Если вы ищете для лучший заменитель паприки, не ищите дальше, потому что я составил список быстрых и простых замен! От обычных специй до некоторых уникальных альтернатив, есть несколько вариантов, способных заменить дымный, землистый вкус паприки!
Ряд быстрых и простых замен, которые лучше всего соответствуют качествам паприки!
Чтобы приготовить лучшие рецепты, вам нужны лучшие ингредиенты, но что произойдет, когда они закончатся? Паприка кухонная утварь это демонстрируется во множестве различных рецептов, и поэтому вы можете обнаружить, что проходите его быстрее, чем некоторые другие ваши специи.
Если вы уже просмотрели свой шкафчик для специй и поняли, что вам не хватает этого ключевого ингредиента, не волнуйтесь! есть нет необходимости в последнюю минуту бежать в магазин посреди рецепта, обязательно будет один (или много) из следующих замен в вашем распоряжении!
Перейти в:
- Что такое паприка?
- Лучшие заменители паприки
- 1. Копченая паприка
- 2. Венгерская сладкая паприка
- 3. Порошок анчо чили
- 4. Порошок кайенского перца
- 5. Порошок чили
- 6. Порошок чили из Алеппо
- 7. Порошок Chipotle
- 8. Жидкий острый соус или томатный соус
- 9. Каджунская или креольская специя
- 10. Тмин + обычная паприка + кайенский перец
- 11. Порошок чили гуархильо
- 12. Порошок перца пасилья
- 13. Измельченные хлопья красного перца
- 14. Черный перец
- 📋 Рецепт
Итак, рассмотрите свое блюдо и следуйте этому руководству, чтобы найти наиболее подходящее альтернатива паприке!
Что такое паприка?
Паприка — излюбленная приправа для рецептов, требующих слегка сладковатого или дымного вкуса, ярко-красного цвета. (гарнир), или прикосновение тепла. Когда банку откроют, появится чудесный теплый аромат, который очень характерен.
Существует широкий выбор заменителей, доступных в зависимости от блюда, которое вы готовите. Иногда упоминается как «Венгерская специя с мексиканскими корнями», вкус зависит от того, из какого региона он происходит, и от используемого перца.
Три важных момента для вашего блюда будут заключаться в том, хотите ли вы базовую сладковатую паприку, аромат дыма или что-то более острое.
Обычная паприка имеет мягкий вкус и ярко-красный цвет. Чаще всего используется для улучшения безвкусных блюд, таких как фаршированные яйца, картофельный салат или хумус.
Лучшие заменители паприки
1. Копченая паприка
Также известный под названием Испанский пименто темно-красный, насыщенный и дымный. Лучше всего использовать в паэлье, приправе тако, сальсе или блюдах из риса. Он имеет 3 уровня нагрева: пиканте (острый), агридульсе (полуострый) и дульсе (мягкий).
2. Венгерская сладкая паприка
Входит национальная венгерская специя. сорта 8 которые различаются по остроте и вкусу. Читайте этикетки, чтобы узнать, какие из них лучше всего подходят для ваших рецептов. Он используется буквально во всех венгерских блюдах, особенно в гуляше, голубцах и паприкаше.
3. Порошок анчо чили
Лучший выбор для замены обычной паприки или мягкой «сладкой» испанской копченой паприки, так как они похожи по вкусу и цвету. Анчо является частью «Святая Троица* мексиканских чили». Порошок анчо изготавливается из сушеных жареных перцев поблано, которые имеют темно-красный цвет и мягкий сладковатый аромат дыма. Соотношение замены: ½ чайной ложки Ancho на 1 чайную ложку паприки (не путать с обычным порошком чили).
4. Порошок кайенского перца
Заменяет копченую паприку «Пиканте» и другие более острые сорта. Cayenne имеет похожий цвет, но сильно нагревается. Это может быть до 50 раз горячее, так что начните с малого и приспособьтесь к своему вкусу. Соотношение: ¼ чайной ложки кайенского перца на 1 чайную ложку паприки.
5. Порошок чили
Это не лучший заменитель, но сработает, если вам нужен цвет или вкусовой удар. Вкус будет совершенно другим, так как порошок чили представляет собой смесь специй: перец чили, халапеньо, тмин, чеснок, кайенский перец и луковый порошок.
6. Порошок чили из Алеппо
Не самый распространенный продукт на кухне, но он может заменить более острую паприку. Он имеет умеренную остроту, бордовый цвет и слегка солоноватый землистый вкус. Используется в Ближневосточная и средиземноморская кухня для мясных приправ, соусов, салатов и блюд из фасоли.
Начните с ¼ чайной ложки и регулируйте по вкусу.
7. Порошок Chipotle
Замените более острые рецепты, где желателен мексиканский вкус. Сделанный из копченого халапеньо, он имеет приятный дымный вкус, но ГОРЯЧИЙ. Это может изменить цвет вашего рецепта, так как он более красный, чем паприка. Начните с ¼ ч. л.
8. Жидкий острый соус или томатный соус
Если вам нужен цвет, томатный соус заменит сладкую или обычную паприку в соотношении 2T:1tsp. Если ваш рецепт требует остроты, острый соус заменит копченую или острую паприку в соотношении 1:1.
9. Каджунская или креольская специя
Это может быть бленд или сингл ориджин кайенского перца, чесночного порошка, черного и/или белого перца, орегано, тимьяна и/или хлопьев красного перца. Цвет будет скорее оранжевым, чем красным, а вкус пикантным, а не острым. Может заменить обычную или копченую паприку.
10. Тмин + обычная паприка + кайенский перец
Если ваш рецепт требует копченой паприки, но в шкафу у вас есть только обычная паприка, вы можете комбинировать ее с тмином и кайенским перцем, чтобы получить этот вкус. теплый дымный аромат в твоем блюде.
11. Порошок чили гуархильо
Во-вторых, в Святой Троице* Чили гуахильо острее, чем анчо, но все же имеет среднюю остроту и аромат дыма. Он красновато-коричневого цвета, поэтому не является хорошей заменой, если вам нужен ярко-красный акцент. Второй по популярности перец чили в мексиканских блюдах. (Халапеньо №1).
12. Порошок перца пасилья
Последний из Святая Троица* перец пасилья - это сушеная форма перца чилака. Часто называемый «чилийский негр», это название на самом деле переводится как «маленький изюм». У него богатый дымный вкус и землистый аромат, но цвет очень темный, а температура может варьироваться от легкой до горячей. Этот перец чаще всего используется в молях и сальсе.
13. Измельченные хлопья красного перца
Определенно изменит текстуру и внешний вид вашего блюда, так как хлопья не мелкого помола и по цвету темнее паприки. Эти хлопья имеют дымный вкус, но определенно более острые. Будет хорошо сочетаться с хумусом или средиземноморским салатом.
14. Черный перец
Последнее в списке и наименее подходящее, его можно использовать для придания вкуса приправам, маринадам или карри, но определенно НЕ цвет.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Заменитель паприки: домашняя паприка (+ более простые альтернативы!)
Ингредиенты:
- 10 растений перец альма паприка (или болгарский перец)
- шпагат мясника (для нанизывания перца, если не используете дегидратор)
инструкции
- Вымойте и нарежьте сладкий перец, а затем положите в лотки дегидратора. Установите дегидратор на 130 ° F (54 ° С) и оставляем перцы сохнуть на 4+ часа, до полного высыхания.10 растений перца альма паприка
- В качестве альтернативы, подвяжите целые растения шпагатом мясника и вручную высушите в жарком, затененном, засушливом месте не менее 2 недель или до полного высыхания.шпагат мясника
- При необходимости разорвите сушеные перцы вручную, а затем обработайте их в мельнице для специй в режиме «мелкая». Просейте молотый перец и верните кусочки в мельницу для специй, пока не будет достигнута постоянно мелкая консистенция.
- Хранить в стерильном герметичном контейнере до года.
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Ваш урожай будет зависеть от размера и количества ваших перцев, с которых вы начнете.
- Время обезвоживания указано для использования дегидратора, но подвешивание перца для сушки в горячем затененном месте. (без влажности) Лучше всего, если у вас есть время и подходящее место.
- Растения перца паприка альма и перца паприка болдог невероятно легко выращивать в большинстве садов, и это обычный перец для приготовления сушеной паприки.
- Вам нужно целое растение, чтобы нанизать домашний перец. Дайте перцам высохнуть в течение нескольких недель. *Пока они ПОЛНОСТЬЮ не высохнут!
- Любите перец? Планируйте это! Посадите не менее 10 растений для сушки и измельчения в домашнюю паприку.
- Если это все, что у вас есть под рукой, вы можете использовать красный сладкий перец, ЕСЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЕГИДРАТОР. Толстостенные перцы покроются плесенью, если их повесить сушить.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
Спасибо, что пришли! Дайте мне знать, что вы думаете: