Нуссекен (Уголки из немецких орехов) сочетайте маслянистую основу из песочного теста, сладкое абрикосовое варенье, липкий фундук и восхитительную шоколадную глазурь! Это особое удовольствие, которым можно наслаждаться круглый год, и настоящее удовольствие, которым можно поделиться на Рождество!
Nussecken AKA German Nut Corners
Рождество не бывает без тарелки с вкусным печеньем и батончиками! Мой богатый, декадентский Нуссекен ореховые треугольники - прекрасное дополнение к праздничной выпечке!
Это немецкие плитки для печенья, у которых есть богатая песочная основа, слой липкого абрикосового джема, слегка пьяный, жевательный слой лесного ореха, а затем углы макают в темный шоколад! Кто мог пожелать десерт получше?
Маслянистые, ореховые и наполненные восхитительными сладкими слоями - мои батончики Nussecken - настоящее удовольствие!
Перейти в:
Я особенно люблю фундук (или фундук) в этом десерте! Когда я рос в Орегоне, поблизости были тонны фруктовых садов, по которым я ездил на своих лошадях, и удивительные местные магазины, где мы нашли лучшие угощения! В насыщенный аромат фундука напоминает мне о тех драгоценных днях!
🌎 Происхождение
Нуссекен (Ореховые углы) - это традиционный немецкий орехово-шоколадный десерт это популярно на Рождество и круглый год! Они происходят из Франкена, Бамберга или Нюрнберга, Германия, и особенно почитаются на традиционных немецких рождественских ярмарках!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Идеально подходит для праздников! Эти вкусные маленькие батончики из печенья идеально подходит для праздничного печенья! Их тут же съедят!
Выигрышная комбинация вкусов! Если вы любите шоколадные и / или ореховые десерты, они вам подойдут! Сочетание сладкие, пьяные фундук и кусочки шоколада сделай этот десерт таким замечательным!
Такой особенный! Эти Нуссекены труд любви- это идеальный способ показать своей семье, как сильно вы заботитесь!
🥘 Нуссекен Ингредиенты
Эти удивительные бары Нуссекена так упакован полным ароматом! Скорее всего, у вас уже есть много этих ингредиентов, если вы готовите праздничную выпечку!
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
Ингредиенты для основы песочного печенья и абрикосового варенья
- Масло сливочное - Для этого нужно, чтобы масло было несоленый, размягченный и комнатной температуры так что он может хорошо смешаться с песочным тестом.
- Сахар - Старый добрый сахарный песок белый идеально подходит для этого рецепта! Это сделано для того, чтобы подсластить песочное печенье.
- Яйца - Вам захочется довести эти яйца до комнатной температуры перед тем, как замешать их в тесто.
- Экстракт ванили - Мне нравится, как добавляется ваниль эта восхитительная сладость выпечки к песочному! Некоторые из них вы используете здесь, а некоторые - в слое лесного ореха.
- Порошок для выпечки - Это приподнимет песочное печенье в духовке. Убедись, что ты не смешивайте пищевую соду и разрыхлитель!
- Соль - Добавьте щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус песочного печенья.
- Мука общего назначения - Это обеспечивает структуру к песочному! Я рекомендую использовать муку AP вместо самоподнимающейся, цельнозерновой муки или муки для выпечки.
- Абрикосовый джем - использовать ваше любимое купленное в магазине абрикосовое варенье, желе или варенье здесь! Если вы сделаете свой собственный, это тоже здорово! Вы выкладываете слой на песочное тесто перед выпечкой.
Ингредиенты для орехового слоя
- Масло сливочное - Для этого слоя вам понадобится больше несоленого масла! На этот раз ты растопить с другими ингредиентами.
- Номера - Ром придает сладкий пьяный вкус слою фундука. Вы также можете используйте воду, если не хотите употреблять алкоголь!
- Светло-коричневый сахар - Коричневый сахар делает ореховый слой чудесно жевательным и помогает ему собраться вместе!
- Экстракт ванили - Это дает ореховый слой дополнительный аромат и сладость!
- Фундук - Для этого вам понадобится цельный фундук, чтобы потом раздавить на более мелкие кусочки.
- Еда из лесных орехов - Молотый фундук также можно смешать со смесью масла и коричневого сахара. Контраст текстуры потрясающий!
Не можете найти измельченный фундук? Можно использовать миндальную муку (не то же самое, что миндальная мука) вместо! Кроме того, вы можете измельчить свою муку из лесных орехов. (См. Ответы на часто задаваемые вопросы).
Ингредиенты шоколадной глазури
- Темный шоколад - Вы можете используйте нарезанные плитки темного шоколада, чипсы из темного шоколада или вафли для плавления темного шоколада. для глазури - что угодно!
- Масло сливочное - Вы можете использовать здесь всего чайную ложку сливочного масла, чтобы немного сделать глазурь. богаче и ярче! Я рекомендую, но это необязательно! Если вы используете вафли из темного шоколада, откажитесь от масла.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить Нуссекен
Этот рецепт может показаться немного сложным, но это не так - обещаю! Делайте это шаг за шагом, и все будет проще простого!
Как сделать основу для песочного печенья
- Подготовительная печь. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° С) и обрежьте лист пергаментной бумаги так, чтобы он поместился внутри противня с бортиками размером 18x13 дюймов. (Это также известно как сковорода размером с рулет из желе или противень)
- Сделайте песочное тесто. В большой миске или чаше миксера налейте сливки ½ стакана (или 1 палка) размягченного сливочного масла с ½ стакана сахарного песка и крем до однородности и пышности. Постепенно добавьте 2 яйца комнатной температуры по одному, а затем добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта. Затем смешайте 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли и взбейте.
- Закончить песочное тесто. К влажной смеси добавьте 2 ½ стакана универсальной муки и перемешивайте, пока мука не превратится в однородное тесто. Затем переложите тесто на подготовленный противень, выстланный пергаментом, и нажмите, чтобы он покрылся ровным слоем.
- Закрепите тесто. Используйте зубцы вилки, чтобы дырявить повсюду лист песочного теста.
- Добавьте абрикосовый джем. Смажьте верх песочного теста стакана абрикосового джема, желе или консервов. Убедитесь, что вы распространились на ровный тонкий слой. Затем вы можете поставить слой песочного теста в холодильник, если вам нужно дополнительное время перед приготовлением орехового слоя или если у вас очень теплая кухня.
Как приготовить слой фундука
- Сделайте соус. В маленькой кастрюле на среднем огне добавьте 1 стакан сливочного масла. (2 палочки), 5 столовых ложек рома, 1 стакан светло-коричневого сахара и 2 чайные ложки ванильного экстракта. Нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. не доводя соус до кипения.
- Подготовьте фундук. Нарежьте или раздавите 1 стакан цельного фундука, пока он не станет крупной консистенции. В случае раздавливания поместите фундук в полиэтиленовый пакет и используйте плоскую сторону молотка для мяса, тендеризатора, скалки или чего-нибудь тяжелого!
- Добавьте фундук в соус. Добавьте в соус измельченные или измельченные лесные орехи и 2 стакана измельченной муки из лесных орехов и перемешайте до однородности. Выложите ореховую смесь на основу песочного теста большими ложками, затем распределите по слою абрикоса с помощью шпателя, чтобы равномерно распределите ореховую смесь по всей поверхности.
- Испеките Нуссекен. При температуре 350 ° F (175° C), запекайте Нуссекен от 25 до 30 минут или до тех пор, пока слой орехов не станет светло-золотисто-коричневого цвета по краям. Когда закончите, достаньте Нуссекен из духовки и дайте остыть при комнатной температуре в течение ночи. Вы также можете дайте решеткам нагреться до комнатной температуры, а затем охладите в холодильнике в течение 2-3 часов. настроить полностью.
Как глазировать запеченный нусекен
- Нарезать брусками. Острым ножом разрежьте Nussecken примерно на 30 квадратов, затем разрежьте каждый квадрат пополам по диагонали, чтобы получились треугольники.
- Сделайте шоколадную глазурь. При желании растопите 1 чашку темного шоколада в микроволновой печи с 1 чайной ложкой сливочного масла. Используйте 30-секундные приращения на большой мощности, помешивая между ними, пока они не растают и не станут однородными.
- Дип Нуссекен. Окуните уголки каждого кусочка нуссекена в растопленный шоколад, затем поместите покрытые оболочкой треугольники на решетку для охлаждения или на лист пергаментной бумаги, чтобы они застыли.. Когда они будут полностью готовы, подавайте и наслаждайтесь!
Этот невероятный декадентский рецепт Нуссекена - десерт, который вам стоит попробовать на праздники! Я люблю подавать эти восхитительные маленькие батончики на праздничном печенье. Они отлично сочетаются с какао, кофе или чаем - и гарантированно заставят всех улыбнуться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Фундук также обычно называемые фундук!
- Раскатайте песочное печенье между двумя листами пергаментной бумаги чтобы легко уместить ваш противень!
- Согрейте абрикосовый джем морось горячей воды для легкого нанесения!
- Разогрейте растопленный шоколад при необходимости продолжить покрытие углов Nussecken.
Примечания к рецепту
Вы получите лучший вкус от цельного фундука, если вы потратьте несколько минут, чтобы поджарить их!
- Для этого просто нагрейте чистую сухую сковороду на среднем огне и добавьте фундук. Время от времени помешивайте, пока он не станет слегка поджаренным и ароматным. Когда закончите, снимите с огня и переложите фундук в чистую миску. (не оставляйте их в горячей сковороде!).
- Кроме того, вы можете обжарить фундук на противень на пергаментной основе при температуре 350 ° F (175 ° С) от 10 до 15 минут, помешивая орехи каждые 5 минут. Когда все будет готово, они должны быть ароматными, слегка золотисто-коричневыми и шипящими, но не подгоревшими!
Если вы используете ром для этого десерта, используйте золотой или темный ром!
- I не рекомендую использовать белый ром для этого десерта. Вы хотите использовать достойный золотой или темный ром, чтобы он дополнял ароматы масла и коричневого сахара! Bacardi gold - мой любимый ром на этот десерт!
🥡 Хранение
Чтобы хранить эти красивые нуссекены, поместите их в герметичный контейнер. с листом пергаментной бумаги между слоями, чтобы они не прилипали. Таким образом они будут храниться от 3 до 4 недель, но к тому времени они точно исчезнут!
Замораживание Нуссеккена
Нуссекен тоже можно заморозить! Поместите охлажденное печенье в пакеты для хранения в морозильной камере или герметичные контейнеры с листом пергамента между слоями, и они будут храниться до 3 месяцев! Пусть тают при комнатной температуре когда вы будете готовы кушать!
❓ Часто задаваемые вопросы
Да! Nussecken в переводе с немецкого означает гайки.! Nuss = гайки и Ecken = углы! Их также иногда называют ореховыми треугольниками! Хотя у них несколько разных названий, они все одинаковые и такие вкусные.
Абсолютно! Если вы не можете найти муку из фундука и хотите приготовить ее самостоятельно, просто измельчите 1 стакан цельного жареного фундука в кухонном комбайне до мелкого помола. Это должно дать примерно 1 ¾-2 чашки муки из фундука.
* Совет: добавление небольшого количества сахарного песка впитает ореховое масло и предотвратит превращение молотого фундука в ореховое масло!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Нуссекен (немецкие ореховые уголки)
Ингредиенты:
Песочное печенье и абрикосовый джем
- ½ чашка масло (несоленое - размягченное, комнатной температуры)
- ½ чашка сахар
- 2 широкий яйца (при комнатной температуре)
- 2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- 1 зажимать соль
- 2 ½ чашки мука общего назначения
- ⅓ чашка Абрикосовое варенье (джем, желе или варенье)
Слой фундука
- 1 чашка масло (несоленый)
- 5 столовая ложка ром (или вода)
- 1 чашка светло-коричневый сахар
- 2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 чашка фундук (все)
- 2 чашки фундук (или миндальная мука)
Шоколадная глазурь
- 1 чашка темный шоколад (измельченный - или стружка из темного шоколада)
- 1 чайной ложки масло (опционально)
инструкции
Приготовить песочное печенье
- Разогреть духовку до 350 ° F (175 ° С) и обрежьте лист пергаментной бумаги так, чтобы он поместился внутри противня с бортиками 18x13. * Это противень размером с рулет из желе.
- В большой миске или чаше миксера взбейте размягченное масло с сахарным песком до однородной массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, а также разрыхлитель и соль, затем взбейте до однородности.½ стакана сливочного масла, ½ стакана сахара, 2 крупных яйца, 2 чайная ложка ванильного экстракта, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 щепотка соли
- Добавьте муку и перемешивайте, пока мука полностью не превратится в гладкое тесто. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и нажмите, чтобы он покрылся ровным слоем. * Вы также можете раскатать тесто между листами пергаментной бумаги, пока оно не приблизится к размеру вашей формы, а затем переложить и нажать, чтобы заполнить противень.2 ½ стакана универсальной муки
- Закрепите всю поверхность песочного коржа зубцами вилки. Затем покройте верх песочного теста слоем абрикосового джема, желе или консервов. * Чтобы джем размазывался, слегка сбрызните его теплой водой.⅓ стакана абрикосового джема
Сделайте слой лесного ореха
- В небольшую кастрюлю добавьте сливочное масло и ром. (или вода), светло-коричневый сахар и ванильный экстракт и нагрейте на среднем огне, пока сахар не растворится, не доводя соус до кипения.1 стакан сливочного масла, 5 столовых ложек рома, 1 стакан светло-коричневого сахара, 2 чайная ложка ванильного экстракта
- Нарежьте фундук или раздавите его в полиэтиленовом пакете плоской стороной молотка для мяса или размягчителя. (или что-нибудь тяжелое!) пока конечно по фактуре.1 стакан фундука
- Добавьте измельченный фундук и муку из измельченного фундука в соус и перемешайте до однородности. Положите на основу песочного теста большими ложками, затем распределите по слою абрикоса с помощью шпателя, чтобы равномерно распределить слой орехов по всей поверхности.2 стакана фундук
- Выпекать при 350 ° F (175 ° С) в течение 25-30 лет ни до светло-золотистого цвета по краям. Выньте из духовки и дайте полностью остыть в течение ночи или пока решетки не достигнут комнатной температуры, затем охладите в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы полностью застыть.
Глазурь Нуссекен
- Острым ножом разрежьте Нуссекен на 30 квадратов, затем разрежьте каждый квадрат пополам по диагонали, чтобы получились треугольники.
- Растопите шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи (при желании с добавлением сливочного масла) за 30 секунд на высокой мощности. Перемешивайте между каждым нагревом, пока он не растает и не станет однородным.1 чашка темного шоколада, Масло чайной ложки 1
- Окуните углы каждого Nussecken в растопленный шоколад, затем поместите покрытые треугольники на решетку для охлаждения или на лист пергаментной бумаги, чтобы они застыли.
Заметки
- Аромат становится намного прекраснее, если вы потратите несколько минут на то, чтобы обжарить целые лесные орехи перед измельчением. Для этого нагрейте чистую сухую сковороду на среднем огне и добавьте фундук. Время от времени помешивайте, пока он не станет слегка поджаренным и ароматным. Снимите с огня и переложите в чистую миску. (и из еще горячей сковороды!).
- Дайте поджаренным орехам остыть в течение нескольких минут, прежде чем сложить их в пакет и измельчить до размера «измельченного фундука».
- Если вы используете сырые цельные лесные орехи, можно поджарить или поджарить, чтобы удалить кожицу. Поджарьте, пока кожица не покроется волдырями, затем скатайте орехи под ладонью или потрите кухонным полотенцем, чтобы удалить кожицу. Кроме того, вы также можете запечь фундук в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, при температуре 350 ° F. (175 ° С) в течение 10-15 минут, при запекании каждые 5 минут помешивайте орехи.
- Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3-4 недель. Держите Nussecken в один слой или поместите между слоями пергаментную бумагу.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: