыщенная лимонная водка не наполнится простым сиропом!
Этот лимонный ликер - лучик солнечного света в любой день года!
После многих лет изготовления своего собственного лимончелло я с радостью могу сказать, что ни разу не пожалел об этом! Этот лимонный ликер с ярким вкусом настолько универсален, будь то охлажденный напиток, добавка к десерту или замена экстракта лимона!
Так как я заядлый поклонник лимона, неудивительно, что я подсел на этот удивительный итальянский ликер, когда впервые попробовал его! Плюс, это супер легко сделать дома, так что не нужно ждать, пока он прибудет по специальному заказу.
Перейти в:
🤔 Что такое лимончелло?
Существует несколько историй о происхождении лимончелло, также называемого лимончелло, лимончелла или лимончино - восхитительно освежающего напитка из лимона и водки, который существует уже более 100 лет. Следующая история кажется наиболее правдоподобным, как это одобрено Итальянской ассоциацией производителей вина и спиртных напитков.
Действие происходит на Капри, острове в Неаполитанском заливе на юге Италии. У местной жительницы, владевшей небольшой гостиницей, тоже был сад, великолепные, ароматные апельсины и лимоны.
В течение многих лет она готовила невероятный алкогольный напиток из лимонов и водки, а когда ее внук открыл поблизости ресторан, он включил рецепт своей Нонны в меню напитков.
Лимончелло можно приготовить из любого лимона, но знатоки настаивают на том, что лучший вариант готовится из очень специфические лимоны - выращенные в районе побережья Амальфи в Италии. Средиземноморский климат якобы помогает создать очень толстую кожицу на лимонах, богатую эфирными маслами и обладающую необычайно сильным ароматом.
🥘 Ингредиенты
Рецепт домашний лимончелло на удивление легко, всего из четырех ингредиентов!
- Большие лимоны - Хотя вы, вероятно, не можете найти лимоны, выращенные в Италии, я все же рекомендую использовать органические лимоны, потому что они не покрыты воском, и вкус легче передается.
- Водка- Вы можете использовать свой любимый бренд, но имейте в виду, что водка 100 доказательств извлечет из кожуры больше всего лимонного вкуса.
- Сахар - Для простого сиропа.
- Вода - Также для смешивания простого сиропа с настоянной водкой!
🔪 Пошаговые инструкции
Этот восхитительно вкусный лимонный ликер легко приготовить, если почистить лимоны. Не забудьте получить только цедра, а не сердцевину, чтобы не было горечи!
Влить водку
- Очень хорошо помойте лимоны., так как кожура здесь является основным ингредиентом. Хорошая идея - средство для умывания, только не забудьте замочить в нем лимоны как минимум на 30 минут.
- Снимите кожицу с каждого лимона с помощью овощечистки или микропланшета. Старайтесь только очистить желтую кожицу и избегайте белой сердцевины под.
- Поместите цедру лимона в банку. (кварты или больше) и полностью накрыть бутылкой водки. Плотно закройте крышку.
- Теперь пора отложить смесь, чтобы лимон как следует настоялся на водке. Вам следует выбрать прохладное темное место и позволить ему настаивать минимум 4 дня - однако лучше всего 30 дней!
- После того, как лимонная цедра настаивается желаемое время, процедите водку в миску. через мелкое сито. Полезно выстелить сито кофейным фильтром и непрерывно помешивать, чтобы смесь продолжала процеживаться.
Приготовить простой сироп
- Чтобы приготовить простой сироп, принесите 2 стакана воды. на слабом кипении в кастрюле. Добавьте 2 стакана сахара и перемешайте до полного растворения. Снимите плиту и дайте сиропу остыть.
- После охлаждения смешайте простой сироп с лимонной водкой, перемешайте и попробуйте. Если он недостаточно сладок на ваш вкус, вы можете приготовить и добавить больше простого сиропа, но знайте, что это снизит концентрацию алкоголя. * Я предпочитаю по 2 стакана воды и сахара, однако я видел вариации от 1 до 4 стаканов, каждый из которых использовался для приготовления сиропа.
- С помощью воронки разлить лимончелло по бутылкам. Будь уверен остыть не менее 4 часов перед подачей. Обожаю это лимонное лакомство в охлажденных бокалах!
Сделанный правильно, этот напиток сладкий и нежный, с невероятно интенсивный лимонный вкус. Он также очень универсален - выпейте лимончелло в качестве аперитива после ужина, смешайте с сельтерской водой, чтобы получился восхитительный шприц, или даже полейте мороженым!
Высота купола составляет XNUMX метра, который является типичный напиток лета - иногда называют «солнышком в стакане!» Вы ДОЛЖНЫ попробовать приготовить этот лимончелло дома и все лето удивлять своих гостей головокружительным вкусом лимона!
🥡 Хранение и разогрев
Хранение лимончелло
Держите лимончелло в бутылках хранится в холодильнике и его хватит на месяц. Лимончелло хранится в морозильной камере до года. Просто убедитесь, что при замораживании между ликером и крышкой бутылки остается место для расширения после замораживания.
🥤 Другие отличные напитки
- яблочный мартини
- Голубой Гавайский
- Ямайский пунш с ромом
- Малибу Восход
- Кофе по-ирландски
- Мимоза Моктейль
- Розовая водка Маргарита
- Розовая водка лимонад
❓ Часто задаваемые вопросы
Да, безусловно! Немного более сладкий лимон - прекрасный вариант для приготовления домашнего лимончелло.
Да! Использование этого лимонного ликера является очень вкусной заменой экстракта лимона с сильным цитрусовым вкусом для достижения отличных результатов в любом рецепте, требующем экстракта лимона.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Лимончелло (домашний лимончелло)
Ингредиенты:
- 10 широкий лимоны
- 750 ml водка (Бутылка на 1 мл - лучше всего водка 750% или 100%)
- 2 чашки сахар
- 2 чашки воды
инструкции
- Тщательно вымойте и высушите лимоны, так как мы используем кожуру для приготовления этого лимончелло. * Можно также использовать средство для чистки продуктов или обязательно замочить фрукты на 30 минут перед ополаскиванием.
- Осторожно очистите лимоны овощечисткой. Постарайтесь получить в первую очередь цедру лимона, а не белую сердцевину.
- Перелейте цедру лимона в стеклянную банку размером с кварту и залейте цедру полной бутылкой водки. Закройте банку крышкой.
- Поставьте банку с водкой и кожурой в темное прохладное место и дайте лимону раствориться в водке. * Это можно сделать всего за 4-5 дней, но лучше всего за 30 дней.
- Процедите настоянную водку в миску среднего размера или мерную чашку на 4 чашки через мелкое сито. Выровняйте сито кофейным фильтром и помешивайте по мере необходимости, чтобы смесь оставалась процеженной.
- Чтобы приготовить сахарный сироп, доведите до кипения 2 стакана воды в кастрюле. Добавьте 2 стакана сахара в кипящую воду и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте сахарному сиропу остыть.
- Смешайте охлажденный сахарный сироп с лимонной водкой, перемешайте и попробуйте. При желании можно приготовить и добавить еще сахарного сиропа, но это снизит концентрацию алкоголя. * Я предпочитаю по 2 стакана воды и сахара, однако я видел от 1 до 4 стаканов, каждый из которых использовался для приготовления сиропа.
- Перелейте лимончелло в бутылки с помощью воронки. Наполните каждую бутылку и охладите перед подачей на стол. * Охладите не менее 4 часов перед подачей на стол. Я тоже предпочитаю подавать лимончелло в охлажденных стаканах.
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: