Заменитель орегано

Если вы окажетесь в нужде заменитель орегано, не паникуйте - есть много подходящих вариантов независимо от блюда! Вам не нужно идти в магазин, просто загляните в свой шкафчик для специй, чтобы найти одну из этих специй. легкие альтернативы!

Есть масса вариантов, когда вам нужна замена орегано на кухне!

Вы готовились приготовить вкусную домашнюю итальянскую еду, только чтобы понять, что у вас закончился орегано? Вкусная итальянская еда не похожа на хотя бы намек орегано!

Орегано может понадобиться не только для итальянской кухни, так как это растение является одним из самый популярный во всем мире. На самом деле, вы можете удивиться, в каких рецептах он появляется!

Перейти в:

• Что такое орегано?
• Мексиканский орегано против средиземноморского орегано
• Как используется орегано?
• Сушеный против свежего
• Лучшие заменители орегано
• 1. Майоран
• 2. Тимьян
• 3. базилик
• 4. Итальянская приправа
• 5. Петрушка.
• 6. Летний чабер
• 7. Пажитник
• 8. Листья Аджвана (Карамболь)
• 9. Эстрагон
• 10. Укроп
• 11. Фенхель
• 12. Розмари
• 13. мудрый
• Выбор лучшей замены
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

Если вам вдруг захотелось орегано, а вы не были к этому готовы, просто посмотрите на аналогичную приправу в вашем холодильнике или шкафу. 

Что такое орегано?

Орегано — это трава, которая широко используется во всем мире для добавления землистый и слегка сладковатый вкус и аромат для определенных блюд. В то время как большинство рецептов просто требуют орегано, технически существует два типа: средиземноморский орегано и мексиканский орегано.

средиземноморский орегано является членом семейства мятных и имеет много общего с другими травами этого семейства, такими как тимьян, майоран и мята. Этот тип орегано широко используется в итальянской кухне, а в Соединенных Штатах его называют просто орегано.

Мексиканский орегано происходит от лимонной вербены, сорта травы, и, хотя он имеет много схожих землистых нот со своим средиземноморским двоюродным братом, в него добавлены ароматы цитрусовых и лимона. Этот тип орегано широко используется по всей Южной Америке.

Мексиканский орегано против средиземноморского орегано

Когда в рецепте требуется орегано, скорее всего, имеется в виду средиземноморский орегано.

Если в нем указан мексиканский орегано, и все, что у вас есть, это бутылка с надписью «орегано», не беспокойтесь — вы можете использовать их. взаимозаменяемые.

Вот и первая замена! Мексиканский орегано можно использовать вместо орегано (он же средиземноморский орегано) и наоборот.

Следует отметить, что Мексиканский орегано имеет более сильный вкус. профиль, чем орегано. При замене орегано на мексиканский орегано начните с ½ объема, указанного в рецепте – при желании вы всегда можете добавить больше для полного соотношения 1:1.

С другой стороны, если у вас есть блюдо, требующее мексиканского орегано, и у вас есть орегано, вам может понадобиться добавить больше. В таком случае, начать с обмена 1:1 и добавьте еще по вкусу, если нужно. 

Как используется орегано?

В Соединенных Штатах многие люди ассоциируют орегано с итальянской кухней, потому что это выдающийся вкус в соусе маринара. Однако его кулинарное использование выходит за рамки вашей любимой пасты или пиццы.

Помимо Италии, орегано широко используется в других странах южной Европы, особенно в Греции. Он также популярен в Мексиканская кухня и другие латиноамериканские блюда.

От кухни к кухне по всему миру, вы найдете его во всем, от ароматных соусов до приправленное мясо и овощи, и даже иногда пикантный хлеб.

Использование орегано вне кухни

Хотя это не является нашей основной темой в этой статье, орегано универсальная трава что стоит упомянуть его удивительное использование помимо вкуса.

В большинстве рецептов орегано используется только в небольших количествах. лечебные свойства.

В большинстве случаев масло, полученное из травы, используется в лечебных целях. Известный своими мощными антибактериальными, антиоксидантными и противогрибковыми свойствами, он является популярным естественным дополнением к практике здоровья многих людей.

Хотя масло орегано обладает целебными свойствами, эффективность масла орегано не рекомендуется для использования на кухне. Следовательно, придерживайтесь свежих или сушеных версий вы легко найдете в продуктовом магазине.

Сушеный против свежего

Иногда единственное, что вы меняете при использовании приправ, — это свежая версия для сушеных или наоборот. Поэтому, прежде чем перейти к множеству других заменителей орегано, вот краткий обзор переключения между сушеный орегано и свежий орегано.

Традиционно травы производят более сильный аромат в их сушеной форме. Некоторые повара скажут, что это относится и к орегано; однако другие утверждают, что свежий орегано обладает более сильным вкусом и ароматом, чем его сушеный аналог.

Еще одна вещь, которую следует иметь в виду, это то, как долго сушеный орегано находится в вашей кладовой. Сушеные травы будут теряют свою силу со временем, поэтому свежая бутылка орегано, скорее всего, добавит больше вкуса, чем бутылка, которую вы забыли спрятать в углу шкафа.

Советы, которые помогут вам определить наилучшее соотношение при переключении между свежим и сухим орегано:

В соусах или супах, которые вы можете проба вкуса в пути, начните с половины количества свежего орегано вместо сушеного орегано или наоборот. Дайте ему быстрый вкус, а затем продолжайте добавлять больше по мере необходимости.

Во многих случаях Соотношение 1:1 в конечном итоге будет идеальным, но если у вас есть время пробовать на ходу, то вы знаете, что получаете идеальный баланс вкуса.

Приправляя мясо или добавляя орегано в пикантное тесто, которое вы не можете попробовать по пути, действуйте и сделать простой обмен 1:1. Это верно при переходе от сушеного к свежему и от свежего к сушеному.

В рецептах такого типа количество орегано часто довольно маленький. Поэтому, даже если у вас получится более мощная подстанция, это будет не слишком заметно!

Лучшие заменители орегано

Если свежий или сушеный орегано не подходит, есть много замечательных трав, которые вы можете использовать. можно использовать вместо него.  

Самый простой способ заменить любую из перечисленных ниже трав — заменить свежую на свежую или сушеную на сушеную. Это не всегда возможно; однако следование этой практике обеспечит лучшие результаты.

С ассортиментом орегано, предлагаемым кухням всего мира, некоторые заменители будут лучше работать с определенными типами продуктов. Так что, как и при любой замене, имейте в виду, что ваш общая цель для окончательного вкуса вашего блюда.

1. Майоран

Майоран также относится к семейству мятных; однако, в то время как орегано имеет сильный вкусовой профиль, майоран немного мягче и с оттенком сладости.

Поскольку майоран мягче, это отличный выбор в качестве замены орегано в любом рецепте. Будет не сильно меняет общий вкус блюда или подавить любые другие приправы.

Используйте простую замену майорана на орегано 1:1., стремясь к тому же свежему или сушеному сорту, который требует рецепт.

2. Тимьян

Чабрец — еще одна распространенная замена орегано и наоборот. Оба являются разновидностями мяты и имеют похожий землистый вкус. Это особенно отличный выбор для приправы к картофелю, бобам или даже заправкам для салатов.

Хотя вы можете заменить орегано свежим или сушеным тимьяном, свежий тимьян является особенно хорошей заменой. Листья тимьяна имеют самое близкое сходство к свежему орегано.

Просто замените свежий орегано на свежий тимьян в соотношении 1:1.

3. базилик

Базилик — прекрасная альтернатива орегано. Как и орегано, он имеет отчетливый вкусовой профиль который часто ассоциируется с итальянской кухней. В результате базилик лучше всего использовать в качестве заменителя итальянской и других средиземноморских кухонь.

Базилик является легкой заменой орегано в соотношении 1:1.. Как и в случае с другими специями, лучше всего использовать ту же свежую или сушеную версию, которую требует рецепт.

Лавровый лист Подобно базилику и орегано, лавровый лист является привычным ароматом средиземноморской кухни. Его ароматы оживают, когда он медленно готовит.

Это делает его хорошим выбором для повышения вкуса супы и соусы что нужно варить.

Лавровый лист можно использовать вместо орегано в соотношении 1:1.. Чтобы найти точное количество, вы можете раздавить лавровый лист и измерить его после.

Хотя лавровый лист добавляет аромат во время приготовления, он не самый вкусный в готовом блюде. Поэтому вы можете предпочесть использовать весь лавровый лист, а затем удалите его перед подачей на стол.

4. Итальянская приправа

Итальянская приправа представляет собой смесь, содержит орегано. Он также включает несколько других предлагаемых заменителей, таких как тимьян и майоран.

Это делает его прекрасной альтернативой, поскольку он предлагает отчетливый вкус орегано. Как следует из названия, эту смесь лучше всего использовать в Итальянские блюда или другие томатные или средиземноморские блюда.

Он прекрасно сочетается не только с соусами, но и в качестве приправы к мясу, супам и тушеным блюдам. Вместо орегано можно заменить итальянскую приправу в соотношении 1:1..

Имейте в виду, что это включает дополнительные травы тем не менее, вы можете уменьшить количество других специй, которые требует рецепт.

5. Петрушка.

Петрушка широко известна как гарнир, но ее также можно использовать в качестве приправы. При поиске замены орегано в блюдах на основе помидоров петрушка хороший выбор.

Сушеная петрушка намного мягче, чем свежая петрушка. Следовательно, Вы можете использовать сушеную петрушку вместо сушеного орегано в соотношении 1:1., но используйте только половину свежей петрушки вместо свежего или сушеного орегано.

6. Летний чабер

Летний чабер популярен в европейской кухне, особенно в Германии. Иногда это просто называют вкусным.

Как и орегано, он поставляется в свежем и сушеном виде и используется во многих подобных блюдах, где требуется орегано.

В то время как пикантные продукты могут быть не так распространены в вашем шкафу, если у вас есть что-то под рукой, вы можно легко заменить орегано 1:1 в любом рецепте.

7. Пажитник

Хотя в нем есть слово «греческий», пажитник — это специя, которая в основном используется в индийской кухне. Хотя это не точное совпадение вкуса с орегано, его мягкий и ореховый вкус предлагает такие же земляные качества и намек на сладость, как орегано.

Многие люди считают, что это хороший обмен вкусами в любом рецепте, который требует орегано. Его можно использовать в простом обмене 1:1.

8. Листья Аджвана (Карамболь)

Карамболь — еще один популярный индийский ингредиент, который используется сам по себе и в смесях индийских специй. Его горьковатый и ярко выраженный вкус его часто сравнивают с орегано, что делает его еще одной отличной заменой!

Карамболь получают из семян, а не из листьев, как орегано. Поэтому, хотя его можно использовать в любом рецепте, требующем орегано, он идеально подходит в качестве замены сушеный орегано.

Сделайте легкую замену карамболя на орегано 1:1 в любом рецепте.

9. Эстрагон

Эстрагон — это приправа, обычно встречающаяся во французской кухне. Широко используется во Франции для приправы к курице, это отличная замена орегано в блюдах из птицы.

Имея европейские корни, он также прекрасно сочетается с соусы на томатной основе.

Используйте его в соотношении 1:1 вместо орегано в блюдах из курицы и томатов.

10. Укроп

Укроп не самая близкая вкусовая замена орегано, но в правильном блюде, он может хорошо работать. Это особенно хороший вариант, если вы не любите орегано, но хотите придать блюду новый особый вкус.

Укроп чаще всего используется в качестве приправы для соусы на основе йогурта и отличная приправа к рыбе. Подумайте об использовании его в качестве заменителя в таких рецептах, где требуется орегано.

Используйте только ¾ количества укропа вместо орегано.. Например, замените 1 ½ чайной ложки укропа на 2 чайные ложки орегано.

Для лучшего баланса вкуса замените свежие на свежие или сушеные на сушеные.

11. Фенхель

Фенхель — еще одна замена, которая не будет точной копией, но может предложить восхитительная смена вкуса если вам нравятся намеки солодки, которые он предлагает. Свежий фенхель особенно хорошо сочетается с мясными блюдами или салатами.

При использовании свежего фенхеля стремитесь к нарезка листовых веток вместо лампочки. Это обеспечит самый близкий вкус к орегано.

Также можно использовать сушеный фенхель. Используйте чуть меньше фенхеля, чем орегано., например, замените 2 чайные ложки орегано только 1 ½ чайной ложки фенхеля.

12. Розмари

Хотя розмарин имеет совершенно другой вкус, чем орегано, он имеет красивый цветочно-землистый аромат это восхитительно во многих блюдах.

Розмарин хорошо сочетается с курицей и овощами, а также является отличным выбором для пикантного хлеба или булочек. это не совсем правильный выбор для явно средиземноморской или мексиканской кухни.

При замене розмарином начните с примерно ¼ того, что рецепт требует в орегано. Затем продолжайте добавлять по желанию.

13. мудрый

Вкус сушеного шалфея явно отличается чем орегано, и может быть слишком резким для вашего блюда. С другой стороны, свежий шалфей может стать хорошей заменой свежему орегано.

Обычно используется для улучшения вкуса индейки и овощей, его можно использовать в похожие блюда которые изначально призывают к орегано.

Замените свежий орегано таким же количеством свежего шалфея, которое рецепт требует.

Выбор лучшей замены

Если вы окажетесь без орегано, еще не все потеряно! Благодаря этим простым вариантам у вас наверняка найдется хотя бы несколько подходящих альтернатив в вашем шкафу.

Понюхайте разные травы и приправы, чтобы определить, какие из них будут вкуснее в вашем конкретном блюде!

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Тимьян	укорачивание
Вустершир соус	орегано	Экстракт ванили
Рыбный соус	Кинза	меда
Сметана		яйца

Мы надеемся, что эта статья помогла вам заменить орегано в крайнем случае. Дайте нам знать, как получилось ваше блюдо, оставив комментарий ниже!

📋 Рецепт