Эта медитация Ризотто с пармезаном очень богатый, кремовый и фантастическая основа для приготовления множества замечательных блюд из ризотто! Вкус утонченный и изысканный, но его легко приготовить! На самом деле, это идеальный гарнир к любой трапезе, который с легкостью произведет впечатление на всех ваших гостей!
Лучший рецепт ризотто с пармезаном
Есть что-то захватывающее в хорошо приготовленном ризотто. Этот рецепт ризотто является основой для многих других вариаций и идеальным ризотто для начала, если вы новичок в методе ризотто!
Он сливочный, сырный и невероятно вкусный. К тому же, это совсем не сложно!
Ризотто всегда позиционируется как сложное в приготовлении блюдо. Однако на самом деле это не так! Хотя в приготовлении ризотто используется особая техника, сделать это несложно!
Для получения дополнительной информации о том, как приготовить идеальное ризотто, ознакомьтесь с моим полное руководство по приготовлению ризотто!
🥘 Ингредиенты для ризотто с пармезаном
Этот список ингредиентов невероятно прост. Убедитесь, что вы используете правильный сорт риса для ризотто, например арборио.
- Куриный бульон - 4 стакана куриного бульона. Идите вперед и нагрейте его до слабого кипения в кастрюле.
- смазка - 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.
- Arborio Rice - 1 чашка риса арборио.
- шалот - ¼ стакана мелко нарезанного лука-шалота или белого лука.
- Чеснок - 2 чайные ложки мелко натертого чеснока.
- Белое вино - ¼ стакана сухого белого вина. Я использовал Пино Гриджио.
- Масло - 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного на два кусочка по 1 столовой ложке.
- пармезан - 2 столовые ложки сыра Пармиджано Реджано. Не стесняйтесь добавлять больше для украшения.
- Соль перец - Пробовать.
*Обязательно ознакомьтесь с бесплатной распечатанной карточкой с рецептами ниже, где указаны ингредиенты, точное количество и инструкции с советами!*
🔪 Как приготовить ризотто с пармезаном
Это ризотто не сложно делать! Все, что вам понадобится, это кастрюля, сковорода и деревянная ложка!
Этот рецепт сделает 4 порции ризотто. Вы можете подавать его как основное блюдо, как закуску или как гарнир!
- Подогрейте бульон. Начните с нагревания 4 чашек бульона до медленное кипение в кастрюле.
- Обжарьте чеснок и лук-шалот. Поставьте большую сковороду или сковороду на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима, затем добавьте 2 чайные ложки чеснока и ¼ чашки лука-шалота. Готовить до размягченный, около 1-2 минут.
- Добавьте рис. Добавьте 1 стакан риса арборио и приготовьте зерна. время от времени помешивая, около 1-2 минут.
- Влейте вино. Добавьте ¼ стакана сухого белого вина и готовьте в течение одной минуты, часто помешивая.
- Медленно добавить бульон. Добавьте одну чашку бульона и время от времени помешивать пока рис готовится и впитывает жидкость. Разбавляйте в дополнительных количествах сначала порциями примерно по ½ стакана. Дайте рису впитать жидкость по мере добавления.
- Продолжайте готовить. Когда ваш рис будет готовиться около 15 минут, он замедлять при поглощении жидкости при добавлении. Используйте меньшие порции по ¼ чашки по мере приближения к концу процесса приготовления.
- Проверить готовность. Вы ищете текстуру al dente для своего риса, и я начинаю проверять это на отметке 15-16 минут. Проверьте отдельное рисовое зерно на мягкую текстуру, которая все еще сохраняет полутвердую сердцевину зерна.
- Снять с огня. Как только ваш рис достигнет текстура аль денте, снимите ризотто с огня и добавьте по 2 столовые ложки сливочного масла и пармиджано реджано. Перемешайте и подавайте на подогретых тарелках, по желанию дополнительно посыпав свеженатертым сыром Пармиджано-Реджано.
Ризотто - это невероятно универсальный и может быть подан как закуска, основное блюдо или гарнир! Подавайте ризотто вместе с некоторыми запеченные гребешки и фритюрница со спаржей для полноценного обеда. Больше идей читайте в моем посте на с чем подавать ризотто! Наслаждайтесь!
💭 Советы Анжелы и примечания к рецептам
- Для достижения наилучших результатов варите бульон на медленном огне. в кастрюле, прежде чем положить его в ризотто. Это поможет ему впитаться в рис.
- Мешать не надо ваш рис постоянно. Каждые 30 секунд или около того лучше!
- Обязательно добавьте свой бульон небольшими порциями, давая рису время впитать жидкость между каждым добавлением.
🥡 Хранение и разогрев
Храните оставшееся ризотто в закрытом контейнере в холодильнике не более 5 дней.
Разогрев ризотто с пармезаном
Чтобы разогреть ризотто, добавьте примерно ¼ чашки куриного бульона в кастрюлю и доведите до кипения. медленное кипение. Добавьте ризотто и перемешайте, пока оно полностью не прогреется. Если он слишком густой, добавьте еще бульона по мере необходимости.
Как правило, вам понадобится ¼ чашки бульона на каждую чашку ризотто.
❓ Часто задаваемые вопросы
Ризотто — это блюдо из риса, приготовленное с использованием особого метода, который дает сливочную и пикантную еду! Это не макароны.
Ризотто получается таким сливочным из-за техники, которая используется при приготовлении. Бульон медленно добавляют к рису, часто помешивая. Постоянное перемешивание стирает крахмал с риса, что создает кремообразную консистенцию.
Арборио — очень популярный сорт риса для приготовления ризотто. Есть и другие виды, которые вы можете попробовать. Для получения дополнительной информации, проверьте мой пост на лучший рис для приготовления ризотто.
🍚 Больше блюд из риса
- Ризотто с креветками - В этом ризотто с креветками есть сочные креветки и сливочное ризотто!
- Грязный рис - Грязный рис наполнен каджунским вкусом, вкусными овощами и сытным мясом!
- Ризотто с грибами - В этом классическом ризотто главным ингредиентом являются грибы!
- Вермишель Рис - В этом легком и вкусном гарнире сочетаются макароны с вермишелью и рис!
- Быстрорастворимый рис с кориандром и лаймом - Разбейте свой Instant Pot для очень легкого блюда из риса с кинзой и лаймом!
- Сливочный кокосовый рис - Этот восхитительный рецепт использует жасминовый рис и кокосовое молоко для сливочной и вкусной стороны!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
Ризотто с пармезаном
Ингредиенты:
- 4 чашки куриный бульон (нагревают до слабого кипения в кастрюле)
- 1 столовая ложка оливковое масло (Экстра-класс)
- 1 чашка Рис арборио
- ¼ чашка шалот (или белый лук - мелко нарезанный)
- 2 гвоздика чеснок (мелко нарезанный)
- ¼ чашка белое сухое вино (до чашки - я использовал Пино Гриджио)
- 2 столовая ложка масло (соленые, в панировочных сухарях по 1 столовой ложке)
- 2 столовая ложка сыр Пармиджано Реджано (плюс еще на гарнир при подаче, если хотите)
- соль перец (пробовать)
инструкции
- Доведите большую сковороду или сковороду до среднего огня. Добавьте оливковое масло, затем чеснок и лук-шалот. Варить до размягчения 1-2 минуты.1 столовая ложка оливкового масла, 2 зубчика чеснока, ¼ чашки лука-шалота
- Добавьте рис арборио и обжарьте зерна, периодически помешивая, примерно 1-2 минуты.1 стакан риса арборио
- Добавьте белое сухое вино и варите XNUMX минуту, часто помешивая.¼ стакана белого сухого вина
- Добавьте одну чашку бульона и время от времени помешивайте, пока рис готовится и впитывает жидкость. Перелейте дополнительные количества сначала примерно порциями по ½ стакана. Подождите, пока рис впитает добавленную жидкость.4 мерных чашек куриного бульона
- Когда рис будет готовиться примерно 15 минут, при добавлении риса он замедлит впитывание жидкости. По мере приближения к концу процесса готовки используйте порции меньшего размера чашки.
- Вы ищете текстуру al dente для своего риса, и я начинаю проверять это на отметке 15-16 минут. Тестируйте отдельные рисовые зерна на мягкую текстуру, которая по-прежнему сохраняет полутвердую сердцевину зерна.
- Как только ваш рис достигнет текстуры al dente, снимите ризотто с огня и добавьте масло и пармезан-реджано. Перемешайте и подавайте на разогретые тарелки с дополнительным количеством тертого сыра Пармиджано Реджано, если хотите.2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сыра Пармиджано Реджано, соль перец
Оборудование, которое может вам понадобиться
Заметки
- Для достижения наилучших результатов варите бульон на медленном огне. в кастрюле, прежде чем положить его в ризотто. Это поможет ему впитаться в рис.
- Мешать не надо ваш рис постоянно. Каждые 30 секунд или около того лучше!
- Обязательно добавьте свой бульон небольшими порциями, давая рису время впитать жидкость между каждым добавлением.
Питание
Анджела - домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!
бренди говорит
Большое спасибо, я люблю это руководство о том, как приготовить ризотто, оно очень полное.
Анджела @ BakeItWithLove.com говорит
Благодарность! Мне нравится слышать, что это было полезно!
Эдуард Тьоен говорит
Mijn похвалил je methodiek, rustig en zeer duidelijk beschreven en niet te vaak een toelichting te verstrekken. Ja, ja. Daar houden heel veel en te vaak geen rekening mee. De hersencellen moeten niet te vaak над mekaar springen. Также академик хоуд ик даар повторяет меня. Даар ик гевенд бен зеер веэль те лезен ан де текст те анализсерен майер веер даар оок ом вроег, хоуден тевеель рецептен-шрайверс даар геен рекенинг меня. Mijn комплимент; га зо дверь.
Эдуард.