Луковые рулетики одни из моих любимых дрожжевых булочек без замеса. Они немного сладкие и всегда получаются пушистыми! Мало того, их можно сделать быстро (менее чем за 2 часа) так что вы можете приготовить роллы на ужин в один миг! Попробуйте сами приготовить эти луковые рулетики и убедитесь, насколько они просты на самом деле!
Легкие луковые рулетики без замеса
Если вы ищете легкие булочки приготовить сегодня вечером на ужин эти дрожжевые булочки с пестрыми немного сладкого пассированного лука вкусные и подходят практически ко всему! От начала до конца они готовы в меньше, чем 2 часов, что дает вам достаточно времени для работы над основным блюдом.
Если вы никогда не пекли хлеб, это отличное место для начала потому что есть не требует замешивания! Вы просто обжариваете лук, делаете тесто, даете ему подняться и ставите в духовку!
Перейти в:
🥘 Луковый рулет Ингредиенты
Если вы раньше не работали с дрожжами, не беспокойтесь. Этот рецепт новичками и мы объясним это каждый шаг пути!
Обжаренный лук
- Оливковое масло - ½ столовой ложки оливкового масла (предпочтительнее экстра вирджин).
- Желтый лук - 1 большая желтая луковица, нарезанная.
- Соль перец - по ¼ чайной ложки каждого.
Тесто для луковых рулетов
- Вода -1 ½ стакана теплой воды температурой 105-115°C/40-46°F (*смотрите примечание).
- Сахар - ¼ чашки.
- Активные сухие дрожжи - 1 пакет.
- Мука общего назначения - 3 ½ чашки и еще больше для рабочей поверхности.
- Поваренная соль - 1 чайной ложки
Яйцо мыть
- Яичный желток - 1 крупный желток комнатной температуры.
- Густые сливки - 1 столовая ложка, или используйте половину и половину, или цельное молоко.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Как приготовить луковые рулетики без замеса
Поскольку дрожжи могут быть немного привередлив, из-за отсутствия лучшего термина обязательно прочитайте советы и примечания, прежде чем начать! Вам понадобится большая и маленькая миска для смешивания, силиконовая лопатка, сковорода, форма для выпечки 9x13 и пищевая пленка. (цифровой термометр также пригодится).
- Обжарить лук. Нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне, затем добавьте 1 большую нарезанную желтую луковицу и ¼ чайной ложки соли и перца. Обжаривайте до карамелизации, около 20 минут. Дайте луку остыть, чтобы его можно было взять в руки, и мелко их нарезать.
- Цветут дрожжи. Тем временем в большой миске смешайте 1 ½ стакана теплой воды (*смотрите примечание) с ¼ стакана сахара и 1 целой пачкой активные сухие дрожжи. Смешайте до однородности и оставьте примерно на 5 минут или пока смесь не станет пенистый.
- Замесить тесто. Как только дрожжевая смесь превратится пенистый, это означает, что дрожжи готовы к использованию. Добавьте 3 ½ стакана универсальной муки, 1 чайную ложку соли и нарезанный карамелизированный лук. (оставив немного, чтобы покрыть роллы, если хотите), затем перемешайте, пока тесто не станет гладким. Когда оно станет однородным, переложите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Дайте ему постоять где-нибудь в тепле и подняться в течение 30-45 минут или пока оно не увеличится в два раза.
Разделите и дайте тесту подняться
- Сформировать тесто. Переложите липкое тесто на присыпанную мукой поверхность и смажьте тесто небольшим количеством дополнительная мука чтобы вы могли обращаться с ним, не прилипая к рукам. Скатайте тесто в форме бревна, затем разделите бревно теста на 12 равных порций. Сформируйте из порционного теста шарики, округлив тесто и соединив края нижней стороны вместе.
- Дать тесту подняться. Смажьте форму для выпечки размером 9x13 см размягченным сливочным маслом, растительным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Положите шарики теста в смазанную маслом форму, не соприкасаясь, и накройте ее теплым влажным кухонным полотенцем или пластиковой пищевой пленкой. (также сбрызните пищевую пленку антипригарным спреем). Дайте тесту подняться, пока шарики теста не коснутся друг друга, обычно около 10-15 минут.
Испечь пышные луковые рулетики
- Нанесите яичную смывку. Разогрейте духовку до 400 ° F. (205 ° С) и смешайте 1 большой яичный желток (при комнатной температуре) и 1 столовая ложка густых сливок в небольшой миске. Смешайте желток и сливки вместе, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Смажьте каждый рулет яичной смесью и посыпьте дополнительным луком, если хотите.
- Печь. Поместите тесто в центр средней стойки и выпекайте 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Затем выньте их из духовки и дайте рулетам перед подачей слегка остудить.
