Жареный на сковороде картофель и лук

Хрустящие, вкусные Жареный на сковороде картофель и лук это отличная закуска к нежному жареному картофелю, который дополнит практически любой завтрак или ужин! Картофель — универсальный гарнир, который так же хорош с яйцами и беконом, как и с жареным цыпленком!

Картофель и лук в чугунной сковороде

Этот супервкусный картофель на сковороде восхитительно хрустящий снаружи и нежный внутри, тающий во рту! Сначала пропустите дополнительный этап варки картофеля и приготовьте картофель с моим простой способ приготовления идеального жареного картофеля и лука!

Хрустящий жареный картофель супер легкая сторона с вашей яичница-болтунья, омлеты, блины, вафли или французские тосты на завтрак или сытный поздний завтрак. Они также прекрасны в сочетании с жареным или гриль курица, мясной рулет, жаркое из свинины или Солсбери стейк на ужин.

Жареный на сковороде картофель и лук - отличный завтрак! Обязательно попробуйте мой Картофель О'Брайен для специального завтрака.

Перейти в:

• Картофель и лук в чугунной сковороде
• 🤔 Что такое жареный картофель с луком?
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Как приготовить жареный картофель с луком
• 💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
• 🥔 Больше отличных картофельных гарниров
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 📋 Рецепт
• 💬 Комментарии

🤔 Что такое жареный картофель с луком?

Жареный картофель и лук - это традиция завтрака и очень универсальный гарнир. Вы также можете увидеть их под названием «домашний картофель фри», «жареный картофель по-деревенски» или «картофель на сковороде», и они составляют основу этих «завтраков на сковороде». подается во многих американских закусочных и кафе.

Просто они жареный нарезанный кубиками картофель с натертым или нарезанным кубиками луком и приправами.

🥘 Ингредиенты

Название как бы говорит само за себя, но это ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Картофель - Мой любимый жареный картофель - красновато-коричневый. Я родом с Северо-Запада, поэтому я очень ценю хороший красный картофель из Айдахо. Они просто лучше, правда! В Айдахо идеальные условия (климат, богатая вулканами почва, хороший дренаж) которые делают настоящий красновато-коричневый картофель, выращенный в Айдахо, лучшим картофелем. Однако используйте любой сорт картофеля, который у вас есть под рукой, потому что это не сложное блюдо, требующее особого похода в магазин!
• Лук - Сладкий желтый лук или белый лук - мои любимые блюда для этого легкого гарнира. Еще один возврат к жизни на Северо-Западе - это то, что я действительно люблю сладкий лук Walla Walla, к тому же это весело сказать! Я натираю лук на терке, чтобы он карамелизировался прямо на хрустящем картофеле и привносил столько аромата. Если у вас есть дети или члены семьи, которые не любят лук в еде, вы можете использовать лук-шалот, который является более мягким родственником лука. Или полностью отказаться от лука.
• Приправа - Начните с базового количества соли и перца, копченой паприки. (или перец)и немного чесночного порошка. Попробуйте жареный картофель и лук в последние несколько минут приготовления и при необходимости измените приправу. Другие отличные приправы включают куркуму, порошок чили, чесночную соль или приправленную соль.
• смазка - Я использую оливковое масло первого отжима, так как готовлю на среднем огне. Если вы жарили этот картофель на более высокой температуре, вам нужно использовать рафинированное или оливковое масло первого отжима, или другое масло с более высокой температурой дыма, например, растительное.

Какой картофель лучше всего подходит для жарки?

Я буду защищать красновато-коричневый картофель как лучший картофель для жарки на сковороде. В этом есть смысл, они тоже делают лучший картофель фри! Тем не менее, красновато-коричневый картофель имеет высокое содержание крахмала, и если его неправильно приготовить, он может стать сырым.

🔪 Как приготовить жареный картофель с луком

Собрав все ингредиенты, Следуй этим шагам приготовить картофель и лук:

1. Натереть лук, затем вымыть и нарезать картофель кубиками размером примерно ½ - ¾ дюйма. Чем однороднее будут кусочки картофеля, тем равномернее они будут готовиться. Нагрейте свой сковорода и масло на среднем огне.
2. Как только масло начнет мерцать, добавьте картофель в разогретую сковороду. Выложите картофель в ровный плоский слой, приправьте солью, перцем, копченой паприкой и чесночным порошком, затем накройте сковороду или сковороду плотно закрывающейся крышкой. Варить 10 минут.
3. Откройте крышку и перемешайте картофель и лук, пока все стороны не станут хрустящими и слегка подрумянятся, примерно 5-10 минут. Ваш картофель должен быть вилка-тендер, когда готово. Снимите с огня и сразу подавайте.

💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам

• Внесите идеи, которые могут вам понравиться включить: измельченный чеснок, нарезанный кубиками красный или зеленый сладкий перец, лук-шалот, зеленый лук, грибы, помидоры черри или нарезанные кубиками помидоры семейной реликвии. Вы также можете использовать свежие травы, включая нарезанную петрушку, веточки розмарина или пучок тимьяна.
• Как избежать сырого жареного картофеля - Обязательно нагрейте масло перед тем, как добавлять картофель в сковороду или сковороду. Этот метод с частичным покрытием подходит для полного приготовления картофеля, но вам нужно, чтобы он оставался открытым во второй половине времени приготовления, чтобы сжечь лишнюю влагу.
• Картофель на сковороде в масле против сливочного масла - Сливочное масло загорится, если его использовать при достаточно высокой температуре, чтобы действительно получить хорошую 'жарить' на картофеле. Использование масла предотвращает подгорание картофельного блюда еще до того, как оно ударится о тарелку. Если хочешь вкус масла, оставьте его для добавления в конце, когда можно будет немного уменьшить огонь перед подачей на стол.

🥔 Больше отличных картофельных гарниров

• Картофель в гратене
• Картофель с помадкой
• Картофельное пюре с красной кожицей и чесноком
• Картофельное пюре с пармезаном
• Картофель, запеченный дважды
• Картофель Дофинуаз

❓ Часто задаваемые вопросы

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.

Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

📋 Рецепт