Хрустящая, обжаренная на сковороде утиная грудка — это настолько простой ужин, что идеально подходит для свидания, или в любой вечер, когда вы хотите поднять ужин! Я просто обжариваю приправленные утиные грудки, пока они не станут золотисто-коричневый, хрустящий и совершенно нежный!
Утиная грудка, обжаренная на сковороде, получается нежной, сочной и покрытой самой хрустящей, вкуснейшей кожицей!
Если вы не выросли с этим, утка, вероятно, не является частью вашего обычного ужина. Мы всегда подавали утку по особым случаям, например День святого Валентина, дни рождения или большие праздники.
Его часто считают изысканной едой, зарезервированной для дорогих ресторанов, но вы можете легко приготовить ее дома! Моя обжаренная утиная грудка вкусно и впечатляюще, а также чрезвычайно прост в изготовлении.
Перейти в:
Начните с холодной сковороды, затем просто добавьте сухую, приправленную утиную грудку и жарьте! Это все, что вам нужно превратите этот простой белок в вкусный ужин.
Сделайте ужин особенным сегодня вечером с этой удивительной обжаренной на сковороде утиной грудкой! Он сочный, ароматный, и увенчан самой вкусной хрустящей корочкой!
❤️ Почему вам понравится этот рецепт!
Так легко! Я был удивлен тем, как легко было сделать утиную грудку, и вы будете тоже! Это элегантный ужин, который не требует тонны усилий!
Невероятно вкусно! Если вы еще не ели утку, то вас ждет угощение! Мясо насыщенный, сочный и такой насыщенный вкус!
Так элегантно! Мне нравится, как красиво выглядит обжаренная утиная грудка на тарелке! Это отличный способ произвести впечатление на любого гостя ужина!
🥘 Ингредиенты
Здесь всего два ингредиента! Утиные грудки и простая приправа из соли и перца! Соль и перец подчеркивают восхитительный, насыщенный вкус утиных грудок, не перебивая вкус утки.
- 12 унций утиной грудки – Если вы можете найти свежую утиную грудку, я рекомендую использовать ее! В противном случае подойдет замороженная утка — просто убедитесь, что утиные грудки полностью размороженный Перед использованием.
- Соль перец - Это будет по вкусу! Мне нравятся простые приправы к моим утиным грудкам, но вы можете приправить их в соответствии со вкусовыми профилями, которые вам нравятся! (*См. примечания ниже)
*Обязательно ознакомьтесь с карточкой рецепта ниже, чтобы узнать ингредиенты, количество и инструкции!*
🔪 Пошаговые инструкции
Хрустящая утка, обжаренная на сковороде, — элегантное основное блюдо, которое кажется сложным, но его так легко приготовить! Есть два варианта отделки утиных грудок - выберите любой способ, который вы предпочитаете!
1 2 3 4
- Подготов. Начните с утиных грудок, промыв их под прохладной водой и промокнув их очень сухим бумажным полотенцем. При желании вы можете использовать очень острый нож, чтобы сделать на коже утиной грудки ромбовидные надрезы. Только не надрезайте так глубоко, чтобы нарезать мясо!
- Сезон. Затем выберите сковороду или сковороду, в которой достаточно места для жарки порций утки. Приправьте подготовленные утиные грудки с обеих сторон щедро солью и перцем, затем положите утиные грудки в сковороду. пока еще холодно.
- Иссушить. Разогрейте сковороду с кусочками утиной грудки на медленном огне в течение первых 3 минут. Затем увеличьте огонь до среднего. Как только утиная грудка закипит и жир начнет вытапливаться, не трогать утиную грудку. Продолжайте обжаривать жирной стороной вниз еще 6-8 минут. Затем слейте или выложите ложкой лишний утиный жир из сковороды.
- Неглубокая отделка. Чтобы приготовить утиные грудки в сковороде, переверните их после жир полностью растопилсяи кожа золотистая и хрустящая. Готовьте еще от 2 до 4 минут или пока утка не будет готова.
Отделка духовки. Чтобы приготовить утиные грудки в духовке, либо убедитесь, что ваша сковорода безопасна для духовки, либо предварительно нагрейте чистый противень с бортиками до 400 ° F. (205 ° С) пока вы готовите порции утки на сковороде. Когда будете готовы, переложите утиные грудки на противень. кожей вниз и запекайте в духовке еще 4-6 минут. - Отдыхай и Служи. Готовьте утку, пока она не внутренняя температура 130 ° F (54 ° С), затем достаньте его из сковороды или духовки. Перед нарезкой и подачей на стол дайте утиным грудкам постоять при комнатной температуре около 10 минут.
Легкие, хрустящие утиные грудки, обжаренные на сковороде отличный способ разнообразить обычный ужин! я люблю подавать утку на ужин со сливочным Картофельное пюре, запеченное с пармезаном и простой гарнир или тушеные зеленые овощи! Наслаждаться!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Нарезая утиную грудку(и) для подачи, убедитесь, что ломтики не нарезаны слишком тонко., так как они быстро остынут. Мне нравится нарезать их толщиной около ½ дюйма или около того.
- Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить утку, пока она не достигнет 165 ° F. (74 ° С). Тем не менее, это преувеличение для многих, включая меня! Используйте свои личные предпочтения и лучшее суждение, чтобы определить, при какой температуре вы хотите, чтобы ваша утка была приготовлена.
- Сохраните лишний утиный жир, который вы слили! Вы можете использовать этот жир для жарки яиц, жареного картофеля с утиным жиром или использовать его для быстрого приготовления подливки или соуса для подачи к утке.
- Я рекомендую быть простым, но при желании вы можете добавить в утиные грудки свои любимые приправы. Попробуйте посыпать чесночным порошком, луковым порошком или свежей нарезанной зеленью, такой как розмарин!
🥡 Хранение и разогрев
Если у вас осталась утка, вы можете легко хранить ее в холодильнике! я рекомендую не нарезать утку, которую вы хотите съесть позже.
Плотно заверните его в пищевую пленку или переложите в герметичный контейнер. При правильном хранении утка хранится всего 2 дня! Ешьте его быстро!
Замораживание
Я рекомендую есть утку как можно свежей, но при необходимости вы можете заморозить утиную грудку на срок до 2 месяцев! Обязательно заверните охлажденную утку в пластиковую пищевую пленку, а затем поместите в прочный пакет для заморозки или герметичный контейнер, чтобы сохранить утку наилучшего качества.
Пусть оттает в холодильнике на ночь за день до того, как вы будете готовы к еде.
Разогрев остатков обжаренной на сковороде утки
Когда вы разогреваете утку, вы хотите, чтобы кожа снова стала хрустящей, но вы также не хотите, чтобы она пережарилась. Попробуйте разогреть в 350 ° F (177 ° С) духовку примерно на 5-10 минут или пока не будет достигнута желаемая температура.
Затем положите утиную грудку кожей вниз в сковороду на средний огонь и жарить, пока кожа снова не станет хрустящей, около пяти минут. Дайте разогретой утиной грудке отдохнуть около 10 минут, затем нарежьте и подавайте к столу!
🍽️ Больше впечатляющих рецептов ужина!
- Жареная грудка ягненка
- Обжаренная рыба-меч
- Бараньи отбивные на гриле
- Обжаренный на сковороде стейк рибай Wagyu
- Вареный лобстер
❓ Часто задаваемые вопросы
Большинство из нас, кто любит есть утку, согласны с тем, что средняя - лучшая температура для подачи утки! Это связано с тем, что утка — это более темное мясо с текстурой, больше похожей на говядину, поэтому более редкая отделка делает утку более нежной.
Принимая во внимание рекомендацию Министерства сельского хозяйства США по полному приготовлению утиной грудки., я рекомендую вам руководствоваться своим здравым смыслом и предпочтениями при принятии решения о том, как вы хотите приготовить утку.
Оценка утиной грудки помогает вытопить весь утиный жир, что делает кожу невероятно хрустящей! Если вы решили надрезать утку, обязательно используйте острый нож и слегка надрежьте кожу.
Я рекомендую делать это, когда утиная грудка уже остыла из холодильника, чтобы ее было легче нарезать. Я предпочитаю забивать утку, чтобы весь жир вытапливают, но это не сильно повлияет на качество, если вы решите этого не делать. * Я также думаю, что легче забить утку после того, как вы уже однажды приготовили утиную грудку. ????
📋 Рецепт
Жареная утиная грудка
Ингредиенты
- 12 oz Утиная грудка
- каждый, соль и перец (пробовать)
инструкции
- Промойте и промокните утиную грудку(и) бумажными полотенцами. Это необязательно, но вы можете использовать острый нож, чтобы надрезать жир утиной грудки в виде ромба. Старайтесь не резать так глубоко, чтобы врезаться в мясо!12 унций утиной грудки
- Выберите сковороду или сковороду, в которой будет достаточно места для порции утки. Обильно приправьте подготовленные утиные грудки с обеих сторон, затем положите утиную грудку в сковороду, пока она еще холодная.каждый, соль и перец
- Нагрейте сковороду с утиными грудками на медленном огне в течение первых 3 минут, затем увеличьте огонь до среднего. Как только утиная грудка зашипит и жир начнет обжариваться, оставьте утиную грудку нетронутой стороной с жиром вниз, чтобы она полностью готовилась еще 6-8 минут.
- Слейте или стряхните ложкой лишний утиный жир со сковороды.
- Готовка на сковороде: Чтобы приготовить утиные грудки на сковороде, переверните их после того, как жир полностью вытопится, а кожа станет красивой и хрустящей. Готовьте еще 2-4 минуты, пока утка не будет готова.Готовка в духовке: чтобы приготовить утиные грудки в духовке, либо убедитесь, что ваша сковорода безопасна для духовки, либо предварительно нагрейте чистый противень с бортиками до 400 ° F. (205 ° С) пока вы начинаете жарить утиные грудки в сковороде. Переложите утиные грудки на противень кожей вниз и готовьте еще 4-6 минут.
- Готовьте, пока внутренняя температура утиной грудки не достигнет 130°F. (54 ° С) затем выньте из сковороды или духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Нарезая утиную грудку(и) для подачи, не нарезайте ломтики слишком тонко, так как они быстро остынут.
- Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить утку, пока она не достигнет 165 ° F. (74 ° С) но для многих это перебор, в том числе и для меня! Используйте свои личные предпочтения и здравый смысл, чтобы определить, при какой температуре вы хотите готовить утиные грудки.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: