Легкий кекс

Эта медитация легкий кекс он такой влажный, нежный и наполненный ароматом, что он быстро превратит всех в фанатиков кексов! Это традиционный праздничный торт, который можно удивительно состарить и хранить в течение длительного периода времени, чтобы углубить вкус. Подайте этот золотой кекс с кокосом своим друзьям и родственникам, и они будут просить его снова каждый праздничный сезон!

Легкий кекс с кокосом Рецепт

Кекс имеет такую ​​плохую репутацию абсолютно без причины. Если вы когда-нибудь пробовали кекс, и он вам не понравился, скорее всего, он был приготовлен неправильно (или это было просто куплено в магазине). Попробуйте этот рецепт домашнего легкого фруктового пирога, и я обещаю, что вы измените свое мнение!

Этот торт идеально подходит для наслаждения на Рождество или подарок близким. Чем дольше выдерживаешь, тем глубже становятся вкусы (но это совершенно необязательно!)

Перейти в:

• Легкий кекс с кокосом Рецепт
• 🌎 Происхождение
• 🥘 Ингредиенты для легких кексов
• 🔪 Как приготовить легкий кекс
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥡 Хранение
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 🎄 Еще праздничные десерты
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Если выпечка вызывает у вас дух Рождества, обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецепты праздничной выпечки! Есть печенье, пирожные, пироги, помадка, конфеты и многое другое!

🌎 Происхождение

Кекс — это десерт, который уходит своими корнями в далекое прошлое. древний Рим где оригинальная версия содержала смесь ячменя, кедровых орехов, изюма, медового вина и семян граната. Обычно он сопровождал солдат в полевых условиях в качестве своего рода энергетического батончика, потому что его было легко носить с собой, и у него был фантастический срок годности!

🥘 Ингредиенты для легких кексов

В самом торте используется много обычных ингредиентов для выпечки. Что касается фруктов, их можно легко настроить под себя. любимый ассортимент сухофруктов и цукатов, все это можно легко найти в продуктовом магазине!

Фрукты

• Изюм - 1 стакан изюма. Вы можете использовать свой любимый сорт!
• Сушеная вишня - 1 стакан сушеной вишни.
• Сушеная клюква - 1 стакан сушеной клюквы (также называемые крейзинами).
• Сушеный ананас - 1 чашка сушеных ананасов, нарезанных на более мелкие кусочки.
• Засахаренная лимонная цедра - 1 стакан засахаренной лимонной цедры (or цукаты из апельсиновой цедры or смешанная кожура). Вы можете легко сделать его самостоятельно дома или купить в магазине!
• Засахаренные вишни - 1¾ чашки засахаренных красных и зеленых глазированных вишен. При желании их можно заменить на вишню мараскино.
• бренди - ¾ стакана любимого алкоголя (бренди, ром или виски). Для безалкогольного кекса можно использовать апельсиновый сок, апельсиново-ананасовый или яблочный сок. Вам также понадобится немного больше, чтобы смазать верхнюю часть торта.

Вельвет

• Масло - 1 стакан сливочного масла комнатной температуры. Это позволит крему смешаться с сахаром.
• Сахар - 1¾ стакана белого сахарного песка.
• Выпечка порошок - 2 чайные ложки разрыхлителя.
• Экстракт ванили - 2 чайные ложки ванильного экстракта.
• Соль - 1 чайная ложка соли, чтобы усилить вкус и сбалансировать сладость.
• Мускатный орех - ½ чайной ложки мускатного ореха.
• Светлый кукурузный сироп - ¼ чашки легкого кукурузного сиропа.
• яйца - 5 крупных яиц комнатной температуры. Использование яиц комнатной температуры способствует равномерному пропеканию кексов.
• Мучной - 3 ¾ стакана универсальной муки, выложенной ложкой и разровненной. Старайтесь не насыпать в мерный стакан слишком много муки, так как это может сделать ваши пирожные слишком плотными.
• Молоко - 1 стакан молока комнатной температуры.
• Кокос - 2 чашки тертого подслащенного кокоса.
• Лимонная цедра (опционально) - Цедра с одного большого лимона.

*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*

🔪 Как приготовить легкий кекс

Убедитесь, что вы дать себе достаточно времени чтобы позволить фруктам пропитаться, а также дать пирогу отдохнуть, чтобы максимально раскрыть вкус. Хотите ли вы состарить свой кекс или нет, зависит только от вас! Для этого рецепта вам понадобится миска для замачивания фруктов, две формы для хлеба размером 9x5 (или кастрюли на ваш выбор), чаша для смешивания или настольный миксер и кисточка для наметки!

Этот праздничный рецепт идеально подходит для подачи большая группа людей, так как это даст две буханки 9x5.

Подготовьте фрукты

1. Соедините фрукты. В большой миске смешайте 1 стакан изюма и по 1 стакану сушеной вишни, сушеной клюквы, сушеного ананаса и цукаты из цедры лимона (or смешанная кожура). Вы можете оставить засахаренные вишни из процесса замачивания и подождать, чтобы добавить их в тесто позже.
2. впитывать. Залейте фрукты ¾ стакана жидкости по вашему выбору (бренди, ром, виски, апельсиновый сок, апельсиново-ананасовый сок или яблочный сок). Накройте миску и дайте фруктам настояться в течение ночи. (до 2 дней) at комнатная температура, периодически помешивая.

Приготовить торт

1. Подготовить. Разогрейте духовку до 300°F (145 ° C) и слегка смажьте жиром и посыпьте мукой две формы для выпечки хлеба размером 9x5.
2. Взбить сливочное масло и сахар. В чаше стационарного миксера (или в миске) взбить вместе 1 чашку сливочного масла комнатной температуры и 1¾ чашки сахара, пока пушистый и легкий.
3. Бить. Взбейте ¼ чашки легкого кукурузного сиропа, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки мускатного ореха, пока все хорошо не смешано.
4. Добавьте яйца. Добавьте 5 яиц комнатной температуры по одному, тщательно взбивая между каждым добавлением и соскребая дно и бока смесительной чаши при необходимости.
5. Смешайте с мукой и молоком. Попеременно добавляйте 3¾ стакана универсальной муки и 1 стакан молока комнатной температуры. Убедитесь, что вы перемешиваете ровно столько времени, сколько необходимо для того, чтобы мука просто в сочетании, будьте осторожны, чтобы избежать чрезмерного перемешивания жидкого теста.
6. Вмешайте фрукты. Высыпать замоченные фрукты (не сливая жидкость) в тесто, а также 1¾ чашки засахаренных вишен и 2 чашки кокосовой стружки, а также цедру лимона (по желанию). Перемешивайте, пока все фрукты не будут равномерно распределены.
7. Перекладываем в кастрюли. Вылейте тесто в подготовленные формы для хлеба, заполняя их только ¾ пути к вершине.

Печь

1. Печь. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 300°F духовке (145 ° C) в течение 80-110 минут. Ваши торты будут готовы, когда они будут хороши золотисто-коричневый цвет и зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой, с несколькими влажными крошками. * Если ваш пирог слишком сильно подрумянивается во время выпекания, вы можете положить сверху кусок алюминиевой фольги и подождать, пока он выпечется.
2. Смажьте торты. После выпечки выньте кексы из духовки и почистите их верхнюю часть с вашим любимым яблочным соком или ликером, пока они еще теплые.
3. Завернись и отдыхай. Как только ваши кексы полностью охлажденный, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и дайте отдохнуть не менее 24 часов.

Старение вашего фруктового пирога

1. Кисть. Если вы хотите состарить кекс или хранить его более 24 часов перед подачей на стол, просто разверните кекс. раз в неделю и смажьте верх любимым ликером или яблочным соком.
2. Магазин. Снова оберните торт полиэтиленовой пленкой и храните в прохладном сухом месте.
3. Повторить. Повторяйте процесс смазывания пирожных жидкостью один раз в неделю, пока они не будут готовы к подаче.

Этот кекс очень вкусно именно так, как есть. Идите и подавайте его в рождество и ваша семья сожрет его! Наслаждаться!

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Из этого рецепта получится 10½ стаканов теста. Таким образом, вы можете испечь кексы или буханки разного размера, используя различные формы. Не стесняйтесь готовить его в форме для выпечки, мини-формах для хлеба или формах 9x13. Просто не забудьте соответствующим образом отрегулировать время выпекания, так как маленькие пирожные выпекаются быстрее.
• Если вы используете формы для выпечки хлеба 9x5, это даст 2 торта. На сковороде 8x4 получится 3 кекса. 
• Фрукты в кексе можно легко настроить на ваш вкус. Выбирайте сухофрукты или цукаты. Некоторые отличные варианты - изюм, смешанная кожура, цукаты из апельсиновой цедры, цукаты из цедры лимона, финики, сушеная клюква, сушеные персики и сушеный ананас! Просто убедитесь, что общее количество фруктов равно 6¾ чашки.
• Кексы имеют удивительный срок хранения а также вкус лучше с возрастом (если вы можете ждать!) Конечно, этот кекс тоже будет вкусным, если съесть его как можно быстрее! 
• Дайте кексу отдохнуть не менее 24 часов. позволяет вкусам смешаться, а корочка смягчиться. Это действительно помогает усилить вкус!

🥡 Хранение

Держите фруктовый кекс плотно завернутым в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре в прохладное, сухое место. Убедитесь, что он полностью покрыт полиэтиленовой пленкой, чтобы избежать высыхания.

Вы также можете хранить кекс в морозильной камере, просто убедитесь, что он находится в герметичном контейнере, и дайте ему оттаять перед едой.

>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<

❓ Часто задаваемые вопросы

🎄 Еще праздничные десерты

• Клюквенно-апельсиновое песочное печенье - Вкусное песочное печенье наполнено апельсиновой цедрой и изюмом!
• Рождественское овсяное печенье M&M - Классическое овсяное печенье упаковано с красными и зелеными конфетами M&M.
• Рождественская помадка - Эта быстрая и простая помадка удобна для начинающих и очень вкусна!
• пряники - Соедините имбирь и сникердудлс, чтобы приготовить удивительно вкусное печенье!
• Британский рождественский пудинг - Сладкая основа в виде торта с начинкой из сухофруктов и теплых специй!
• Ямайский ромовый торт - Сухофрукты и смешанная цедра пропитываются вином и ромом, прежде чем запекаться в торте!

📋 Рецепт