Эти луковые рулетики подойдут любая еда вы обычно наслаждаетесь хлебом. Супы, салат, тушеное мясо, стейки для гамбургеров, или что-то еще в вашем меню! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Есть 2 ¼ чайные ложки активных сухих дрожжей в упаковке.
- Если ваши дрожжи никогда не делают воду пенистой, выбросьте его и начните снова со свежими дрожжами. Убедитесь, что вода не слишком тепло или это может убить ваши дрожжи, я нахожу 108 ° F (42 ° С) быть лучшей температурой для цветения активных сухих дрожжей.
- Для импровизированного теплого помещения чтобы поместить тесто по мере его подъема, вы можете разогреть миску с водой, затем добавить накрытое тесто в микроволновую печь и оставить его там, пока оно не будет готово.
- Заранее замесить тесто и охладите шарики теста до 24 часов. Дайте им нагреться до комнатной температуры на столе в течение 30 минут перед приготовлением.
🥖 Больше отличных рецептов хлеба!
Не забудьте посмотреть мой пост на разные виды хлеба за идеи для будущей выпечки!
- Быстрый французский хлеб
- Ирландский содовый хлеб
- Быстрые булочки-булочки
- Печенье с 3 ингредиентами
- Булочки с халапеньо и чеддером
- Сырные роллы
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Луковые рулетики
Ингредиенты:
Обжаренный лук
- ½ столовая ложка оливковое масло
- 1 широкий желтый лук (нарезанный)
- ¼ чайной ложки каждый, соль и перец
Тесто для луковых рулетов
- 1 ½ чашки воды (теплая вода между 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- ¼ чашка сахар
- 1 пакет активные сухие дрожжи
- 3 ½ чашки мука общего назначения (плюс больше для вашей рабочей поверхности)
- 1 чайной ложки соль
Яйцо мыть
- 1 широкий яичный желток (при комнатной температуре)
- 1 столовая ложка жирных сливок (или используйте половину или цельное молоко)
инструкции
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук с солью и перцем до карамелизации, около 20 минут. дать немного остыть, затем мелко нарезать.½ столовой ложки оливкового масла, 1 большая желтая луковица, По чайной ложки, соль и перец
- Тем временем смешайте теплую воду (*смотрите примечание) с сахаром и активными сухими дрожжами. Смешайте до однородности и отложите в сторону примерно на 5 минут или пока смесь не станет пенистой.1 ½ стакана воды, ¼ стакана сахара, 1 пакетик активных сухих дрожжей
- Как только дрожжевая смесь станет пенистой, это означает, что дрожжи готовы к использованию. Добавить муку, нарезанный лук (оставив немного, чтобы покрыть роллы, если хотите), и соль, затем перемешать, пока тесто не станет гладким. Затем переложите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Дайте ему постоять где-нибудь в тепле и подняться в течение 30-45 минут или пока оно не увеличится в два раза.3 ½ стакана универсальной муки, 1 чайная ложка соли
- Перенесите липкое тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпьте его дополнительным количеством муки, чтобы вы могли обращаться с ним, не прилипая. Затем скатайте тесто в виде рулета. Разделите бревно теста на 12 равных частей и сформируйте из них шарики, округлив тесто и соединив края нижней стороны вместе.
- Щедро смажьте форму для выпечки размером 9x13 см размягченным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Положите шарики из теста в смазанную маслом форму и накройте ее теплым влажным кухонным полотенцем или пластиковой пищевой пленкой. (также сбрызните пищевую пленку антипригарным спреем). Дайте тесту подняться, пока шарики теста не соприкоснутся друг с другом, обычно это занимает около 10-15 минут.
- Разогреть духовку до 400 ° F (205 ° С) и смешайте ингредиенты для мытья яиц в небольшой миске. Смешайте желток и сливки вместе, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными. Смажьте каждый рулет яичной смесью и посыпьте дополнительным луком, если хотите.1 большой яичный желток, 1 столовые ложки жирных сливок
- Выпекайте в центре средней стойки в течение 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Затем выньте их из духовки и дайте рулетам немного остыть перед подачей на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- В упаковке 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей.
- Если ваши дрожжи никогда не вспенивают воду, выбросьте их и начните снова со свежими дрожжами. Убедитесь, что вода не слишком теплая, иначе она может убить ваши дрожжи, я нахожу 108 ° F. (42 ° С) быть лучшей температурой для цветения активных сухих дрожжей.
- Для импровизированного теплого места, куда можно поместить тесто, когда оно поднимается, вы можете разогреть миску с водой, затем добавить накрытое тесто в микроволновую печь и оставить его там до готовности.
- Заранее приготовьте тесто и поместите шарики из теста в холодильник на срок до 24 часов. Дайте им нагреться до комнатной температуры на столе в течение 30 минут перед приготовлением.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: