Эта медитация жареные ребрышки в духовке с начинкой из сухих ребер это одно из тех удивительных блюд, которые готовят для особых случаев, потому что оно просто восхитительно! Мясо получается сочным, нежным и невероятно ароматным. Это мой любимый метод приготовления идеальных ребрышек каждый раз!
Лучший рецепт жаркого из ребрышек Prime (с сухими ребрышками)
Мое жаркое из ребрышек такое вкусное, что трудно победить! Конечно, мне нравится менять вкус, поэтому я определенно играл с приправами или добавлял такие вещи, как хрен и жареный чеснок. Тем не менее, я всегда держу наготове эту сухую натирку для первоклассных ребрышек, так как это беспроигрышный фаворит!
Всегда есть множество вариантов приправы к жареным ребрышкам высшего качества, но добавление молотого шалфея в эту сухую начинку из ребрышек делает ее совершенно ароматной. Итак, обязательно добавь немного шалфея к вашему выбору специй!
Перейти в:
- Лучший рецепт жаркого из ребрышек Prime (с сухими ребрышками)
- 🥘 Ингредиенты для запеченных в духовке ребрышек Prime
- 🔪 Как приготовить жареные ребрышки в духовке
- 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- 🥡 Хранение и разогрев
- ❓ Часто задаваемые вопросы
- 🥩 Рецепты оставшихся ребрышек
- 📋 Рецепт
- 💬 Комментарии
Мы всегда используем капли, чтобы нам было весело и легко традиционные йоркширские пудинги а также, делая идеальный обеденный рулет для впитывания всего сока из главного ребра. Вы, конечно, не захотите оставить что-либо на тарелке!
Обязательно загляните на мою страницу, где представлены все мои популярные и творческие оставшиеся рецепты ребрышек!
Являетесь ли вы профессионалом в организации рождественских ужинов и праздничных вечеринок или впервые в этом году пробуете, вы обязательно найдете мой полное руководство по планированию Рождества помощь! Не забудьте безопасно разморозить ваши праздничные ребрышки тоже рано!
🥘 Ингредиенты для запеченных в духовке ребрышек Prime
Вы можете купить жаркое из ребрышек в любом продуктовом магазине. я использовал жаркое из ребрышек без костей, но вы можете получить косточку, если хотите!
- Жаркое из ребрышек Prime - Жареное ребрышко весом 5-6 фунтов. Попробуйте выбрать один с большим количеством мраморности.
Ингредиенты для сухого натирания Prime Rib
Вы можете сделать мой первичное руб. ребра заранее и используйте для жаркого, стейков, отбивных и т. д.
- Поваренная соль - 3 столовые ложки соли крупного помола.
- Перец - 2 столовые ложки перца грубого помола.
- Чесночный порошок - 1 столовая ложка чесночного порошка.
- Мудрец - ½ столовой ложки молотого шалфея.
- Розмарин - ½ столовой ложки сушеного розмарина.
- Тимьян - ½ столовой ложки сушеного тимьяна.
- Орегано - 1 чайная ложка сушеного орегано.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить жареные ребрышки в духовке
Этот рецепт так просто, самое сложное - приправить мясо! Вам понадобится жаровня и термометр для мяса.
Мое жаркое сделало около 8 порций, но эти порции будут варьироваться в зависимости от веса вашего основного ребра. Если вы хотите накормить большую толпу, купите жаркое побольше!
- Разогрейте. Разогрейте духовку до 450°F (230 ° C).
- Соединить все травы. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки перца, 1 столовую ложку чесночного порошка, по ½ столовой ложки шалфея, розмарина и тимьяна и 1 чайную ложку сушеного орегано. Затем натрите жаркое из ребер смесью приправ, убедившись, что покрыть все стороны равномерно.
- Кук. Поместите жареные ребрышки с приправами в неглубокую жаровню на решетку жирной стороной вверх. После того, как духовка прогреется, поджарить в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 325°F (160 ° C) и варить еще 45 минут.
- Удалите и отдохните. Когда внутренняя температура достигает 120°F (50 ° C), достаньте жаркое из духовки и переложите на разделочную доску. Затем неплотно накройте алюминиевой фольгой, сформировав «палатку» над жарким, позволяя вашему ребру пропитаться. отдых 20-30 минут перед подачей (*смотрите примечание).
Сочетайте жаркое из ребрышек и сэндвичи с ребрышками с моим сливочный соус из хрена и красное вино au jus or Prime rib au jus приготовить еду еще более сенсационно! Чтобы вдохновиться гарниром, посмотрите мой пост на что подавать с ребрышками!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Помните, что время приготовления будет варьироваться в зависимости от температуры вашей духовки и размера вашей основной части ребра, поэтому обязательно используйте термометр для мяса.
- При проверке внутренней температуры убедитесь, что ваш термометр для мяса вставлен в самую толстую среднюю часть жаркого.
- Внутренняя температура должна быть 130°F (54 ° C) перед подачей на стол, когда жаркое отдохнуло.
- Дайте жаркому постоять при комнатной температуре за час до приготовления, чтобы обеспечить максимально равномерное приготовление.
🥡 Хранение и разогрев
Поместите мясо в герметичном контейнере в холодильник на срок до 5 дней. Его также можно заморозить на срок до 6 месяцев, просто не забудьте дать ему разморозиться в течение 24 часов перед повторным разогревом.
Разогрев жареных ребрышек в духовке
Поместите жаркое в кастрюлю и накройте его фольгой. Чтобы сохранить сочность, добавьте ¼ стакана говяжьего бульона. Выпекать в духовке при температуре 300°F (149 ° C) в течение 20-30 минут.
❓ Часто задаваемые вопросы
Независимо от веса, первые 15 минут должны быть при более высокой температуре, чтобы мясо подрумянилось. После того, как вы понизили температуру, общее практическое правило будет 10-12 минут за фунт для редкой прожарки, 13-14 минут за фунт для средней прожарки или примерно 15 минут за фунт для средней прожарки. У меня есть целый пост о основные температуры приготовления ребрышек если вы хотите узнать больше!
Не закрывайте основное ребро! Если вы накроете жаркое в духовке, оно не сможет правильно обжариться (вот откуда этот фирменный аромат!) Вы не хотите накрывать мясо, пока после окончания приготовления.
Если у вас есть время и вы хотите максимизируйте свои вкусы, да! Соль растворится в мясе, что сделает его очень нежным. Кроме того, это дает обжарке достаточно времени, чтобы впитать все ароматы. Однако, если у вас нет времени оставить его на ночь, не волнуйтесь, ваше жаркое все равно будет вкусным!
🥩 Рецепты оставшихся ребрышек
- Жареный рис с ребрышками - Жареный рис с пикантными кусочками первоклассных ребрышек — это комфортная еда, о которой вы даже не подозревали.
- Прайм суп из ребрышек - Теплая тарелка этого уютного супа из говядины и овощей идеально подходит для холодной погоды.
- Яйца с ребрышками Бенедикт - Элегантное яйцо Бенедикт с ребрышками — идеальный способ начать рождественское утро. (или любое утро в этом отношении).
- Прайм Риб Монгольская Говядина - Эта первоклассная монгольская говядина дерзкая и липкая, как в вашем любимом ресторане!
- Остатки Prime Rib Taquitos - Превратите остатки ребрышек в хрустящие такитос из говядины!
- Остатки буррито на завтрак с ребрышками Prime - Почему бы не использовать оставшиеся ребрышки, чтобы приготовить очень сытный буррито на завтрак?
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Ребрышки, запеченные в духовке, с натертыми сухими ребрами
Ингредиенты:
- 5-6 lb жаркое из ребер (мы использовали жаркое из ребер без костей)
- 3 столовая ложка соль (крупный помол)
- 2 столовая ложка перец (крупный помол)
- 1 столовая ложка чесночный порошок
- ½ столовая ложка молотый шалфей
- ½ столовая ложка сушеный розмарин
- ½ столовая ложка сушеный тимьян
- 1 чайной ложки сушеный орегано
инструкции
- Разогрейте духовку до 450 ° C (230 ° F).
- Смешайте все травы: соль, перец, чесночный порошок, молотый шалфей, сушеный розмарин, сушеный тимьян и сушеный орегано в небольшой миске. Натрите ребрышки смесью приправ, убедившись, что они равномерно покрыты со всех сторон.
- Поместите жареные ребрышки с приправами в неглубокую форму для запекания на решетку жирной стороной вверх. Обжаривайте мясо в течение 15 минут в предварительно разогретой до 450°F (230°C) духовке, затем уменьшите температуру до 325°F (160°C) и готовьте еще 45 минут, прежде чем начать проверять внутреннюю температуру мяса.
- Когда внутренняя температура (в самой толстой средней части жаркого) достигнет 120°F (50°C), достаньте жаркое из духовки и переложите на разделочную доску. Затем неплотно накройте алюминиевой фольгой, сформировав «палатку» над жарким, и дайте ребрышкам отдохнуть в течение 20-30 минут перед подачей на стол. Внутренняя температура должна быть 130 ° F (55 ° C), когда жаркое отдохнуло перед подачей на стол.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Помните, что время приготовления будет варьироваться в зависимости от температуры вашей духовки и размера вашей основной части ребра, поэтому обязательно используйте термометр для мяса.
- При проверке внутренней температуры убедитесь, что ваш термометр для мяса вставлен в самую толстую среднюю часть жаркого.
- Внутренняя температура должна быть 130°F (54 ° C) перед подачей на стол, когда жаркое отдохнуло.
- Дайте жаркому постоять при комнатной температуре за час до приготовления, чтобы обеспечить максимально равномерное приготовление.
- Хранить: Поместите мясо в герметичном контейнере в холодильник на срок до 5 дней. Его также можно заморозить на срок до 6 месяцев, просто не забудьте дать ему разморозиться в течение 24 часов перед повторным разогревом.
- Для разогрева: Поместите жаркое в кастрюлю и накройте его фольгой. Чтобы сохранить сочность, добавьте ¼ стакана говяжьего бульона. Выпекать в духовке при температуре 300°F (149 ° C) в течение 20-30 минут.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Дженис говорит
Это был мой первый раз, когда я делал простое ребро; это было так просто и ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Больше никогда не будет индейки на рождественский ужин. Поместите 5 фунтов жареного мяса без костей и заверните в полиэтиленовую пленку на ночь в холодильник, вытащите его за 1 час до комнатной температуры и приготовьте, как описано в рецепте, при внутренней температуре 125 градусов с помощью термощупа (около 1.25 часа). он отдыхает 30 минут, пока я готовил вино Бобби Флея au jus (не нужно добавлять какие-либо приправы к au jus, так как у этого жаркого есть натереть). Сверху у него была чудесная «корочка», она была нежной и сочной. Я забыл потушить приготовленный мной соус из хрена, который никто не пропустил, потому что au jus было оооочень вкусным. Новая традиция Сочельника для нашей семьи - большое спасибо, Анджела!