Это легко сом жареный в духовке рецепт станет вашим новым любимым способом приготовления сома, потому что он получается очень хрустящим без всякого жира! Каджунская приправа придает рыбе пикантный вкус и аромат, а панировка из кукурузной муки становится идеально золотистой и хрустящей. Если вы ищете жареного в духовке сома, который немного полезнее, чем жареный во фритюре, попробуйте этот рецепт!
Легкий жареный сом в духовке
Хороший сом – это практически южный деликатес, и это сом жареный в духовке может обмануть даже самого любящего сома южанина. Невероятно, насколько хрустящим он может стать в духовке, а с правильными приправами просто пальчики оближешь!
Этот метод не только менее грязный, но и намного здоровее! Я использую смесь кукурузная мука и панировочные сухари чтобы сделать идеальное хрустящее покрытие, но вы можете легко сделать это без кукурузной муки, если это то, что вы предпочитаете.
🥘 Ингредиенты
Выбирайте филе сома с приятный им белый цвет, твердые на ощупь и не имеют неприятного или чрезмерно рыбного запаха. Не стесняйтесь использовать свою любимую марку приправы Cajun, однако мой Смесь каджун своими руками очень легко сделать!
- Филе сома - 1 ½ фунта сома.
- овсяная мук`а - ¼ чашка (*смотрите примечание).
- Обычные панировочные сухари - ¼ чашки.
- Каджунская приправа - ½ столовой ложки.
- Соль перец - ¼ чайной ложки для приправы рыбы перед покрытием.
- пахта - Также можно использовать ½ стакана молока или 2 взбитых яйца.
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Как приготовить жареного сома в духовке
Вы будете делать дноуглубительная станция с панировкой и пахтой, так что это помогает установить небольшую сборочную линию с противнем, выстланным фольгой, в конце. Вам также понадобится неглубокая тарелка и миска (или другое мелкое блюдо) для пахты.
- Подготов. Разогреть духовку до 425 ° F (220 ° С). Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой (или алюминиевая фольга) и сбрызните его антипригарным кулинарным спреем.
- Сделать панировку. Приправьте 1 ½ фунта филе сома ¼ чайной ложки соли и перца. Затем смешайте ¼ стакана кукурузной муки. (*смотрите примечание), ¼ чашки панировочных сухарей и ½ столовой ложки приправы Cajun в неглубокой форме для запекания.
- Пальто. Налейте ½ стакана пахты в миску или блюдо. Возьмите филе, окуните его в пахту, затем переложите в смесь из кукурузной муки и обильно покройте обе стороны. Выложите готовое филе на подготовленный противень в один слой и повторите то же самое с оставшимся сомом.
- жарить в духовке. Поместите противень с сомом в духовку и готовьте при температуре 425 ° F. (220 ° С) пока не станет золотым, хрустящий, и его легко можно размять вилкой (обычно около 15-20 минут).
Подавайте сома в формочке соус тартар or остром соусе по желанию, хотя это вкусно просто так! Вы не ошибетесь с некоторыми классическими южными гарнирами, такими как жареная кукуруза or капустный салат. Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Чтобы сделать этот рецепт без кукурузной муки, вместо этого просто используйте ½ чашки панировочных сухарей.
- Если вы любите хрустящего сома, Вы можете сбрызнуть поверхность подготовленного филе растительным маслом с антипригарным покрытием или (мои личные предпочтения) используйте господина с кулинарным маслом хорошего качества как оливковое масло.
- Хранение: Храните остатки жареного сома в неглубоком герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 3-4 дней.
- Разогрев: Разогрейте остатки в духовке. Поместите рыбу на пергаментную бумагу или противень, застеленный фольгой, и разогрейте их до 350 ° F. (175 ° С) на 10-15 минут. Переворачивайте каждые 5 минут, пока они не станут теплыми и хрустящими.
🎣 Больше вкусных рецептов рыбы
- Обожженная рыба-меч
- Запеченные стейки из тунца
- Жареный морской окунь
- Лосось во фритюрнице
- Запеченная стальная форель
- Черненая треска
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
Жареный сом в духовке
Ингредиенты:
- 1 ½ lb филе сома
- ¼ чайной ложки каждый, соль и перец
- ¼ чашка овсяная мук`а
- ¼ чашка простые панировочные сухари
- ½ столовая ложка Приправа каджун
- ½ чашка пахта (можно использовать молоко или 2 взбитых яйца)
инструкции
- Разогреть духовку до 425 ° F (220 ° С). Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните его антипригарным спреем.
- Приправьте филе сома солью и перцем, затем смешайте кукурузную муку, панировочные сухари и каджунскую приправу в неглубокой форме для запекания.1 ½ фунта филе сома, ¼ стакана кукурузной муки, ¼ стакана простых панировочных сухарей, ½ столовой ложки приправы Каджун, По чайной ложки, соль и перец
- Окуните каждое филе в миску с пахтой, затем переложите его в смесь кукурузной муки и обильно покройте обе стороны. После покрытия положите филе на подготовленный противень. (*смотрите примечание).½ чашки пахты
- Запекайте, пока они не станут хрустящими и легко прокалываются вилкой, около 15-20 минут в зависимости от толщины вашего филе. Подавать сразу.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Чтобы приготовить этот рецепт без кукурузной муки, просто используйте ½ Вместо этого чашка панировочных сухарей.
- Если вы любите, чтобы сом был очень хрустящим, вы можете сбрызнуть поверхность подготовленного филе антипригарным растительным маслом или (мои личные предпочтения) используйте господина с кулинарным маслом хорошего качества как оливковое масло.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: