Заменитель майорана

Если вы ищете отличный заменитель майорана, я составил этот список из 10 лучших альтернатив! Если у вас его нет под рукой, вы не можете найти в магазине или просто хотите попробовать что-то новое, у меня есть вариант, который вы можете использовать! На самом деле, некоторые из них уже могут быть у вас дома!

Что такое майоран

Майоран — это трава, принадлежащая к семейству мятных. Это ароматное растение имеет сложный вкус с древесными и землистыми нотами, уравновешенными легкой сладостью и оттенком цитрусовых. Иногда его даже называют «сладким майораном».

Однако эта мягкая сладость действует как сбалансированный вкус для более землистого вкуса, а не для придания блюду отчетливой сладости. Различные ароматические элементы майорана делают его универсальной приправой, и он особенно прекрасен в сочетании с мясом с богатым вкусом и красными соусами.

Перейти в:

• Что такое майоран
• Почему вы должны использовать заменитель майорана
• Лучшие заменители сушеного майорана
• 1. Орегано
• 2. Тимьян
• 3. Лимонный тимьян
• 4. мудрый
• 5. базилик
• 6. Эстрагон
• 7. Летний чабер
• 8. Итальянская приправа.
• 9. Прованские травы
• 10. Заатар
• Свежие травы как заменители
• Свежий майорам
• 🌿 Рецепты с майораном
• 📋 Рецепт

Кроме того, это также прекрасный аромат для добавления к жареному картофелю, овощам и заправкам. Благодаря своей универсальности майоран — популярная специя, используемая в ближневосточной, средиземноморской и итальянской кухне.

Вы также обнаружите, что он используется в Французская и немецкая кухня.

Почему вы должны использовать заменитель майорана

Хотя майоран является популярной специей в нескольких регионах мира, он обычно не используется в Соединенных Штатах. Поэтому многие домашние повара не держат майоран под рукой.

На самом деле, это часто одна из тех специй, которую собирают только для рецепт для особого случая.

Поскольку майоран не является популярной специей в американской кухне, возможно, вам не захочется покупать целую бутылку. Вы также можете обнаружить, что вы сегодня хочу попробовать рецепт, но не хочется бежать в магазин за майораном.

Компания отличная вещь о майоране заключается в том, что, хотя он не популярен в Соединенных Штатах, есть много более распространенных специй и отличных заменителей.

Лучшие заменители сушеного майорана

Большинство специй можно готовить как в свежий и сушеный вид. Однако чаще всего майоран используется в сушеном виде. Поэтому ниже я перечислил лучшие заменители сушеного майорана.

Если у вас есть свежий майоран хотя под рукой(или ваш рецепт специально требует свежего майорана) О том, как использовать свежий майоран вместо сушеного, я расскажу в конце этого поста. Кроме того, я расскажу о том, как использовать другие свежие травы в качестве заменителя.

1. Орегано

Орегано является одним из лучших заменителей майорана из-за его аромата. Кроме того, это отличная замена, потому что это то, что большинство людей уже есть на кухне, что упрощает захват и использование в данный момент. 

Эта трава имеет схожие земные качества по вкусу, а также используется в тех же пищевых сочетаниях и типах кухни, что и майоран. Вы наверняка узнаете его аромат и вкус по своим любимым итальянским блюдам!

Несмотря на сходство вкуса, орегано сильнее майорана. Таким образом, вы захотите использовать только от ⅔ до ¾ количества, указанного в рецепте. Если вы сомневаетесь, начните с меньшего количества и добавьте больше по вкусу!

2. Тимьян

В то время как орегано находится на более смелой стороне майорана, тимьян находится на более мягкая сторона. Тем не менее, он принадлежит к тому же семейству мяты, что и майоран, и орегано, и имеет схожие вкусовые ноты, которые хорошо работают в качестве заменителя.

Тимьян можно использовать вместо майорана в любом рецепте, но он особенно хорош для жаркого и тушеного мяса. Благодаря более мягкому вкусу вы можете начать с простого обмена 1:1. Если вкус недостаточно сильный, медленно добавить больше пробовать.

3. Лимонный тимьян

Лимонный тимьян встречается реже, чем обычный тимьян. Как следует из названия, он также имеет более цитрусовый вкус профиль, чем обычный тимьян. Таким образом, это не может быть лучшей заменой для каждого блюда.

Тем не менее, цитрусовый вкус лимонного тимьяна хорошо сочетается с мягкими и горькими продуктами (как чечевичная фасоль). Поэтому вы можете использовать его вместо майорана в блюда, такие как суп из чечевицы. Начните с ¾ требуемой суммы и добавьте больше, если хотите.

4. мудрый

Шалфей — это специя, которую часто используют в День Благодарения, но не так много в остальное время года. Однако, если вы использовать шалфей на праздники, у вас может быть эта специя, готовая к использованию дома.

Аромат шалфея немного сильнее майорана. Тем не менее, эта пикантная специя имеет цитрусовые оттенки, напоминающие майоран, и делает ее хорошей заменой во многих блюдах.

к не переусердствуйте с рецептом, начните с ½ количества шалфея, которое рецепт требует в майоране. Вы можете обнаружить, что хотите больше, но сначала проведите быстрый вкусовой тест. 

5. базилик

Василий - еще один обычная специя что многим нравится. Он также мягче, чем майоран. Таким образом, это может быть хорошей альтернативой, если вы хотите заменить майоран более знакомым вкусом, который, как вы знаете, понравится людям!

Несмотря на то, что этот более мягкий вкус нравится большинству, он не будет идеально сочетаться с каждым рецептом, который требует майорана. Хотя базилик известен своим более сладким вкусом, он также имеет немного перечное послевкусие.

Следовательно, это лучше всего использовать в супах и соусах которые имеют более сладкий профиль, чтобы помочь сбалансировать перечные ноты базилика.

Базилик можно использовать просто Замена 1: 1 для майорана.

6. Эстрагон

Эстрагон – это приправа, регулярно используемая в средиземноморской и французской кухне. Он имеет слегка горько-сладкий вкус с нотками лакрицы. В то время как землистость эстрагона хорошо сочетается со многими продуктами, с которыми сочетается майоран, он придает немного другой вкус.

Однако, если вам нравится готовить с эстрагоном и вы знакомы с его вкусом, то он может стать восхитительной заменой майорану. Особенно в блюдах с жареным картофелем, овощами или курицей. 

Однако эстрагон может быстро пересилить блюдо, поэтому лучше всего начинать только с ½ количества, указанного в рецепте.

7. Летний чабер

Чабер бывает двух видов: летний и зимний. При замене майорана вы хотите летний чабер так как он больше всего напоминает аромат майорана.

Если вы никогда не пробовали летний чабер, его вкус напоминает землистость шалфея. Это то, что делает это хорошая замена майорану.

Хотя эту траву можно использовать вместо майорана в любом блюде, она особенно хороша в качестве приправы. сосиски или блюда из свинины. Вы можете обменять его на заменитель майорана 1:1.

8. Итальянская приправа.

Итальянская приправа включает в себя не только майоран, но и многие другие приправы, которые можно использовать в качестве заменителей майорана (как орегано и тимьян). Следовательно, это хороший выбор в качестве замены.

Из-за яркого вкуса итальянской приправы на основе орегано эту смесь лучше всего использовать в качестве заменителя блюд, которые вы хотите съесть. богатый вкус. Красное мясо и красные соусы — отличный выбор.

Начинать с от ½ до ¾ суммы Ваш рецепт требует, а затем добавьте больше по вкусу по желанию. 

9. Герб де Прованс

Прованские травы – это смесь приправ который широко используется во французской кухне. Как и другие смеси трав, он также включает майоран и несколько других трав, которые можно использовать вместо майорана.

Однако в него также входят фенхель, лаванда, мята и розмарин. придать новый неповторимый вкус.

Во французской кухне прованские травы в основном в паре с птицей вместо красного мяса. Поэтому, используя его вместо майорана, попробуйте его с блюдами из курицы.

Кроме того, это еще и прекрасно сочетается с картошкой и другие запеченные овощи. Лично мне нравится добавлять его в приправу для баранины!

Начинать с половина суммы прованских трав, которые рецепт требует в майоране. Не стесняйтесь добавлять больше, если хотите.

10. Заатар

Заатар — это смесь приправ, обычно используемая на Ближнем Востоке. Однако из-за популярности ближневосточной кухни во всем мире эту приправу можно найти в большинство продуктовых магазинов.

Это еще одна смесь трав, которая содержит майоран. В нем также есть тимьян и орегано, такие как итальянская приправа и прованские травы.

Две уникальные дополнения к Заатару — семена кунжута и сумах. Использование этой смеси даст знакомый вкус майорана, а также новый вкус с добавлением приправ. 

При использовании Za'atar вместо майорана лучше всего сочетается с жареными овощами. Это также хороший выбор для заправки салатов. Обязательно начните с половины суммы и добавьте больше, если хотите. 

Свежие травы как заменители

проще всего обменять одна сухая трава для другой сухой травы или свежая трава вместо другой свежей травы. Однако это не всегда то, что есть в наличии.

Упомянутые выше замещающие коэффициенты предназначены для замена любой сушеной травы упоминается вместо сушеного майорана.

Если у вас есть только свежие травы, вы все равно можете их использовать. Как общее правило, сушеные травы сильнее чем свежие травы, потому что они более концентрированы.

Поэтому используйте свежие травы вместо сушеных. вам нужно в 3 раза больше.

Если вы используете свежие травы вместо сушеного майорана, просто умножьте предложенное соотношение на 3.

Например, если вы используете свежий орегано. вместо сушеного майорана начните с предложенного соотношения: ½ количества сушеного орегано: ½ чайной ложки сушеного орегано вместо 1 чайной ложки сушеного майорана. Затем умножьте это на 3, чтобы 1½ чайной ложки нарезанного свежего орегано = 1 чайной ложке сушеного майорана.

Свежий майорам

Если рецепт требует сушеного майорана, а у вас только свежий, используйте в 3 раза больше свежего майорана вместо сушеного. 1 столовая ложка нарезанного свежего майорана = 1 чайная ложка сушеного майорана.

Когда рецепт требует свежего майорана, а все, что у вас есть, — сушеное, тогда используйте ⅓ от суммы. 1 чайная ложка сушеного майорана вместо 1 столовой ложки свежего майорана (или ⅓ чайной ложки сушеного на 1 чайную ложку свежего).

Заменители свежего майорана

Если рецепт требует свежего майорана, а вы используете другую свежую зелень, следуйте одинаковые соотношения указанный выше для каждого заместителя. Это хорошая отправная точка, которая не будет подавлять ваше блюдо.

Тогда ты можешь добавить больше если аромат недостаточно сильный.

Я надеюсь, что этот список дал вам несколько идей для фантастических альтернатив майорану! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, какие из них вы хотите попробовать в первую очередь!

🌿 Рецепты с майораном

• Гирос из ягненка
• Баранья нога без костей в мультиварке
• Итальянской приправы
• Горох и морковь с маслом
• Приправа для тушеной говядины
• Прованские травы, жареная индейка

📋 Рецепт