Му пинг (или тайский шашлык из свинины барбекю) — это восхитительная тайская уличная еда, которую вы легко можете приготовить дома на гриле! Свинину тонко нарезают и маринуют в течение ночи, а затем нанизывают на шампуры и помещают на гриль! Затем они идеально обжариваются на гриле, в результате чего получается сочная и слегка карамелизированная корочка с нежной, ароматной серединкой!
Жареная свинина барбекю по-тайски
Му пинг - это классическая тайская уличная еда это невероятно популярно (и зря!) Это идеальный шашлык из свинины, приготовленный на гриле, который наполнен таким ароматом, что будет трудно поверить, что он не прибыл прямо из Таиланда!
Не волнуйся. Приготовить это традиционное блюдо на удивление легко, не выходя из собственного дома. Просто нарежьте немного свинины, дайте ей промариноваться и приготовьте на гриле!
Перейти в:
🥘 Ингредиенты Му Пинга
Вы сможете найти эти ингредиенты в местном продуктовом магазине или на азиатском рынке. Тем не менее, кокосовое молоко не подлежит обсуждению, так как оно смягчает мясо и делает его более мягким. добавляет сладости!
- Чеснок - 1 ½ столовые ложки измельченного чеснока.
- Корень кинзы/Корень кориандра - 3 столовые ложки корней кинзы/кориандра (или попробуйте заменитель корня кориандра).
- Белая бумага - ¼ чайной ложки молотого белого перца.
- Черный перец - ¼ чайной ложки молотого черного перца.
- Пальмовый сахар - 3 столовые ложки пальмового сахара.
- Кокосовое молоко - ¼ стакана кокосового молока.
- Устричный соус - 2 столовые ложки устричного соуса (или попробуйте заменитель устричного соуса).
- соевого соуса - 2 столовые ложки соевого соуса (или использовать заменитель соевого соуса).
- Темный соевый соус - 2 столовые ложки темного соевого соуса.
- Кокосовое масло - 1 столовая ложка кокосового масла.
- глутамат натрия (необязательный) - ½ чайной ложки глутамата натрия.
- Свиная задница - 1 фунта свиной грудинки.
- Кукурузный крахмал - 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как сделать Му Пинг
Удивительно, как легко сделать мычание дома! Все, что вам понадобится, это ступка и пестик (или кухонный комбайн), нож, разделочная доска, большая миска, несколько шампуров и ваш гриль.
По этому рецепту получится около Обслуживание 4 вкусных тайских шашлыков из свинины барбекю.
сделать маринад
- Помол. В ступке растолочь 1 ½ столовой ложки чеснока, 3 столовые ложки корней кинзы, ¼ чайной ложки молотого белого перца и ¼ чайной ложки молотого черного перца. пока нормально. Добавьте 3 столовые ложки пальмового сахара и продолжайте растирать, пока он полностью не растворится.
- Микс. Добавьте ¼ чашки кокосового молока, по 2 столовые ложки устричного соуса, соевого соуса и темного соевого соуса, 1 столовую ложку кокосового масла и, по желанию, ½ чайной ложки глутамата натрия и хорошо перемешайте.
Подготовить свинину
- Ломтик. Нарежьте 1 фунта свиного окорока на кусочки размером около 2 дюймов в длину, 1 дюйм в ширину и ⅛ дюйма в толщину. Удалите любую серебряную кожу, если необходимо.
- Маринуйте. Вылейте маринад на мясо и перемешайте, пока все не будет хорошо покрыто. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа, но в идеале на ночь (максимум 36 часов).
Сборка и гриль
- собирать. Когда свинина замаринуется, посыпьте сверху 3 столовыми ложками кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Нанизать полоски свинины на шампуры и разложить на противне, аккуратно укладываем их друг на друга. Если возможно, вы можете поставить противень в холодильник на несколько часов, чтобы шпажки приняли форму.
- гриль. Разогрейте гриль до средней или средней температуры и поместите шампуры. прямо над пламенем. Готовьте на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны или пока мясо не будет полностью готово.
- обслуживать. Снимите с огня и сразу подавайте.
Подавайте свои шашлычки с мычанием Белый рис быстрого приготовления и свежие овощи. Для приправы окуните его в домашний Самбал Олек! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Замочить бамбуковые шпажки в воде на ночь перед использованием, чтобы предотвратить ожоги.
- Заморозьте цельную свиную вырезку на 20-30 минут. перед нарезкой, чтобы облегчить порционирование полосок мяса.
- Если у вас нет доступа к ступке и пестику, кухонный комбайн также можно использовать для приготовления маринада.
- Если вы не можете найти корень кинзы, можно использовать 2 столовые ложки нарезанных стеблей кинзы или 1-2 столовые ложки молотого кориандра.
- Для достижения наилучших результатов замаринуйте свинину. минимум на 2-3 часа, но лучше всего на ночь, чтобы ароматы полностью проникли в мясо.
- Вы можете сделать свой маринад до 3 дней, храня его в холодильнике до готовности к использованию.
🥡 Хранение и разогрев
Эти шампуры Лучше всего наслаждаться сразу. Однако вы можете снять мясо с шампуров и хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Разогрев Му Пинга
Разогрейте мясо небольшими порциями в микроволновой печи.
>>>>Посмотреть все мои рецепты ВОТ<<<
❓ Часто задаваемые вопросы
Свиная лопатка или свиная ножка часто используются для Му Пинга из-за содержания в них жира, который сохраняет свинину сочной и ароматной во время приготовления на гриле. Так как он проводит на гриле совсем немного времени, вы должны использовать нежную и не высыхающую нарезку.
Да, вы можете заморозить маринованную свинину на шампурах или без них максимум на 3 месяца. Только не забудьте полностью разморозить их в холодильнике (наверное за ночь) перед приготовлением на гриле в соответствии с указаниями.
Если свинина горит, ваш гриль может быть слишком горячим. Вы должны жарить на среднем или среднем огне (325-450 ° F / 163-232 ° C). Попробуйте переместить шампуры в более прохладную часть гриля или уменьшить огонь, если это возможно. Проверьте мой руководство по температуре гриля чтобы получить больше информации.
🐷 Легкие рецепты из свинины
- Свиные отбивные ранчо - Свиные отбивные покрывают смесью приправ «Ранч» перед тем, как запечь до совершенства.
- Жаркое из свинины на пикнике - Всего за 5 минут на подготовку духовка сделает всю работу по приготовлению этого нежного жаркого.
- Му Шу Свинина - Простой китайский рецепт со свиными полосками и ароматными овощами.
- Азиатская жареная свиная грудинка - Свиная грудинка, которая хрустит снаружи и остается нежной и сочной внутри.
- Рамен со свиной грудинкой - Ароматный бульон, лапша и пикантная свиная грудинка составляют эту удивительную тарелку с раменом.
- Кисло-сладкая свинина - Жареные кусочки свинины смешивают с болгарским перцем, луком и ананасом.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Му Пинг (Тайские свиные шашлычки барбекю)
Ингредиенты:
- 1½ столовая ложка чеснок (фарш)
- 3 столовая ложка корни кинзы (или используйте 2 столовые ложки нарезанных стеблей кинзы или 1-2 столовые ложки молотого кориандра)
- ¼ чайной ложки молотый белый перец
- ¼ чайной ложки молотый черный перец
- 3 столовая ложка пальмовый сахар
- ¼ чашка кокосовое молоко
- 2 столовая ложка устричный соус
- 2 столовая ложка соевый соус
- 2 столовая ложка темный соевый соус
- 1 столовая ложка Кокосовое масло
- ½ чайной ложки MSG (опционально)
- 1½ lb свиная задница
- 3 столовая ложка кукурузного крахмала
инструкции
сделать маринад
- В ступке фунт 1½ столовой ложки чеснока, 3 столовые ложки корней кинзы, ¼ чайная ложка молотого белого перца, и ¼ чайная ложка молотого черного перца пока нормально. Добавить 3 столовая ложка пальмового сахара и продолжайте растирать до полного растворения.1½ столовой ложки чеснока, 3 столовые ложки корней кинзы, ¼ чайной ложки молотого белого перца, ¼ чайной ложки молотого черного перца, 3 столовая ложка пальмового сахара
- Добавьте ¼ стакана кокосового молока, 2 столовая ложка устричного соуса, 2 столовая ложка соевого соуса, 2 столовая ложка темного соевого соуса, 1 столовая ложка кокосового масла, и необязательно ½ чайной ложки глутамата натрия и хорошо перемешайте.¼ стакана кокосового молока, 2 столовая ложка устричного соуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки темного соевого соуса, 1 столовая ложка кокосового масла, ½ чайной ложки глутамата натрия
Подготовить свинину
- Порез 1½ фунта свиной грудинки на кусочки размером с укус, длиной около 2 дюймов, шириной 1 дюйм и толщиной ⅛ дюйма. Удалите серебристую кожу, если это необходимо.1½ фунта свиной грудинки
- Вылейте маринад на мясо и перемешайте, пока все не будет хорошо покрыто. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. (максимум 36 часов).
Сборка и гриль
- Когда свинина замаринуется, посыпать 3 столовая ложка кукурузного крахмала сверху и хорошо перемешать. Насадите полоски свинины на шампуры и разложите их на подносе, аккуратно уложив друг на друга. Если возможно, вы можете поставить противень в холодильник на несколько часов, чтобы шпажки приняли форму.3 столовая ложка кукурузного крахмала
- Разогрейте гриль до средней или средней температуры и поместите шампуры прямо над пламенем. Готовьте на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны или пока мясо не будет полностью готово.
- Снимите с огня и сразу подавайте.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Замочите бамбуковые шпажки в воде на ночь, прежде чем использовать их, чтобы они не сгорели.
- Заморозьте цельную часть свиного окорока на 20-30 минут перед нарезкой, чтобы облегчить нарезку полосок мяса.
- Если у вас нет доступа к ступке и пестику, для приготовления маринада можно использовать кухонный комбайн.
- Если вы не можете найти корень кинзы, вы можете используйте 2 столовые ложки нарезанных стеблей кинзы или 1-2 столовые ложки молотого кориандра.
- Для достижения наилучших результатов маринуйте свинину не менее 2-3 часов, но лучше всего на ночь, чтобы ароматы полностью проникли в мясо.
- Вы можете приготовить маринад заранее, за 3 дня, и хранить его в холодильнике до момента использования.
- Для хранения: эти шашлычки лучше всего есть сразу. Однако вы можете снять мясо с шампуров и хранить его в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
- Чтобы разогреть: Разогрейте мясо небольшими порциями в микроволновой печи.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: