Эти простые сахарные печенья без холода сделают выпечку сахарного печенья намного проще. Просто перемешайте их, раскатайте тесто и нарежьте нужные формы для выпечки. Для охлаждения теста не требуется дополнительного времени!
Сахарное печенье Easy No Chill отлично запекается и сохраняет форму!
Почему сахарное печенье Easy No Chill?
Это легкое тесто для печенья без охлаждения собирается очень быстро.
Этот рецепт немного противоречит тому, что считается «нормой» для выпечки сахарного печенья. Тесто будет рассыпчатым, но когда вы перевернете его на рабочую поверхность, оно будет хорошо складываться, если работать почти как замешивание теста для хлеба.
Убедитесь, что вы не стесняетесь муки. Продолжайте добавлять в тесто, пока не получите красивый гладкий шарик из теста!
Качественные формочки для печенья имеют большое значение в том, насколько легко вырезать формы из теста для печенья. Я всегда предпочитал хорошие фрезы по металлу (особенно медные формочки для печенья моей бабушки!).
Кроме того, количество получаемого печенья будет варьироваться в зависимости от толщины раскатанного теста для сахарного печенья и размера вырезанных форм для сахарного печенья.
Для приготовления сахарного печенья без охлаждения
Когда я раскатываю тесто до толщины примерно thickness дюйма и использую формочку для печенья среднего размера. (По этому рецепту получается около двух десятков печенек).
Однако, если вы хотите удвоить порцию, этот рецепт легко регулирует (используйте размер порции в части рецепта ниже, чтобы изменить количество получаемых печений)!
Затем разделите тесто на части для раскатки и нарезки форм и верните неиспользованное нарезанное тесто, чтобы смешать со свежим тестом для повторного раскатывания.
Сверхмягкое печеное сахарное печенье посыпьте нашим любимым глазурь из сахарного печенья or Королевская глазурь и наслаждаться!
Сахарное печенье без охлаждения
Ингредиенты
- 1 чашка масло (2 стика, комнатной температуры, но не размягченные)
- 1 чашка сахар
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайная ложка экстракт миндаля
- 1 широкий яйцо
- 2 чайная ложка порошка выпечки
- 3 чашки мука общего назначения
- 1 зажимать соль (необязательно, используйте ½ чайной ложки соли, если используете несоленое масло)
инструкции
Инструкции по приготовлению сахарного печенья без охлаждения
- Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C) и выстелите противень (и) пергаментной бумагой.
- В большой миске или чаше миксера взбейте сливочное масло и сахар. * Масло должно быть (желательно) комнатной температуры, но все же твердым. Если вы работаете с холодным маслом, сливки вместе займут больше времени, но можно добавить сахар с помощью кондитерской, чтобы тесто оставалось охлажденным во время замеса.
- Как только масло и сахар смешаны, добавьте экстракты и яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
- Добавьте муку, начиная с 2 стаканов. Вмешайте муку в тесто, даже если в тесте замешано только муки, это может показаться рассыпчатым, но все это сойдется вместе, когда вы перевернете и замешаете (как хлеб), прежде чем раскатывать, чтобы вырезать формы.
- После того, как первые 2 стакана муки были смешаны, переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность или подставку для выпечки и вмешивайте оставшуюся муку в тесто, пока не получите твердое тесто для печенья для раскатки. * Обычно я использую 2 ¾ стакана муки на этом этапе и оставляю оставшиеся стакана муки для работы с тестом во время раскатывания.
- Раскатайте тесто для сахарного печенья до желаемой толщины (обычно - ½ дюйма, в зависимости от ваших предпочтений) и нарежьте. Переложите на противень (и) и запекайте в течение 6-9 минут при температуре 350 градусов F (175 градусов C). Выньте из духовки, пока нижние края вырезанного вами сахарного печенья не поджарились.
- Оставьте печенье на противне на 5-6 минут, так как оно будет продолжать выпекаться на противне. Переложите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед хранением или украшением. * Я рекомендую оставить печенье на несколько часов (а лучше на ночь), прежде чем украсить его глазурью, так как оно может впитать глазурь и стать слишком мягким.
Видео
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: