Заменитель устричного соуса

Выбор лучший заменитель устричного соуса на самом деле очень просто, если вы будете следовать моему удобному руководству по альтернативам устричного соуса! То уникальный аромат Устричный соус играет важную роль во многих азиатских блюдах, поэтому, когда его нет в наличии, полезно знать, что у вас есть варианты!

Список всех лучших вариантов замены устричного соуса в любом рецепте!

Часто, когда вам нужна замена рецепту, это просто потому, что у вас нет оригинальный ингредиент под рукой. Время от времени это может быть связано с тем, что вам не нравится определенный ингредиент или у вас аллергия на что-то.

Может быть, вы прыгнули на заменители устричного соуса потому что ты не был в восторге от чего-то с названием устрицы. Возможно, у вас аллергия на моллюсков или вы просто не любите устриц.

Перейти в:

• Что такое устричный соус?
• Для чего используется устричный соус?
• Лучшие заменители устричного соуса
• 1. Соус Хойсин
• 2. Вустерширский соус.
• 3. Соевый соус + сахар
• 4. Рыбный соус.
• 5. Соус терияки
• Веганские и безглютеновые заменители устричного соуса
• 6. Веганский устричный соус
• 7. Тамари
• 8. Кокосовые аминокислоты
• 9. Паста или соус из черной фасоли
• 10. Грибной соус
• 11. Домашний устричный соус (НЕ подходит для веганов)
• Выбор лучшей замены
• 📋 Рецепт

Если это название отталкивает, давайте сначала кратко рассмотрим, что такое устричный соус. Вы можете обнаружить, что это не так подозрительно, как кажется. Однако вы также можете обнаружить, что по-прежнему хотите вариант без устриц. Не проблема!

Какими бы ни были ваши желания или потребности в замене, существует множество вкусняшки выбирать из.

Что такое устричный соус?

Устричный соус — распространенная приправа, используемая в азиатской кухне. это особенно часто встречается в китайской кухне. Если у вас нет аллергии на моллюсков, вы, вероятно, уже пробовали устричный соус, даже не подозревая об этом.

Хотя устричный соус изготавливается из устриц, он также включает в себя несколько других ингредиентов, которые помогают ему развить ярко выраженный вкус, который многие описывают как смесь соевого соуса и соуса барбекю. Это сочетание сладкого и соленого даже немного похоже на соус для барбекю.

Это насыщенный темный цвет и напоминает по консистенции сироп, а не жидкий соус, как соевый соус. Эта карамельная консистенция и окраска являются результатом процесса карамелизации экстракта устриц и сахара для приготовления соуса.

Для чего используется устричный соус?

В китайской кухне устричный соус используется для поднять вкусы во многих блюдах. Устричный соус также широко используется во вьетнамской, тайской и кантонской кухне.

Он широко используется для улучшения вкуса мясных и овощных блюд, мало чем отличаясь от того, как соус барбекю используется в Соединенных Штатах. Блюда, приготовленные стир-фрай, — еще один отличный способ использовать устричный соус. обогащает вкус всех ингредиентов, а также вносит хороший баланс в общее блюдо.

Устричный соус прост в использовании прямо из бутылки. Его даже можно добавить прямо поверх миски с лапшой и смешать непосредственно перед едой, готовить не нужно!

Лучшие заменители устричного соуса

С легкостью и вкусом этой приправы многие домашние повара начинают добавлять ее в свой запас других блюд. готовые приправы и приправы. Поэтому, теперь, когда вы знаете об этом больше, вы также можете сбежать и запастись!

Однако с ростом его популярности вы можете обнаружить, что ваш местный продуктовый магазин закончился. Если это так, то вы можете использовать один из этих вкусные заменители пока вы не доберетесь до настоящей вещи.

Если вы предпочитаете замену, которая веганский и безглютеновый дружелюбный, переходите к этим вкусным вариантам.

1. Соус Хойсин

Соус Хойсин известен как Азиатский соус для барбекю. Он имеет консистенцию, аналогичную американскому соусу для барбекю, и таким же образом используется для придания аромата мясу на гриле. Он также используется в качестве соуса для макания и других популярных азиатских блюд, таких как жаркое.

Соус хойсин во многом похож на устричный соус; следовательно, это отличный выбор в качестве замены. Единственным недостатком является то, что если у вас на кухне нет устричного соуса, у вас может не быть хойсина под рукой. Хойсин — это веганский соус, но он сделан из соевых бобов, поэтому избегайте его, если у вас аллергия на сою.

Используйте соус хойсин в соотношении 1:1 вместо устричного соуса в любом рецепте.

Хойсин соус + соевый соус

Если вам кажется, что соус хойсин слишком густой, вы можете сбалансировать консистенцию и вкус, добавив немного соевого соуса.

Используйте половина количества соуса хойсин + половина количества соевого соуса, чтобы было равно количеству устричного соуса вам нужно заменить в вашем рецепте.

2. Вустерширский соус.

Вы можете не думать о вустерширском соусе, когда думаете об азиатской кухне, но эта приправа, популярная в Англии, много общего как к устричному соусу, так и к рыбному соусу.

Вустершир производится из ферментированных анчоусов вместе с несколькими другими ингредиентами. Это дает ему богатый и сложный аромат, который является прекрасным дополнением ко многим блюдам.

По консистенции вустершир ближе к соевому соусу, чем к устричному соусу; поэтому он лучше всего работает в sжаркое или в качестве маринада.

Вустерширский соус имеет насыщенный вкус, поэтому лучше начинать с меньшего количества и добавлять больше по мере необходимости. Начинается с ½ количества, указанного в рецепте, в устричном соусе. Затем добавьте больше по мере необходимости.

Вустерширский соус + соевый соус

Если вы хотите немного больше традиционного азиатского вкуса, попробуйте смешиваем вустерширский соус с соевым соусом. Вы можете использовать равные части, чтобы заменить 1 порцию устричного соуса.

3. Соевый соус + сахар

Соевый соус — одна из тех приправ, которые у большинства людей есть в кладовой или в холодильнике, что делает его незаменимым. легкая замена для устричного соуса.

Как и устричный соус, соевый соус имеет особый вкус, который ассоциируется с азиатской кухней. В отличие от устричного соуса, не такой толстый, и он не предлагает сложных ароматов, которые возникают в процессе карамелизации при производстве устричного соуса.

Вы можете имитировать сладко-соленое сочетание устричного соуса добавив немного сахара в соевый соус. Это простой способ использовать ингредиенты, которые у вас уже есть дома, и при этом сохранить приятный вкус вашего блюда.

Из-за своей более жидкой консистенции соевый соус лучше всего подходит для жареные блюда или маринады.

Вы можете используйте соевый соус в пропорции 1:1 к устричному соусу. Добавьте ½ чайной ложки сахара к 1 столовой ложке соевого соуса. Если вы хотите, чтобы он был слаще или менее сладким, вы можете отрегулировать это количество по желанию.

соевого соуса

Если вы предпочитаете соленое блюдо и хотите избегайте добавленной сладости сахара, вы можете пойти дальше и использовать обычный соевый соус. Это даст вам похожее блюдо в азиатском стиле, но без сложных ароматов. 

4. Рыбный соус.

Хотя кажется, что рыбный и устричный соусы на вкус одинаковы, на самом деле они разные. достаточно разный.

Рыбный соус готовят из ферментированной мелкой рыбы, часто криля или анчоусов. В результате получается соленый соус, ярко выраженный рыбный привкус. Если вы ищете менее сладкую замену, это хороший выбор.

Несмотря на то, что он не совсем соответствует вкусу устричного соуса, рыбный соус является хорошим выбором для придания аромата жаркому или для использования в качестве маринада. это даже гуще устричного соуса, так что это также хорошо работает в качестве провала. 

Немного рыбного соуса имеет большое значение для вкуса. Начните с половина количества соевого соуса по сравнению с устричным соусом рецепт требует. Как только вы попробуете его, добавьте больше, если хотите.

5. Соус терияки

Соус терияки обеспечивает аналогичную консистенцию и сладость, которая отлично подходит для жареных блюд. Это также может быть отличным вариантом для глазирования мяса или использования в качестве маринада.

При использовании соуса терияки следует помнить, что во многие версии добавляются дополнительные вкусовые добавки, например медовый терияки. Использовать обычный соус терияки для ближайшего заменителя вкуса.

Однако, если вы хотите поэкспериментировать с новыми вкусами в своем блюде, вы определенно можете проявить творческий подход! Соус терияки можно заменить на устричный соус в пропорции 1:1.

Веганские и безглютеновые заменители устричного соуса

Очевидно, что устричный соус не подходит для веганов. Это также не без глютена.

Большинство брендов добавляют загуститель на основе пшеницы, чтобы помочь достичь желаемой консистенции устричного соуса. Поэтому, если у вас или у кого-то, для кого вы готовите, аллергия на моллюсков, глютен или вы придерживаетесь веганской диеты, вам следует найти замену из следующий список.

6. Веганский устричный соус

Есть много вариантов веганского устричного соуса. Если вы планируете готовить много азиатских блюд, найти любимый веганский бренд отличное направление.

Все веганские устричные соусы можно использовать в те же измерения и способ, которым рецепт требует обычного устричного соуса.

Если у вас есть любимый веганский соус, и он закончился, или вы просто пробуете новые рецепты, попробуйте некоторые из этих другие варианты для веганов.

7. Тамари

Тамари безглютеновый соевый соус (да, в соевом соусе есть пшеница); поэтому он работает как заменитель так же, как и традиционный соевый соус. В некоторых случаях он может работать лучше, чем соевый соус.

Тамари от природы толще и имеет более сложные ароматы чем соевый соус. Это дает вам вкусовой профиль, который по сложности ближе к устричному соусу.

Замените устричный соус на тамари в соотношении 1:1 в любом рецепте.

8. Кокосовые аминокислоты

Кокосовые аминокислоты действительно получают из кокосов! Он производится путем ферментации сока кокосовых пальм с последующим добавлением соли. Это делает их естественно веганский, без глютена и сои продукта.

Хотя кокосовые аминокислоты имеют свой собственный уникальный вкус, они обеспечивают приятный натуральный и сложный вкус который хорошо работает как заменитель устричного соуса.

Если вы раньше не использовали кокосовые аминокислоты, сначала попробуйте их на вкус, чтобы убедиться, что вам нравится их вкус. Если вы обнаружите, что вам нравится вкус кокосовых аминокислот, то смело используйте их. 1:1 заменяет устричный соус в любом рецепте.

9. Паста или соус из черной фасоли

Пасту или соус из черной фасоли легко найти в местном азиатском продуктовом магазине. Хотя это могут быть не два самых распространенных ингредиента в вашей кладовой, оба они могут хорошо работать. вместо устричного соуса.

Паста и соус из черной фасоли обычно смешиваются с чесноком, уксусом и другими специями. Таким образом, это обеспечит более соленый вкус без сладости устричного соуса.

Вы всегда можете добавить щепотку сахара, если хотите получить сладкое и пикантное сочетание. Легко замените пасту из черной фасоли или соус в соотношении 1:1 на устричный соус.

10. Грибной соус

Грибные бульоны и соусы — отличные веганские варианты азиатской кухни, потому что умами, вкус что ассоциируется с азиатскими блюдами. При этом он полностью веганский и не содержит глютена!

В то время как простой грибной бульон может подойти для супа, приготовление грибного соуса дает вам больше возможностей. Это будет немного толще и предложить более расширенный вкус к вашему блюду.

Вы также можете поискать грибной соус для жарки или пасту в продуктовом магазине.

Грибной соус можно приготовить, просто обжарив выбранные вами грибы в овощном бульоне, а затем добавив немного кукурузного крахмала, чтобы получилась паста. Вы можете даже использовать погружной блендер для создания однородного соуса.

Используйте это в соотношении 1:1 для супов, тушеных блюд, соусов или жареных блюд.

11. Домашний устричный соус (НЕ подходит для веганов)

Если вы ищете домашний вариант это реальная сделка, тогда вы можете сделать свой собственный устричный соус дома!

Что вам понадобится::

• 1 банка устриц
• Соевый соус (или тамари, если вы хотите безглютеновый соус)
• Соль
• воды

Приготовление::

1. Слейте устрицы, но держать жидкость Для последующего.
2. Рубить устрицы и добавить их в кастрюлю.
3. Добавить жидкость + 1 столовая ложка воды к сковороде.
4. Обжаривать на среднем огне около 10 минут, помешивая, чтобы не подгорело.
5. Через 10 минут снимите с огня и добавьте ¼ чайной ложки соли.
6. Дайте смеси остыть, а затем штамм жидкость в миску.
7. Отмерьте оставшуюся жидкость и перемешайте. 2 столовые ложки соевого соуса на каждые ½ стакана жидкости.
8. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипятить.
9. Уменьшите огонь и пусть кипит около 10 минут, или пока он не начнет густеть.
10. Снять с огня и попробовать.
11. Если хочешь более сладкий соус, добавьте от ½ до 1 чайной ложки сахара и перемешайте, пока он еще теплый.
12. Используйте сразу в любом рецепте, который требует устричного соуса или хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Выбор лучшей замены

Как видите, идеальный заменитель зависит от что у вас есть в наличии и то, что вы хотите привнести в свое блюдо! Здесь нет правильного или неправильного ответа.

Выберите подходящий заменитель вкусовой профиль вы ищете больше всего!

Заменители кулинарии	Заменители трав и специй	Заменители выпечки
Яблочный уксус	Лавровый лист	Крахмал тапиоки
Кунжутное масло	Розмарин (свежий и сушеный)	овсяная мук`а
Марсала вино	Куркума	Картофельный крахмал
Дижонская горчица	Соль сельдерея	Кокосовый сахар
Хрен	эстрагон	пахта
Красный винный уксус	Кардамон	Коричневый сахар
Маса Харина	Паприка	Порошок Стрела
Сливочный сыр	Порошок чили	Кукурузная мука
Сливочный крем	Тимьян	укорачивание
Вустершир соус	орегано	Экстракт ванили
Рыбный соус		меда
Сметана		яйца
Устричный соус		Миндальная мука

Мы любим помогать вам выбирать правильные заменители на кухне! Дайте нам знать, если вы хотели бы видеть больше статей, подобных этой, оставив нам комментарий ниже!

📋 Рецепт