Эти овсяные печенья с изюмом и патокой (также называемые куки-файлами времен Второй мировой войны (куки-файлы Второй мировой войны) из-за необходимости использовать заменители сахара в течение экономического периода времени) являются старыми, но вкусными, которые необходимо вывести на передний план в вашей картотеке рецептов! Это печенье очень жевательное, очень вкусное и вызывает сильное привыкание !!
Эти супер жевательные печенья с изюмом и овсяной мелассой (также известные как печенье времен Второй мировой войны) - старое, но вкусное, что всем обязательно понравится !!
Овсяное печенье с изюмом и патокой (печенье времен Второй мировой войны) Рецепт
Если вы не знакомы с этим печеньем, вы действительно упускаете то, что было моим любимым продуктом в детстве. Они всегда были под рукой или легко выпекались по запросу, когда я навещал свою бабушку ... вот почему этот пост полностью заслуживает хэштега #justlikegrandmamadethem ... даже в посте, чего я не думаю, что когда-либо делал!
Советы по выпечке печенья с овсяной мелассой и изюмом
- Я предпочитаю использовать овсяные хлопья Old Fashioned для этого печенья, так как они дают более жевательное печенье, а использование овсяных хлопьев быстро меняет текстуру и дает более влажное печенье.
- Да, вы, безусловно, можете заменить изюм сушеной клюквой или вишней. При желании можно добавить шоколадную стружку или орехи.
- Это рецепт капельного печенья в одной чаше, которое не требует времени на охлаждение, что делает это печенье быстрым, очень простым и легким для очистки после этого!
- Сливочное масло и яйца комнатной температуры сокращают время, необходимое для выпечки печенья. Если вы делаете печенье в спешке, вы можете размягчить масло, поместив его рядом с духовкой для предварительного нагрева, и согреть яйца, поместив их в чашку или миску с теплой водой.
Каждый раз, когда я испекаю или готовлю один из рецептов, которыми мы поделились или который был передан нашей семьей, я думаю о том, как прекрасно было и остается время, проведенное вместе на кухне.
К счастью, наша дочь Лорен настолько увлечена тем, что научилась быть отличным домашним поваром, что мы часто вместе делили эти памятные моменты на кухне.
Для всех вас, кто усердно работает над приготовлением вкусной еды для своих семей и сидит с семьей, чтобы качественно провести время за обеденным столом ... воспользуйтесь еще одним прекрасным временем, чтобы провести со своими детьми!
Так много ценных воспоминаний из детства и жизни содержат пищу как компонент, не упустите шанс создать воспоминания на всю жизнь со своими близкими.
Одной из мое детство воспоминания, всякий раз, когда я приходил в дом моей прабабушки, у нее всегда был ледяной Санта сахарное печенье в жестяной банке вне зависимости от времени года. Это объясняет мою привязанность к сахарному печенью, поскольку и моя любимая бабушка Джанет, и прабабушка Т. пекли со мной сахарное печенье каждый год во время каникул.
Несмотря на то, что я был и остаюсь зависимым от сахарного печенья, я в целом большой поклонник хорошего печенья. Так много, чем можно поделиться! Но это печенье с изюмом и овсяной мелассой - одно из моих самых любимых блюд и отличный способ начать возвращаться к тому, чтобы делиться своими рецептами здесь, в Bake It With Love.
Мне не хватало возможности публиковать здесь свои семейные рецепты и делиться ими, и хотя нам все еще приходилось есть, так что недостатка в приготовлении никогда не было, я тоже избегал выпечки. Приятно иметь готовые рецепты и большую очередь выпечки, которую я хотел бы завершить до праздников.
С любовью от одного человека, одержимого печеньем, который обожает все, включая овсянку и / или патоку, наслаждайтесь!
Десерты с овсяными хлопьями
- Овсяное печенье с изюмом и патокой (также известное как печенье времен Второй мировой войны) (эта страница)
- Старомодный ирландский овсяный торт с карамельной глазурью с пеканом
- Овсяное печенье без выпечки с арахисовым маслом
- Apple, овсяная Кексы
- Шоколадное печенье без выпечки (без арахисового масла)
- Овсяное печенье с бананом и шоколадной крошкой
Овсяное печенье с изюмом и патокой (печенье времен Второй мировой войны)
Ингредиенты:
- ½ чашка сливочное масло соленое (размягченный, при комнатной температуре)
- 1 ¼ чашки сахар
- 2 широкий яйца (битый, при комнатной температуре)
- 6 столовая ложка меласса (или больше, будьте щедры на более жевательные печенья)
- 1 чайной ложки выпечки соды
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки соль
- ½ чайной ложки корица
- 1 ¾ чашки мука общего назначения
- 2 ½ чашки старомодный овес
- 1 чашка изюм (при желании замените сушеную клюкву или вишню - также можно добавить измельченные грецкие орехи или шоколадную стружку)
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C) и выстелите противень (и) пергаментной бумагой.
- В большой миске или в миске настольного миксера взбейте сливочное масло (размягченное, комнатной температуры) и сахар до однородной массы.
- Добавьте влажные ингредиенты (яйца (взбитые, комнатной температуры) и патоку). Перемешайте, затем добавьте соль, пищевую соду, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте.
- Добавить муку, аккуратно перемешать, чтобы получилась влажная смесь. Добавьте старомодный овес и изюм, затем перемешайте, пока все ингредиенты не превратятся в липкое тесто для печенья.
- Используя столовую ложку, разделите тесто на шарики размером 1–1 ½ дюйма и выложите печенье на противень на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга, чтобы дать ему возможность растекаться во время выпечки.
- Выпекайте печенье при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 12-15 минут или пока печенье не подрумянится по краям (испеченное печенье имеет более светлый коричневый цвет, чем тесто).
- Достаньте печенье из духовки и дайте ему постоять на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Перед подачей остудите еще 10 минут.
Видео
Заметки
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Марикси говорит
Сделал эти вчера. Так хорошо! Вот мои модификации:
Использовали 1/2 ст коричневого сахара и 1/2 ст белого сахара.
Использованная патока 5 т
Использовала 2 ст муки (случайно)
Самая важная модификация, которую я сделал, которая делает рецепт превосходным, IMO, это то, что я замочил изюм в теплой воде примерно на 30-40 минут. Слил и погладил их, чтобы они высохли. Это действительно их взбодрило.
Добавлены грецкие орехи и темный шоколад.
что мне нравится в этом рецепте, так это то, что я могу приготовить целую партию теста для печенья с одной пачкой сливочного масла, а это все, что у меня осталось в холодильнике. Получились очень вкусные и мне очень понравился вкус. Я думаю, что единственное, что я бы изменил в следующий раз, это: использовать правильное количество патоки и добавить ваниль, а также использовать правильное количество муки.
Бабушка С говорит
Я делаю это печенье с детства, более 60 лет назад. Они одни из моих любимых. Да, они сильно растекаются, таков рецепт. Я использую 2 противня для печенья и даю испеченным печеньям постоять несколько минут, прежде чем снимать их, чтобы они не были такими мягкими при удалении. Я также взбиваю мягкое масло, яйца, ваниль, сахар и патоку в миксере, а затем на низкой скорости добавляю муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Вручную вмешайте овсянку и щедрую чашку изюма. Это также был хитрый способ добавить клетчатку в рацион моих детей!
Мисти Д. говорит
Хорошо, я еще не пекла это печенье, но знаю, что оно будет фантастическим! Несколько недель назад мы с мужем остановились на крошечной заправке, когда ехали через Миссури, и я импульсивно купила 2 овсяных печенья с изюмом, которые были на кассе. Это были буквально самые вкусные печеньки, которые я когда-либо ела! Вкус патоки был очевиден, поэтому я зашел в Интернет, чтобы найти рецепт, и вот он! Комментарии просто фантастические, так что я очень рада, что очень скоро буду делать ваше печенье!
Полетт Роу говорит
Я использовал стальной овес, это то, что у меня было, лучшее печенье, которое я когда-либо делал
Диана К. говорит
Обычное овсяное печенье с изюмом в любом случае мое любимое, но этот рецепт с патокой выводит его на совершенно новый уровень! Я также люблю имбирь, поэтому вместо корицы я добавила 1 чайную ложку молотого имбиря. Вкусный!
Соледад говорит
Primera vez en mi vida Que hago galletas de avena у quedé satisfecha con lo facil que es elaborarlas у lo deliciosas Que me quedaron. Yo ле puse 8 cucharadas де melaza у меня quedaron muy bien. Pero creo Que mejor respetaré las cantidades Executas. Отличный рецепт!!
«Первый раз в жизни я пеку овсяное печенье, и я осталась довольна тем, как легко его приготовить и насколько оно вкусное. Я положила 8 столовых ложек патоки, и оно было очень хорошим. точное количество. Отличный рецепт!!"
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
¡Me alegro de que te haya gustado la receta de las galletas!
«Я рада, что вам понравился рецепт печенья!»
Ром говорит
Замечательный рецепт. Я также добавила конопляное сердце, льняное семя мелкого помола и семена чиа. Также скор биты
Грифонисл говорит
Приятный вкус и текстура, прост в приготовлении. Понимая, что сегодняшние разрыхлители более стабильны, чем они были в эпоху войны, я смешал разрыхлитель и соду с мукой, как вы бы сделали это сегодня, и без происшествий добавил смесь муки к взбитым ингредиентам. В целом хорошее печенье, чтобы добавить в мою коллекцию.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Чудесно! Очень рада, что вам нравятся эти печеньки!
Рейчел говорит
Я ем это печенье прямо сейчас, и оно НАСТОЛЬКО ХОРОШЕЕ! Я понял, что у меня закончились яйца после того, как я пообещал, что в 4 года мы сможем их приготовить, поэтому мы заменили их одним перезрелым бананом. Это, очевидно, немного изменило вкусовой профиль и консистенцию, поэтому я не могу утверждать, что мы сделали их именно так, как вы сказали. Но они вкусные!
Rachael говорит
Это потрясающий рецепт! Я в точности следила и вышла с партией красивого и вкусного печенья! Это идет в коробке с рецептами. Спасибо!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Большое спасибо за добрые слова, я тоже люблю это печенье!
Айседора говорит
Мы имеем в виду, что мне и моему брату нравится делать это.
Эмилия Джарвис говорит
Я могу легко найти и посмотреть ваше видео, но НЕ МОГУ получить рецепт, как бы я его ни искал.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Похоже, вы нашли публикацию, карточка рецепта находится внизу страницы (над разделом комментариев). Я добавил ссылку на свое видео на YouTube - спасибо, что сообщили мне, что она отсутствует! ~ Анджела
Тереза говорит
Масло было мягким, и яйца были комнатной температуры. Я не замораживала тесто для первой партии. Я добавил немного больше муки, чем требовалось по рецепту. Я попробовала заморозить тесто после того, как оно разошлось настолько, что стало несъедобным. Я просмотрел некоторые другие рецепты аналогичного печенья и увидел, что они требуют гораздо меньше патоки. Больше, чем указано в рецепте, я не добавляла. Тесто получилось липким и очень густым. Я очень разочарован этим рецептом и больше не буду его пробовать.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Мне жаль слышать, что ваши результаты были плохими. Не побывав там, я не могу сказать, что могло пойти не так? Как видите, точный рецепт и метод выпекания были запечены, как показано на видео здесь, на странице. Снова очень жаль слышать, что ваше печенье превратилось в сплющенное!
Тереза говорит
Я сделал это печенье точно так, как вы сказали, и оно распространилось так плоско, что было несъедобным. Я заморозил тесто на час, и то же самое! Тесто было определенно холодным и оставалось холодным, пока я их формировал. Что я мог сделать не так!
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Привет, Тереза, так как это одно из тех печений, которые лучше всего готовить из ингредиентов комнатной температуры, я никогда не охлаждала тесто в холодильнике. Так что это не должно быть проблемой. Могу я спросить, было ли масло размягченным или растопленным? В любом случае, когда я готовлю новый рецепт печенья, я люблю испечь тестовую партию из 2–3 печенья. Добавляйте муку по мере необходимости, чтобы она лучше подходила для вашей духовки, высоты, влажности и т. Д. Это отличное печенье, поэтому я очень надеюсь, что вы попробуете его снова! Напишите мне, если у вас возникнут другие мысли или вопросы, я буду рад помочь 🙂