Эти дерзкие жареные лапша lo mein упакованы со свежими овощами, и на их приготовление уходит всего около 15 минут! Наслаждайся вкусный овощ ло мейн как есть, или добавьте свой выбор белка для невероятной курицы, говядины, свинины или креветок lo mein!
Легкий рецепт лапши Ло Мейн
Попрощайтесь с едой на вынос, потому что теперь вы можете приготовить настоящую лапшу ло мейн дома за считанные минуты! Этот простой базовый рецепт включает простой кунжутно-соевый соус и множество хрустящих нежных овощей.
Ло Мейн это идеальная семейная еда потому что это легко настраивается. Добавляйте специи или не добавляйте любимое мясо или овощи и наслаждайтесь!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты
Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды Ингредиенты lo mein невероятно гибкие. Так что, если вам хочется свинины, курицы или говядины с лапшой, ее можно легко добавить. (*смотрите примечание)!
Жареный соус
- соевого соуса - 2 столовые ложки соевого соуса.
- Кукурузный крахмал - 1 чайная ложка кукурузного крахмала для загустения соуса.
- Устричный соус -2 столовые ложки устричного соуса.
- мирина - 1 столовая ложка кулинарного вина мирин или вина Шаосин, саке или сухого хереса.
- Кунжутное масло - ½ чайной ложки кунжутного масла (Обязательно измерьте, иначе это может быть подавляющим).
Ло Мейн (жареная лапша)
- Арахисовое масло - 1 ½ столовой ложки арахисового масла или вашего любимого растительного масла.
- Белый лук - ¼ стакана тонко нарезанного белого лука или желтого лука.
- Чеснок - 2 зубчика, тонко нарезанных.
- Ginger - ½ чайной ложки имбиря, тонко нарезанного.
- Морковь - 2 средние моркови, нарезанные тонкими полосками.
- Сельдерей- 1 ребро, нарезанное тонкими кусочками.
- Красный перец - 1 большой красный сладкий перец или сочетание красного, оранжевого, желтого или зеленого сладкого перца.
- Ло Мейн Лапшаs - 14 унций лапши Lo Mein. Хоккиен, яичная лапша или лапша рамэн также подойдут.
- Зеленый лук - 4 зеленые луковицы, нарезанные полусантиметровыми ломтиками.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
Стир Фрай Соус
- Сделайте соус. Чтобы приготовить соус для жарки, смешайте 2 столовые ложки соевого соуса с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала и перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте остальные ингредиенты – 2 столовые ложки устричного соуса, 1 столовую ложку мирина. и ½ чайной ложки кунжутного масла. Смешайте и отложите.
Ло Мейн Лапша
- Нагреть масло. В большой сковороде или сковороде с толстым дном разогрейте 1 ½ столовой ложки арахисового масла. (или растительное масло) пока не начнет мерцать как раз собирался курить. Добавьте ¼ чашки нарезанного белого лука, 2 нарезанных зубчика чеснока и ½ чайной ложки нарезанного имбиря. Помешивая, обжаривайте от 30 секунд до 1 минуты.
- Помешивая, обжарьте овощи. Как только лук станет ароматным, добавьте 2 средних нарезанных моркови, 1 стебель сельдерея и 1 большой красный сладкий перец. Помешивая, обжаривайте в течение 2–3 минут или пока овощи не достигнут желаемый уровень нежности.
- Добавьте лапшу. Как только овощи станут мягкими, добавьте 14 унций свежей или сухой лапши ломейн и приготовленный соус для жарки. Смешайте лапшу с соусом и овощами до равномерного покрытия. При необходимости добавьте немного воды, чтобы покрыть лапшу.
- Обслуживать. После покрытия снимите лапшу ло мейн с огня и служить немедленно. При подаче украсить 4 нарезанными зелеными луковицами.
Для Распространение в азиатском стиле, подавать легко блинчики с начинкой в качестве закуски! В качестве альтернативы вы можете выбрать что-то более легкое, как это Луковый суп Benihana. Наслаждайтесь!
Если вам нравится, когда лапша менее острая, ты всегда можешь попробовать чау мейн. Подробнее о разнице между ло мейн против чоу мейн, посмотрите мою статью!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Если у вас есть и темный, и светлый соевый соус, смешайте их! Но используя наполовину темный и наполовину светлый соевый соус, вы можете добавить еще больше глубины и аромата умами.
- Нет под рукой мирина? Посмотрите соответствующие заменители, указанные в ингредиентах, или замените их куриным или овощным бульоном.
- Используйте свежий чеснок. Предварительно добытый чеснок и чеснок в трубках содержат больше влаги и будут разбрызгиваться в горячем масле.
- Добавьте свой любимый протеин! Если вы хотите добавить белок (курица, говядина, баранина, свинина, тофу) к лапше ло мейн, нарежьте ее тонкими полосками поперек волокон. Добавьте до полуфунта белка после обжарки лука и чеснока и жарьте, помешивая, около 1 минуты. (мясо может быть еще сырым внутри, но приготовленным снаружи). После обжаривания продолжайте выполнять оставшиеся инструкции lo mein.
- Используйте любые овощи, которые вам нравятся или которые есть под рукой. Я люблю добавлять в ло мейн капусту и зелень. Бок-чой, брокколи, зеленый горошек, грибы, пекинская капуста, побеги бамбука, ростки маша и кабачки — все это вкусные варианты.
- Какие овощи вы решите добавить к вашему ло мейн, вам понадобится количество 2-3 упакованных чашек.
- Ло мейн доступен как в виде свежей, так и сушеной лапши. Свежие пакеты весят от 14 до 16 унций каждый, и вам понадобится 1 упаковка. Меньшие упаковки сушеной лапши должны весить около 1 фунта. (16 унции) как только они будут приготовлены.
- Хранение: Храните остатки мейна любого сорта в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Просто разогрейте его в микроволновке!
🥢 Больше азиатских рецептов
- Обжаренные стейки из тунца Ахи
- Азиатский салат из огурцов
- Остатки ветчины Рамен
- Суши из сладкого картофеля
- Жареный цыпленок терияки
- Креветки в чесночном соусе
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Lo mein
Эта пикантная жареная лапша ло мейн наполнена свежими овощами, и на ее приготовление уходит всего около 15 минут! Наслаждайтесь этим вкусным овощным ло мейн в чистом виде или добавьте белок на свой выбор для невероятного ло мейн из курицы, говядины, свинины или креветок!
Количество порций: 4 сервировки
Калории: 440килокалория
Приготовительный 8 минут
Готовка 8 минут
Общее время 16 минут
Поделиться через фейсбук
Ингредиенты:
Жареный соус
- 2 столовая ложка соевый соус
- 1 чайной ложки кукурузный крахмал
- 2 столовая ложка устричный соус
- 1 столовая ложка Мирин (или кулинарное вино ShaoXing Wine, Sake или Dry Sherry)
- ½ чайной ложки кунжутное масло
Ло Мейн (жареная лапша)
- 1 ½ столовая ложка арахисовое масло (или предпочитаемое растительное масло)
- ¼ чашка белый лук (тонко нарезать или использовать желтый лук)
- 2 гвоздика чеснок (тонко нарезанный)
- ½ чайной ложки имбирь (тонко нарезанный)
- 2 среда морковь (нарезанный тонкой соломкой)
- 1 ребро сельдерей (нарезать тонкими кусочками)
- 1 широкий красный перец (или сочетание красного, оранжевого, желтого или зеленого сладкого перца)
- 14 oz лапша lo mein (Хоккиен, яичная лапша, лапша рамэн также подходят)
- 4 зеленый лук (нарезанный на ½ дюйма в длину)
инструкции
Стир Фрай Соус
- Смешайте соевый соус и кукурузный крахмал и смешайте их вместе, пока кукурузный крахмал не станет однородным. Добавьте оставшиеся ингредиенты (устричный соус, мирин, кунжутное масло) и отложите в сторону.2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 2 столовая ложка устричного соуса, 1 столовые ложки мирина, ½ чайной ложки кунжутного масла
Ло Мейн Лапша
- Нагрейте большую сковороду или сковороду с толстым дном с арахисовым или растительным маслом, пока масло не начнет мерцать и не начнет дымиться. Добавьте тонко нарезанный лук, чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, от 30 секунд до минуты.1 ½ столовой ложки арахисового масла, ¼ стакана белого лука, 2 зубчика чеснока, ½ чайной ложки имбиря
- Когда лук станет ароматным, добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец. Помешивая, обжаривайте в течение 2-3 минут или пока овощи не достигнут желаемой степени мягкости.2 средние моркови, 1 стебель сельдерея, 1 большой красный болгарский перец
- Затем добавьте свежую или приготовленную лапшу и обжарьте соус. Перемешайте лапшу с овощами и соусом, чтобы она была равномерно покрыта. При необходимости добавьте немного воды, чтобы покрыть лапшу.14 унций лапши ло мейн
- Снимите лапшу ломейн с огня и сразу же подавайте. При подаче украсить нарезанным зеленым луком.4 зеленая луковица
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Этот простой соус для жарки просто восхитителен сам по себе, но если у вас есть темный соевый соус, вы можете добавить еще больше глубины вкуса. Разделите соевый соус на части и используйте светлый и темный соевый соус в равных пропорциях, чтобы усилить вкус умами.
- У вас нет мирина? Выберите один из отмеченных заменителей или отдайте предпочтение куриному или овощному бульону.
- Не используйте предварительно измельченный чеснок или чеснок или имбирь в трубочках. Они будут разбрызгиваться в горячем масле из-за высокого содержания воды.
- Если вы хотите добавить белок (курица, говядина, баранина, свинина, тофу) к лапше ло мейн, нарежьте ее тонкими полосками поперек волокон. Добавьте до полуфунта белка после обжарки лука и чеснока и жарьте, помешивая, около 1 минуты. (мясо может быть еще сырым внутри, но приготовленным снаружи). После обжаривания продолжайте выполнять оставшиеся инструкции lo mein.
- Я люблю добавлять в ло мейн капусту и зелень. Бок-чой, брокколи, зеленый горошек, грибы, пекинская капуста, побеги бамбука, ростки маша и цуккини — любимые овощи всей семьи, которые можно добавлять к любому жаркому.
- Какие бы овощи вы ни выбрали для добавления в ло мейн, вам понадобится 2-3 упакованных чашки.
- Ло мейн доступен как в виде свежей, так и сушеной лапши. Свежие упаковки весят от 14 до 16 унций каждая. Вам понадобится одна пачка. Меньшие упаковки сушеной лапши должны весить около 1 фунта. (16 унции) при приготовлении.
Питание
Калории: 440килокалория (22%) | Углеводы: 83g (28%) | Белок: 11g (22%) | Жир: 8g (12%) | Насыщенный жир: 1g (6%) | Полиненасыщенные жиры: 2g | Мононенасыщенные жиры: 3g | Натрий: 1116mg (49%) | Калий: 289mg (8%) | волокно: 4g (17%) | Сахар: 5g (6%) | Витамин А: 6544IU (131%) | Витамин С: 58mg (70%) | Кальций: 35mg (4%) | Железо: 1mg (6%)
Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!
Лапша Lo Mein, жареная лапша
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: